xx酒店工作汇报材料.ppt

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1、XX集团2007年董事会XX大酒店2007年度汇报材料,尊敬的集团董事会及公司领导：,2007年在董事局及公司领导的指导下，经过酒店全体员工的共同努力，XX大酒店超额完成了方针目标，圆满地完成了集团公司交给的各项工作，使酒店的有形资产和无形资产不断增值，为集团的飞跃式发展做出了应有的贡献。下面我们按集团公司的统一要求，向领导汇报以下工作：,主 要 内 容,3.2008年工作计划、方针目标及完成目标的措施,1.2007年度方针目标完成情况及目标说明,2.2007年主要工作介绍,2007年方针目标完成情况及分析说明,客房部方针目标完成情况及分析说明,餐饮部方针目标完成情况及分析说明,娱乐部方针目标

2、完成情况及分析说明,酒店总体方针目标完成情况及分析说明,酒店费用支出分析,酒店总体方针目标完成情况及分析说明,一、营业收入本年度营业收入为3537万元,本年度计划营业收入3252万元,去年同期营业收入3252万元。实际比计划约增长285万元，增长率为9%。今年比去年同期增长285万元，增长率为9%。,3537,3252,3252,酒店总体方针目标完成情况及分析说明,二、营业利润本年度营业利润436万元,本年度计划营业利润260万元,去年同期为249万元。实际比计划增长176万元，增长68%。今年比去年增长187万元，增长75%。,酒店总体方针目标经营情况分析说明,三、年度计划完成情况,四、酒店

3、实际营业收入各部门构成比例 客房部收入2190万元 餐饮部收入950万元 娱乐部收入240万元 其他收入157万元,其他收入包括租赁与商务中心等收入。,酒店总体方针目标完成情况及分析说明,客房部方针目标完成情况及分析说明,一、客房部营业情况,客房部方针目标完成情况及分析说明,二、客房部营业情况分析1、出租率 2007客房平均出租率为70.55 去年同期平均出租率为76 同比减少了4.5个百分点 出租率下降的原因是：1.2007年平均房价较高,团队减少,散客增加。2.2007年客房总数增加导致出租率下降，（2006年1-4月，客房为168间，2007年1-4月，客房增加到208间。）3.10月份

4、以后，青岛大型商务、会展活动明显减少。4.国际型连锁商务酒店、本土的经济型连锁酒店发展迅猛，致使大量 商务客人分流。,客房部方针目标完成情况及分析说明,二、客房部营业情况分析,2、平均房价 2007年平均房价为 410.4元/间 2006年同期平均房价为 355 元/间 比去年增加了55.37元/间,客房部方针目标完成情况及分析说明,二、客房部营业情况分析,3、不同类型客源入住,餐饮部方针目标完成情况及分析说明,一、餐饮部营业情况,娱乐部方针目标完成情况及分析说明,226,230,酒店费用支出分析,(一)费用情况 今年费用总计支出为2462万元，去年同期费用为2282万元，比去年同期增加180

5、万元，增加比例为7.9%。主要费用项目支出：1）工资及劳务费用：一方面,酒店员工上调工资，使工资、社会保险及住房公积金增加约140万元。2）2007年其他资产摊销费用比2006年其他资产摊销增加140万元。（因将装修摊销由10年改为5年）3)职工餐、消防工程改造，增加费用50万元。3）水、电、油费用降低，由去年的475万元减少到今年的444万元，减少了31万元。主要原因是：从年初开始，各个部门开始大力提倡节能减耗，运用多种方式节约能源：使用插卡式洗浴设备，使职工浴室热水、冷水用量都大幅下降；将蒸汽转换热水后的凝水再次利用，平均每天节约用水达10吨。4）在低值易耗品使用等其他方面，共减少费用约1

