《饭店营销策略》PPT课件.ppt

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1、复习回顾,下列目标制定是否完备？1.市场份额增加10%（）2.下一年度目标是扩大市场占有率（）3.下一年度销售额要增长10%（）4.明年利润要增长20%（）,第三节 营销策略,什么是营销策略？是指饭店为实现营销目标所拟定的具有政策性的、基本的实施方案。,营销策略,谨慎营销策略 创造力,全方位考虑,大胆、灵活,一、营销策略要素,二、可供选择的营销策略,1.接近市场的总体策略供求导向策略无区分市场策略集中型营销策略细分市场策略,无区分市场策略,向所有市场提供一种类型产品,无区分市场策略,思考：为什么要选择无区分市场策略？1.节省促销成本，降低生产成本 2.避免直接与市场领袖进行竞争 3.比竞争对手

2、更优质、更全面地满足目标市 场的需求 4.提高饭店在专业上的声誉,集中型营销策略,将营销集中对准一至两个细分市场，集中全力将每件事做好。,集中型营销策略,思考：为什么要运用集中型营销策略？1.壮大饭店实力，直接与国内饭店集团竞争 2.风格独特，丰富专业、暖人细致的接待服务 3.向某一两个细分市场的纵深发展,细分市场策略,提供不同的产品以满足不同目标市场的需求,雅高集团,1.全球最大的酒店管理集团之一 市场领袖2.涵盖了从经济型到豪华型的各个酒店档次3.涉及商务和休闲旅游各个领域4.拥有多个品牌,细分市场策略,是一种昂贵的策略要为每一目标市场制定出独特的营销组合，并分别对其进行促销。多为市场上的

3、行业领袖，和在各地拥有分支饭店的饭店集团,二、可供选择的营销策略,2.竞争性营销策略角色导向策略,市场领袖,保持优势地位：保存实力，不断创新1.在产品项目及客人类型上拓开新路2.在原有市场中挖潜3.强化营销手段，保持现有份额,市场挑战者,在相对市场份额上位居第二、第三位具有向市场领袖发出挑战并吞并其他饭店的实力目标：扩大市场份额1.向市场领袖正面挑战2.采用迂回策略3.潜攻策略,市场追随者,因自身实力不足不能与市场领袖及挑战者抗衡接受现实1.模仿市场领袖策略2.根据市场领袖尤其是市场挑战者的策略调整自己策略,市场弥缺者,小型饭店势力单薄，小而灵活，自成一家1.已对市场的快速反应赢得客人2.利用

4、独特的产品创造特色,热身练习,在S市商务酒店市场中有以下几家酒店，各自的经营状况分别是：试分析：在S市的几家商务酒店分别在商务酒 店市场中扮演什么角色？并说明理由。,特点汇总,市场领袖,市场挑战者,市场追随者,市场弥缺者,可供选择的营销策略,3.定位策略经营导向策略 将本企业或企业产品与处在同等档次、具有相似形象的对手或对手的产品加以比较。确定自己在该类市场中的位置,定位策略,竞争双方对比分析中，饭店明确：与对手相比，产品在客人心中印象如何市场需求分析要求饭店明确：客人心目中的产品利益是什么,课堂总结,1.营销策略的含义2.营销策略的要素3.可供选择的营销策略 接近市场的总体策略供求导向策略 无区分、集中型、细分市场 竞争性营销策略角色导向策略 市场领袖、挑战者、追随者、弥缺者 定位策略经营导向策略,课后作业,1.营销策略包含哪些要素？2.可供选择的市场营销策略有哪几种？3.供求导向策略包含哪几种策略？并举例说明 4.市场角色大致可分为哪几种？,