我们身边的生物科学.ppt

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1、欢迎来到生物世界！,身边的生物科学事例,酸奶、牛奶发酵：乳糖 乳酸乳糖不耐受症,身边的生物科学事例,HIV（人类免疫缺陷病毒）AIDS（艾滋病）,目前尚无预防艾滋病的有效疫苗，因此最重要的是采取预防措施！其方法是：1.坚持洁身自爱2.严禁吸毒，不与他人共用注射器。3.不要擅自输血和使用血制品。4.不要借用或共用牙刷、剃须刀、刮脸刀等个人用品。,身边的生物科学事例3,微生或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他细胞发育功能的化学物质。,抗生素,人类历史上发现的第一种抗生素 青霉素的发现,1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的

2、葡萄球菌。由于盖子没有盖好，他发觉培养细菌用的琼脂上附了一层青霉菌。这是从楼上的一位研究青霉菌的学者的窗口飘落进来的。使弗莱明感到惊讶的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不见了。这个偶然的发现深深吸引了他，他设法培养这种霉菌进行多次试验，证明青霉素可以在几小时内将葡萄球菌全部杀死。弗莱明据此发明了葡萄球菌的克星青霉素。,由于青霉素的发现和大量生产，拯救了千百万肺炎、脑膜炎、脓肿、败血症患者的生命，及时抢救了许多的伤病员。青霉素的出现，当时曾轰动世界。为了表彰这一造福人类的贡献，弗莱明、钱恩、弗罗里于1945年共同获得诺贝尔医学和生理学奖。,抗生素滥用,滥用抗生素的危害：,1、诱发细菌耐药。2、损

3、害人体器官 3、导致二重感染 4、造成社会危害,抗生素的使用,能用窄谱的就不用广谱的，能用低级的就不用高级的，用一种能解决问题的就不要几种联合用。,身边的生物科学事例4,1965年9月17日，中国首次人工合成具有活性的结晶牛胰岛素意义：胰岛素的人工合成打破了生命物质与非生命物质之间的界限。,大棚蔬菜,转基因葡萄,温室花卉,温室育种,生物与农业,美国科学家在1978年成功地培育出能直接生产能源物质的新品种在“石油草”，这种植物的茎被割开后，就会流出白乳状的液体，经提炼就得到石油。,石油草,人体必须的营养物质：,蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 无机盐 水,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种

4、维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。,哎哟妈呀，我的脚患了脚气病，怎么办呢？,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。,牙龈怎么出血了,维生素,维生素A,动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,维持正常视力,夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑,维生素B1,牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓,维生素C,蔬菜、水果,增强抵抗力,坏血病、抵抗力下降,维生素D,动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等,促进小肠对钙、磷的吸收和骨骼发育,儿童的

5、佝偻病，成人的骨质疏松,良好的饮食习惯有哪些？,一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品

6、,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,中国居民膳食指南：,食物多样，谷类为主；（多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）,常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）,吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）,吃清淡少盐的膳食。,早餐：菜肉包子、甜牛奶,课间餐：面包、豆奶,午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、大米饭、水果,晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭,营养师建议,中学生营养配餐举例,