饲料检验化验员深化培训.ppt
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1、,饲料检验化验员培训,主讲:何绮霞 检测室主任 主任药师联系电话:61368863,2013-2014饲料行业年度报告已经出炉-中国饲料行业信息网畜牧、饲料行业人士必备资料索取地址:http:/,扫一扫微信关注我,为您提供更多更全的畜牧业、饲料业资讯,关注还送彩票一注哦!,一周日程安排,饲料物理和加工指标检验,第一节 预混合饲料混合均匀度的测定,第二节 颗粒饲料硬度的检测方法,第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法,第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法,第五节 饲料显微镜检查方法,第一节 预混合饲料混合均匀度的测定,一、适用范围 本测定方法适合于含有铁源的微量元素预混合饲料混合均匀度的测定
2、二、原理 本法通过预混合饲料中铁含量的差异来反映各组分的均匀性。本法通过盐酸羟胺将样品液中的铁还原成二价铁,再与显色剂邻菲罗啉反应,生成橙红色的络合物,以比色法测定铁的含量三、仪器设备 1)分析天平;2)可见分光光度计;3)烧杯、移液管、容量瓶,四、测定步骤,称取样品1-10g,加浓盐酸20ml,用蒸馏水稀释至100ml,取1ml上清液于25ml容量瓶中,加入盐酸羟胺溶液1ml,5min后加入乙酸盐缓冲溶液5ml,加邻菲罗淋溶液1ml,用蒸馏水稀释至25ml,充分混匀,放置30min,用蒸馏水作参比,在510nm波长处测定其吸光度,结果计算:通过测定10个样品吸收度,计算其吸收度的变异系数来确
3、定样品的均匀度。,第二节 颗粒饲料硬度的检测方法,一、适用范围 定义:颗粒饲料硬度是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。二、原理 用对单颗粒径向压力的方法,使其破碎,以此时的压力表示该颗粒的硬度。用多个颗粒(20个)的硬度平均值表示该样品的硬度。三、仪器设备(略)四、测定步骤(略)五、结果计算及偏差 取20个颗粒进行测定,求其平均值,两份样品的绝对误差 1.0kg,第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法,一、适用范围 糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。二、原理-淀粉酶在适当的pH和温度下,能在一定的时间内,定量地将糊化淀粉转化成还原糖,转化的糖量与淀粉的糊化程度成比例关系,用铁
4、氰化钾法测其还原糖量,即可计算出淀粉的糊化度。-淀粉酶 过量铁氰化钾糊化淀粉 还原糖 0.05M硫代硫酸钠滴定 pH和温度 三、试剂和溶液(略)四、设备(略),五、测定步骤,六、计算结果 更正:a1=X1;a2=X2 最后结果以(X1+X2)/2表示,第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法,一、适用范围定义:粉化率是指颗粒饲料在特定的条件下产生的粉末重量 占其总重量的百分比 含粉率是指颗粒饲料中所含粉料重量占其总重量的百分比 本方法适用于一般硬度颗粒饲料的粉化率、含粉率的测定二、方法原理 本法通过粉化仪对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定,反映颗粒料的坚实程度三、仪器设备(略)四、样品制备(测
