《铁与生命动力》PPT课件.ppt

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1、注意：高铁血红蛋白无携氧功能！,structure of heme,资料卡片,市售补血剂,思考：能否运用已学知识来检验“速力菲”中 是否含有Fe元素？,治疗缺铁性贫血如何用药?目前首选口服铁剂为琥珀酸亚铁。因为它吸收率高,胃肠道刺激性小，是更有效而安全的铁剂 中国产业经济信息网,是Fe 2+吗？,（1）药片,白色灰绿色红褐色,方案讨论：,Fe2+2OH-=Fe(OH)2,4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3,（2）药片,Fe3+SCN-=Fe(SCN)2+,Fe2+SCN-=Fe(SCN)+,无色,血红色,（灵敏）,含Fe2+34.0%-36.0%无水碱式盐,？,资料：难溶于水和

2、乙醇,补铁剂中Fe2+常以络合物（由中心原子或离子组成的、具有特殊结构化合物）形式存在。,盐酸可破坏其结构，将Fe2+游离出来。,胃酸,“碱式盐”,探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？,讨论：如何设计合理方案？如何操作？,“速力菲”,浅红色,红色变深,实验1：,3mL,3d,缓慢滴入,现象：,淡黄色混浊液,后又褪色,有气体,？,氧化剂,？,样品保留,实验2：褪色原因探究,加FeCl3,不复原,Fe3+已转变,SCN-已转变,加KSCN,复原,SCN-,N2+CO2+SO42-,资料支持,Fe2+H2O2+H+,氧化,Fe3+,将褪色液 分二份分工做,Fe3+SCN-=Fe(SCN)2+,红色变

3、深,有气体,Fe3+？,SCN-？,Fe3+H2O,如Fe粉,事实：,思考：如何选择另一种途径使Fe(SCN)2+溶液的 血红色褪去？,+还原剂,2Fe3+Fe=3Fe2+,思考：能否用已学知识定量测定“速力菲”中Fe元素的含量？,“速力菲”(ag),固体（bg）,Fe2O3,Fe(OH)3,方案讨论：,用色度计测定含铁物质中铁元素的含量,新技术,化学原理：,含铁物质,Fe3溶液,Fe(SCN)2+,C(Fe3)越大,红色越深,思考：若用色度计来测定“速力菲”中Fe元素含量，如何考虑试剂的选用顺序？,“速力菲”,(),(),可能方案：,思考：为什么有的人饮食结构合理均衡，且注重补铁，却仍然出现

4、贫血症状？,铁的吸收效率问题,？,探究：Vc确有还原性吗？能还原Fe3+吗？,实验3：,FeCl3溶液,结论：,Vc有还原性，它能还原Fe3+,FeCl3溶液,2mL,2d,1片,分工合作,猜想：Vc能抑制Fe2+的氧化，作抗氧化剂？,Vc是无色晶体，易溶于水。是一种强还原剂，在水溶液或受热时很易被氧化,维生素C久置 后不宜再服,探究：Vc能否还原氧化性较弱的I2？,演示：,褪色,+Vc,结论：,淀粉+I2溶液,蓝色,现象：,亚硝酸盐在血液中能与血红蛋白结合，生成高铁血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧功能，导致组织缺氧。最后呼吸中枢麻痹窒息死亡。,（1）立即催吐、洗胃和导泻，尽快将肠胃内还没有被吸收

5、的亚硝酸盐排出来。,推测：,亚硝酸盐有氧化性,如何急救,（2）用特效药亚甲蓝和维生素来解毒，,把高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白。,？,亚硝酸盐中毒,富含铁元素的食品,含铁强化酱油已列入全民营养工程,思考：为什么与食盐加碘不同，铁强化酱油是非强制性强化食品？,资料：当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时，心脏病发病率会高出3倍。血液中铁蛋白浓度每上升1%，心脏病发作的危险性就会提高4%。,生活小探究1：,苹果“生锈”与“铁锈”成分一样吗？,生活小探究2：,思考：如何较长时间保存已削皮的苹果？,（1）有时医生建议缺铁病人喝点稀盐酸。为什么？,（2）以免铁被茶叶、咖啡中鞣质、丹宁沉淀而不能被吸收。,

6、生活小探究3：,（2）注意事项：服用铁剂药时忌茶和咖啡。为什么？,（1）因胃酸太少，使铁元素沉淀而不被吸收,脱色,苹果“生锈”与“铁锈”成分一样吗？,设计：,苹果“锈”,KSCN,（事实）,不变红！,苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质。,思考：如何较长时间保存已削皮的苹果？,用食品袋真空包装,浸泡在Vc水溶液中,隔绝空气,Vc抗氧化性,生活小探究2：,实验:,KMnO4溶液,FeCl3溶液,思考:如何通过实验证明氧化性强弱：KMnO4溶液 Fe3+I-?,黄色,蓝色,棕黄色,？,I2,紫红色褪去,5Fe2+MnO4-+8H+=5Fe3+Mn2+4H2O,2Fe3+2I-=2Fe2+I2,FeCl3溶液腐蚀的印刷电路铜板,2Fe3+Cu=2Fe2+Cu2+,思考:如何通过实验证明氧化性强弱：Fe3+Cu2+Fe2+?,