甲克类贝类增养殖.ppt

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1、第一篇河蚌育珠,海水贝类：主要食用，如扇贝、鲍鱼等。淡水河蚌：珍珠。,本篇重点：珠蚌繁育手术操作养殖管理珍珠采收后的加工,第一章 河蚌的生物学特征分类：软体动物门（mollusca）、瓣鳃纲。软体动物特征：是动物界第二大门，种类有11万5千；身体柔软，不分节；由头、足、内脏囊、外套膜和贝壳。,瓣鳃纲主要特征：双壳类，无头类，瓣鳃类，斧足类。,第一节 育珠蚌的种类及分布 全世界有1000余种和80多个变种，分属于11属；其中有500多种产于北美洲，其余分布在其它各洲；我国淡水蚌类有100多种；理论上讲都可用于珍珠生产。目前珍珠价值做大的是三角帆蚌和褶纹冠蚌（综合人工手术操作难易，或因产珠质量优劣

2、）。优势：两种蚌资源丰富，手术操作容易，珍珠产量高，质量佳，尤以三角帆蚌质量最好，而且手术容易操作，珍珠产量高。,1、三角帆蚌壳大而扁平，壳质较厚、坚硬，后背缘向上扩展成三角形帆状翼。我国特有种，“翼蚌”、江蚌。壳面黄褐色，壳顶部生长轮脉粗糙。壳体扁平开壳大利于手术操作，贝壳硬，珍珠层厚，育成珠洁白且珠光强，珠质细腻光滑，对插核插片敏感性小，固核固片率高。耐酸碱能力差，珍珠生长较慢。该蚌栖息于大、中型湖泊、水库及河流中。优点：壳体扁平开壳大，利于育珠手术；对插核、插片敏感性小，固核率和固片率高;珠质细腻，色泽光滑。,一、与育珠生产有关的种类：,2、褶纹冠蚌翼部具有明显皱褶呈鸡冠状，俗称鸡冠蚌。

3、与三角形帆蚌相比，成珠快，珍珠呈白或粉红色。栖息于泥底或河流、湖泊、沟渠中。植片部位壳间距大，产量高，但珠质较粗糙，珠光不如三角形帆蚌。,3、无齿蚌产的珍珠小，呈淡黄色或淡红色，成珠速度慢，但壳薄而膨突，内脏团肥大不便手术。作饲料。,4、珍珠蚌又名“蛤蜊”，壳中等大小，厚而坚实，呈长圆形。两壳膨大，壳面呈深褐色，或近黑色。壳内面珍珠层呈白色或鲑肉色，并布有光泽的斑。生长在河流及小溪中，属珍珠蚌科，待开发利用。,5、蚌科丽蚌属种类背瘤丽蚌、广西佛尔丽蚌、湖北绢丝丽蚌。体小壳厚不易开口手术。贝壳很厚，一般外套膜环走肌痕中间厚度（俗称水线）在7mm以上，生产珠核。日本每年生产有核珠1000吨，需相应

4、蚌壳25000吨左右，大部分向我国江浙皖的珠核加工厂进口。,6、目前进行生产的海水育珠蚌合浦珠母贝大珠母贝企鹅珍珠贝,二、挑选育珠蚌需考虑的几个因素 1、贝壳厚而坚实，珍珠层光亮。2、个体较大，手术操作容易。3、资源丰富，来源广。4、适应力强，繁殖饲养方便。,三、常见育珠蚌的鉴别,一、外形（一）贝壳1、形状壳顶、腹缘、前后端、翼部、生长线、左右壳、壳高、长、宽。,第二节 河蚌的形态构造,壳顶：背面有一个特别突出的小区称为壳顶。腹缘：蚌壳质较薄的边缘为腹缘。背缘：蚌壳的较厚部分称为背缘；前后端：较圆的一端为前端，较尖的一端为后端。生长线：壳顶为中心的同心线，叫做生长线，它能反应河 蚌的年内，两条

5、粗生长线之间的距离表示一龄。左右壳：把蚌壳腹缘向下，前端向前，左边的壳称为左壳，右边的壳称为右壳。壳高、长、宽：壳顶到腹缘的距离叫壳高，左右两壳的最大距离叫壳宽。壳的前缘至后缘叫壳长。,壳内六种肌痕：前、后闭壳肌痕(2,5)前、后缩足肌痕(1,4)前伸足肌痕(3)外套膜环走肌痕(6),铰合部主齿：壳顶正下方、强状、臼齿形，拟主齿：壳顶两侧、锋利关节状，侧齿：狭长、壳顶后端。,韧带：角质物有弹性，连接两壳背缘，在外侧或内侧，使壳张开。,角质层（壳皮层、表皮层）薄贝壳素，蛋白质和多糖类物质，颜色不一，有的成褐色、黄色，因贝壳素沉积度。,功能：抵抗水中酸碱腐蚀，保护作用强；但易受某些细菌如嗜几丁质杆

6、菌水解破坏。,2、构造,棱柱层中层，最厚，棱柱状，白色无光泽，贝壳的主体，方解石型CaCO3晶体，有的蚌壳棱柱层中沉积着色素，因此使光亮的珍珠呈现出鲜艳的彩色。御敌。,珍珠层底层或内层，较厚，霰石型CaCO3晶体，珍珠层成分与珍珠类似。主要成分是碳酸钙91-94.7%，蛋白质4.5-8%，水分0.42-0.85%。,壳皮层：边缘膜的角质细胞棱柱层：边缘膜的角质细胞，骨质细胞，珍珠层：整个外表皮细胞分泌，既能增面积，更能增厚度，高龄蚌作珍珠粉原料蚌。,3、生长,贝壳的启闭,河蚌的双壳靠闭壳肌和韧带的作用而运动。河蚌双壳的启闭运动有摄食、呼吸、生殖和御敌作用。在平静的水环境中，河蚌保持微微开启双壳

