高等动物的新陈代谢及新陈代谢的基本类型.ppt

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1、高等动物的新陈代谢及新陈代谢的基本类型,一、糖类的来源和代谢去路1.人体内血糖的主要来源是。剧烈运动后，人体内血糖含量基本稳定，血糖的来源是 和。2.人体内血糖代谢的主要去路是 等，多余葡萄糖的代谢去路是 和。二、乳酸的代谢去路肌细胞无氧呼吸产生的乳酸，绝大部分随血液进入肝脏内转变成，进而可以形成新的。还有极少量的乳酸可通过血液循环到达，随尿液排出体外。,从消化道中吸收,肝糖元分解,非糖物质转化,氧化分解释放能量,合成糖元,转变成脂,肪、某些氨基,丙酮酸,糖类,物质,肾脏,酸等,三、脂肪代谢食物中的脂肪经过消化，以 的形式被吸收后，大部分再度合成脂肪，随血液循环运输到全身各组织器官后，可发生两

2、种变化：1.在、腹腔大网膜和 等处以脂肪组织形式储存。2.在 等处再度分解为甘油和脂肪酸等，然后再直接氧化分解或转变为 等。四、氨基酸的来源和代谢去路1.人体内氨基酸的主要来源是从，除此之外，还可来源于 和。,甘油和脂肪酸,皮下,肠系膜,肝脏,肝糖元,消化道吸收,氨基转换作用,自身蛋白质,的分解,2.人体内氨基酸的主要代谢去路是合成各种组织蛋白以及 等；其次还可以通过 生成新的氨基酸；当糖类供能不足时，氨基酸可通过 生成含氮部分和不含氮部分，其中含氮部分在 内转变成尿素，不含氮部分可转变成，也可转变成。五、三大营养物质代谢的关系1.糖类不能转化为必需氨基酸的原因是糖类分解时不能产生与 相对应的

3、中间产物。2.肥胖容易减肥难的原因是。,酶、部分激素,氨基转,换作用,脱氨基作用,肝脏,糖元,脂肪,必需氨基酸,糖类可以大量转化为,脂肪，而脂肪并不能大量转化为糖类,3.糖尿病病人日渐消瘦的原因是糖类氧化供能发生障碍，氧化分解供能。,脂肪或蛋白质,六、物质代谢与人体健康的分析1.血糖含量与疾病正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为80120 mg/dL。,2.脂质代谢与疾病,3.蛋白质代谢与人体健康（1）蛋白质摄入不足，会引起人体 和免疫力下降，因此人体每天必需摄入足够的蛋白质，尤其是儿童、孕妇和大病初愈的患者。（2）人体每天必须摄取一定量蛋白质的原因蛋白质在人体内。构成

4、蛋白质的8种 氨基酸不能在体内由其他物质转化而来。人体内每天都要分解并 部分蛋白质。（3）均衡饮食，动物蛋白中氨基酸种类较植物性食物中氨基酸种类多。,新陈代谢,不能贮存,必需,利用,七、新陈代谢的基本类型,考点一 人和高等动物体内三大营养物质代谢知识整合1.高等动物体内三大营养物质代谢的相互转化糖类、脂质和蛋白质三大营养物质转化关系如下：（1）图示中实线箭头表示可以直接转化，虚线箭头表示转化是有限度的。（2）糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖类；蛋白质可以转化为糖类；糖代谢的中间产物可转化为非必需氨基酸。,（3）三大物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是丙酮酸，转化的主要生理过程有转氨

5、基作用和脱氨基作用。,特别提醒三大营养物质间相互转化是有条件的，具体表现为：（1）糖类可以大量转变成脂肪（前提是糖类供应充足），但脂肪不能大量转化成糖类。（2）所有氨基酸均可通过脱氨基产生不含氮部分进而转化为糖类，但糖类的代谢中间产物只能转化为“非必需氨基酸（12种）”，不能转化为8种“必需氨基酸”。（3）所有氨基酸可通过脱氨基产生非含氮部分并由其转化为脂肪，但脂肪在动物体内不转化为氨基酸（原因：在人和动物体内，脂肪不能为转化成氨基酸提供中间产物）。,2.三大营养物质的相互制约关系在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和

