《酒店开荒培训》PPT课件.ppt

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1、陕西五洲万国生态度假酒店Wuzhou Wingoal Ecology Resort ShaanXi,酒店开荒操作程序介绍,随着工程施工进入尾声，将迎来工程验收、环境治理清洁开荒等，酒店定位高端、配置一流。设施设备均采用了高档材料。所以在开荒这项工作必须慎之又慎，力求在开荒过程中、求效率、求质量。尽量做到不损坏物品、不滥用药水、不粗 暴施工、以免对我们的设施设备造成永久性污渍和创伤。,开荒中的注意事项,一、注意人身安全：1、使用强酸、强碱、及其它有腐蚀性的药水必须戴防护手套，并在专业人员的指导下使用。2、使用各种刀具小心刀片划伤，并注意保管。3、使用电器设备时，做到正确操作，确保用电安全。4、高

2、空作业，须由专业人员现场查看，并做好保护措施，登高作业 最少以不低于2人以上为一组，有辅助的安全措施，方能操作。5、严禁在工作区域抽烟。防止失火。6、严禁在楼上直接往下面抛送垃圾、废料等物，杜绝事故发生,开荒中的注意事项,二、爱护各种设施设备，做好保护措施。如：门窗、玻璃、洗浴设备柜子、展示柜、墙纸、台面、地毯、石材及各种工艺品等。节约成本使用药水、工具、易耗品杜绝浪费现象,开荒中的注意事项,三、相关制度的实施：1、各部门、小组要切实做好工具、物料的发放、回收、清洁、登记、存放工作。2、统一上、下班时间，进出工作区域、工作内容须由区域负责人统 一协调，禁止个人私自换岗、串岗行为。3、各区域、部

3、门应将当天产生的垃圾收到指定区域存放，禁止乱丢 乱放。这项工作须区域负责人全程监督实行。,开荒中的注意事项,4、各部门须协调及时、积极配合。要相互包容、理解。确保高标准、快速度完成开荒工作；5、做到开荒无死角。在用铲刀、钢丝球等有破坏性的工具、药水 时，一定要确定是否能用，在不能确定的情况下，要请示区域管理人员，以免破坏设施设备，造成无法恢复的后果。6、在铺设地毯、大理石上面作业时，要事先铺设报废床单，以免有 色液体滴到上面，造成二次污染。,开荒的顺序,一、开荒原则 1、顺序：由高到低、由上到下、由里到外、由粗到细。2、程序：一清扫、二除渍、三除灰、四保养,开荒的顺序,二、开荒步骤：1、清扫各

4、窗台、横面、灯具、天花、展示框、台面垃圾；确保被清洁的区域无明显的垃圾废料。2、用铲刀铲去玻璃、地面、台面、边角多余固定胶、水泥 等建筑痕迹。做到稳定无多余污渍废料再次局部清扫。3、对一些铲不掉污渍用相应药水进行清除。油漆用天那水，乳胶用碱性水清除。4、对玻璃进行刮洗、窗轨、窗框清洁，做到无污渍、无划痕。5、对卫浴瓷器进行彻底清洁，用酸性药水。,开荒的顺序,6、对待铺设地毯区域地面进行彻底清扫、风干、整平处理。确保铺设地毯必备条件具备。7、对各部位进行全面抹尘，做到无死角、无灰尘、无水迹。特别是木制品及各种装饰品的内墙漆、涂料等彻底清除。8、对各类灯具、开关清洁。包括筒灯内的标签。用松香水清除

5、胶迹。做到无污点、浮尘。9、对地毯吸尘、干洗。大理石清洗、晶面保养。10、对木制品打蜡、皮具保养。,开荒常用工具,工具类：伸缩杆、玻璃刮刀、T型架、油灰刀、云石刀、工具刀、单面刀片、人字梯、水桶、扫帚、软水管、长板刷、刮水器、胶手套、一次性口罩、浴帽、创可贴，报废床单、毛巾、抹布、水瓢、榨水车、垃圾袋、百洁布、百洁垫、钢丝球、尘推、喷壶、老虎钳、螺丝刀、扳手、平板车等。,开荒常用工具,清洁剂类：中性药水：全能清洁剂、高泡、低泡、消泡剂、K2、微酸；碱性药水：玻璃水、起蜡水、面蜡、底蜡、家私蜡、除油剂、双氧水、色素清除剂；酸性药剂：康洁、除锈剂、氨水、草酸；上 光 剂：擦铜水、不锈钢油、K3、钛