7、的状态，进行摄食和呼吸。在缺氧情况下，开壳的宽度往往比平常增大，这是为了增加进出水量，以获得较多的氧气。,（二）外套膜 1、制片、插片的关键部位。包被身体两侧，紧贴珍珠层，在背部与内脏团的背面上皮组织相连，在腹缘相互紧贴，在后缘两外套膜未完全紧闭，形成进出、水管。,2、外套膜上有环走肌外套膜贴附珍珠层，收缩外套膜边缘。后部分化形成水管肌，牵引水管。3、外套膜上有前后闭壳肌柱状横纹肌肉束。4、外套膜表面密生纤毛激动水流，利于气体交换。,5、外套膜分成中央膜：环走肌以上至壳顶约占全膜的3/4，很薄，半透明；边缘膜：环走肌以下至腹缘约占1/4，渐厚。,1生壳突起：分泌角质素，形成贝壳。2外沟 3感觉

8、突起4内沟 5缘膜突起：肌纤维多，能伸缩，控制水流出入。6粘液上皮区7生石灰上皮区 8生珍珠上皮区9结缔组织区 10色线：黄色或红棕色，制小片时要切干净，否则形成骨珠。,6、外套膜结构内表皮：靠内脏团一面的表皮称内表皮；外表皮：贴壳一面的表皮称外表皮；外表皮细胞分泌珍珠质，产生珍珠。外套膜以外套肌和壳相连。中间结缔组织及肌肉纤维。,透射电镜观察合浦珠母贝外表皮超微结构：都是单层柱状表皮，由3类细胞构成：柱状表皮细胞、粘液细胞、嗜酸性粒分泌细胞。,1前大动脉 2直肠3胃 4 肝 5前闭壳肌 6口 7唇瓣 8围心腔 9 心室,二、内部构造,10后大动脉 11心耳 12肛门 13出水管 14后闭壳肌

9、 15进水管 16鳃 17肠 18生殖腺 19足,胃：膨大呈梨形，肠：盘旋，进入围心腔穿过心室。肛门肝脏（消化腺）：胃周围，一对，褐色，葡萄状，有肝管通入胃中，肝脏含有淀粉酶和糖元酶，肝细胞还能像变形虫那样将食物微粒吞入，行细胞内消化。,1、消化系统口：唇瓣基部，密生纤维毛，定向翻动有吸食、感觉功能。食道：口后，极短。,圆杆状，胶状物质构成，具有消化酶，从幽门盲囊中伸至胃内。盲囊（晶杆囊）内纤毛摆动使晶杆转动，搅拌食物，物理性消化；晶杆端部在胃液作用下软化并溶解，释放糖元酶，化学性消化。,晶杆（crystalline style）,健康蚌晶杆长度约为体长的2/3，饥饿或病害时缩短乃至消失。,2

10、、呼吸系统 鳃外套膜内侧延伸而成，两对、四片鳃瓣，每一鳃瓣有内外两片鳃小瓣；外的外鳃瓣、内侧为内鳃瓣。内外鳃小瓣的前后缘及腹缘相互愈合，背面分开，形成鳃上腔，鳃小瓣之间空腔被瓣间隔的膈膜分隔，形成许多鳃水管。,每个鳃小瓣由许多鳃丝构成，鳃丝表面有无数纤毛，内有血管和起支持作用的角质杆，鳃丝之间有鳃小孔连接。,水流：进水管外套膜入鳃小孔鳃水管鳃上腔出水管。,蚌以外套膜内表皮上的纤毛和鳃丝上的纤毛摆动造成水流进行呼吸。摄食的辅助器官。,外套膜 有许多血管分布，起到部分呼吸作用。,外鳃腔：育儿囊 繁殖期间，生殖腺以短管通到鳃上腔，产出的卵子在鳃水管中受精，受精卵借分泌的粘液附在外鳃腔中孵化。直至发育

11、成钩介幼体。,3、循环系统心脏：位于单层细胞构成的围心腔中，腔内充满类似血液的体腔液，使心脏浮在其中。,心脏：一心室及二心耳，有耳室瓣，防止血液从心室倒流回心耳。血液：无色，含变形虫状的血细胞。血流：心室血管、微血管血窦心耳。含CO2的血液送入静脉，和废物一并经肾和鳃排除代谢物、氧气和营养物质由血液带至身体各个器官。结论：开管式循环。,1围心腔 2心室 3心耳 4后大动脉 5肾 6出鳃血管 7入鳃血管8外套动脉 9外套静脉 10静脉 11足窦 12足动脉 13前大动脉,三角帆蚌的循环系统,4、排泄系统一对肾脏：Bojanus organ，围心腔腺：Kebers organ。,一部分由围心腔腺将

12、血管渗出的废物排入围心腔，经肾脏；另一部分经血窦输送到肾孔，经鳃上腔排除体外。,神经节：脑神经节，足神经节，脏神经节神经链索：脑足、脑脏感官：平衡囊，嗅检器（识别水质），一些感觉细胞（分布在外套膜，唇瓣及进出水管的乳突上）。,5、神经系统无头类：神经和感觉器官不发达。,6、生殖系统异体，形态无明显差异，成熟季节易辩，精巢白色，卵巢黄色。,一、栖息底栖。潜泥深度：跟季节温度有关。,第三节 河蚌的生活习性,常见育珠蚌对环境的要求：丽蚌、三角帆蚌：要求D.O高，pH7-8，底质泥沙较好褶蚌：泥底，静水，pH5-9。无齿蚌：要求更低，但作育珠蚌，不低于4mg/l。,pH5-9五种不同pH环境对三角帆蚌

