国家职业资格培训教程.ppt
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1、2023/9/7,1,河南省育婴师资格培训讲义,育婴师国家职业资格培训 教 程 总 复 习,河南省家庭教育研究会 常务理事 许留记 编讲,2023/9/7,2,育婴师学习的内容及技能要求,一、应当掌握的基本知识:5%+15%=20%1、职业道德和工作守则 2、婴儿生理、心理、营养、教育和法律等相关知识和要求。二、生活照料:1720%1、指导母乳喂养及正确冲调奶粉。2、准备喂哺工具,正确喂哺婴儿。3、选择搭配和制作泥糊状食物;选择搭配和制作固体食物;给不同年龄的婴儿喂水。4、营造适宜的睡眠条件;正确包裹婴儿;选择换洗尿布;保持居室卫生;四具消毒;婴儿个人卫生。,2023/9/7,3,育婴师学习的
2、内容及技能要求,三、日常生活与护理:1216%1、会测量身长和体重 2、按时带领婴儿预防接种 3、给患病的婴儿喂药、测体温,会简易护理。4、避免婴儿铅中毒。5、能识别常见意外伤害因素。四、教育:4550%1、进行不同年龄婴儿运动技能训练;2、进行不同年龄婴儿语言训练;3、进行不同年龄婴儿认知训练;4、进行不同年龄婴儿自理能力训练;5、进行不同年龄婴儿社会交往训练;,2023/9/7,4,育婴师工作内容及技能要求,一、生活照料:1、会选择配方奶;2、会选择泥糊状食品;3、营造良好的进餐环境;4、会选择饮用水;5、选择常用消毒剂;6、纠正睡眠和两便的不良习惯。二、日常生活与护理:1、正确记录婴儿生
3、长曲线;2、会对预防接种反应处理;3、识别营养不良和发育不良;4、避免铅中毒;5、常见病护理;6、有针对性预防意外伤害。三、教育:1、实施个别化教学计划;2、选择适宜的运动训练;3、选择适宜的语言训练;4、选择适宜的自理训练;5、选择适宜的社会交往训练;,2023/9/7,5,2023/9/7,6,2023/9/7,7,高级育婴师的职业内容,生活照料:设计食谱;配制婴儿膳食 识别脱水;营造选择健康生活环境识别异常二便;正确认识三浴锻炼,日常生活与护理处理接种反应生长发育监测和营养干预;疾病预防和护理;防止铅中毒;意外伤害现场救护。,教 育掌握婴儿生长发育规律及评价方法;指导、培训、评估育婴师;
4、编制综合性个别化教学计划家长指导培训,2023/9/7,8,职业定义:主要从事03岁婴儿照料、护理和教育的人员。是用现代教育观念和科学方法 专业人员 其思想观念、工作态度的正确与否和能力水平的高低,将直接影响到婴儿的生长发育、教育质量和社会效果。因此,提高育婴队伍的道德素质和工作水平是科学管理的一个重要环节。,育婴员职业道德与修养:社会主义职业道德要体现为人民服务这个核心。(1)热爱儿童,尊重儿童。了解儿童,掌握发展规律,科学引导;有“四心”以儿童为中心;尊重儿童“四大权力”,人格和自尊心,平等民主态度对待,满足合理要求(2)爱岗敬业,优质服务。热爱和追求岗位的社会价值是职业道德的核心;以崇高
