小学综合实践活动案例-制作家人水果食用单.ppt

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1、小学综合实践活动三年级上册关注饮食健康,活动二“制作家人水果食用单”,认识水果,最近市场上有哪些水果呢？你们的妈妈是不是在买菜的时候常常顺便带回家人喜欢吃的水果呢？每当吃饱饭后，妈妈就会把水果洗干净摆在餐桌上，然后招呼家人吃水果呢？可见，水果是个好东西，但是，如果吃的方式方法不对反而不利于健康！你们知道吗？今天我们就一起来弄个明白，以便今后给家人正确食用水果提些建议，好吗？,一、活动目标（一）知识目标：1、了解水果的营养成分和作用，食用这些水果时应注意的事项；2、了解水果与人体健康的常识。（二）能力目标：1、学会调查、收集和整理资料的方法；2、通过活动，培养学生的观察能力与合作意识。（三）情感

2、目标：1、引导学生关心家人身体健康的情感，培养积极健康、热爱生活的心理素质；2、通过参与小组讨论，认真完成小组分派的任务，养成认真细心的态度；3、在小组交流中实现资源共享，增强团结协作精神。,二、活动过程要为家人拟订正确的水果食用单，需要收集哪些资料？活动一：家人常吃的水果有哪些？活动二：这些水果有什么营养成分与作用？食用这些水果时需注意什么？你们准备采用什么方法收集资料呢？查阅书籍、上网查找资料、采访有关人员,汇报调查成果：第一组：查阅书籍书籍资料摘录卡第二组：上网查找资料 1、网络资料摘录卡 2、水果儿歌朗诵 3、水果科学吃法第三组：采访有关人员 采访记录卡,摘录内容：,书籍资料摘录卡,糖

3、尿病患者不宜吃香蕉荔枝等含糖量高的水果，可适合吃猕猴桃草莓、木瓜。摘自：健康生活指南-糖尿病，上海文化出版社，2007资料存放地点：学校图书馆,猕猴桃,草莓,木瓜,网络资料摘录卡,1、香蕉可降压通便 香蕉可清热润肠，治疗便秘，但胃寒、肾炎者最好不要生吃香蕉。,2、柚子可润肺止咳,鲜草莓 水果王酸又甜 有营养咽喉痛 肚子胀大草莓 来帮忙黄香蕉 弯月亮软又软 香又香通肠道 补热量吃香蕉 促健康大柑橘 味道好皮和肉 都是宝肉开胃 皮入药降血压 抑糖尿,水果歌,水果歌,吃葡萄 错不了利脾胃 不可少调心率 抗疲劳葡萄汁 防衰老哈密瓜 甜又甜作用大 能看见除烦热 利小便去口臭 效果显红苹果 水分多香又脆

4、甜唆唆去脂肪 降肝火吃苹果 好处多,水果歌,秋季到 收成好大雪梨 多如山切成片 加冰糖能润肺 能化痰夏天到 吃西瓜汁水多 味道佳消热暑 顶呱呱减毒素 人人夸,水果吃法不当有害健康,忌饭后立即吃水果 饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气 和便秘，因此吃 水果宜在饭后2小 时或饭前1小时。,吃水果忌不漱口水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中水果残渣会造成蛀齿。,食用水果忌过多过多食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠新病，因此，不宜在短是内进食过多水果。,吃水果忌不卫生食用开始腐烂的水果以及没彻底洗净消毒的果品，如草莓、西瓜等，很容易引

5、发痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。,水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会使水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，还会降低水果的营养价值。,生吃水果忌不削皮一些人吃水果时，喜欢带皮一起吃，殊不知，果皮蜡质中往往会残留大量农药，因而不削皮是不利于身体健康的。,忌用菜刀削水果菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，用菜刀削水果，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。,采访记录卡,1、问：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么问题？答：荔枝可以滋补养血、开胃健脾，但吃了容易上火，过量食用会诱发“荔枝病”。2、问：哪些人不适宜吃香蕉？答：糖尿病患者。3、哪些食物不能与水果混着吃？红薯和柿子