13、帆蚌外套膜珍珠质分泌的影响试验发现：水环境的酸性或碱性越高，对珍珠质分泌的合成和分泌活动的影响越大。,二、食性及摄食方式浮游生物、有机碎屑，以浮游植物为主，也摄食小型原生动物及轮虫、枝角类，桡足类的幼体。三角蚌主要摄食易消化的硅藻，褶蚌稍广些。胃内容物颗粒501000 m，60100 m最多。每天流经蚌体的水可达40升。过滤后的大颗粒食物由两壳猛闭排出体外。被动摄食，靠鳃上纤毛和唇瓣上纤毛的摆动形成水流，使食物随水流进入进水管，过滤后入口。,三、行动御敌1、运动差，几厘米/分钟。先向前伸出斧足，再收缩斧足使身体向前移动。2、若遇险，两壳紧闭。3、寄生虫或外来异物侵袭，外套膜表皮细胞将其包被形成

14、珍珠囊分泌珍珠质。人工育珠实际就是利用了这一机制。,四、生长寿命生长缓慢，三年鳃瓣长齐，五年性成熟，寿命十几年。河蚌年龄鉴别：早期通过生长线，以壳顶为中心与腹缘平行，呈同心园状排列，疏密相间。高龄蚌生长线疏密不明显，通过贝壳厚度重量判断。,第四节 河蚌的人工繁殖 67年125克，80年38吨，02年至今2000吨以上，浙江诸暨年产300吨，占全国1/4，有工厂化繁育基地七十年代以来，褶蚌、三角帆蚌繁育已攻克。,一、繁殖特点1、季节指导河蚌生殖的主要因素：生理准备和环境温度，光照、气压和流水等只是辅助因素。长江中下游三角帆蚌每年下旬开始性成熟，57月产卵季节，其中5中6中繁殖旺季。产卵水温183

15、0，最适2025。褶蚌产卵水温1520，一年繁殖两次，头次34月底，二次10月11月上旬。在繁殖胜期，受精卵发育成钩介幼体时间短，寄生鱼饲养时间不长，幼蚌成活率高。,2、特点繁殖季节，精子经输精管到鳃上腔中，再随水流由出水管排到体外水中。,怀卵量在20-30万粒，成熟卵子通过输卵管排到外鳃腔中，然后含精子的水流由入水管进入外鳃腔遇卵受精。受精卵在外鳃腔中孵化。育儿囊,早期钩幼在卵膜内两壳可开关，无附着能力，膜内活动大约一天后破膜而出，发育为成熟的钩幼。成熟的钩幼很快从雌蚌外鳃腔中排出，成熟的受精卵到钩介幼体需要10-20天。,1受精卵 2动物极隆起 32细胞期 44细胞期 5多细胞期 6囊胚期

16、 7原肠期 8幼虫晚期 9未成熟钩介幼虫 10成熟钩介幼虫 11稚蚌,钩幼典型特征：两壳侧缘中央具钩，中央有一条长长鞭毛状足丝，幼虫以启闭两壳游泳，找到寄生鱼，通过壳缘钩和足丝附着在鱼鳍和鳃丝上寄生生活，最终变态成稚蚌。,用足丝和钩附着在鱼的鳍上和鳃上，吸收鱼体营养。鱼体分泌粘液，形成包囊，将幼体包住。如果钩幼未遇到寄主，1-2天即死亡。三角帆蚌的钩幼10天，褶纹冠蚌幼体经20天发育成稚蚌，离开鱼体，营自由生活。,怀卵量较大，三角蚌每只蚌怀卵2030万，初产蚌少于经产蚌，高龄蚌怀卵渐少。生殖腺分批成熟，多次排卵（即同一时间检查卵巢有不同时相的卵细胞），三角蚌达十多次，褶蚌23次。,自然界河蚌繁

17、殖与鰟鮍鱼繁殖共生互利。,二、人工繁殖（一）亲蚌准备1、选择标准蚌体外观健壮：贝壳完整无损，壳色光亮，内脏团丰满，外鳃瓣无伤，生长线稀疏可见，闭壳敏捷，喷水有力。蚌龄：一般在性成熟后23年内。蚌：经产蚌为好。,黄色，乳白色与内脏团色相似，性腺均埋于斧足上方内脏囊里，包在肠管周围。,外鳃瓣鳃丝：细密100120根/片，用针刺有游离卵粒流出，粗疏6080根/片，针刺具乳白色精液。,2、鉴别 外观同龄个体大后端较宽，钝圆，明显膨突，小，较窄。,比鲤鲫鱼早，每年2月底开始，/1：1或1：2配组，后端靠近，吊养池中，间距10cm左右，使其自然受精，检查卵子是否出现第一极体判断受精。300只/亩吊养，有缓

18、流，保证饵料和D.O，促进亲蚌性腺和胚胎发育。,3、亲蚌培育,定期向水体中泼洒生石灰，每次10-20kg，可调节钙质，调节pH，预防蚌病发生。,（二）钩介幼虫的采集采苗人为用鱼作中间宿主，使钩幼在鱼鳃，鳍条上变态发育成稚蚌。,被寄生的鱼叫做采集鱼。,1、采苗时机选择过早，无寄生能力，太晚，找不到宿主。大致判断出苗时间：孵化时间与水温密切相关。三角帆蚌510天，褶1020天，具体通过判断钩介幼虫的成熟度确定：外鳃颜色：开壳器打开壳口，三角帆蚌由橙至紫，褶蚌至铁锈色、黑紫色，另外鳃瓣膨胀。如外鳃乳白色或粉红色，即未成熟。竹篾丝挑出胚胎置于玻片上：粘连成丝状，游离颗粒状。镜检：大部分或全部钩介幼虫破

19、膜，两壳张开活动，足丝粘连可采苗。未粘连成团，卵粒积聚成块，则未成熟。,2、采苗鱼的选择 抗逆强，附着面大，较活泼。鲤鲫、罗非鱼等不宜。生产常用黄颡鱼，鳙鱼前者耐低氧，生活力强，无鳞片，寄生量大，后者性情温和，饲养管理方便，体长分别在15cm，10cm左右，也可选择泥鳅，麦穗鱼，鰟鮍，胡子鲶等。健壮鳍、鳞完整，采苗前强化培养，天然水域收回的暂养57天，使其适应小水体生活环境，使鳃鳍条上污泥脱落，换喂小鱼虾，出塘前拉网锻炼23次。,3、采苗方法 静水采苗适于三角帆蚌（对刺激敏感）。离水半小时（日晒1020分，非直射）浸入新鲜水中排钩幼放采苗鱼（300尾3寸鱼种/蚌）搅水（增加接触机会及D.O）采

20、苗1020min检查鱼体白点数，每尾鱼300400只即可取出鱼种放入水池。（采苗时间与温度相关，高，活力强，采苗时间短）。此法易缺氧。,池塘直接采苗用于褶蚌，更接近自然条件下的钩幼寄生方式，因其对环境要求没有三角帆蚌的高，可在池塘中直接繁殖采苗，且培养幼蚌。,流水采苗或网箱采苗防止钩幼流失，网目39目以上。若用鳙鱼种，每尾寄生200只左右即取出蚌，对寄生鱼分散稀养。,防止流产流产：钩幼不论成熟与否，一概排出，三角帆蚌受环境影响大，要防止环境突变，检查钩幼介虫成熟度时动作轻捷。,4、采苗注意事项 钩介幼虫活力随时间延长下降，第一天最强，在活力最强时采苗。水温20能活48小时左右，25能活35小时

21、左右，温度高，活力强，消耗也大，寿命即短。,宿主鱼密度不宜太大。防缺O2，对鱼不利，另外，鱼过多，分泌粘液多，未达寄生部位便被包裹，达不到寄生目的。采苗鱼需要用活水养育，根据鱼的品种进行投饵施肥，使水体有充足的饵料和浮游生物。钩幼附着数量200300只/尾鱼，不超过400只。钩幼对鱼是一种寄生虫，寄生过多，造成鱼死亡，得不偿失。甚至两败俱伤。寄生鱼、河蚌再利用黄颡鱼、鳙鱼，河蚌多次产卵，一次采完苗后，继续吊养繁殖。,（三）蚌苗（稚蚌）的收集培育生产上称脱苗脱苗时间的判断变态时间视种类和水温而定，一般320天，此期间逐渐形成足，平衡器，鳃，外套膜等，足丝，钩等消失，破囊而出成稚蚌，营底栖生活。三

22、角帆蚌钩幼18寄生16天，35时3天左右，一般积温达6000时，开始脱苗。,1、池塘采集培育 池塘采苗的基础上进一步培育稚蚌。2、流水池采集培育 脱落前2天将采苗鱼集中到培育池，停止投饵，控制水流，检查白点消失情况。培育池23m2或78m2池深40cm，水深开始20cm，池底铺一层软泥或沙泥底满足其生态要求。,放养寄生鳙鱼种200尾或黄颡鱼50尾/m2。白点消失后，捕出采苗鱼，采集密度23万只/m2，（吸取池底稚蚌，若一吸管56只即达到），水质前清后渐肥：脱苗后一周水质越清越好，以后个体大，体质增强，食量大，水质变肥，含一定泥沙。水流500600ml/s，前期慢，后期快。刚脱下的蚌苗0.020

23、.03cm，池中留12条寄生鱼，搅拌泥沙，防止淹没蚌苗，防阳光直射，产生青苔，约一个月长到0.5厘米要分养11.5万只/m2，池底加放筛绢过滤的新泥。,1拉纲 2扁担纲 3竹杆 4吊线 5底纲 6钓钩 7沉子,第五节 河蚌的采捕及运输 一、捕捞天然水域的河蚌，具质量优势。夏季温度高易脱水死亡，冬季易受冻。宜在早春晚秋捕捞，水温520，离水时间长不宜死亡，便于运输，另外，捕捞暂养一段后正好及时进行手术作业。工具：钩捕，大型湖泊大规模采捕。,运前严查：严重脱水者剔除，贝壳微张的也不宜。浸入新鲜水，然后装入箩筐或包中。平放，蓄水不流失。码放厚度不宜超过1米，以免赌塞空气。途中常洒水，防曝晒，剧烈震动

24、。,二、运输1、干运：510气温，0以蚌体结冰，25以上新陈代谢旺盛，CO2多，酸度增加，血液携氧力下降。,2、湿运：远程、夏天运输，放入活水舱或盛水篓中，中途停船时间不宜过长，750kg/吨位。,三、暂养恢复体质后进行手术。吊养或底养。底养蚌术前半月最好取出吊养。,加强管理：施用发酵的有机肥，适当补充钙，镁无机肥，促进浮游植物大量繁殖，或投喂黄豆浆等人工饵料。,串吊：翼部钻孔，串线吊养。一般在壳翼第二轮褶皱附近。,第二章 珍珠及其形成第一节 珍珠的性状 一、概念贝类软体部中的赘生物含壳角蛋白，霰石型CaCO3结晶体，由于某种原因，外套膜表皮细胞形成珍珠囊，由囊表皮细胞分泌珍珠质而形成。,异物

25、侵入 有核珍珠：寄生虫，沙粒等异物偶然侵入壳内，与部分外套膜表皮细胞一起陷入结缔组织内，陷入的表皮细胞增殖包围异物，形成珍珠囊并分泌珍珠质沉积成珍珠。外套膜表皮细胞的病变或受伤无核珍珠：外套膜表皮细胞的某一部分，因病变或受伤等刺激而异常增生，陷入结缔组织内形成珍珠囊而产生珍珠。,二、性状（一）物理性状形状：正圆珠（长短之差小于1%），圆珠（110%），椭圆珠（1120%），畸形珠（大于 20%）。“珠圆玉润”，“一粒圆，十粒钱”，“七分珠，八分宝”。正圆珠(“走盘珠”)最佳。比重：淡水珠2.7克/cm3，优质珠大于劣质珠（2.0）。弹性：取决壳角蛋白含量，一粒珠从一米高处自由落在玻璃板上，优质