6、蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。,（09四川理综）下列关于哺乳动物体内三大营养物质代谢的叙述，不正确的是（）A.用15N标记的苯丙氨酸饲喂小鼠后，在其体内检测 不到15N标记的酪氨酸B.当体内脂肪的分解速度加快时，意味着糖类的供 应不足C.肝细胞中内质网的功能出现障碍，脂蛋白的合成 受阻D.肝糖元和肌糖元去路的差异，与所在细胞功能密 切相关,解析 由于生物体内的酪氨酸是非必需氨基酸，可通过氨基转换作用生成，所以用含15N标记的苯丙氨酸饲喂小鼠，能在其体内检测到含15N标记的酪

7、氨酸；糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，只有当糖类供能不足时，才能由脂肪氧化分解供能；内质网不仅是脂质物质合成的车间，也是细胞内蛋白质加工的场所，其功能出现障碍时脂蛋白合成受阻；肝细胞中的肝糖元作为能量暂时储存，在血糖浓度降低时，可以分解为葡萄糖进入血液，而肌细胞中的肌糖元则是在骨骼肌剧烈运动时，参与无氧呼吸分解为乳酸供能。答案 A,（09北京西城抽样）用含糖类的饲料喂养北京鸭，使北京鸭变肥；富含淀粉的谷物是人类的主要食物，在人体内可转化为蛋白质和脂肪。下列有关人和动物体内物质转化的表述，不正确的是（）A.细胞呼吸是人和动物体内三大类营养物质转化的 枢纽B.蛋白质、脂肪和糖类都

8、能通过呼吸作用为生命活 动提供能量C.在细胞的物质转化中，需要呼吸作用提供中间产 物D.因为糖可以转化为氨基酸，所以素食者不需要摄 入含蛋白质的食物,解析 糖类通过转氨基作用，只能生成非必需氨基酸，不能生成必需氨基酸，因此人体必需每天摄入足够的蛋白质。答案 D,考点二 肝脏的功能以及与三大物质代谢的关系1.肝脏的功能基本功能是分泌胆汁、储存养分和解毒。此外还是实现体内三大营养物质相互转化的重要场所。尿液中的尿素主要是在肝脏中合成的。,2.肝脏在三大物质代谢中的作用,肝脏是人体内三大有机物相互转化的场所，也是人体内最大的腺体。,如图所示为肝细胞中所进行的主要化学变化。请据图回答：,（1）肝细胞所

9、处的内环境是。（2）在肝细胞A中，引起过程的激素是。（3）在肝细胞B中完成过程的酶是。（4）和的场所分别是和。（5）过程受阻，人体可能患，进行过程的一种必需原料为。（6）在缺乏胰岛素的情况下，图中可能被抑制的过程有（填序号）。（7）人的肝细胞中可以由其DNA控制合成的物质是（）A.mRNAB.胰岛素 C.蛋白酶D.赖氨酸,解析 肝细胞所处的直接内环境应为组织液，图示中肝细胞A发生的过程为肝糖元分解为葡萄糖，故促进该过程的激素有胰高血糖素和肾上腺素。肝细胞B中过程为转氨基作用，C细胞中过程为脂肪合成脂蛋白，该过程需磷脂作原料，且该过程受阻会导致脂肪肝。胰岛素分泌不足时可减少血糖去路，增加血糖来源

10、。mRNA、胰岛素、蛋白质均可由DNA控制合成，但在肝细胞中却只能合成mRNA，胰岛素产于胰岛细胞，蛋白酶则由胰腺细胞（胃腺细胞）产生，此外赖氨酸为必需氨基酸，不需DNA控制合成，它直接来自食物的消化吸收。,答案（1）组织液（2）胰高血糖素、肾上腺素（3）谷丙转氨酶（GPT）（4）细胞质基质 线粒体（5）脂肪肝 磷脂（6）（或）（7）A,考点三 两种典型的生物代谢类型1.兼性厌氧型生物酵母菌酵母菌是单细胞真菌，通常分布在含糖量较高和偏酸性的环境中。它在生产实践中应用十分广泛，除了熟知的酿酒、发面外，还能应用于生产有机酸，提取多种酶等。,酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧的条件下，将糖类分解成二氧化