6、金水、银粉；溶 剂：尘推油、地毯去渍剂、口香胶、杀虫剂、空气清新剂、香蕉水,开荒常用工具,机具类：吸尘器、吹风机、吸水机、晶面机、地毯机、手提抛光机、沙发清洗机。,常用的清洁剂分类与使用范围,清洁剂的分类中性清洁剂：PH值为7.化学上把PH值7的物质称为中性物质。而商业上则把PH值68的清洁剂都称为中性清洁剂。它的优点是配方温和，可起到清洁和保护清洁物品的作用。因此在日常清洁卫生中被广泛运用。中性清洁剂有液体、粉状、乳膏状。其缺点是由于缺乏其它表面活性剂，因此无法去除顽固污渍。碱性清洁剂：PH值为814。碱性清洁剂对于去除油性和酸性污渍有良好的效果，但在使用前要稀释，用后要用清水漂洗，否则会对

7、物品表面损伤。碱性清洁剂有液体和粉状。,常用的清洁剂分类与使用范围,酸性清洁剂：PH值为07。酸性清洁剂具有一定杀菌、去臭功能，去污力强、但有腐蚀性。在使用方法、用量、范围都有严格规定。它一般仅限用于瓷器类物品、酸能中和尿碱，水泥斑垢，在酒店主要用于卫生间的清洁和计划卫生。禁止在地毯、石材、玻璃、不锈钢上使用。酸性清洁剂种类繁多，功能也略有差异。使用前必须稀释。酸性清洁剂多为液体，极少数为粉状。表面活性剂：碱性和中性清洁剂并非只含纯碱。为了提高清洁效果，在清洁剂中常含有大量的其它化合物，其中最常用、量最大的就是表面活性剂，表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力，使得污垢与被清洁物结合力降低的一

8、种物质，它的含量多少和质量高低形成了各种去污效果不同的清洁剂。除了表面活性剂以外，清洁剂中还含有其它化合物。如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。,机器操作程序与注意事项,吸尘器：1、检查电线、插头有无破损。尘袋、尘网安装是否正确、转子是否灵活、软管、硬管有无堵塞。2、插电、按下启动开关，红灯亮起开始工作。注意事项：1、不能吸水、吸大垃圾、尖锐物、禁止在潮湿区域工作作业。2、机器移动须用手提，不可拉扯电线。3、工作完毕先关机器开关，再拔插头。收线从机器方向往插头方向开始。4、不能连续使用1小时以上。5、如有异常，立即切断电源，不可带病使用。6、使用时电线要完全放开。7、使用完毕要倾倒尘袋内垃圾，里外清

9、洁后归位存放，吸耙靠墙摆放，软管挂起。,机器操作程序与注意事项,吸水机：与吸尘器操作相同。补充：1、当水位到一定时、立即关闭启动开关。2、不能吸尘，以免损坏电机。其它专业机器由PA技工使用，这里不做介绍,关键部位、材料清洁方法与注意事项,玻璃刮洗：1、将玻璃水按1:60的比例用冷水配好放入桶里。2、将玻璃下面有地毯的铺上报废床单。3、将毛套套在T型架上，放入玻璃水桶浸湿，稍微挤去太多药水。4、套在伸缩杆上，上下用力均匀涂抹。5、用玻璃刮刀刮去玻璃上的水迹。伸手可及的部位可改用横向刮洗。6、然后用抹布擦去未刮去四周多余水迹。注意事项：1、一涂一抹要连贯进行，以免水分干掉。2、刮刀与玻璃表面呈30

10、度夹角，这样清洁效果最好,关键部位、材料清洁方法与注意事项,铜器、不锈钢保养：1、用抹布把相应清洁剂涂抹在清洁过后的金属上，用力顺着絡纹均匀来回擦拭。2、被擦过的铜器呈黑色时，换干净抹布用力在铜器上来回抛光，指导发亮为止。3、不锈钢上油不宜过多，抛光至发亮、用手摸上去不留指印为止。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,铜器、不锈钢保养注意事项：1、在保养之前要确认被保养属于实铜还是镀铜，实铜用擦铜水 保 养，镀铜用玻璃清洁剂或钛金水保养。2、镜面不锈钢不能用不锈钢油保养，要用玻璃水刮洗。3、镜面不锈钢、镀铜严禁用百洁布擦洗。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,木制品保养：1、用稀释过的全能水浸湿