26、珠反弹高度3540cm，劣质珠反弹小。硬度：取决于珍珠层数，与铁相似，高于铜。,5、色泽五大色泽系统：白、粉红、黄、兰色、黑色。原因：珍珠表面和内部的光反射，光干涉。珍珠中含有各种色素(噗啉)和金属元素。噗啉与不同的金属结合，色彩不同，结合体（噗啉体）的量决定色彩深浅，与水化成分和浮游生物种类数量密切相关。与小片蚌的颜色和取片部位有关。珍珠的光泽是珍珠优劣的重要标志。,不同颜色珍珠中噗啉含量,取片部位对珍珠颜色的影响,（二）化学性状CaCO3 91%，水4%，有机物4%，其它（无机盐，金属元素）1%。有机物：壳角蛋白（含有多种aa.的硬蛋白）以及少量的噗啉色素。有机物（壳角蛋白）含量超过6%为

27、劣质珠，有机物中aa.种类：优质中主要是甘aa，亮aa，含Saa.很少。劣质珠甘aa，亮aa少，精aa.多。金属元素：桃红色珠Mn特多，Mg，Na，Si，钛也多，金色珠种类多，绿色珠种类少。,真假珍珠的判别方法,第二节 珍珠的分类光、圆、大、彩、特,一、分类 1、产地东珠：日本、白色或奶白色南珠：合浦西珠：大西洋江珠：黑龙江南洋珠：缅甸、菲律宾孟买珠：印度澳洲珠：澳大利亚、银白色珠波斯珠：波斯湾。世界著名，历史二千多年。我国珠宝界：“西珠不如东珠，东珠不如南珠”,2、形成天然珠：近枯竭，采珠很危险 菲律宾酋长之子 巨蚌 巨珠高24cm，宽14cm，形状奇特，重6350克(阿拉真珠)，七千五百万

28、美元。,养殖珠：分淡、海珠 淡水珠：无核，80%形状差只能药用。海 珠：有核，大部分作首饰。有核珠、无核珠 密度（无核2.52.7克/cm3，有核2.72.8）磁场反应（有核珠在磁场某一角度会旋转，无核珠在任一 角度都静止不动）X射线摄影（35KV电压发出射线）无核养珠从中心到外壳显同心圆层状结构，有核养珠则显示中心明亮的核及核外的暗色同心层状层构。,3、大小“七分珠子八分宝”。,按重量分：大珠15克拉（crata）厘珠1.5-15克拉 毛头 0.3-1.5克拉 扣珠 0.3克拉。菲律宾的巨珠，伊朗王室中有一颗32克，英国博物馆一颗重85克。注：1克拉=0.0002千克,4、按质量分级,第四节

29、 珍珠的形成贝壳珍珠层的形成：珍珠层是由外套膜全部表面分泌的珍珠质而构成。一、天然珍珠的成因 神女的眼泪，日月的精华，露滴成珠等。切成两半，发现其中有小虫或砂粒。,在一定的刺激下，刺激点附近的外套膜上分泌珍珠质的上皮细胞，急剧增殖逐渐包围刺激源，最后形成完整的珍珠囊，由珍珠囊分泌珍珠质累积而成。外来异物形成有核珠，仅外套膜上皮组织，形成无核珠。,石安静认为：1946年，浜口文二等人由于掌握了在贝体内形成粟粒珍珠的方法而获得专利权。以此为基础，新的珍珠成因学说逐步建立起来。科学家认为不只是外套膜，闭壳肌的表皮细胞也会在形态和机能转变之后形成珍珠囊而产生珍珠；近年来一些学者通过研究认为，珍珠不是由

30、插入的外套膜小片的细胞形成的，而是由育珠蚌体内结缔组织的细胞在插入小片形成的“初生珍珠囊”的刺激下形成的“次生珍珠囊”，再由此分泌珍珠质而生成了珍珠。,珍珠囊的表皮细胞：植入小片外表皮细胞的迁移，增殖。,二、珍珠的形成过程,伤口愈合,囊袋形成,珠胚形成,珍珠形成,珠层增厚,珍珠成圆,珍珠衰老,七个时期1、伤口愈合期：育珠蚌做插片手术时划开的伤口愈合，这一过程在水温10以上要15d左右，在水温20左右时需要5-7天，在手术操作时用一些药物(磷脂类物质或金霉素)，能加速伤口愈合。2、囊袋形成期：细胞小片基底面完全与育珠蚌外套膜结缔组织愈合，小片表皮细胞不断增殖，已形成囊状的珍珠囊，其中心稍有一点发

31、硬，三角帆蚌的硬点为白色，褶纹冠蚌为黄色。当水温10时，珍珠囊形成需要15d，水温20需要12d。25需要8d。3、珠胚形成期：在水温15-25条件下，育珠蚌经过一个月左右的养殖，在珍珠囊中就有薄片状无光泽的珠胚形成。三角帆蚌的珠胚一般为白色的薄片，而褶纹冠蚌的珠胚为棕红色谷壳状物。,4、珍珠形成期：育珠蚌经过5-7个月的养殖（经过一个夏天）就形成极不规则的珍珠，如长形珠、凹弯珠、扁圆珠等，表面已有光泽，但极不光滑。5、珠层增厚期：育珠蚌经过一个冬天到次年春季，天气渐暖，珍珠质的分泌也逐渐加快，5月份开始是珍珠囊分泌珍珠质的旺盛时期，珠质层层相叠，使珍珠越来越厚，形成短棒状，棒头状的珍珠，珍珠