5、的使命感和责任心兢兢业业工作,学习业务知识不断提高工作技能;使婴儿在体、智、德、美诸方面得到全面发展。(3)遵纪守法,诚实守信。“6法”;诚实守信是调节从业人员与工作对象之间关系的重要行为准则。”要求育婴师遵守信誉,言行一致,表里如一;不轻许诺言获得信任,2023/9/7,9,婴儿年龄段划分,联合国儿童基金会标准:018岁为儿童期中国标准:乳儿期、婴儿期、学前期、学龄期、少年期、青年期等6个阶段 新生儿期:适应外界生活(7428天)婴儿期 乳儿期:需要生活照顾较多(出生头12个月)婴儿期:学会走路、说话,开始独立活动(13岁)各阶段相对稳定、独立;特征不同又相互联系;有差别又不能截然分开;一个
6、阶段过渡到下个阶段按顺序发展。,2023/9/7,10,一、婴儿生长发育的过程,发展的定义:时间(从卵子受精到婴儿期结束3年280天)遗传基因 三大因素 环境 学习 有顺序 发展内容 生理心理 连续性 变化过程 阶段性 六大特点 渐进的 有方向性 分化到完整(整体到部分),2023/9/7,11,婴儿发展期的任务,1、直立行走:仰、侧、俯卧坐爬站立走路跑蹦跳攀登2、独立生存:吃:吸允乳汁吞咽泥糊状食物咀嚼固体食物;喂食自己吃;穿衣;睡觉;洗手洗脸;控制大小便3、学会说话:听觉语言和视觉语言(母语和第二语言)理解和表达。生物性声音元音音节单词电报句简单句儿歌表达愿望 理解简单话的意思喜欢听故事、
7、读书聊天使用手(操作能力):握持抓取倒手捏敲打握笔捧杯运用工具手眼协调 5、控制情绪:情绪变化逐步稳定 认识自己 身体器官和有关性别行为,2023/9/7,12,婴儿发展期的任务,人际关系:依恋认生学习与人交往8、认识周围的世界,适应环境,探索奥秘学会辨别和判断是非,自我意识,知道荣辱,真善美和假恶丑,养成良好的行为习惯,学会分享、等待、合作、服从、礼貌、感恩完成生理机能的稳定形成社会与个体的简单概念12、具有了数、图形、颜色、形状等简单概念13、具有简单推理能力,2023/9/7,13,婴儿发展变化的特征,1、大小变化 生理特征:身高、体重、器官增长 心理特征:语言、认知、记忆、推理、社会性
8、2、比例变化 头身长:胎儿1/2 婴儿1/4、成人1/83、旧特征消失 如:乳牙脱落4、新特正获得 具有新的能力5、柔嫩、脆弱(易受伤害);不成熟、不完全,功能差;抗力差逐步成熟完善,2023/9/7,14,基础知识:婴儿解剖及生理发育特点,一.呼吸系统_新陈代谢 鼻 喉 气管 肺脏 胸廓二.循环系统_运输通道 心脏 血管三.消化系统_食物加工厂 口腔 食管 胃 肠 胰腺 肝 脾四.泌尿系统_垃圾处理场 肾脏 输尿管 膀胱,2023/9/7,15,基础知识:婴儿解剖及生理发育特点,五.内分泌系统_化学信使六.运动系统_动力装置 骨骼 肌肉七.神经系统_指挥中心 大脑 小脑 脑干 神经中枢和神经
9、八.感觉系统 皮肤 舌 鼻 耳 眼睛,2023/9/7,16,03岁婴儿心理发展特点 1.感知觉能力 2.记忆能力3.思维能力 4.想象能力5.注意特性 6.人际交往能力7.自我意识 8.情绪与情感9.意志力 10.气质特征11.言语能力 12.动作能力,2023/9/7,17,婴 儿 发 展 特 点,1、递减法则:年龄越小发展速度越快 胎儿期以分秒为单位计算:新生儿以天计:13个月以周计:46个月以月计算;612个月以半年计算;13岁以年为单位计算。2、阶段性发展:胎儿(胚芽、胚胎、胎儿)为生理寄生期;出生后头三年为心理寄生期(八个关键阶段(4周、16周、28周、42周、52周、18个月、2