11、抹布拧干，清洁要上蜡的木制品。特别注意细缝、门框、边角等处、不留死角。2、等清洁过后干透的木制品均匀喷上家私蜡，顺着木纹用干净镜布均匀擦拭，然后用干镜布抛光，知道有明显光泽，手感无指印便可。注意事项1、忌用粗糙抹布清洁、上蜡、抛光。以免损坏原材料。2、不要将家私蜡喷的过多。以免浪费。3、打蜡过后立即将周边地面、墙面清洁干净，以免摔倒行人,关键部位、材料清洁方法与注意事项,瓷砖、大理石地面清洁1、清洁前将瓷砖地面清扫干净。并在作业周围放指示牌。2、使用按规定的碱性地面清洁剂稀释，用机器或板刷清洗。3、擦干或吸干地面，不留水迹。注意事项：大理石禁用酸性药水，以免损坏地面。,关键部位、材料清洁方法与

12、注意事项,地毯清洁保养1、吸尘。按吸尘器操作规范操作就可。2、去渍。用温水预湿污渍处约3分钟用干抹布走水分喷上去渍剂，稍等片刻用板刷由外向内刷洗，直到干净为止用抹布吸干污水用清水过洗、吸干、吹干3、特殊污渍特殊处理，第一时间通知PA处理。特别是红酒、咖啡、茶渍等须马上清洗。否则难以去除。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,墙纸清理注意事项：1.墙纸有渍不能用刀片刮、钢丝球擦，只能用半干半湿布大力擦。2.对特难处理的污渍可用牙刷去刷。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,广场花园水池及水泥块路面清理注意事项：1.清除花园的垃圾。2.用铲刀铲水池及路面的水泥渍，并清除铲起的垃圾。3.如水泥沾在瓷砖地

13、面，则按清洗瓷砖地面的方法清洗。4.路面如有水泥渍难铲干净，可用洁厕净兑水2：1倍来擦，同时未擦之前，一定要用水冲湿地面及周围的草皮，并用废布围好草地，以免清洁剂损害植物草地。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,洗手间清理注意事项：1.清除洗手间内的垃圾后，用废布垫或废地毯在洗手间门口的地板上，用透明胶粘住门脚的木，以防搞湿木板，而导致变色。2.用刀片刮高位墙身瓷砖表面的渍，特别留意墙脚、门脚边 的瓷砖。3.用半干湿布抹天花板及高位墙身的瓷砖。4.清洗洗手间洁具（座厕、洗手盆、尿槽），洁具的表面不能用钢丝球、百洁布去擦，也不能用刀片刮，尽量减少使用洁厕净等酸性清洁剂，特别留意座厕板表面。,关键

14、部位、材料清洁方法与注意事项,常见污渍处理1、黄油：将地毯上的黄油全部刮掉，然后用海棉蘸上干洗溶液进行刷洗，再吸干，如不净，可反复进行。2、咖啡、可乐、茶水、果汁：将地毯上的咖啡等物用纸巾、抹布吸干，然后用海棉蘸上清洁剂进行刷洗，再用抹布吸干，最后用清水刷洗，如不干净，可反复进行。3、呕吐物：应立即刮去脏物，吸干脏物，用海棉蘸上清洁剂刷洗，用抹布吸干，再清水擦拭，然后再吸干。（在操作时，注意避免污染大面积地毯，操作时一定要从外到内进行刷洗）。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,4、奶油：将地毯上的奶油用抹布吸干，再用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，然后再用抹布吸干，再用温水擦拭，吸干水份即可。5、血迹