6、会得结石 芋头和香蕉腹胀 螃蟹和柿子腹泻 牛肉和栗子引起呕吐,整理资料：,教师补充：不常见水果的营养价值,莲雾 莲雾的营养价值丰富含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，具清甜、淡香、丰富水分等特性，同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。,菠萝蜜 菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。食用菠

7、萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。,三、小组讨论,制作家人水果食用单,四、成果汇报1、各小组互相交流制作的家人水果食用单。2、角色扮演：关心家人身体，提出科学食用水果的建议。,第一组家人水果食用单 爷爷：年纪大有点高血压，可适当吃些苹果、桔子、葡萄等。因为苹果含有微量元素钾可扩张血管，有利高血压，苹果还能调理肠胃，对老年人健康很有益处。奶奶：肠胃不好，可吃些红柚，山楂，苹果，柑橘等。因为柑橘中富含类胡萝卜素，可防止胃酸过多。爸爸:有时会咳嗽，可

8、吃些罗汉果，雪梨等。因为罗汉果性味甘凉，可止咳润肺，解毒抗痨，治咳嗽。妈妈：可吃些苹果，香蕉，火龙果等，因为它们都具有抗氧化，防衰老的作用 自己：处于成长阶段，可吃苹果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和维生素的吸收，达到营养平衡。,第二组 家人水果食用单,第三组家人水果食用单,爷爷:患有糖尿病，还经常便秘，香蕉可少量吃一些，推荐吃猕猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果 制作人：,第四组家人水果食用单,苹果,葡萄,杏子,西瓜,爷爷奶奶,爸爸,妈妈,Text,我,猕猴桃苹果香蕉,苹果哈密瓜西瓜,猕猴桃香蕉菠萝蜜,草莓柚子莲雾,家庭水果大战-角色扮演,早上妈妈带小红到市场买水果，回到家把刚买的水果放在餐桌

9、上，并把剩下的水果拿去仍掉，奶奶看见了很舍不得，说，你们年轻人太浪费了。小红告诉奶奶：腐烂的水果不能吃，因很容易引发痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染疾病。午饭吃饱，爸爸看见餐桌上的水果，伸手就要往嘴里塞，小红看见了连忙告诉爸爸：饭后不能立即吃水果，应在2小时后或饭前1小时吃。傍晚，爷爷要吃水果，小红对爷爷说：您患有糖尿病，我们为你买了芭乐、猕猴桃，我拿去洗洗给您吃。,五、活动成果评价,1、学生自评如：在收集资料方面，我做到了：到图书馆查阅饮食健康类书刊和报纸上网搜索和浏览饮食与保健类网站。采访校医或营养专家。收看、收听生活健康类电视或广播节目。2、师生共同评价评选出本次活动优秀的家人水果食用

10、单。第一组 第二组 第三组 第四组,六、反思与收获,这次活动给我们带来的收获有多方面：1、增长了不少吃水果的“学问”；2、对家人的身体状况有了更深的了解，懂得关爱自己的家人；3、查阅资料、收集资料的能力得到了提高；4、在活动中同学们不仅展示自己的成果，个性潜能得到发挥，还学会与他人一起合作交流，分享成果。,七、拓展课题-水果的不同吃法,1、制作水果拼盘,2、榨果汁,将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁；将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用；取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。,3、水果沙拉,将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮；准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；最后将沙拉调料挤在中间即可。,4、水果拔丝,做法：炒锅上火，加油烧开，将切好的梨粘淀粉后放入油锅，炸成金黄色即可出锅。把所有的梨炸好之后，锅里剩少许油，放入白糖，翻炒至糖化开加入芝麻，听见芝麻噼啪乱响之后放入已经炸好的梨，继续翻炒到梨可以拔出丝，即可入盘。,谢谢！,