营养与美容美体.ppt
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1、营养与美容美体,皮肤的构造,皮肤的构造包括皮肤的组织结构和皮肤的附属器两个部分。熟悉:皮肤护理文章和护肤品中常常出现的一些重要概念名词如角质层、黑色素、弹性纤维、皮脂腺等,认识:皮肤组织结构,目的:帮助了解自己的皮肤健康状况及如何有针对性的做好皮肤护理。,皮肤的组织结构,皮肤覆盖人体的表面,是人体的第一大防线,尤其是角质层,具有十分重要的功能。从质量和面积来讲,皮肤是人身体的最大器官,总面积成人为1.5-2平方米,厚度0.5-4mm(不包括皮下脂肪层),重量约为2.5-3公斤,总重量约占人体的8%,皮肤内容纳了人体约1/3的循环血液和约1/4的水份。皮肤可以保持人体的温度及水分,避免受到细菌及
2、外界环境的伤害。一般来讲,男人的皮肤比女人厚,此外眼睑、外阴等部分的皮肤最薄,颈项、手掌、和足跟等部位皮肤最厚。健康的皮肤具有柔润光滑、良好的弹性的特点,表面呈弱酸性反应,PH值在4.56.5之间。皮肤由三部分组成,由外往里依次为表皮、真皮和皮下组织。,皮肤的组织结构,一、表皮,由由外往里为分为角质层、透明层、颗粒层和生发层所组成。表皮内无血管,但有游离神经末稍。角质层:位于表皮的最浅面,由多层已经死亡的角质化细胞所组成,美容上称之为死皮。具有抗摩擦、防止体内组织液向外渗透,可防止体外化学物质和细菌侵入的作用,它的再生能力极强,角质细胞含有保湿因子,能防止表面水分蒸发,有很强的吸水性。足跟部皮
3、肤的角质层最厚,腹壁皮肤的角质层最薄。角质层上皮细胞的界限不清,细胞核已退化溶解,细胞质含有角质蛋白,角质蛋白不溶于水。,角质层与化妆品,由于化妆品就搽在角质层表面上,所以角质层的机能和状态与化妆品选用有很大关系。角质层约含10%-20%水分,手足多汗或在水中长时间浸泡后,角质层水分增加,皮肤就会起皱变白。冬季干燥的时候,角质层水分减少,皮肤不但粗糙,有时还要干裂。经常便用肥皂、洗涤剂或长时间接触某些溶剂,会便皮肤表面的皮脂被除去,皮肤水分蒸发过快,也要发生同样情形。这时搽用适当的化妆品,可保留水分,使皮肤恢复为正常状态。皮肤的颜色因人而异,在同一个人身体的不同部位颜色也各不相同。皮肤的颜色取
4、决于皮肤所含黑色素的多少和血流的快慢,被太阳晒黑后的皮肤内含黑色素较多,皮肤逐渐变黑;运动后因毛细血管扩张,血流加快,皮肤会发红。,一、表皮(续),透明层:细胞界限不清,细胞在这层开始衰老、萎缩,细胞核已退化溶解,呈无色透明状,光线可以透过透明细胞层,只有手掌足底等角质层厚的部位才有此层。颗粒层:由层菱形细胞组成,细胞核已萎缩,有角蛋白颗粒,在掌趾等部位分布明显,对光线反射有阻断作用,可防止异物侵入,过滤紫外线。棘层:与基底层合称生发层。由厚度为层带棘的多角形细胞组成,细胞棘突特别明显,是表皮中最厚的一层,它可以不断地制造出新细胞,从而一层层往上推移,具有细胞分裂增殖的能力。各细胞间有空隙,储
5、存淋巴液,以供给细胞营养。,一、表皮(续),基底层:位于表皮最深处,成栅栏状排列,只有一层细胞可以分裂,慢慢演变,个细胞裂变成2个细胞所需要时间为19天,是表皮中唯一可以分裂复制的细胞,每当表皮破损时,基底层细胞就会增长修复而皮肤不留瘢痕。每10个基底细胞中有个透明细胞,细胞核很小,是黑色素细胞,它位于表皮与真皮交界处,镶嵌于表皮基底细胞。它的主要作用是产生黑色素颗粒,呈树枝状,深入到10个基底状及棘状细胞中。黑色素颗粒数量的多少,可影响到基底层细胞和棘细胞中黑色素含量的多少。细胞繁殖再生及部分新陈代谢均在此层进行。黑色素细胞产生的黑色素是皮肤的染色剂,在人体的皮肤内约有400万个黑色素细胞,
6、不管是何人种,他们的黑色素细胞的数量是相同的,但黑色素细胞产生的黑色素颗粒的大小是不一样的,黑种人颗粒大,白种人颗粒小。,二、真皮,真皮可分为乳头层与网状层。真皮主要由结缔组织组成,包括胶原纤维、弹力纤维及基质。但其中也有其它组织如神经、血管、淋巴管、肌肉、毛囊、皮脂腺及大小汗腺等。有少数细胞成分,如纤维母细胞、肥大细胞及淋巴细胞。1、乳头层:靠近表皮,向表皮隆起形成许多乳头,此层内的胶原纤维排列不规则。弹性纤维与网状纤维较少。乳头内除有纤维和细胞外,有毛细血管和触觉小体。,二、真皮(续),2、网状层:位于乳头层的深部。其实乳头层与网状层没有明显的界限。网状层主要有粗大的胶原纤维组成。胶原纤维