15、：将血迹吸干，再用冷水擦拭、吸干，再用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，用抹布吸干，最后用清水擦拭吸干。6、指甲油：先用小刀刮干净，再用海棉蘸上醋酸或指甲油去渍剂进行擦拭，吸干然后再用海棉蘸上高泡地毯剂擦拭吸干，如有没干净，可反复进行。7、唇膏：用小刀轻轻地刮掉，再用海棉蘸上醋酸或清洁剂擦拭，用抹布吸干，如果用清洁剂，最后用清水擦拭吸干。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,8、口香糖：用小刀小心把口香糖刮掉（如口香糖已结成硬块状时，最好用冰块冷敷一下，使其发脆，用刀刮去），用海棉蘸上地毯干洗剂擦拭，然后吸干或使用专用的喷剂去除。也可以用口香胶除渍剂软化后揭去后，再用清洁剂刷洗干净后过水吸干即可。9、烧焦

16、痕迹：将地毯上簇绒烧焦的一端剪去，然后用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，对毯绒很短的地毯，可采用砂纸擦拭，消除烧焦处的痕迹。烟洞量好冲补。补的办法有胶贴、织补等，要尽量不留痕迹。10、蜡渍：将蜡块刮去，在斑迹上铺上潮布，用烫斗烫，使溶化的蜡液被潮布吸除。直至干净即可。11、清除食物：吸干汁水，在食物斑迹上喷洒清洁剂熔液，用软刷轻刷，用干布吸干溶液，然后再洒清水，吸干水份。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,12、尿液：用干布吸干尿液，用海棉块蘸性清洁剂擦拭吸干，再用清水洗干净，吸干水分。13、蕃茄酱：彻底刮去蕃茄酱，用海棉块蘸上清洁剂，溶液擦拭吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭并吸干水份。如有必要可反

17、复进行，如果有色班，可用海棉块蘸上漂白粉（剂）溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水分。14、油脂：用海棉蘸上干洗剂擦拭，并吸干。巧克力：彻底吸干污水，用海棉蘸上清洁剂溶液擦拭，吸干溶液，然后用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份，如有色斑，不易清除可用海棉蘸上干液擦拭并吸干,关键部位、材料清洁方法与注意事项,15、墨水：彻底吸干墨水，用海棉蘸上清洁溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份，如果难以擦去，可用海棉蘸上漂白剂溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份。16、冰淇淋：刮去并吸干，将冰淇淋液用海棉块蘸上清洁剂溶液，擦拭、吸干溶液，然后再用海棉蘸上

18、清洁剂溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉块蘸上清水擦拭并吸干水份，如果难以清除，可用海棉蘸上干洗剂擦拭。17、葡萄酒：彻底吸干酒液，用海棉蘸上清洁剂溶液擦拭，吸干溶液，再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份。18、鞋油：用海棉蘸上干洗剂擦拭，吸干，如果色斑难以清除，可用海棉蘸上漂白剂擦拭并吸干。,关键部位、材料清洁方法与注意事项,19、压痕：为防止家具在地毯上留下痕迹（压痕）可使用家具垫。对已出现的压痕可用烫斗蒸烫，烫好后再用刷子梳理毯绒。20、长线头：刚铺好的地毯会有很多长线头，对于地毯子上的长线头，可用剪刀剪理，使之其它地毯绒平齐，而不能硬拉。21、乳胶：如在玻璃，石材上，可用香蕉水进行稀释后，用

19、刀片刮去，再用洁而亮清洁干净即可，如有必要可用滑石粉包先吸取稀释过的胶液。注意：胶质，油漆制品不能用香蕉水，应改用专用玻璃清洁剂将其充分软化后慢慢清除掉即可。22、记号笔印、用可擦白板笔涂抹即可清除。,清洁剂的配比,玻璃清洁剂（偏碱性）用途：用于玻璃镜子、玻璃等清洁。用法：按1：20兑水配好，装入喷壶直接喷洒玻璃表面，用抹布擦干 即可；误食立即喝两杯以上的牛奶或清水就医，切勿诱导呕吐。,清洁剂的配比,双氧水（强碱）用途：用于顽固污渍去除用法：原液，戴手套使用，需领班现场指导,清洁剂的配比,氨水（强碱）用途：用于顽固污渍去除用法：原液，戴手套使用，需领班现场指导,清洁剂的配比,101干泡地毯清洁

