有机化学-第十一章醛和酮.ppt
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1、课件,1,第十一章 醛 和 酮,醛和酮都是具有羰基()官能团的化合物,因此又统称为羰基化合物。羰基与一个烃基和一个氢原子相连的化合物叫做醛(甲醛的羰基与两个氢原子相连),称为醛基,简写为CHO。羰基与两个烃基相连的化合物 称为酮,可用通式 表示,酮分子中的羰基也称为酮基。,课件,2,1.醛、酮根据烃基,脂肪族醛、酮,芳香族醛、酮,2.根据烃基的饱和情况,饱和醛、酮,不饱和醛、酮,11.1 醛、酮的分类,课件,3,一元酮中羰基连接的两个烃 基相同的称为单酮,不相同的称为混酮。,3.根据分子 中所含羰基的数目,一元醛、酮,二元醛、酮,课件,4,11.2 醛和酮的命名,普通命名法,醛的普通命名法与醇
2、相似,例如:,课件,5,酮的普通命名法是按照羰基所连接的两个烃基命名,例如:,课件,6,11.2.2 系统命名法,1.选择主链:选择含有羰基碳原子的最长碳链为主链。2.主链编号:从靠近羰基一端编起,醛基总是在碳链一端,不用标明它的位次;而酮的羰基因不在链端,则须将羰基的位次标明。3.命名:芳香族醛或酮的命名,是以脂肪族醛或酮为母体,将芳基作为取代基。,课件,7,课件,8,11.3醛和酮的结构,醛和酮的分子中都含有羰基(),它是由碳原子与氧原子以双键结合成的官能团,与碳碳双键相似,碳氧双键中一个是键,一个是键。,sp2,课件,9,11.4 醛和酮的物理性质,常温下,除甲醛是气体外,C12以下的脂
3、肪醛、酮是液体,高级的醛、酮为固体;而芳醛、芳酮为液体或固体。低级脂肪醛具有强烈的刺激气味,C9和C10的醛、酮具有花果香味,因此常用于香料工业。,课件,10,由于羰基具有极性,因此醛、酮的沸点比相对分子质量相近的烃及醚高。但由于羰基分子间不能形成氢键,因此沸点较相应的醇低。例如:,课件,11,醛、酮的羰基与水中的氢形成氢键,故低级的醛、酮可溶于水;但芳醛、芳酮微溶或不溶于水。,课件,12,羰基化合物(包括醛、酮、羧酸及其衍生物等)的红外光谱在18501650cm-1处有一强的羰基伸缩振动吸收峰,这是鉴别羰基最迅速的一种方法。醛、酮羰基吸收峰的位置与其邻近基团有关,若羰基与双键发生共轭,则吸收
4、峰向低波数位移。例如:,课件,13,醛、酮的羰基伸缩振动吸收峰位置相近不易区别,但醛基的CH键在2720cm-1处有中等强度(或弱的)尖锐的特征吸收峰,可以用来鉴别是否有CHO存在。,课件,14,770730(vs);710640(s),课件,15,脂肪醛及芳醛分子中,与羰基相连接的氢在核磁共振谱中的特征吸收峰出现在极低的低场,化学位移值=910。醛基质子的化学位移值是很特征的,这一区域内的吸收峰可用来证实醛基(CHO)的存在。,课件,16,与其它吸电基一样,羰基对于与其直接相连的碳原子上的质子也产生一定的去屏蔽效应。,课件,17,11.5 醛和酮的化学性质,醛和酮分子中都含有活泼的羰基,由于
5、结构上的共同特点,这两类化合物具有许多相似的化学性质。,醛的羰基上连有一个氢原子,通常醛比酮活泼。,芳醛和芳酮由于羰基直接与芳环相连,芳醛和芳酮的羰基进行亲核加成要比脂肪族醛和酮困难些。,课件,18,11.5.1 羰基的亲核加成,当醛、酮进行加成反应时,一般是试剂带负电荷(亲核)的部分先向羰基碳原子进攻,然后是带正电荷(亲电)的部分加到羰基氧原子上。决定反应速率的是第一步,即亲核的一步,所以称为亲核加成反应。,课件,19,亲核加成反应的难易取决于羰基碳原子的亲电性的强弱、亲核试剂亲核性的强弱,以及电子效应和空间效应等因素。芳香族羰基化合物进行亲核加成反应困难的原因是羰基与芳环共轭;同时芳环有较