32、表面伸张，开始变得圆滑起来，但褶纹冠蚌的珍珠表面还有较多的沟纹。6、珍珠成圆期：育珠蚌经过两个夏天的养殖，在次年10月以后，珍珠已成圆表面光洁，褶纹冠蚌的珍珠尚带有浅褶纹。褶纹冠蚌经过两个夏天的养殖后即可采收，三角帆蚌的珍珠生长缓慢，育珠蚌需要经过三个夏天才能采收。7、珍珠衰老期：不及时采收，除珍珠过大易破膜脱落外，还可能因育珠蚌衰老，分泌机能衰退，分泌机能衰退，珠光变成粉状白色，锈斑状黄色或黯淡无光。,三、珍珠形成的生理机制 Ca2+的代谢过程,钙的来源：直接吸收环境的钙（鳃、外套膜）；吸收饵料中的钙质。1、钙的转运环境中的钙：在碱性磷酸酶AKP作用下（获得能量），Ca2+与其它酸根结合形成

33、磷酸盐和其它盐类；可以透过原生质膜；内表皮上皮细胞；外表皮细胞或珍珠囊的上皮细胞周围。饵料中的钙：由血液输送到上述部位。,2、钙的分泌及珍珠质的产生解剖蚌可以看到蚌体内经常有粘液。到分泌临界面：钙磷酸盐与外套膜的外侧上皮及珍珠囊周围的上皮细胞的酸性复合蛋白（软骨素硫酸盐）相结合。解析：被碱性磷酸酶、硫酸脱脂酶和其他酶类，所分解，由上皮细胞排出。形成碳酸钙：排出的钙，通过碳酸脱水酶、与蚌体代谢产生结合二氧化碳，碳酸钙沉积在有机皮膜壳角蛋白上。,粘液为一类糖蛋白物质，这些糖蛋白能与碱和其它无机物结合，变性后形成壳角蛋白。沉积在壳角蛋白的碳酸钙在多种条件及综合作用下形成霰石结晶与壳角蛋白珍珠质。,四

34、、影响珍珠质分泌的因素（一）水温和季节在0-38甚至更宽的温度范围内都能生存，但适宜的温度范围为15-30，其中23-27是最适宜范围。分泌微弱期：11月底次年2月，生长停止期。春季生长期：产前34月。繁殖季节生长期：又几乎停止。多倍体育珠蚌。大生长期：又称夏秋生长期，611月，营养主要用于珍珠质分泌。夏季79月生长快，秋季水温下降，但河蚌具生理迟延。,珍珠质的分泌仍然很旺盛，这个时期来收珍珠，会严重影响珍珠产量。,扁平上皮细胞珍珠质珍珠，矮柱状棱柱质骨珠，高柱状有机质泥珠，细胞排列、内含物的多少、细胞间隙其它细胞的数量和分布、分泌活动的强弱。,（二）珍珠囊表皮细胞的形态,Na+、K+、Li+

35、无影响，Mg2+、Ca2+、Ba2+、Ni2+、Mn2+、Co2+有激活，Cu离子，Zn离子，Hg离子，Cd离子，Ag离子有抑制作用。,囊表皮细胞形态：不稳定随外界环境而变：pH，CuSO4，漂白粉等。金属离子对碱性磷酸酶（AKP）有影响。,第三章 育珠手术 第一节 育珠季节与水温一、育珠季节小片活力、伤口愈合，珍珠囊形成及珍珠质分泌，河蚌生理状况都与水温密切相关。实践表明：水温1030宜手术，1520最适。手术适宜季节：春季35月、秋季910月。避免在繁殖季节育珠。雌蚌外鳃有大量勾介幼体而膨胀：影响操作，机械损伤，流产。,1、提前排卵排精每年3月初从暂养笼内取出河蚌吊养在浅水层中，春季上层水

36、温高，氧气足，饵料丰富，河蚌可提前排卵排精或钩介幼虫，再饲养一段时期便可手术。2、抑卵处理高密度，低营养环境下养殖，抑制卵原细胞的分裂。但繁殖期间能量消耗大，抗病力下降，加上水温高，病菌活力大，手术蚌容易因伤口感染发病而死亡。,二、水温与手术效果操作熟练准确，蚌体离水时间短，也可进行手术，或带水操作，育珠蚌的1/31/2浸入水中。,秋季（15-20）手术的优点：减少术后育珠蚌感染死亡，育珠蚌处于不孕期，成珠较圆，品质高。温度过高35 时，小片和手术蚌易昏迷，伤口容易发炎甚至溃烂；水温过低8，蚌体代谢慢，术后伤口不易愈合，容易发生吐片，烂片现象，难以形成珍珠囊，污珠产出率高。日本，小片蚌和插片蚌

37、经过夏秋季的强化培养，一般都是冬季手术，11月翌年4月，操作室恒温，20左右，保证小片活力。,第二节 术前准备一、手术室1、周围清净，无工厂或其它喧哗场所。2、座北朝南，阳光充足，四周安装玻璃窗，防紫外线。3、手术室用水清洁，自来水必须去氯后使用。4、手术台安装日光灯，以备阴雨天用。5、有条件安装空调，控温25左右，长年手术。,二、手术工具,开壳刀：镊子：剪刀：直头或弯头，切除色带及剖蚌切片刀：刀口快、平小片板：玻璃板不保水，木板容易起毛。,海绵或棉球：木制手术架：日本用不锈钢制造，可调高低和角度开壳器：固定塞：拨鳃板：医用压舌板,送片针：开口针：分钩针、直针，三角帆蚌用钩针弯头长，褶纹冠蚌短

