《设施韭菜栽培》PPT课件.ppt

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1、设施韭菜栽培,韭菜，百合科韭菜属多年生宿根草本植物，原产于中国。韭菜以鲜嫩的叶、花、花茎（韭薹）为食用器官。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。,Chinese chive,设施韭菜栽培,四、栽培技术,三、栽培季节和茬次安排,二、生物学特性,一、品种类型,一、品种类型,根韭,叶韭,花韭,叶花兼用韭,宽叶韭,窄叶韭,叶片狭长，叶鞘较细，叶色深绿，纤维稍多。叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，香味浓，品质优，产量较宽叶韭略低，耐寒耐热性较强。,叶片宽厚，叶鞘粗壮，色泽较浅，品质柔嫩，生长旺盛，产量高，但香味稍淡，易倒伏。,宽叶韭,窄叶韭,二、生物学特性,（一）形态特征,（三）

2、生育特性,（二）生育周期,（四）对环境条件的要求,（一）形态特征,贮藏功能,弦状须根系，柔嫩肉质,分布于20-30cm土层,花茎,营养茎,根,茎,寿命短，新根增生能力强,短缩成盘状，短缩茎盘下方形成根状茎。23年更新1次，植株养分的重要贮存器官。,韭薹,伞形花序,异花授粉,绿体春化,蒴果,种子黑色、盾形，千粒重4g，寿命短,叶,扁平带状、簇生，被蜡粉,叶鞘,花,果实和种子,叶身,叶鞘闭合形成筒状假茎，基部分生能力强，可多次收割。,根,须根系,茎,根状茎,盘状茎,根,花茎,叶,叶鞘（假茎）,叶身,花,伞形花序,果实,小花,种子,（二）生育周期,营养生长阶段,生殖生长阶段,发芽期,幼苗期,营养生长

3、盛期,抽薹期,开花期,种子成熟期,萌动第1片真叶出现，1020d。,第1片真叶23片真叶，4060d。,5片真叶花芽分化,花芽分化花序总苞破裂,总苞破裂整个花序开花结束，710d。,开花结束整个花序种子成熟，30d。,“弓形出土”,萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮46mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。,伸腰,直勾,顶鼻（拉弓）,（三）生育特性,分蘖,

4、跳根,休眠,深休眠韭菜,浅休眠韭菜,分蘖,初期蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中。,破鞘分蘖,跳根,由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这种现象称“跳根”。,新根,老根,深休眠韭菜,深休眠韭菜,特点休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外界气温下降到一定程度（57），地上部完全干枯后，再给予适当温度打破休眠才能恢复旺盛生长。如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭及北方所有的老地方品种。,浅休眠韭菜,韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温降至10左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。休眠后的植株有

5、两种表现，一是只有部分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南791等；另一种是植株继续保持绿色，不出现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。,浅休眠韭菜,特点休眠温度为10左右，需要10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如果气温降到5以下时，会迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。,（四）对环境条件的要求,温,光,水,吸水力弱，喜湿、耐涝，但湿度过高，根系易缺氧腐烂。,肥,对土壤适应性较强，成株可耐一定盐碱。耐肥力强，对肥料的要求以氮肥为主。,产品形成期则喜弱光；花芽分化需要有长日照的诱导，属长日照植物。,耐低温，地下根茎可耐-40低温，但不耐高温，气温超过24，生长缓慢，品质变劣。,种子萌发

6、适温为1518；茎叶生长适温1223；抽薹开花适温 2025。,三、栽培季节和茬次安排,露地栽培、风障小棚冬季栽培、阳畦栽培、塑料拱棚早春栽培、温室周年栽培、软化栽培等。,四、栽培技术,（一）日光温室韭菜反季节栽培技术,（二）韭菜软化栽培技术,（一）日光温室韭菜反季节栽培技术,4田间管理,2育 苗,5收 获,1品种选择,3定 植,1品种选择,待地上茎叶干枯后，清茬扣膜生产，收割45次后撤膜转入露地养根，为下年度生产打下基础。,深休眠品种,在当地严霜到来前收割一刀，而后转入温室生产，一个月收一刀，连收45刀，满足北方地区秋末初冬市场对鲜韭的需求。,浅休眠品种,每667m2施优质圈肥7500100