11、碳和水，此过程发生在细胞质基质和线粒体中；在无氧的条件下，将糖类分解成CO2和酒精，此过程发生在细胞质基质中，与线粒体无关。其呼吸过程可表示如下：,2.化能合成作用与化能自养型生物化能合成作用是一些生物利用化学能（体外环境无机物氧化释放的能量）把CO2和H2O合成储存能量的有机物的过程。从同化作用的角度考虑，能进行化能合成作用的生物是自养型生物，简称化能自养生物。这类生物多为细菌，如硝化细菌、硫细菌、铁细菌等，它们分别能使还原态的氨、硫、铁氧化，并利用氧化反应中释放的化学能合成有机物，储存能量。硝化细菌主要有两类：一类是亚硝化细菌，可将氨氧化成亚硝酸；另一类是硝化细菌，可以把亚硝酸,氧化成硝酸

12、。两者释放的能量都能把无机物合成有机物，具体反应式如下：,下图表示几种相关物质之间的部分转化关系，下列叙述正确的是（）A.完成过程生物的代谢类型是自养需氧型B.经途径可以使细胞内氨基酸的种类和数量增多C.图中过程的完成需经过脱氨基作用或转氨基作用D.能完成过程的生物，CO2可以作为其碳源，NH3 可作为其能源物质,解析 图中的为固氮作用，物质X为NH3，由固氮菌完成，其代谢类型为异养需氧型。为脱氨基作用，氨基转变为尿素排出体外。为硝化作用，由硝化细菌完成，在该过程中CO2可以作为其碳源，NH3可作为其能源物质。为转氨基作用，经过过程使细胞内氨基酸的种类增加，但数量不变。答案 D,（09泰安模拟

13、）在右图所示的氮循环途径中，关于、四类生物的新陈代谢类型的叙述，错误的是（）A.为异养需氧型B.为自养厌氧型C.为自养需氧型D.为自养需氧型解析 把尿素分解为氨的微生物是异养需氧型。,B,例1（09湖南十二校联考）下图表示人体内的部分物质代谢（其中物质E代表一种或两种物质）。下列有关叙述，正确的是（）A.调节等过程的相关激素协同作用，使 血糖含量维持在相对稳定的水平B.过程是氨基转换作用，可以增加体内某些非必 需氨基酸的数量,D.在缺氧条件下，经过过程产生的物质E是乳酸 和CO2，释放的能量较少解析 图中的为血糖的来源，为血糖的去路，调节血糖来源和去路的胰岛素和胰高血糖素为拮抗作用，从而使血糖

14、含量维持在相对稳定的水平；脂蛋白的合成需要磷脂做原料；在人体内，无氧呼吸只产生乳酸，不会生成二氧化碳。答案 B,C.过程还需要一种固醇类物质做原料，如果此物 质缺乏，将导致脂肪肝,解题总结 三大营养物质代谢过程复杂，同时进行。物质间转化频繁同时三大物质间相互制约，复习时要分清主次关系，尽量使问题简单化、系统化，并多联系人体生理状况，以达事半功倍的效果。,例2 下图为高等绿色植物和高等动物（如人体）新陈代谢的部分过程示意图，请分析回答：（1）在植物的叶肉细胞中，甲、乙两种细胞器都是主要的能量转换器，写出甲中进行的总反应式，写出三种参与该反应的矿质元素中的大量元素。,（2）人如果一次摄入大量糖类，

