米饭淀粉和碘酒的变化2.ppt

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物质的变化米饭、淀粉和碘酒的变化,米饭-变甜?!,米饭为什么会变甜呢？,原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，使原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。所以，米饭变得有甜味儿了。,马铃薯，小麦，玉米，大米和番薯等食物中大量含有淀粉。,观察淀粉：,观察方法：看（颜色）摸（光滑程度）闻（气味）,在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。,白色,无味,在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？,淀粉与碘酒会发生化学反应，生成了蓝紫色的的新物质,我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。,下面这些食物中哪些能使碘酒变蓝,考考大家,制作神秘的信件,课后作业：用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学,谢谢指导！,