38、。手术前工具严格消毒，用酒精。新购的工具要清除表面油脂，浸入肥皂水中，再用清水冲洗，或者纱布沾四氯化碳揩。,钻子：网笼：底径20厘米左右毛竹木材浮子：船只刷子塑料线：,三、养殖工具,四、手术蚌的准备,制片蚌供体、分泌珍珠质、生产车间、小片蚌育珠蚌受体、提供营养、后勤部、插片蚌（一）选择标准健壮：蚌壳完整无损，壳质厚，青黄色，年轮明显，边缘有鲜艳软边。受刺激后，迅速闭合，提出水面，出水孔喷水成一条线，且远而有力。开口器开壳时，反作用力强。鳃、外套膜完整无损，斧足饱满。怀卵量小。,1、小片蚌要求年轮宽大，23龄，壳长1012厘米，56龄蚌分泌机能差，7龄以上衰老。2、插片蚌要求比制片蚌年龄可大一些

39、，便于多插片，但不能相差2龄以上，最好是同龄插植。一般挑选24龄，壳长1018厘米，外套膜内表皮呈白色，壳色青黄的插片蚌。,（二）比例 随蚌体大小、小片规格和利用率及植片多少等变化。无核珠：制片蚌/插片蚌为1.52/1，有核珠：1/1015。,第三节 无核珍珠的手术作业嫁接手术，接蚌。一、制片（一）基本过程排蚌开壳剖蚌开膜取外表皮去粘液、污物修边切片滴保养液,用解剖刀按先后端再前端的顺序切断前后闭壳肌，蚌的双壳在韧带的弹力作用下自然张壳。注意不要伤及外套膜。,1、排蚌,2、分膜 外套膜边缘膜较厚，分离外套膜内、外表皮。（1）剥膜法,用刀在边缘膜靠近闭壳肌附件开一小口，用镊子的一角插入内外表皮之

40、间，另一手夹住内表皮，两手协作，使边缘膜内外表皮完全分开。小片厚薄不均，速度慢，最早使用。,（2）削膜法 用解剖刀从边缘膜的前端或后端开始，剥去外套膜的内表皮和结缔组织，然后切取外表皮置于玻璃板上。速度快，易掌握，小片基底不平整，削碎许多组织细块残留基面上，必须清洗干净，否则移植后引起腐烂化脓。,剪下外套膜到玻璃扳上，用带水药棉摊平，用镊子，一只夹住内表皮，一只夹住带水药棉掀在扯出的外表皮上，顺着组织结构向后面拉撕分膜。可任取小片厚度，小片留有较多组织，厚薄均匀，有足够的营养物质供离体后上皮细胞的生长需要。,（3）撕膜法,3、取下外表皮、洗净粘液污物将外表皮反拉到玻璃板上，使其平展。注意正反面

41、：正面即原来贴壳的一面、较光滑的一面朝上，反面即结缔组织的一面向下。,4、修整切片4-5毫米或2-3毫米见方的细胞小片。切片刀要锋利，一刀定形，切小片时，长宽比为4/3，待收缩复原后，正好成方形。,5、滴保养液（1）作用保持细胞小片湿润，防止干燥死亡。维持离体细胞小片内外渗透压平衡，防止“胞质分离”或“胞浆压出”，延长存活时间。维持细胞呼吸所须的中性环境，pH77.5，过高过低会抑制细胞呼吸。,（2）常见保养液 河蚌生理盐水保养液1升蒸馏水中NaCl 3.5克，KCl 0.05克，CaCl2 0.1克，MgSO4 0.2克，NaHCO3 0.2克。金霉素保养液0.1%有副作用，国家明令禁止生产

42、，欧盟对氯霉素超标的鸡肉延伸到整个动物性产品的禁止进口。PVP(聚乙烯吡咯烷酮)组织液保养液2毫升或5毫升空针筒从制片蚌外套膜中抽取0.51毫升组织间液，再加0.5毫升1.5%PVP液混匀滴注小片。,胰岛素保养液0.4%100ml的生理盐水等渗液加入1%10ml的胰岛素。其它保养液肌苷、ATP、卵磷脂、葡萄糖酸钙等。不完全保养液：仅起等渗作用；完全保养液：除等渗外，加快伤口愈合，加快分泌细胞分泌珍珠质，促进细胞小片生长，加快珍珠囊形成，后几种。,（二）制片注意事项1、动作轻快最好35分钟内完成，小片离体时间越短，活力越强，防用力过大，损伤表皮细胞。2、避阳光、污染制片时，避免阳光照射、吹风引起

43、干燥，小片板避免油脂、汗水等，制片工具用70%的酒精搽拭消毒。3、勤换保养液维持增强小片细胞生命力。,（三）小片性状对形成珍珠的影响1、形状方形小片成珠质量较好，形状较规则，长方形小片棒状珠多，三角形、圆形小片成珠不规则，粟粒珠多，连珠多。2、大小太小如2毫米，麻烦费工，产量不高，太大，伤口大，易吐片，而且珠形不规则，皱纹多。生产上，一般为35毫米见方。,3、厚度厚片，结缔组织多，缩短了小片移植后的渗透营养时间，珍珠囊形成快。结缔组织中的弹性纤维和胶原纤维含量多，小片不易皱缩，机械强度大，不易变形。薄片，结缔组织少，细胞小片的结缔组织增生到一定程度时才能与手术蚌的结缔组织密接，细胞小片在蚌体内

44、长期处于渗透营养，易受到宿主的屏弃，薄片即使成活，但因手术蚌外套膜内外表皮组织的挤压，而产生珍珠囊上皮组织的皱缩。,褶纹冠蚌0.60.7毫米，三角帆蚌0.80.9毫米，日本一般为1.01.5毫米。小片的大小与其厚度的关系：边长为厚度的4.43倍时，正圆珠比率可达9.15。小片太厚，移植后集附在珍珠囊的游走细胞多，所以珍珠的珠光就要差。另外，小片也要注意厚薄均匀。,4、药物处理小片污染引发炎症，致小片坏死，腐烂后形成脓疱残留在外套膜内，影响珠蚌生长，间接影响其他珍珠囊的分泌，慢性炎症致小片细胞生长潜伏期延长，推迟珍珠囊形成，且由于蚌的生理反应，炎症部位积聚大量吞噬细胞，增加污珠出现。5、取片部位

45、前端小片形成的珠粒小，淡色珠多，中、后端的小片成珠快，珠粒大，色泽好。,二、送片（一）基本过程 1、排蚌 将蚌腹缘朝上排在盆中，使其露空15-20min后加水到腹缘位置，蚌缺氧后会自然张开双壳，便于开口加塞。2、开壳插塞 三角帆蚌11.2厘米，褶纹冠蚌1.5厘米左右，个体大也不超过2厘米。3、清污消毒、拨鳃上下提出水面2-3次，去除内表皮和内脏团上的污物粘液。洗膜后的蚌腹缘向上搁置于手术架上，用拨鳃板将鳃瓣和斧足拨到不插片的一侧。,流程：点片 开口 送片 拔针 整圆 换位植片 备养,4、插片（1）横插法 用送片针点住小片正中，用钩针把小片卷叠到送片针上，用开口针在外套膜中央膜横向开口，随后将将

46、小片送人并送达底部，用钩针压住小片，再退出送片针。整圆：用整圆器或钩针在内表皮外面顺势往前拉，使小片整理成鼓状突起，促使形成圆珠，提高珍珠质量。,（2）直插法 内表皮开口方向与育珠蚌腹缘成垂直方向，优点：操作简单，缺点：插片数量少，吊养时易吐片。,（3）卷片移植（大型珠、圆珠）将小片条卷成圆球状再移植。分离内外表皮，切除边缘色带，顺着环走肌到色带方向切成长宽比为8/1的小片条，反拉到玻璃板上，用5%的PVP液滴片，然后卷到送片针上移植，分泌面同样向内。,卷片移植的小片其营养途径：首先渗透营养，接着卷片外围结缔组织与育珠蚌结缔组织愈合获得营养送到卷片中心，每层分泌细胞都能得到养料并分泌珍珠质，直

47、到卷片外围形成完整珍珠囊。中心营养通道被切断而固化成球状假珠核，以后珍珠囊不断向假珠核上分泌珍珠质形成珍珠。卷片移植改革之处：改移植细胞小片为细胞团块。改体内整圆为体外整圆。,（二）插片注意事项 1、顺序 后端前端，边缘中央。2、正反面 小片死亡或形成白色粉末状的空心珠。3、一次送片成功 多次插送容易搽伤小片，扩大伤口，小片易脱落腐烂且皱纹珠多。一次点片、一次钩洞、一次送片、一次整圆。,4、送片部位外套膜的结缔组织中，防止形成附壳珠或不能成珠。前端少植片，重点送外套膜的中央膜靠近中、后部，尤其在腹缘与出水孔之间的外套膜培育的珠粒大、圆形多、色深。,太浅易吐片或堵住伤口，使伤口不能愈合，或一部分

48、小片与育珠蚌结缔组织愈合形成珍珠囊，一部分露出伤口而溃烂形成焦头珠。不穿膜，不附壳、不露头。三角帆蚌外套膜蓄水量小，可浅插，开口深0.5厘米左右，褶纹冠蚌蓄水量大，吐水时易带出小片，开口深0.7厘米左右。开口宽度一般不超过1厘米。,5、创口深浅、大小,6、小片排列,“品”字形或梅花形排列，减轻损伤，使每粒珠有较大生长范围，避免并珠、吐片、溃烂。排间距0.81.0厘米，片间距0.81.0厘米。,7、插片数量关系珍珠的产量和质量。实际生产灵活掌握，取决于蚌体大小、体质强弱、操作熟练程度等。一般可插40粒，过多造成大量脱水，恢复期延长。目前生产育珠蚌常用体长916cm，体重60200g，插片数为32

49、片左右，低于30片，不利于发挥生产潜力。,三角帆蚌插片数量与产珠大小,8、插片方式同位移植和异位移植。同位移植：小片与育珠蚌具有同质性，两者易愈合，小片组织增殖快，育珠蚌成活率高。结缔组织愈合快，珍珠囊形成快。9、种间移植淡水珍珠：同种同位移植，生理机能一致，排异反应小，易形成珍珠囊。异种移植发现：三角帆蚌小片入褶纹冠蚌成活率低，珍珠小，反之，成活率达60%，成珠光泽好，玉白色、浅红色多，是形成彩色珠的一条自然途径。,原因：褶纹冠蚌比三角帆蚌生长快，其小片送到三角帆蚌中形成的珍珠囊生长也快，珍珠囊与结缔组织间始终能密切配合，很少产生裂隙，反之，产生裂隙。褶纹冠蚌产较差珍珠质的性质被三角帆蚌诱导

50、改变，产出优质珍珠。间接证明了“初生珍珠囊”和“次生珍珠囊”的观点。,三、插片后的处理伤口：1%金霉素，或珍珠层粉溶液浸泡35分钟，促伤口收敛，肌肉生长，早愈合23天。术毕，育珠蚌吸满水，拔出U形塞，壳上刻人员代号、日期、河蚌编号。术后蚌分泌大量粘液，体质弱，最多半天将蚌带水送到适宜水域吊养，切忌在木盆或水泥槽中搁置过夜。整个手术轻快，制片到插片不宜超过15分钟，力争几分钟内完成。,第四节 有核珍珠的手术作业 如果质量差的无核珠还可以药用的话，有核珠的生产目的至始至终都应该是工艺装饰用。有核珍珠：把人工制备的珠核，与细胞小片一起插植到育珠蚌中而育成珍珠。,一、术前准备（一）珠核准备1、材料鱼眼