15、血糖先通过（填序号）合成糖元。发生在高等动物细胞结构乙中的生理过程是（填序号），在缺氧情况下，物质A可通过过程形成物质C（填名称）。（3）物质A在肝脏内可以在谷丙转氨酶的作用下和谷氨酸进行 作用，形成物质B（填名称）和另一种酮酸。肝炎患者血液中谷丙转氨酶含量升高的原因是。,答案（1）CO2+H2O（CH2O）+O2 N、P、Mg（2）乳酸（3）氨基转换 丙氨酸,光能叶绿体,肝脏细胞中谷丙转氨酶含量高，肝脏病变时，这种酶就大量释放到血液中解题总结 过程图解题的方法过程图解是运用文字、箭头等形式表示某些生理过程中的物质转化关系。解决此类题目的一般方法步骤是：（1）阅读题干，明确图解所适用的范围，仔

16、细分析图解中物质转化场所、转化关系、转化的生理过程，初步判断图解中涉及的生理过程和物质种类等。,（2）联系相关生理过程的知识，找出解决问题的切入点。（3）结合具体设问进行解答。,1.（09黄冈月考）如果测得尿中含糖，以下判断正确的是（）A.血糖肯定是高的B.肾小管肯定不能将糖全部重吸收C.肯定存在着糖代谢紊乱D.肯定是由于胰岛素分泌不足造成的解析 一次性食糖过多也会出现尿糖现象，因此不一定是高血糖，不一定存在着糖代谢紊乱，也不一定是由于胰岛素分泌不足造成的。在正常糖代谢过程中，由于肾小管的重吸收作用，尿液中不含糖，如果血糖含量超过了肾糖阈，糖不能全部重吸收，就会出现尿糖。,B,2.（09海淀期

17、末）长期喂养脂肪的大鼠其肝脏中脂肪会增加，若在饲料中添加卵磷脂，会减少脂肪在肝中的堆积。根据上述实验并结合有关知识，你认为预防脂肪肝的措施是（）控制脂肪的摄入摄入适量的磷脂预防肝脏疾病，保持肝脏的健康适当限制膳食能量供应并积极参加体育运动A.只有B.只有C.只有D.均正确,解析 根据题干中实验并结合有关知识可得，在营养物质代谢过程中，脂肪来源过多，肝脏功能不好或磷脂等的合成减少，肝脏中脂蛋白的合成受阻，脂肪不能从肝脏运出，在肝脏中堆积，形成脂肪肝，因此，控制脂肪的摄入，摄入适量的磷脂，预防肝脏疾病，保持肝病的健康，适当限制膳食能量供应并积极参加体育运动，都是预防脂肪肝的措施。答案 D,3.如图

18、为人体代谢部分示意图，据图分析，下列叙述中正确的是（）A.过程产生水，但不需要水参与，过程是无氧 呼吸B.乳酸最终都要通过过程氧化分解供能，产生 CO2和H2OC.胰岛素可促进过程，甲状腺激素也可促进 过程D.图中所示的糖元包括肝糖元和肌糖元，胰高血糖 素可促进过程,解析 有氧呼吸的第二阶段：丙酮酸分解成CO2和H，需要水参与；乳酸最终可以通过过程氧化分解供能，产生CO2和H2O，也可以在肝脏中转化成肝糖元等物质；胰岛素通过促进过程降低血糖浓度，甲状腺激素能促进新陈代谢，包括过程；图中所示的糖元不包括肌糖元。答案 C,4.下列关于人和高等动物新陈代谢的叙述，不正确的是（）A.过多地摄入蛋白质，

19、会增加肝、肾生理负担，也 会导致肥胖B.当糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为 糖元C.糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间 产物D.氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪解析 糖类变成氨基酸，首先要经过呼吸作用产生相应的中间产物，然后再通过转氨基作用变成非必需氨基酸。,C,5.下图表示糖类代谢过程，相关叙述正确的是（）A.由淀粉有三种消化液参与B.的物质名称依次是葡萄糖、肌糖元、肝糖元、丙酮酸、脂肪和蛋白质C.胰岛素分泌增加可使过程增强D.人体中血糖含量过低会患贫血症,解析 淀粉的消化要经过唾液、肠液、胰液的共同作用（胃液中无淀粉酶，因此淀粉消化无胃液的作用）。所代表的物质名称