10、4月、36月大脑发育完成70,智力发育完成50。3、关键期:各项功能发展具有时间性、期限性;即敏感期、关键期。4、潜意识性强:主动吸收能力 无意识学习为主。吸收量大、多感官、速度快、吸收率高5、好奇、探索、创新、兴趣广泛,具有遗传偏好;可塑性强,自我修补能力强。,2023/9/7,18,婴 儿 发 展 特 点,6、自然人向社会人转变。先入为主的原则。7、大脑优先发展,精神营养需求量大;3岁前大脑发育所需物质营养占身体全部的50%以上,因而精神营养与物质营养并重;智力素质培育与非智力培育并重。8、有方向性由初级向高级发展,不可逆转连续性不可中断和顺序性一致不能越级。但由于环境和教育的作用,发展速
11、度和水平差距很大。9、决定性基础时期,语言、典型动作、行为习惯、各种心理能力、基本情绪、性格初步形成。生命头三年决定一生。10、每个儿童都有独特性,没有两个是完全一样的。,2023/9/7,19,额叶(学习脑),顶叶(运动脑),枕叶,脑干网状结构,颞叶,小脑(平衡脑),哺乳动物脑(情感脑),2023/9/7,20,2023/9/7,21,2023/9/7,22,基础知识 03岁婴儿营养,热能营养素的基本知识营养需要膳食评价与营养行为,2023/9/7,23,热能 计算单位:千卡(Kcal)或兆焦耳(MJ),三大能源食物:蛋白质 915%碳水化合物 4555%脂 肪 3545%能量消耗中,基础代
12、谢50;生长消耗12;运动消耗25;粪便丢失8%,2023/9/7,24,营养行为:,供给不足导致,喂养行为,进食行为,发育不全,2023/9/7,25,安全营养四大原则,自然食物 均衡膳食 适度喂养 适量摄入 食物营养是生命的重要物质基础,身体健康的重要保证,因此,科学合理的营养与平衡膳食,在婴幼儿期就显得特别重要。研究结果表明:婴幼儿营养状况反映生命的质量,影响一生的健康以及事业的成就,如婴幼儿营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小,而且影响其智力和免疫功能。,2023/9/7,26,各种营养素,2023/9/7,27,人体需要的营养物质,在人体中,除了碳、氢、氧、氮几种元素和水、糖类、油脂、
13、蛋白质及维生素的形式存在外,其余元素都主要以无机盐的形式存在,如钙、磷、钾、铁、锌、硒、碘等。,2023/9/7,28,膳食评价和营养行为,营养状况评价:膳食调查结果评价;体格检查和健康检查,合理膳食,热卡适宜,营养素均 衡,自 然 食 物,价廉物美,2023/9/7,29,2023/9/7,30,儿童发展包括几方面,2023/9/7,31,一个人的学习能力的50在生命的头4年中发展出来。另外30%在8岁生日前发展出来。这个关键时期建好了通向未来学习的成功之路。幼儿是他们自己最好的教育者,而父母是他们最好的启蒙老师。孩子从他们的所有感官经验中学得最快,所以鼓励他们。我们的家、海滩、森林、球场、
14、动物园、博物馆以及探索地带是世界上最好的学校。仅仅是按常识做的活动就能帮助婴儿进入学习。会学习任何东西,包括阅读、写作和数学,都可以是有趣的,只要把它像游戏一样对待,2023/9/7,32,孩子需要,2023/9/7,33,早期教育的4个特点,生理、心理、情感、人格全方位发展发展多感觉器官学习能力 提供信息刺激条件主动学习,因材施教,因势利导,寓教于乐 兴趣广泛,天生好奇,注意力不易集中走马观花,囫囵吞枣,对牛弹琴;生活中教,游戏中学;只管耕耘,不管收获;不考试,不强迫,有耐心有恒心;懂规律。,2023/9/7,34,早 期 教 育 的 6 项 内 容,动作平衡和协调能力解决问题的能力语言的理
