【教学课件】第八章香菇栽培.ppt
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1、第八章 香菇栽培,本章知识体系,形态特征,生活条件,培养料制作,栽培技术,出菇管理,后期增产,教学目标:熟练掌握香菇袋式和露地栽培技术 教学重点:1.栽培料制作2.接种方法教学难点:3.发菌管理4.出菇管理,第一节 概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等一、香菇的营养价值1.丰富的蛋白质、碳水化合物2.含有18种氨基酸,其中7种人体所必需3.维生素D原(即麦角甾体)含量高,二、香菇的药用价值,1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒维生素D2.抗肿癌香菇多糖3.抗病毒双链核糖核酸,三、香菇的栽培历史及现状,我国800多年栽培史老法香菇砍花栽培日本改革目前,国内外方法有段木栽培法和代用料栽培
2、法。,1.段木栽培,2.早期的代用料压块栽培,3.脱袋床架式栽培,4.脱袋地畦栽培,5.带袋床架式栽培,6.地栽套种香菇技术,四、常见的栽培品种,国内的品种可谓百花齐放。各地几乎都有自己的当家品种。较适合辽宁地区的栽培品种有L087、L867、L66,五、形态特征,子实体着生方式:菌盖形状幼龄时:成熟时:颜色:附属物:菌肉颜色:菌褶着生方式、颜色:菌柄着生方式、质地:孢子印:,六、基本生活条件(一)营养条件 1.碳源 富含木质素、纤维素、半纤维素的阔叶树木屑添加0.5的蔗糖 2.氮源 麸皮、玉米面、米糠 添加0.5尿素,3.矿质元素 一般配料时加入过磷酸钙、硫酸镁、石膏、石灰等 4.维生素 可
3、不必另外添加。,(二)环境条件1、温度菌丝生长温度:532(能生长),2427(最适)子实体分化温度:821(能生长)1015(最适)。子实体生长发育温度:526(能生长)1020(最适)变温结实,2、水分和湿度拌料:a 木屑含水量5060%b 段木栽培含水量为3540%c 棉子皮含水量为6062%。湿度:菌丝生长阶段:65%左右;子实体阶段:8090%。70左右时,易形成花菇。,3.空气:好氧真菌 4.光线:同前5.酸碱度:一般PH值为5.56.5。,第二节袋栽技术,一、工艺流程菌种制备确定栽培季节培养料选择及处理拌料装袋灭菌打穴接种发菌管理转色管理催蕾出菇管理采收后期管理。,二、菌种制备:
4、选择适合于当地栽培的优良代料栽培香菇品种用于生产。三、栽培季节确定南方:一般秋季搞栽培,冬春季节出菇。北方:一般春季搞栽培,秋、冬季节出菇。,四、培养料选择及处理,1.主料:有许多,但仍以木屑,棉籽壳为佳辅料:麸皮,米糠、石膏粉、蔗糖等。2.处理:玉米芯玉米粒大小野草或秸杆切成12cm的小段,并浸泡水中软化处理。棉籽壳最好加部分木屑,五、拌料,1.水分要适宜:男性手握有水滴浸出不滴下,则为60%。2.拌料要均匀:不匀,易造成灭菌不彻底。3.闷堆12天,防酸败加0.51%石灰4.加入一定剂量的防污剂:0.1%多菌灵,六、装袋,1.袋规格:折径1518cm4555cm0.05mm的低压聚乙烯筒袋河
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- 教学课件 教学 课件 第八 香菇 栽培
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