6、大的体积,能产生空间效应。,芳醛和芳酮由于羰基直接与芳环相连,芳醛和芳酮的羰基进行亲核加成要比脂肪族醛和酮困难些。,课件,20,1.与氢氰酸加成,醛、甲基酮(CH3COR)(脂肪族甲基酮)和八个碳以下的环酮能与氢氰酸作用生成-羟基腈,亦称-氰醇。,氢氰酸与醛或酮作用,特别是在碱性催化剂的存在下,反应进行得很快,产率也很高。,课件,21,课件,22,碱的存在能增加CN的浓度,酸的存在则减低了CN的浓度。,一般认为碱催化下氢氰酸对羰基的加成反应机理是:,课件,23,对于不同结构的醛和酮进行亲核加成的难易程度是不同的,它们按下列次序由易到难排列:,上述次序主要是由于空间效应的结果。也因为烷基是供电基
7、,它们同羰基相连,将减少碳原子上的正电荷,因而不利于亲核加成。,课件,24,一般情况下,脂肪醛比芳香醛易于进行亲核加成;脂肪酮比芳香酮易于进行亲核加成,但也有例外,例如:,课件,25,对于脂肪醛、酮而言,主要考虑空间效应(电子效应比较相近)。连接在羰基上的基团越大,活性就越低。例如:,课件,26,对于芳香醛、酮而言,主要考虑环上取代基的电子效应。例如:,课件,27,羰基与氢氰酸加成,是增长碳链的方法之一;又因加成产物羟基腈是一类较活泼的化合物,可以进一步转化为其它化合物,因此在有机合成上很有用处。例如,-羟基腈水解时,随着反应条件的不同可生成-羟基酸或,-不饱和酸:,课件,28,又如丙酮与氢氰
8、酸作用生成丙酮氰醇,后者在硫酸存在下与甲醇作用,即发生水解、酯化、脱水等反应,氰基转变为甲氧羰基,生成甲基丙烯酸甲酯:,甲基丙烯酸甲酯是制备有机玻璃聚甲基丙烯酸甲酯 的单体。,课件,29,2.与亚硫酸氢钠加成,醛、甲基酮(CH3COR)(脂肪族甲基酮)和八个碳以下的环酮可以与亚硫酸氢钠饱和溶液(40)发生加成反应,生成结晶的亚硫酸氢钠加成物-羟基磺酸钠。,课件,30,羰基的碳原于是和亚硫酸氢根中的硫原子结合,因为HSO3-的亲核性与CN-相近,所以其反应机理也和氢氰酸的加成反应机理相似。,羰基与亚硫酸氢钠加成反应机理:,课件,31,不同的羰基化合物与亚硫酸氢钠加成能力的大小,如下列数字(与1
9、mol NaHSO3在1 h生成加成物的百分数)所示:,课件,32,醛、酮与亚硫酸氢钠的加成物都是无色结晶。-羟基磺酸钠易溶于水,但不溶于饱和的亚硫酸氢钠溶液中而析出结晶。此法可用来鉴定醛、脂肪族甲基酮和八个碳以下的环酮等。由于该反应是可逆反应,加入稀酸或稀碱于产品中,可使亚硫酸氢钠分解而除去。,课件,33,-羟基磺酸钠与NaCN作用,则磺基可被氰基取代,生成-羟基腈,此法优点是可避免使用有毒的氰化氢,而且其产率也较高。例如:,课件,34,3.与醇加成,在干燥氯化氢或浓硫酸的作用下,一分子醛或酮与一分子醇发生加成反应,生成的化合物分别称为半缩醛或半缩酮。,课件,35,半缩醛(酮)一般是不稳定的
10、,它易分解成原来的醛(酮),因此不易分离出来,但环状的半缩醛较稳定,能够分离得到。例如:,课件,36,半缩醛(酮)继续与另一分子醇进行反应,失去一分子水,而生成稳定的化合物,称为缩醛或缩酮,并能从过量的醇中分离出来。,课件,37,缩醛(酮)可以看作是同碳二元醇的醚,性质与醚相似,不受碱的影响,对氧化剂及还原剂也是稳定的。但缩醛(酮)又与醚不同,它在稀酸中易水解转变为原来的醛(酮)。,课件,38,醛容易与醇反应形成缩醛,在反应过程中应不断脱除生成的水,并采用含水少的酸性催化剂(如无水的HCl、浓H2SO4等)。例如:,课件,39,醇和酮的反应比和醛的反应困难。因此制备简单的缩酮,是采用其它的方法
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