《走进蔬菜世界》PPT课件.ppt

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1、,走进蔬菜世界,种类繁多,色彩诱人,你家人常吃的蔬菜？,芥蓝,蕨菜,芦笋,苋菜,木瓜,莴笋,杨桃豆,玉女瓜,我知道的菜市场类型,露天菜摊,室内菜场,超市菜柜,蔬菜的分类,蔬菜品器官分类(1)根菜类：这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。（2）茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。,根菜类 这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。,肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥

2、菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。块根类菜：豆薯和葛等。,茎菜类 这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。,地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。,叶莱类 这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。,普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。,花菜类 这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官。,花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。,果菜类这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。,茄果类：茄子、番茄和辣椒等。荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。,课后思考,1、你知道并常吃的蔬菜有哪些？它能提供哪些营养成分?2、你还知道蔬菜分类的一些其他方法吗？有哪些？,谢谢大家！同学们休息会儿。,