7、00kg，过磷酸钙100150kg，腐熟饼肥100200kg，硫铵50kg。,垄作沟距3540cm，沟深1520cm,畦作畦面宽8090cm,整地施肥,播种,播后管理,施足基肥,2育 苗,春播3月末6月,秋播9月上旬,干籽直播,浸种催芽,45 kg/667m2,播种时间,播种量,播种方法,播种,播后管理,整地施肥,33除草通100150g/667m2，对水50kg，有效期4050d。地乐胺200g/667m2，对水50kg，有效期30d。,肥,草,保持地表土壤不干。,造墒保墒,喷除草剂,出苗后管理,整地施肥,播种,播后管理,3定 植,定植时间,春播夏定、夏播秋定，避开高温多雨季节,育苗畦事先浇

8、水，不干不湿时起苗分级。,选苗分级,定植方式：,合理密植,沟距30cm，穴距15-20cm，每穴20-30株，22-30万株/亩,沟栽畦栽,平畦宽，畦内分8-10行，行距15-18cm，穴距10-15cm，每穴8-10株，20-25万株/亩,4田间管理,施“蒙头肥”,促进回根,浇水补肥,清除残叶,扒土晒根,顺沟灌药,浅休眠韭菜,深休眠韭菜,扣膜前57d收割一刀,一般在当地日平均温度约在10左右时扣膜,一般在当地日平均温度1左右时扣膜,扣膜前准备,扣膜后管理,多次培土,水肥管理,温度管理,扣膜初期昼夜通风；日温不高于20，夜温不高于10，之后逐步升温。控制日温1824，夜间812，昼夜温差控制在

9、1015范围内。夜温不低于5，日温不超过27,扣膜前准备,扣膜后管理,多次培土,水肥管理,温度管理,每刀韭菜长到10cm左右时，要在行间取土培到韭菜根部，每次培土34cm，随着韭菜生长共培土23次，最后培成10cm的小高垄。,扣膜前准备,扣膜后管理,多次培土,水肥管理,温度管理,浇水头刀韭菜收割前57d浇1次增产水。韭菜叶片喜干燥，空气湿度不宜过大，应尽量使相对湿度低于80。追肥收割后45d，收割的伤口愈合、新叶长出时施入。施肥以有机肥和复合肥为主，可随水施入或开沟施入。,扣膜前准备,扣膜后管理,5收获,第一刀一般扣膜后40d左右收割，植株长够45片叶。两刀之间以1530d为宜。收割高度应在鳞

10、茎以上34cm处,深休眠韭菜,浅休眠韭菜,扣膜前收割头一刀；扣膜后温光条件适宜季节收割第二、三刀；生长后期光照弱、日照短、温度偏低的条件下收割第四刀。每次收割都应适当浅下刀，最好在鳞茎上5cm处下刀。最后一次，因割完就要刨根，可尽量深割。,深休眠韭菜,浅休眠韭菜,（二）韭菜软化栽培技术,上冻前将1年生韭根掘起，挖坑贮藏。11月底在日光温室内囤栽，利用韭菜根茎内贮藏的营养物质，采用培土或遮光等方法生产韭黄。,培土,囤 韭 软 化 法,瓦罐盖韭软化法,草棚覆盖软化法,采用高35cm，口径20cm，底径15cm的瓦罐，罩在宽行种植的韭菜上，利用瓦罐遮光进行软化栽培。上端有一瓦盖或小孔（孔上盖瓦片，这样既不见光又通风），夏季经过78d，秋季经1015d收割一茬。,囤 韭 软 化 法,瓦罐盖韭软化法,草棚覆盖软化法,囤 韭 软 化 法,瓦罐盖韭软化法,草棚覆盖软化法,复习思考题,1名词解释：分蘖跳根2韭菜的形态特征？3韭菜对环境条件有什么要求？4日光温室韭菜反季节栽培技术要点？5韭菜收割时应注意哪些问题？6、简述3种以上韭菜软化栽培类型？,