食品销售企业食品安全月调度工作制度(包含每月食品安全调度会议纪要).docx
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1、食品销售企业食品安全月调度工作制度(包含每月食品安全调度会议纪要)依据企业落实食品安全主体责任监督管理规定编制食品销售企业食品安全月调度工作制度1目的为落实本企业食品安全主体责任,切实履行食品安全风险自查要求,加强食品安全风险防控的动态管理,根据中华人民共和国食品安全法、企业落实食品安全主体责任监督管理规定(总局令第60号)等法律法规及部门规章,制定本管理制度。2范围适用于本企业提供食品销售服务。3职责3.1、安全部负责食品安全风险月调度工作制度文件的编制、修改及更新。3.2、总务部及安全部按照要求落实月调度相关工作,按照程序及时上报企业食品安全总监或者企业负责人。3.3、对于风险排查中发现的
2、食品安全风险隐患问题,明确责任部门及责任人,相关责任人应采取相适应的防范措施,及时解决发现的问题,确保企业的食品安全。企也基于食品安全风险防控的需要,结合本企业食品销售服务的实际情况,为有效落实食品安全主体责任,制定了落实食品安全主体责任风险管控清单,建立了以下月调度工作制度和机制。4.1 月调度人员根据企业落实主体责任定人定岗履职情况,由企业负责人组织召开月调度会议,听取食品安全总监关于企业食品安全管理工作的情况汇报,主要参与人员包括企业主要负责人、相关部门负责人、食品安全总监。4.2 月调度会议频率企业正常运营期间每月至少召开1次月调度会议,会议原则上安排在次月的第一个星期一。4.3 月调
3、度主要汇报内容由食品安全总监汇总最近一个月度内企业的食品安全管理工作情况,主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况,日常食品安全管理情况的汇总分析,内容包括但不限于以下方面:3许可及备案()4场所及布局()、5设备设施6禁止经营的食品()7食品安全管理制度()8人员管理()9标签、说明书10温度全程控制11购销过程控制()12贮存过程控制13运输过程控制14食品召回()15委托生产18配合监管19配合相关方管理20鼓励倡导及自我承诺21食品安全日常检查问题落实情况22较大风险隐患排查情况23下个月重点工作计划等。4.4 月调度工作流程4.4.1由食品安全总监对近一个月内企业
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