6、19万元。,2007年度主要工作介绍,一、酒店在硬件不断完善、软件不断提高、经营模式灵活转变 的前提下，运作呈良性上升发展态势，营业额比去年增长了9%，利润增长75%。二、2007年，为达到节能目的，投入资金对酒店工程设施进行了大规模的改造：将酒店步梯间两侧的八十盏32瓦环形照明灯更换为具有声、光控制的20瓦三基色环形节能灯；员工浴室安装智能化计费控制系统；对酒店溴化锂机组冷却水过滤网进行了改造；对空调机组变频器进行改造；增置锅炉燃烧节油器；在客房区域安装了红外线节电感应器；在锅炉排烟管道上设计添加了烟温加热器等。在酒店努力下，酒店节能降耗方面收效明显。,2007年度主要工作介绍,三、经过各部

7、门共同努力，酒店顺利通过了绿色饭店金叶级的评定并取得了相关证牌；被青岛市人民政府授予“青岛市节水型企业”称号；通过了市卫生监督所审核的餐饮“A级量化”；经市旅游局推荐，成为“迎奥推荐饭店”；在各部门推广“金钥匙”服务活动，获得客人的好评。,2007年年度主要工作介绍,附:酒店宾客满意率调查分析对比,2008年工作计划、财务预算、方针目标及完成目标的措施,经济指标计划情况,（单位：万元）,2008方针目标及完成目标的措施,规划实施,2008方针目标及完成目标的措施,1、为了迎接08奥运年，作为“迎奥推荐饭店”，我们将为客人提供更加热情周到的服务，并且计划增设“管家服务”，为客人营造出一种“家外之

8、家”的氛围。另外为满足日益增长的客户需求，提高酒店的接待能力，酒店将投入220万元左右，将大厦的5、6楼改造成客房楼层，预计将增加客房40套。2、在08奥运年，餐饮部针对越来越多的就餐客源，将加大对新菜品的研发力度，力使菜品有所创新。还计划在08年筹办一次美食节，让XX大酒店的菜品为更多人所知，吸引更多客源。另外考虑到准备在08奥运年结婚的新人会比较多，酒店将进一步完善婚宴的程序及标准，提高婚宴档次，使XX的婚宴成为一个品牌。,2008方针目标及完成目标的措施,3、考虑到08年的活动会比较多，酒店将会对今年的各种重大活动做出策划，根据国家调整后的节庆时间，做好重大节日期间的策划、宣传装饰工作。

9、特别推广宣传“奥运主题”，借青岛奥帆赛的举行在7-8月两个月，分阶段做酒店宣传推广活动，内容涉及酒店装饰、经营活动方案等。4、为了实现酒店经营利润最大化的目标，将酒店资源开发到最大化，酒店将对各块空闲场地进行对外招租。目前酒店已同兴业银行进行了多轮招商谈判，正在有序的运作中。另一方面，将原职工餐厅场地进行“日本吧”的招商，要为吸引日本客源搭建良好的平台。,2008方针目标及完成目标的措施,5、今年酒店将筹建日本部，并借助于集团公司在日本市场的良好平台，加大日本客源市场的开发，完善和提高软硬件环境，创造适宜于日本客人生活、居住、休闲、娱乐及商务工作的理想场所。6、去年酒店在能源消耗方面，柴油消耗

10、占的比例最大，07年柴油消耗费用达到了300余万。08年，在柴油锅炉不能被取代的前提下，酒店准备用电力来置换柴油，需要对配电室进行用电增容，计划增容630千伏安。预计投资50万元，与用柴油相比，年可节约费用100余万元。预计增容之后，可以充分利用低谷电价为酒店提供生活热水和锅炉产蒸汽用水，将热能储存到白天转换利用。该项目投资约50万元，预计投资成本当年即可收回。另外还可以淘汰一台溴化锂机组，改用电制冷机组，投资约60万元，一年半可收回投资。,2008方针目标及完成目标的措施,7、认真贯彻“预防为主，防消结合”的指导方针，做好酒店的消 防、安全工作。计划每半年请青岛消防研究中心专业人员对酒店职工进行专业消防知识培训，继续加大对保安及各部门义务消防队员的消防培训，对制订的各种应急方案进行模拟演练，特别是在奥帆赛期间，加大安保力度，保证酒店及客人的人身、财产安全。8、在新的一年，酒店新领导班子上任之后，将首先稳定职工队伍，提高凝聚力。在酒店利益最大化的前提下，让员工受益，从而对酒店更加忠诚。,报 告 完 毕,谢 谢,山东XX有限公司,