7、之间有较多的弹性纤维。弹性纤维使皮肤伸展后恢复正常。老年时弹性纤维变性,失去弹性,皮肤呈松弛状态,出现皱纹。网状层内的细胞成份较少,有血管、淋巴管、神经以及感受器、腺体、毛发、汗腺、皮脂腺、竖毛肌等。,三、皮下组织,皮下组织又称为“皮下脂肪层”。由脂肪小叶及小叶间隔所组成,脂肪小叶中充满着脂肪细胞,细胞浆中含有脂肪,核被挤至一边。皮下脂肪组织是一层比较疏松的组织,它是一个天然的缓冲垫,能缓冲外来压力,同时他还是热的绝缘体,能够储存能量。除脂肪外,皮下脂肪组织也含有丰富的血管、淋巴管、神经、汗腺和毛囊。,饮食的营养与皮肤美容,人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩,富有弹性。然而有些人的皮肤却不尽
8、人意,显得粗糙,缺乏光泽。分析其原因,一方面与遗传因素和疾病的影响有关,另一方面与后天的营养和保养有关。现代科学研究发现,皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系。而透明质酸酶又与雄性激素分泌量有密切关系。科学家最近发现,卵巢分泌雌激素增加时,雌激素在 真皮内与某些特异受体相结合,从而促进适明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水分、微量元素、维生素等营养成分的吸收,使皮肤滋润、光滑、细腻。,皮肤的营养食物,水分:人体组织液中含水量达72%,成年人体内含水量为58%67%。当人体水分减少时,会使皮肤干燥,皮脂腺分泌减少,从而使皮肤失去弹性,甚至出现皱纹。因此,为保证水分的摄入,正常人每
9、日饮水量应不少于1000毫升。,含钾食物:钾对维持皮肤和机体的酸碱度,维持细胞内的渗透压和新陈代谢正常必不可少。正常成年人每日钾需要量为24克。主要食物来源:麸皮、豌豆、大豆、马铃薯、甘薯、萝卜、榨菜、花生、海带、紫菜、肉松、咖啡、茶味等。,皮肤的营养食物,含维生素B2的食物:维生素B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常,使皮肤光洁柔滑,展平褶皱,减退色素,消除斑点。主要食物来源:动物肝、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品,绿色蔬菜。含维生素B1的食物:缺少维生素B1、可致粘膜过敏和发生皮肤炎症。主要食物来源:动物内脏、肉类、豆类及花生、糙米。大量饮茶或过食鲤鱼、鲱鱼(青鱼)、虾等将影
10、响维生素B1的吸收。含维生素C的食物:维生素C是一种抗氧化剂,可减轻皮肤色素沉着,防止黑色素生成,因而能使晒黑的皮肤恢复白皙柔滑的本来面目,维生素C制剂如摄取过量,可导致结石或溃疡。主要食物来源:柑、桔、橙、柚、鲜枣、猕核桃、草莓、犁、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂以及各种深色蔬菜。,皮肤的营养食物,含维生素A的食物:维生素A可使目光明亮,皮肤滋润细腻。主要食物来源:动物肝脏(狗肝不可多食),全脂奶及其制品,绿色和黄色蔬菜,红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。含维生素D的食物:维生素D可预防儿童轻度佝偻病和中老年骨质疏松症的发生。主要食物来源:海鱼、动物肝脏及蛋黄、奶油、干酪、鱼肝油等。含维生素
11、E的食物:维生素E可提高维生素A的吸收率,减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积,可预防青少年面部痤疮,颇具护肤养颜,抗衰益寿的功效。主要食物来源:植物油、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、鲫鱼及海虾。,皮肤的营养食物,含纤维的食物:便秘可导致机体产生各种症状而诱发多种疾病,便秘也可使面色萎黄而失去应有的光泽。富含纤维素的食物可防治便秘。主要有:各种蔬菜、水果和非精制食品。含铁、锌丰富的食物:皮肤的光泽红润,需要充足的血液。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分。锌也是体内不可缺少的微量元素,它参与人体的各种生理活动。锌在皮肤中的含量最高,约占20%以上,决定着皮肤的光滑和弹性
