《街边小吃的危害》PPT课件.ppt
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1、考察街边小吃摊的卫生状况,文化路小学 李杰,当今社会,街道也失去宁静,小吃摊到处都是。随之形形色色的人也逐渐喜爱甚至爱上了小吃摊边的产物一个个问题便出现了。这些所谓的美食干净卫生、健康吗?没有人知道,背景,人来人往,煎饼果子,关键词:地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠罪状揭露:路边小摊贩用地沟油,煎饼果子,臭豆腐,关键词:硫酸亚铁 明矾罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐,臭豆腐,研究内容,1.调查街边小吃商贩是否注意个人卫生,以及在制作、买卖过程中的卫生状况。2.调查街边小吃的就餐环境。3.调查人们对路边小吃摊的认识和评价。4.调查固定餐厅的卫生状况并与之对比。,事件一:山西朔州假酒案山西一名普通农
2、民,用甲醇勾兑成散装白酒销售,造成山西朔州27人致死,222 人中毒严重后果,也使山西白酒业一蹶不振。事件经过:1998年1月,山西省文水县农民王青华用太原市南郊程广义处购买了2400公斤甲醇,随后和妻子武燕萍在甲醇中加入回收来的酒梢,勾兑成散装白酒。他们用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨,出售给山西朔州个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。这些人明知道这些散装白酒甲醇含量严重超标(后来经测定,每升含甲醇361克,超过国家标准902倍),但为了牟取暴利,铤而走险,置广大乡亲生命于不顾,自1998年的1 月26日开始,短短数日内,因喝了王青华制售的假酒死亡,致死27人,222 人中毒入
3、院接受救治。1事件影响一、朔州假酒案,也因此成为中国酒类市场监管的“分水岭”。二、山西白酒业受牵连,全面下滑。,食品安全重大事件回顾,处理结果依照刑法的有关规定,以生产、销售有毒食品罪判处王青华、王晓东、武保全、高世发、王瑞、杨万才等6人死刑,立即执行,剥夺政治权利终身;以生产有毒食品罪,销售有毒食品罪,生产、销售不符合卫生标准的食品罪分别判处武燕萍、贾建有、刘世春、朱永福等4人无期徒刑,剥夺政治权利终身。以上各被告人均被并处罚金或没收财产。其他9名被告人分别被判处了5至15年有期徒刑。相关政府管理部门人员也受到了行政处理。,食品安全重大事件回顾,事件二:三鹿奶粉事件自2008年月始,全国各地
4、陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达余人,月日,卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。,食品安全重大事件回顾,事件三:“红心鸭蛋”蛋鸭吃了饲料里添加一些“红药”,产下的鸭蛋就是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红号”。国际癌症研究机构将苏丹红号列为三类致癌物。,食品安全重大事件回顾,事件四:双汇“瘦肉精”据央视曝光,双汇宣称“十八道检验、十八个放心”,但猪肉不检测“瘦肉精”。此前,河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪,顺利卖到双汇集团旗下公司。遭曝光后,该公司采购部业务主管承认,他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现,河
5、南孟州市、沁阳市等十几家养猪场,都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”,和普通的猪肉相比,这种猪肉几乎没有什么肥肉,且能多卖几十元钱。在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县,生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。,食品安全重大事件回顾,事件五:“地沟油”地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题,国务院办公厅2010年7月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。,食品安全重大事件回顾,图片虽然很恶心,但不可否认,我们都吃过这样的地沟油,“
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