15、解和表达能力感觉、知觉、认知、适应和学习能力良好的社会性行为和积极的情绪良好的人际关系和人格魅力艺术(音乐绘画)感受表现能力,2023/9/7,35,尊重婴儿的发展权促进婴儿全面和谐发展的原则以情感体验为主体的原则教育保育并重的原则关注个别差异,促进婴儿个性发展的原则,早 期 教 育 的 5 大 原 则,2023/9/7,36,早期教育的若干方法,重视婴儿的感受和需求尊重婴儿的人格,尊重其生存权、发展权遵循婴儿发展的规律,重视发展动作能力满足婴儿的好奇心,求知欲望和精神需求支持和发展婴儿的探索精神,不要扼杀创造能力鼓励婴儿与同伴交往,建立良好人际关系培养婴儿独立思考的能力,不要按成人的思维模式
16、要求孩子在大自然中学会观察,开阔眼界,增长知识培养婴儿早期阅读的兴趣和习惯对婴儿提出合理地、适当地要求,不急躁,2023/9/7,37,略微超前的教育,走在婴儿前面积极诱导每天陪婴儿一起玩儿20分钟注意自己的模范作用,孩子是你的影子当孩子发脾气时不要火上浇油,冷处理预料可能发生的问题,要事先约定多听音乐,学会欣赏中外名曲多动手,鼓励婴儿涂鸦,熟悉早期写作让婴儿学会自理、独立生存,参与家务劳动积极乐观,热情开朗,自信自尊,不哭鼻子学会自制和服从,节制欲望,维护父母权威21)多鼓励多表扬,阳性刺激为主;阴性刺激为辅,2023/9/7,38,相关的法律法规知识 1、未成年人保护法和母婴保健法,人身权
17、利 生命健康权 姓名权肖像权名誉权荣誉权隐私权受抚养权财产权益 财产所有权受赠权知识权继承权受教育权利 义务教育法劳动权力诉讼权利,2023/9/7,39,相关的法律法规知识 2、儿童权力公约 1990年通过,四大原则:儿童最大利益原则尊重儿童生存发展权利原则无歧视原则尊重儿童观点原则四大权利:儿童的生存权儿童的受保护权儿童的发展权儿童的参与权,2023/9/7,40,相关的法律法规知识 3 中国儿童发展纲要(20012010),儿童与健康儿童与教育 逐步发展03岁儿童早期教育儿童与法律保护儿童与环境,2023/9/7,41,生活照料及日常护理,学习目标:科学设计食谱;合理配置膳食,营养素投入
18、,营养行为,营养气氛,自然食物均衡膳食,不挑偏拒独立进食,烹调进程进食过程,生长发育,健康水平,色香味俱佳,轻松愉快安静,习 惯,喂养行为,2023/9/7,42,婴儿饮食,婴儿饮食,原则,合理营养,均衡膳食,规律,比例,需求,食物效能,营养价值利用,食物种类,谷物为主,热量的50%,食物纤维,维生素B族,蔬菜水果,肉食豆制品,奶及制品,油糖盐,碱性,多种维生素,食物纤维和微量元素,优质蛋白质,微量元素,营养全面容易吸收,能量物质,大脑必需卵磷脂,膳食安排,生长需求,制定食谱,婴儿需要,烹制要求,消化特点,根据季节,发育需求,10种以上,三餐两点,供需平衡,适合口味,色香味俱全,易消化,安全卫