12、程度,有“皮肤是锌镀”之说。因此,应适量多吃富含铁、锌的食物,如动物肝、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎及海产品,以促进皮肤的健美。含胶原蛋白和弹性蛋白食物:胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少,使皮肤细腻和富有光泽;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。,皮肤的营养食物,皮肤的营养食物,碱性食物:皮肤的粗糙往往是因血液酸性偏高造成的。日常饮食中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮食类等均为生理酸性。生理酸性食物会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性。
13、而新鲜蔬菜和水果中的碱性无机盐,如钙、钠、镁、钾等含量较高,经常吃新鲜蔬菜,能使体内碱性物质充足。体内的酸性物质被迅速中和成无毒的化合物排出体外,使血液维持在比较理想的弱碱性状态中,保持皮肤的光滑滋润。因此,主张荤食与素食应合理搭配,根据不同年龄阶段调整荤素食物的比例。一般,成年后饮食应偏素,尽可能地多从植物蛋白中获得能防止皮肤粗糙的胱氨酸和色氨酸等,让皮肤的含水量维持在10%左右,延缓皮肤的衰老,改变皮肤的粗糙状况。多摄入生理性碱性食物,使皮肤光洁秀美。,六类营养元素美丽必需品,祛斑元素:水分来自:充足的水果和蔬菜专家解析:我们所做的一切,甚至呼吸,都会消耗体内的水分,因此要饮用足够的水分,
14、来补充我们代谢出去的部分。水也有利于排泄一些杂质,否则它们会透出皮肤形成斑点。建议:每天喝2升水。,六类营养元素美丽必需品,保持肌肤弹性:鞣花酸来自:树莓、草莓、石榴和美洲山核桃饮食专家昂司.加西亚博士认为,虽然大部分关于抗氧化剂鞣花酸的研究尚在动物实验阶段,但许多科学家认为,它是有前途的抗癌成分。另外,一项新的研究发现,鞣花酸还有助于保护弹性纤维,保持皮肤结构完整。建议:每天喝220克石榴汁。,六类营养元素美丽必需品,抗氧化:类黄酮来自:黑巧克力、绿茶、红葡萄酒、葡萄、蓝莓专家解析:美国饮食协会的发言人塔拉.吉达斯路指出,这些营养素甚至比维生素C和维生素E还强大,黑巧克力和绿茶富含多酚,红酒
15、、红葡萄、蓝莓富含原花青素。专家认为,类黄酮可支持胶原蛋白和弹性蛋白,有助于保持皮肤饱满,并能改善血液循环。建议:每天喝1杯热巧克力或1杯红酒。,六类营养元素美丽必需品,抗氧化:类黄酮来自:黑巧克力、绿茶、红葡萄酒、葡萄、蓝莓专家解析:美国饮食协会的发言人塔拉.吉达斯路指出,这些营养素甚至比维生素C和维生素E还强大,黑巧克力和绿茶富含多酚,红酒、红葡萄、蓝莓富含原花青素。专家认为,类黄酮可支持胶原蛋白和弹性蛋白,有助于保持皮肤饱满,并能改善血液循环。建议:每天喝1杯热巧克力或1杯红酒。,六类营养元素美丽必需品,皮肤细腻:维生素A和类胡萝卜素来自:牛奶、鸡蛋、胡萝卜和甜瓜专家解析:纽约大学医学院
16、珍妮特博士认为,细胞生长和分裂需要维生素A。如果没有它,皮肤无法新陈代谢。建议:每天喝2杯深色绿叶蔬菜汁或2杯颜色鲜亮的果汁。,六类营养元素美丽必需品,抗衰老:硒来自:巴西坚果、火鸡和谷类专家解析:营养专家解释说,要想外观保持年轻,皮肤看起来皱纹少而且有弹性,硒是必不可少的。这种矿物拥有抗炎和抗癌的特性,但其最重要的作用是激活天然抗氧化酶,延缓老化进程。建议:每天吃2杯糙米或170克去皮、去骨的鸡胸肉。肌肤的健康,需要营养成分来滋养,请选择你所需的营养元素,让肌肤自然剔透。,探寻天然美肤法宝香菇,香菇,香气浓而被誉为“蘑菇皇后”。香菇的营养成分非常丰富。香菇含有多种营养成分对人体健美和营养皮肤
17、都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌,可源源不断地补充人体组织的“建筑材料”,使皮肤得到营养而滑润细腻,毛发得到营养而乌黑亮泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原,都是容颜悦色、护发养发的好材料。因此,香菇不愧是美肤佳品,探寻天然美肤法宝柠檬,柠檬是一种富含维生素的水果,含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满,所以是一种理想的美颜美容食品。柠檬中含有较多的柠檬酸,不仅能促进胃液分泌,帮助消化,而且能中和碱性,可防止色素沉着,对皮肤具有漂白作用。用柠檬榨汁,用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。因为柠檬汁中含有大量的维生素A原,能使皮肤吸收,从而使
