《吃得明明白白》PPT课件.ppt
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1、吃得明明白白,陈海升,吃得 教训,“民以食为天”,食品安全问题一直是人们所关注的。近期,各大媒体先后曝光了一系列的假食品害人事件,食品安全再度敲响警钟!某市最近公布的一次调查显示,近八成市民买食品时担心出现卫生安全问题。对于目前食品卫生安全状况,市民的满意度仅为二成五。“让民众吃得放心”已成为有关部门不得不重视的问题?一、高贵的哈根达斯 堕落令人失望 时间:2005年6月16日上午 哈根达斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的底下黑厨房,打破了哈根达斯100%的进口神话!二、“星巴克”:请好自为知!时间:2005年9月6日 作为活跃在全国各大商超的国际品牌月饼星巴克,被检测出存在标签及菌落问题!,吃得
2、 教训,三、雀巢:希望你能够好好反省!时间:2005年7月19日 浙江省工商局公布:雀巢牌金牌成长3奶粉碘元素含量超标严重。四、KFC请记住:水能载舟 亦能覆舟 时间:2005年3月16日 全球最大的快餐店之一肯德基公开对外宣布,新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡的调料中发现含有致癌物质“苏丹红一号”!,吃得 教训,水产品警惕孔雀石绿 危害:孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,属三苯甲烷类染料。具有高毒、高残留特点及致畸、致癌、致突变危害。面粉警惕溴酸钾 危害:溴酸钾是致癌物,过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。调味品警惕苏丹红 危害:“苏丹红一号”是一种红色染料,具有致癌性。,吃得 教训,凉果警
3、惕二氧化硫 危害:二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,超量使用二氧化硫类添加剂,会导致慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降,严重的引发中毒甚至死亡。速食品警惕食用明胶 危害:这些垃圾明胶没有经过任何消毒、处理程序,对人体的伤害十分严重。牛奶警惕水解蛋白 危害:水解蛋白的毒性反应是一个很慢的过程,长期服用会损害人的神经系统,破坏人的内脏,甚至还会导致重金属中毒。,吃得 教训,奶粉警惕碘超标 危害:过量食用碘会导致甲状腺肿大,儿童比成人更易因碘过量造成甲状腺肿大。三鹿奶粉致婴儿肾结石欧洲联盟最近发现中国的黄豆粉含有三聚氰胺香港检出大连出口“佳之选”鸡蛋含有超量“三聚氰胺”马来西亚发现
4、有18种饼干产品受三聚氰胺污染,严重超标。,吃什么,对于日常的膳食类型,有人主张吃荤,有人则主张吃素。吃荤的人认为,动物食物为机体提供优质蛋白和脂肪,大大促进了人脑和身体发育,因此,荤食可使人强壮,精力充沛。吃素的人则认为,素食营养容易吸收,素食令人血液清洁、心平气和,并能减少动物毒素的吸收及延缓衰老。到底吃素好还是吃荤好?,吃什么,关键:平衡膳食、合理营养、清淡杂食 1、食物多样,谷类为主。2、多吃蔬菜、水果和薯类 3、每天吃奶类、豆类及其制品 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,膳食宝塔,谷类食物,蔬菜和水果,鱼、禽、肉、蛋,奶类、豆类,油脂类,教你一招,盐是人体的必要组成成
5、分,钠和氯是使细胞的内外水分与电解质保持平衡的重要调节者。人体几乎一切重要机能,包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡。如果这种平衡受到干扰,正常的新陈代谢活动便无法进行。摄盐量过多,也会干扰这种平衡,导致高血压、肾病等许多“折寿”的疾病。“餐时加盐法”可解决以上所有问题。“餐时加盐法”,即在烹调或起锅时少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等莱肴端到餐桌上时再放盐。这是少吃盐的有效措施。,盘点你的营养素,1、吃得太少的饮料乳类 日本:“一袋牛奶强壮一个民族”美国:“三杯奶”运动解决了钙营养的问题 中国:“学生用奶计划”说明:牛奶营养丰富,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天
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