创业企划书撰写技术餐饮规划顾问.ppt

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1、創業企劃書撰寫技術,德禮餐飲規劃顧問公司,總經理 林 東 傳,創業心智模式建立,【不確定性】不一定是你的敵人企業可利用不確定的環境，創造嶄新商機創業經營者的【第二直覺】是決勝關鍵不斷體察，搶先開發是新世紀創業觀放棄傳統創業思維，徹底洗心革面新世代是一個無法以經驗來推測的紀元,新世紀的創業思維,過去以經驗擬定策略的方式，被現在的【假設】所取代過去管理目的是預定目標達成，現今則強調以最低成本將【假設】轉換為實用知識探索性規劃成為創業心智養成模式,面對未知將來必須練就化繁為簡技能以正面態度面對創業風險，欣然接受失敗掌握【大致正確】的方向與提案，以免錯失決策時機立志成為常態創業家,創業心智模式的領導原

2、則,建立創業組織體系,庫存可能創業商機,培養商機價值判斷力,建立多職能強化彈性,養成創業家格局風範,執行創業家式領導,創業商機的型態,重新設計產品或服務 將產品或服務重新差異化 重新塑造競爭市場以開拓新商機 以突破傳統的經營方式或新商品解構市場 發展突破性的能力，增加競爭優勢,創業成功的基本要件,具備完整事業發展技術或正確經營概念擁有充足與良好的可運用創業資金結構強勢的創業經營企圖與強烈的成就動機組織建構與團隊運作的理念與操作技能敏銳的市場嗅覺與正確的策略擬定能力能充分享受創業過程帶來的各款新感受養成隨時汲取新知開創經營視野的習慣,創業計劃的操作程序,1、業態選擇與目標規劃,2、創業資金的籌措

3、準備,3、經營戰略的研擬撰寫,4、創業前輩諮商與調整,5、商圈物件的評估選擇,創業計劃的操作程序,6、店舖建設比價與發包,7、相關設備器具的採購,8、人員組織與教育訓練,9、行銷策略與活動規劃,10、公司行號設立作業,創業計劃的操作程序,11、建設檢核設備試車,12、供貨系統品管作業,13、人員試作檢討改善,14、店舖對外試行營業,15、行銷開幕經營檢核,創業計劃編製技術,編製架構表,事業經營戰略,S.W.O.T 分析,企業經營理念,企業定位策略,企業文化型態,企業經營計劃,投資計劃,企業S.W.O.T分析結構,企業內部,環境外部,S：優勢,W：弱點,O：機會,T：威脅,1、企業資金背景2、人

4、力資源素質3、專業知識技術,1、事業商機發展2、環境競爭概況3、專業潛在因素,企業定位策略,企業定位,市場定位,商品定位,價格定位,顧客定位,行銷定位,事業投資計劃內涵,投資計劃,租金預算,開辦費用,裝潢佈置,薪資計劃,廣告行銷,生財器具,雜費週轉,軟硬設備,經營計劃編製流程,壹、管理目標設定,管理項目,營業金額,來客數量,消費單價,座席迴轉,銷貨成本,薪資結構,營業費用,營業雜項,經營計劃編製流程,設定原則,業績分析,氣候因素,商圈競爭,節慶活動,環境變化,顧客需求,店舖活動,創新變革,經營計劃編製流程,貳、經營計劃的執行,行動執行小組,彈性應變策略,組織成員編成,教育訓練執行,實務操作檢核,經營技術更新,同業觀摩學習,競爭資訊運用,趨勢需求判斷,應變共識形成,經營計劃編製流程,參、執行結果追蹤與回饋,計劃追蹤管制,績效成果回饋,計劃執行擔綱,報表管理績效,計劃施行效益,補救策略擬行,績效目標佈達,激勵措施規劃,績效回報系統,職涯目標結合,經營計劃編製流程,肆、管控報表架構,經營報表,管理報表,店舖損益表,營收記錄表,產品差異表,資產負債表,營收分析表,人事分析表,費用管控表,物料管控表,結 語,創業是個刺激、愉快與自我挑戰的過程成敗之間或有定數人的投資卻是【絕對關鍵】敬祝創業有成，宏圖大展,