第2章第4节细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,白糖,红糖,冰糖,它们都是甜的,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的比如纤维素，淀粉等。,1、糖类由哪些元素构成？,2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？,3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？,4、糖类的主要功能是什么？,读书思考,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖（是否能水解）生命活动的主要能源,一、细胞中的糖类,H:O=2:1(碳水化合物),情景再现,如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？,头昏目眩、四肢无力、思维迟钝,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗

2、，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?,输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,糖类的分类及功能,1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类,2、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3、多糖：由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核

3、糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,(二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解成单糖被细胞吸收提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,几种二糖的组成示意图,H2O,单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物体内储能物质,植物细胞壁主要成分,储存能量调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,基本单位：葡萄糖分子,植物通

4、过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,特别提醒：(1)参考教材中图211比较记忆：麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。(2)除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。(3)五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成

5、成分。,(4)淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中

6、,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,二、细胞中的脂质,1.组成脂质的化学元素有哪些？2.脂质有哪些常见种类？3.各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？4.各种脂质分别有哪些功能？,组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维生素 D,二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）,1.脂肪的功

7、能及分布,功能：A.主要的储能物质；对于高等动物和人：B.保温；C.减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，以保护内脏器官。分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,17,39,与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。脂肪是细胞内良好的储能物质,功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。,2、磷脂的主要功能及其分布,3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙和磷

8、的吸收,(4)细胞中的脂质的比较,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,由许多单体经脱水缩合连接成的结构。,单体,：以碳链为骨架,淀粉,多肽,多聚体 由许多单体连接而成的结构。,DNA,因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,适度运动,健康源于饮食，生命在于运动,本节知识网络自主构建：,练习1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖

9、元 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖,7在人体分泌的激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C

10、生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素,10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大,13如图表示细胞中5类有机化合物的关系，每个椭圆代表一种有机物，在列出的5种化合物名称中，最合理的一组是(),A：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素B：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶C：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素D：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶,