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1、走进厨房活动课教学设计,1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。2、会制定购物计划,学会合理开支,学习选购蔬菜、食品,认识绿色食品,学会看食品商标和辨别食品质量。3、收集学习烧菜的相关信息,尝试学习简单的烧菜技术。,一、活动目标:,4、了解中国的八大菜。5、做生活的小主人,激发学生对劳动的热爱,对父母的热爱,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。6、养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。,安排学生课前通过各种渠道搜集有关厨房设备的名称、用途、使用方法和安全注意事项。,二、活动准备:,1、培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。2、提高学生发现问题与解决问题的
2、能力。3、通过教学与实践活动,培养学生生活自理能力和劳动能力。,三、活动重难点:,四、课时安排:两课时,五、教学过程:,(一)问题与思考,1、发现、提出问题调查显示,我们班上所有学生,只有六分之一的学生利用课余时间帮家长干家务活,可见,孩子们连最基本的劳动能力都不具备,将来如何涉足社会,如何学会自立呢?,2、思考与讨论问题现在大多数孩子都是独生子女,生活条件好了,家长有望子成龙、望女成风的心情,许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求,使孩子们过着衣来伸手,饭来张口的生活,却忽视了劳动能力的培养。,3、确定讨论的问题“劳动与技术”是综合实践活动课程重要的组成部分,我们应该让把学习书本知识与投身劳
3、动实践有机地结合起来,走进厨房,亲自奏响一支锅碗瓢盆的乐曲。在活动中,培养我们的劳动能力,减轻父母的负担,并使他们认识到劳动也是门艺术,吃也很有学问。,(二)实践与活动推选组长,成立小组,制定研究计划。1、我家的厨房认识、使用厨房设备。,(1)认识设备:以小组为单位,布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备,并知道它们的用途。(各小组的成员可分工合作,每人着重了解一种,再交流分享),(2)交流信息:各组交流信息(文字、表格、图片、录音等),明确每一种设备的使用方法和注意事项。(在这一过程中自然生成认识各种各样的锅,了解关于锅的使用和保养常识,还可以尝试画画相关图片),(3)课后实践:
4、课后尝试使用这些设备,记录实践的经验和体会。,(4)阶段评选:课堂交流体验的乐趣,评选“体验之星”。,(1)制定计划:学会制定购物计划(与数学学科整合),了解计划的重要性,学会精打细算。,2、我当采购员学会买菜,学会辨别。,辨别新鲜食品:教师准备(或让学生自己收集)、一些食品包装,指导学生注意买东西时需要注意的地方(如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码,着重指导学生认识条形码)。,(2)参与实践:学会购买新鲜食品,学会辨别食品质量。,参与购物实践:利用星期天随父母去超市买东西,真正学会辨认;去市场买菜,请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记,与同学交流,大
5、家互相学习。(课堂上一可安排模拟购物活动,让学生知道购物要带上合适的容器;要细心、耐心,不多买、少买或错买;学会“货比三家”;知道买东西要保管好发票;多余的钱还给父母),认识绿色食品:学生通过各种方式了解什么叫绿色食品,绿色食品对人体有什么益处,以及怎样辨认绿色食品。,阶段评选:结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现,评选“购物能手”。,(1)确定菜单:以小组为单位,展开讨论,根据小组成员实际确定制作的菜名(课后完成),3、我是小厨师学做家常菜与人分享。,(2)学习方法:学习原料采购:确定原料和数量,核算价钱。学习原料加工:怎样择菜、洗菜。(学生间交流)学习
6、制作方法:怎样切、拌、炒、烧、煮。(请教父母或厨师)我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人,也可以请教书本或看电视,还可以上网查询。采购原料:学会挑选,学会核算。学习做菜:这项活动可以安排在学校,以课堂为厨房,以小组为单位,人人动手,分工合作(也可充分利用家长资源,让他们参与其中,配合指导);如果条件不允许,则可以让学生评出在家中准备,把做好的菜带到学校,大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。洗涤炊具:能及时洗干净炊具,学习方法,交流心得。,4、再来研究一番了解中国八大菜系。(1)资料搜集:学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系”的特色。,(2
7、)社会实践:学生走出课堂,了解常州一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。,5、教师总结,提出希望 经过商量每个小组的同学明确了自己要做什么,怎样去做。老师希望同学们互相合作,圆满完成任务。,6、课外延伸,落实计划学生按学习小组分头活动,根据制定的计划搜集资料并及时了解进展情况,指导学生把计划落到实处。,(三)研究与讨论1、承接上次活动引入本次活动主题同学们,又到综合实践课了高兴吗?我们在上次的活动中,确定了研究主题。个组汇报一下吧!(1)各组目标明确,口号响亮。那大家是怎样搜集资料的呢?活动中你有什么感想?把这些说给你的小组同学听一听。(2)学生小组内交流。(3)每组请一位代表交流。2、学到了这么多厨房设备的使用方法,那我们应该养成怎样的号习惯呢?,(四)收获与总结1、通过今天的学习,你对厨房设备与烧菜有什么新的认识?以后你打算怎样做一个爱劳动、爱动手的好孩子?2、交流:在整个活动中最大的收获是什么?谁的表现最出色?3、成果展示:整理过程性资料,通过各种方式进行展示与交流。小结:我们都是生活的小主任,我们要热爱劳动,热爱自己的父母,他们为我们付出了很多很多。我们从小就要养成良好的劳动习惯和生活习惯,要养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。,(五)拓展与延伸设计一个家庭活动方案,让自己成为一个爱劳动、爱生活的好孩子。,
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