19、生,营养结局,营养元素,营养行为,营养气氛,新鲜无毒,自然食物,均衡膳食,品种多样,比例适当,饮食定量,调配得当,饮食行为,喂养习惯,进食环境,烹调进程,2023/9/7,43,婴 儿 食 物 种 类,主要提供优质蛋白和钙,总热能50%,胡萝卜素膳食纤维多种维生素,蛋白质脂肪矿物质,优质蛋白和钙,包括糖和食盐控制,2023/9/7,44,婴儿食谱设计,1、年龄特点:食物密度2、自然食物。3、均衡膳食4、季节有别。5、三餐三点。6、健康状况。7、重点突出。,品种多样比例适当饮食定量调配得当,2023/9/7,45,泥糊状食品制作,蛋黄泥蛋黄粥:菜汁菜泥新鲜青菜开水绰去除粗纤维土豆泥胡罗卜泥果汁果
20、泥 胡罗卜泥土豆泥豆汁豆腐豆腐菜泥肉泥粥蛋黄、肝泥、胡罗卜泥、枣泥、鱼肉泥鸡蛋面条 肉汤面 馄炖,2023/9/7,46,建立良好的饮食习惯,(1)不带着玩具上餐桌。(2)饭前洗手。(3)保持稳定愉快的情绪,精力集中吃饭。(4)进食环境要安静、轻松、愉快。(5)不要勉强进食,更不能强迫进食,七分饱。(6)不要追逐喂食。(7)定时喂养,有规律。(8)自己动手进食,养成独立吃饭的习惯。(9)接受食物,不挑食、不偏食、不过食。(10)零食有度:,2023/9/7,47,饮水,、水是生命之源,是第一营养要素、婴儿体内含水、健康儿每天耗水为体重的、调节体温、促进新陈代谢、消化吸收排泄都离不开水、特别注意
21、缺水、脱水情况、养成喝水的习惯,轻度脱水中度脱水重度脱水,精神萎靡烦躁不安皮肤干燥口干尿少,失水510%眼窝塌陷四肢冷,昏睡迷休克血压降心音低失水10%,2023/9/7,48,婴 儿 的 睡 眠 模 式,初生至三个月 15 小时,日间3-4 次在 适 应 母 体 外 的 生 活 及 环 境,睡 眠 习 惯 较 不 规 律 昼 夜 不 分 每 次 小 睡 时 间 较 短,约 2-3 小 时 三至六个月 14-15小时,2-3次生 活 习 惯 渐 见 规 律 晚 上 睡 眠 时 间 约 占 整 天 的 三 份 之 二 每 次 睡 眠 时 间 与 日 间 醒 著 时 段 较 长 六个月 13-14
22、 小时,日2 次 约 50%婴 儿 能 在 晚 上 睡 上 小 时 每 次 小 睡 之 间 有 3-4 小 时 清 醒 九 个 月 大 後 开 始 懂 得 随 自 己 意 思 选 择 睡 与 不 睡 两 岁 後 大 部 份 只 需 一 次 午 睡,2023/9/7,49,工作内容及注意事项,1、合理安排睡眠时间和次数2、按时入睡,保证睡眠时间。3、环境安静,空气新鲜,温度适宜,被褥舒适。4、姿势:不蒙头、含奶头、咬被角、允手、抱玩具5、睡眠安全:仔细检查睡眠状态,发现异常问医生,注意事项,1、睡前神经不宜过度兴奋或疲劳,,2、睡前不宜过饱,不吃零食或饮水过多,3、穿衣铺盖不宜太厚、包裹不能太紧
23、,4、室温不过高或过低,光线弱无噪音,2023/9/7,50,训练孩子大小便及异常处理,(1)排便要有固定的地点(2)根据大小便的规律培养定时排便(3)开始独自坐盆时有专人看护(4)不要强行让孩子坐盆排便。(5)天冷时便盆上面加棉套(6)穿满档裤便前后要脱下或拉上裤(7)便后要养成自己洗手的卫生习惯。(8)辨别大小便异常(9)秘便与腹泻处理:,次数:,颜色:,气味:,2023/9/7,51,婴儿三浴,、每天户外活动小时左右。充分享受大自然“日月精华,天地灵气”。让孩子自由活动。、根据年龄不同,每天接受阳光照射分钟。、室内每天要打开窗户通风透光。、冬天被褥要常晒。、婴儿洗澡的室温5左右,水温37
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