第12章店面设计222.ppt
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1、1,引言,第12章 店面设计,零售企业卖场布局设计应注意研究消费者的行为特点,并与之相适应,为消费者提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施,使消费者乐意到商店并能够舒适、方便、愉快地选购商品。,2,第二节 卖场布局设计(1),第12章 店面设计,3,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,4,第二节 卖场布局设计(1),第12章 店面设计,5,第二节 卖场布局设计(1),第12章 店面设计,超市卖场设计流程,主通道设计以超市为例,中小型超市的凹字型设计 视线避免受到阻隔 通过所有的陈列区宽度在2M以上,考虑所用的购物车主通道两边的端架为黄金陈列区,副通道设计,副通道两端的陈列与中间的陈列无死区
2、设计延长副通道以增加客户滞留时间网化副通道以增加客户滞留时间宽度在1.2M至1.5M之间,最窄宽度超过o9M计算台前通道要超过2M,超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的,而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。(1)足够的宽 所谓足够的宽,即要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。,单层卖场面积 主通道宽度 副通道宽度 300平方米、18米 13米 1 000平方米 2.1米 14米 1500平方米 27米 15米 2 500平方米 3.0米 16米 6000平方米以上 40米 30米,(2)笔直 通道要尽可能避免迷宫式通道,要尽可能地进行笔
3、直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式,将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。(3)平坦(4)少拐角 事实上一侧直线进入,沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少,即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线,日本超市的商品陈列线相对较短,一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异,反映了不同规模面积的超市在布局上的要求(5)通道上的照度比卖场明亮 通常通道上的照度起码要达到1 000勒克斯;尤其是主通道,相对空间比较大,是客流量最大、利用率
4、最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。(6)没有障碍物 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备,以免阻断卖场的通道,损害购物环境的形象,面积分配效率品类销售效率=品类销售额品类陈列面积品类利润效率=品类销售毛利品类陈列面积面积分配效益面积分配效益=(品类利润X周转率)品类陈列面积*面积分配优化*销售额优化*毛利优化*分配效益优化,收款台的配置与设计零售店铺收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。大量调查表明,顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟,否则就会产生烦躁的情绪。在购物高
5、峰时期,由于顾客流量的增大,零售店铺卖场内人头攒动,无形中就加大了顾客的心理压力。此时,顾客等待付款结算的时间更要短些,使顾客快速付款,走出店外,缓解压力,陈列生动化具体操作要点1店内金三角定位原则它们在沿着三个要点的路径上a入口b收银台d店内被最频繁购买的商品周围,13,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,一小型超市牛奶陈列示意图,14,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,顾客喜欢一个畅通的“购物通道”光顾陈列的顾客在被“碰撞”几次后就不会待在那里了。如果顾客是初次(或者你调整陈列后他初次走到这个区域)到这个区域,之前他是不知道这个通道通向何方的,当他走过来才发现这里根本就走不通,或
6、者要费很大的力气才能绕出去(这种情况是有的),也就是我们卖场人为设置了很多这样的独立区域,第一次他可能不会说什么,第二次、第三次再来时还是这样,结果就是我们前面说到的他会感到太“累”,以至于他不会有心情再呆在这个地方了,更甚至于他不会有心思再“欣赏”这个区域的商品了。启示:通道要直、要通。留住你顾客的不是我们想当然设置的动线,而是我们更多地站在顾客角度出发去考虑的因素。,15,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,16,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,17,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,所以说一组货架最好的位置不一定就是前端或后端(因为前后是相对的,前可变后,后也可变前),
7、也可能是中间位置,关键在于动线与布局。零售商面临的一个挑战是如何使现有顾客买得更多,也就是商品间的关联性如何判断?其实相关产品是逻辑性购买顺序的产物,比如在一家三明治专卖店,薯片之前放置在前端,当薯片被移至末端位置时,销售增长了。因为购买完预期的三明治后,顾客会顺带捎上薯片,本末不该倒置。,18,卖场布局设计(2),第12章 店面设计,卖场布局的主要类型方格式(也称矩阵式)自由流动式店中店式,19,卖场布局设计(3),第12章 店面设计,方格式(矩阵式)卖场,20,卖场布局设计(3),第12章 店面设计,自由流动式布局百货,21,卖场布局设计(4),第12章 店面设计,店中店式布局综合商场,2
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