20、剂（轻微碱性）用途：地毯和编织物家具清洁轻垢：1：20兑水配比重垢：1：10兑水配比,清洁剂的配比,液体蜡（碱性）用途：木制品的清洁与保养用法；将原液蜡装入喷壶，喷在柔软的干布上，均匀涂在家具表面，再进行抛光。安全措施：极易燃，远离烟火，如遇火用二氧化碳或干粉灭火器来扑灭绝不能用水,清洁剂的配比,除油剂（强碱）用途：用于顽固油渍的去除用法：轻垢：1：15兑水重垢：1：5兑水配合刷子、单插机使用；戴手套使用，需领班现场指导,清洁剂的配比,103无泡地毯清洁剂（轻微碱性）用途：地毯去渍轻垢：1：20兑水配比重垢：1：10兑水配比,清洁剂的配比,消泡剂（中性）用途：清除因使用清洁剂而产生的泡沫安全措

21、施：一旦溅入眼睛用大量水冲洗，远离小孩，只限专业人士使 用,清洁剂的配比,结晶粉（轻微酸性）用途：大理石晶面注意事项：吸入、接触、吞服有害，接触眼睛，应用大量清水冲洗，就医，使用时需套手套。,清洁剂的配比,K2晶面保养剂（轻微酸性）用途：用于大理石地面保养用法：原液，配合晶面机、钢丝垫对大理石地面 进行保养,清洁剂的配比,K3晶面保养剂（轻微酸性）用途：一种极硬地蜡和树脂混合物，可以加强晶面的效果，与K2配合使用。,清洁剂的配比,光洁地拖牵尘剂（溶剂）用途：配合尘推，用于地面除尘用法：将牵尘剂原液喷洒在干净的尘推上，晾干58小时后使用。,清洁剂的配比,全能水（中性）用途：适用于各种物体表面清洁

22、及消毒 用法：地面、墙壁1：40 卫生间清洁消毒1：20 门窗、玻璃幕墙1：80 消毒1：10,清洁剂的配比,GP1 GP2（轻微酸性）用途：用在花岗岩上，由很好的修复作用注意事项：忌吞食，避免直接接触皮肤，眼睛,清洁剂的配比,除口香糖、焦油（油性溶剂）用途：用于地毯、装饰品、硬地板上的口香糖、焦油去除用法：用原液，戴手套使用；不宜用于有机玻璃和无光漆上,清洁剂的配比,不锈钢光亮剂（上光剂）用途：对不锈钢有很好的去污保养作用，增加光亮度用法：直接将原液喷洒在物体表面，用干布进行抛光,清洁剂的配比,碧丽珠（碱性）用途：使用在家具上，使用后，复初如新特点：对皮具保养有较好的复新效果、气味清香安全措

23、施：极易燃烧，勿近火源,清洁剂的配比,金属光亮剂（上光剂）用途：对铜器有较好的去污、增亮、保养作用 用法：将原液喷在柔软的干布上，进行抛光,清洁剂的配比,康洁洁厕剂（酸性）用途：具有清洁、除菌、避臭的功效，喷在清洁物品的表面，能有效清 除污渍锈渍。严禁在大理石、不锈钢、铜器木制品上面使用，一般用于卫浴器皿。使用前须戴胶手套，以免灼伤必须稀释使 用，不可原液使用,清洁剂的配比,起蜡水（强碱性）用途：去除旧蜡用法：戴胶手套用60热水稀释，可根据旧蜡厚薄调配。特厚：1：2较厚 1:4 薄：1:8,清洁剂的配比,底蜡（碱性）用途：用于打蜡做底用法：当地面起蜡过后干透时，将原液倒入柞水车，用干净的蜡拖将其 薄薄的均匀拖在地面上，待干透后再上第二次，底蜡最低要上两 次，根据情况可以适当增加次数用过剩余蜡液不可回收利用，剩 蜡要妥善处理，不可倒入水管，以防堵塞，打蜡器具要保持绝对 干净、干燥。,清洁剂的配比,面蜡（碱性）用途：用于地面打蜡表面用法：待底蜡完全打好干透以后，将原液倒入柞水车，用蜡拖均匀 拖与底蜡上面，面蜡一般要打2次以上，打蜡过程中用S或8 字手法，每次打蜡必须等第一次蜡面干透后方可进行第二次 打蜡，余蜡不可回收利用，打蜡器具要保持绝对干净、干燥。,