20、依次是葡萄糖、肝糖元、肌糖元、丙酮酸、脂肪和某些（非必需）氨基酸。胰岛素通过增加血糖去路和抑制血糖来源降低血糖，但胰岛素不作用于食物的消化吸收。人体中血糖含量过低会患低血糖症。答案 A,6.人体内物质代谢及其与人体健康关系的叙述，正确的是（）A.只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖B.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋 白质C.当血糖含量低于45 mg/dL时，脑组织得不到足 够的能量供给，发生功能障碍D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需 氨基酸只能在体内合成,解析 三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白质可以转化成糖类或脂肪，而脂肪和糖类

21、只能有条件地转化成人体的部分氨基酸（非必需氨基酸）；人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类和脂肪的转化；血糖浓度过低，会导致人低血糖昏迷。答案 C,7.下列关于三大营养物质代谢的叙述，正确的是（）A.人和动物体生命活动所需能量完全是由糖类供给的B.人体内各种代谢产物之间的转化程度有明显差异C.蛋白质被人体消化吸收后主要作为能源物质被利用D.当血糖含量降低时，人体内肌糖元水解能补充血糖解析 人和动物体生命活动所需能量主要由糖类供给，蛋白质和脂肪也能氧化分解供能；蛋白质被人体消化吸收后，主要作为原料合成人体的蛋白质；肌糖元不能水解补充血糖；糖类可以大量转化成脂

22、肪，而脂肪只能少量转化成糖类等，因此说“人体内各种代谢产物之间的转化程度有明显差异”。,B,8.酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中通入空气。在短时间内发生的变化是（）乙醇的产量增加乙醇的产量降低葡萄糖消耗下降葡萄糖消耗明显增加A.B.C.D.解析 在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，其无氧呼吸被抑制，乙醇产量降低。两种呼吸方式共存并且细胞增殖加快，使葡萄糖的消耗量增加。,B,9.（09黄冈模拟）给绿色植物施加含15N的氮肥，羊吃了绿色植物后，在尿液中检测出15N。下列有关15N的转移途径，不正确的是（）A.15N（15NH4+或15NO3-）经主

23、动运输到根细胞内部B.经同化作用15N转变成葡萄糖、淀粉，最后转化成植物蛋白C.羊吃进植物蛋白，经代谢后，在细胞内15N参与组织蛋白质的合成D.羊体内部分组织蛋白质可分解产生尿素等，含15N的尿素经肾脏排出解析 葡萄糖、淀粉的元素组成只有C、H、O，不可能含15N。答案 B,10.（09济南模拟）现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（）甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸 甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精和CO2 甲罐头变质是被异养需氧细胞污染，细菌代谢的产物是CO2和H2O 乙

24、罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸 乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A.B.C.D.,解析 两瓶罐头全部密封，瓶内是无氧的环境，证明都是被异养厌氧菌所污染；甲瓶内有气体产生，说明无氧呼吸的产物是酒精和CO2，乙瓶内没有气体产生，说明无氧呼吸的产物是乳酸。答案 D,11.（09海淀期末）下图示人体内三大营养物质代谢之间的关系，请据图回答问题。（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的，糖分解过程中产生的一些中间代谢产物如 可通过 作用生成相应的氨基酸，也可进入 彻底分解。在一个葡萄糖分子被彻底氧化分解的过程中共脱掉了 个H。,（2）某健康的成年人选择高蛋白食谱，

25、糖、脂肪的摄入很少，但体内脂肪的积累依然增加，试阐述原因：。检测此人一段时间内摄入和排出的氮量，结果应当。（3）蛋白质在人体内无贮存，人每天必须摄入一定量的蛋白质。若素食且种类单一（如只吃大米或玉米），会由于缺乏 而出现蛋白质营养不良。（4）脂质是人体不可缺少的营养，它在构建组织细胞和维持正常生命活动过程中承担着重要的作用，请分别举一例说明（不需求阐述具体的功能）：；。,（5）过程是以 为模板进行的。（6）促进过程的激素是（要求答出教材介绍的一种）。（7）动物实验发现，若将肝脏切除，血液中的氨浓度增加，尿中的尿素含量减少；若将肾脏切除，则血液中的尿素浓度增加；若将肾脏和肝脏均切除，预计血液中的