18、皮肤润泽。用柠檬汁洗头,可促进头发的生长发育,因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分,从而起到护发作用。柠檬皮中含有胶质成分,将柠檬连皮切开后泡在水中,用其淋浴,可使皮肤光润、滑腻,对女性具有美肤的作用。柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味,可使人心胸舒展,精神愉快。,探寻天然美肤法宝苹果,苹果是一种低热水果,其营养成分可溶性大,易被人体吸收利用,享有“活水”和“水果皇后”之美称,是很好的美容护肤品,经常食用既可减肥,又可使皮肤润滑细嫩。据报道,这种“活水”有利于溶解体内的硫,而硫对皮肤健美有特殊作用,可使皮肤细腻、滑润。据测定,苹果还含有铜、碘、锰、锌等微量元素,人体内缺少这些元素,会使皮肤粗
19、糙、奇痒、失去光泽。苹果中还含有单宁酸、有机酸及各种维生素,对皮肤健美非常有益。国外学者研究发现,苹果有减低血清胆固醇和减肥作用。因为苹果中含有果胶质,是一种可溶性纤维素,有助于降低胆固醇。研究发现,经常吃苹果的人,胆固醇含量比不经常吃苹果的人低20%左右。苹果中,还含有较多的粗纤维,它们在胃中消化较慢,具有饱腹感故可以减肥。,探寻天然美肤法宝大白菜,大白菜是我国北方冬季的主要蔬菜。它具有营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适等特点,是深受我国人民喜食的蔬菜之一。大白菜不仅是日常佳蔬,还具有药用价值,对人体有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素,不仅可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可用来防治结肠癌
20、。另外,特别值得推崇的是,大白菜中维生素E的含量比较丰富,因此大白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为,维生素E是脂质抗氧化剂,能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着,老年人的老年斑,就是由于过氧化脂质增多造成的。所以,常吃大白菜,能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着,抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。,探寻天然美肤法宝松子仁,松子仁是松树的果仁,其脂肪含量特别丰富,具有较好的润肤作用。名医别录载:松子仁“可以润泽皮肤,驱除死肌”。因为女性面容憔悴,肌肤粗糙,形神枯槁,如不是由疾病引起,就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁,其中的油脂能营养肌肤,若每天吃数粒,坚持半年,皮肤就会渐
21、见润泽,容光焕发,皱纹也可减少。,探寻天然美肤法宝杏仁,杏仁是一种天然的、内服外用的植物性美肤护肤佳品。杏仁主要作用于肺经,而“肺主皮毛”,分苦、甜二种。苦杏仁又名北杏,主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分,内服有止咳平喘、润肠通便作用;甜杏仁含有维生素A及维生素B1、B2、C和脂肪酸、蛋白质、挥发油及铁、钙、磷等多种微量元素,有补虚润肺作用。脂肪酸可滋润皮肤,挥发油可刺激皮肤血管扩张,改善皮肤的血液循环和营养状态,起到润泽面容,减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用;还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部,可在皮肤表面形成一层皮脂膜,既能滋润皮肤,保持皮肤弹性,又
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