26、尿素含量。,解析 糖类、脂质和蛋白质之间转化时，糖分解过程中产生丙酮酸等一些中间代谢产物，然后通过转氨基作用生成一些非必需氨基酸，也可以进入线粒体进行有氧呼吸；在一个葡萄糖分子被彻底氧化分解,的过程中第一阶段生成4个H，第二阶段生成20个H，共脱掉了24个H。健康的成年人选择高蛋白食谱，糖、脂肪的摄入很少的情况下，由于过量的蛋白转化为脂肪，导致能量的摄入大于支出，脂肪积累。但机体的蛋白质代谢正常，因此一段时间内摄入和排出的氮量基本相等。在蛋白质合成时以信使RNA为模板，氨基酸在核糖体上脱水缩合形成蛋白质。生长激素促进骨的生长和蛋白质的合成。在肝脏内氨基酸经过脱氨基作用生成的含氮部分转化为尿素，

27、肝脏切除，血液中的氨浓度增加。尿素主要通过肾脏排出，肾脏切除，则血液中的尿素浓度增加。若将肾脏和肝脏均切除，血液中的尿素含量基本维持恒定。,答案（1）丙酮酸（或其他正确答案）氨基转换 线粒体 24（2）蛋白质摄入过量，部分转变为脂肪，能量的摄入大于能量的支出（消耗）（注：不论怎样组织语言，都得阐明题干要求解释的“脂肪的来源和积累”两个事实的原因。）基本相等（3）某些必需氨基酸（4）磷脂是构成生物膜的基本支架 性激素属于脂质中的固醇（或其他正答案）（5）信使RNA（6）生长激素（7）基本维持恒定,12.（09黄冈期末）民以食为天。了解食物的特性，科学配置一日三餐，对于提高生活质量，增进身体健康是

28、非常重要的。蛋白质是人体必需的营养物质之一，人体每天必须摄入一定量的蛋白质。,（1）食物中的蛋白质在消化道内被分解成 后才能被吸收。上图所示为空腹时，丙氨酸由肌肉进入肝脏，肝脏内有葡萄糖的产生主要是因为发生了 作用。由图可知，丙氨酸是 氨基酸。（2）丙氨酸进入肝脏，如果在肝脏内氨基转换反应速率减慢，可以通过测定血清中（酶）的含量来判断肝细胞是否受损。（3）牛奶中蛋白质的含量高，营养价值丰富。但空腹喝牛奶，不能充分利用其营养价值。请你利用以下提供的实验材料和用具设计一个实验，验证空腹喝牛奶时不能充分利用其营养价值。,提示：实验动物20只小白鼠饲料含有15N的牛奶；糖类和含有15N的牛奶工具同位素

29、15N含量检测仪（在无机械损伤的情况下检测）实验原理：。实验步骤：第一步：；第二步：；第三步：；第四步：经过几小时后检测小鼠尿液中15N的含量。实验结果预期：。实验结果分析：。,解析 肝脏的内部发生着很多的化学反应，本题中主要涉及和氨基酸代谢有关的反应，转氨基作用和脱氨基作用。转氨基作用中有转氨酶参与。正常情况下转氨酶不会释放到血液中，如果在血液中发现了过量的转氨酶，那就是肝细胞受到损伤所致，通过检验转氨酶的含量可以判断肝细胞损伤的程度；通过检验尿液中15N的含量来检验蛋白质的代谢情况。,答案（1）氨基酸脱氨基非必需（2）转氨酶（3）空腹喝牛奶后主要发生脱氨基作用供能，含N部分转变成尿素随尿排出第一步：将20只小白鼠平均分成A、B两组第二步：将两组小白鼠饥饿处理一段时间第三步：给A组饮用含有15N的牛奶，给B组饮用糖类和含有15N的牛奶，其他饲喂条件相同尿液中15N的含量A组比B组多空腹喝牛奶后主要发生脱氨基作用供能，故A组比B组小鼠氨基酸分解能力强，产生的尿素多,