5、定含粉率)及测定步骤(测粉化率),第五节 饲料显微镜检查方法,一、适用范围 单一饲料(原料)及配合饲料二、原理 利用显微镜扩展视觉的功能。饲料的立体显微镜检验是利用立体显微镜,以动植物形态学为基础,将显微镜下的形态特征与实际使用的原料应有特征对比分析的一种鉴定方法。三、仪器 立体显微镜;生物显微镜;放大镜;筛子,第五节 饲料显微镜检查方法,四、基本步骤 直接感官检查试验制备立体显微镜检查生物显微镜检查 分取未知物 理化分析(鉴别试验)五、鉴别试验 间苯三酚:木质素深红色;尿素甲酚红:尿素及铵盐显红色;二苯基卡巴腙:鱼粉中掺入鞣革粉红色,第五节 饲料显微镜检查方法,样品采集、制备,一般检查(观看
6、外形、色泽、嗅气味、试手感等),分样,直接镜检,化学检查(各种快速定性检查,四氯化碳处理(脱脂、比重分离),上层物,筛分,解离,镜检,下层物,盐酸处理,溶解物(贝壳、碳酸钙),不溶物(土、砂),2、饲料原料的立体显微镜特征,1)玉米粉的立体显微镜特征(部分图谱在首页和背面)皮层光滑,半透明,薄,并带有平行排列的不规则形状的碎片物。胚乳具有软、硬两种胚乳淀粉。硬淀粉或者角质淀粉有黄色、半透明的转点;软淀粉系粉质、白色、不透明,并有光泽。胚芽呈奶油色,质软,含油。玉米品质是随着贮存期、贮存条件会逐渐变劣。2)麸皮 小麦麸皮粒片大小有差异,呈黄褐色、薄,外表面有细皱纹,内表面粘附有不透明白色淀粉粒。
7、麸皮水分应控制在14以下,否则容易变质。,2、饲料原料的立体显微镜特征,3)稻谷副产品的立体显微镜特征 谷壳呈不规则片状,具有光泽的横纹,黄到褐色。米糠为很小的片状物,含油,呈奶油色或浅黄色,并结成 团块。脱脂米糠不结成团块。全脂米糠含油脂比较高,容 易氧化酸败。米粞表面光滑,不规则状,半透明,质硬、色白。胚芽呈椭圆形,平凸状,含油。有时已破碎成屑。4)豆粕 外壳碎片卷曲,种脐有坚硬的种斑,长椭圆形,带有一条清晰的裂缝。若壳太多,品质差,颜色呈浅黄色或暗褐色。,2、饲料原料的立体显微镜特征,6)鱼粉的立体显微镜特征小颗粒物,表面无光泽,黄到褐色,相当硬。肌肉纤维呈短断片状,蜷曲,无光泽,半透明
8、。骨刺坚硬,不透明白色至黄白色,光滑。眼球呈圆形或破球形颗粒,半透明,非常硬。鱼鳞薄而蜷曲,具同心线纹。掺假鱼粉是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质、非鱼原料物质。非鱼动物质包括水解羽毛粉、鞣革粉、血粉。,5)棉籽饼粕(棉籽饼)的立体显微镜特征表面附着半透明、有光泽、白色的纤维。壳呈褐色至深褐色,壳厚而有韧性,沿边有类似阶梯状的色层。有淡褐色至深褐色种脐碎片。扁平棉仁碎片中带有黑色或红褐色棉酚腺体。,2、饲料原料的立体显微镜特征,7)水解羽毛粉的立体显微镜特征羽干像塑料管,黄色乃至褐色,具光滑表面,透明。羽支长短不一,蓬松,不透明,光泽暗淡,呈白色乃至黄色。
9、羽根呈扁管状,黄色乃至暗褐色,粗糙,坚硬。8)血粉的立体显微镜特征颗粒粒度和形状各异;颜色呈红褐色至紫黑色;质硬,无光泽或者有光泽,且表面光滑。,第十章 饲料常规成分检验,第一节 饲料粗脂肪的测定 GB/T 64331994第二节 饲料中水溶性氯化物的测定 GB/T 64391992第三节 饲料中钙含量的测定 GB/T 64362002第四节 饲料中总磷含量的测定 GB/T 64372002,第一节 饲料中粗脂肪的测定方法,一、适用范围 本方法规定了饲料粗脂肪的测定方法,本方法适用于各种单一、混合饲料和预混合饲料。二、方法原理 在索氏脂肪提取器中,用乙醚(AR)提取试样,称提取物的重量,除脂肪
10、外还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等,因而测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。,1.冷凝管;2.脂肪提取 器;3.滤纸筒;4.虹吸管;5.蒸汽管;6.萃取瓶(圆底烧瓶),索氏提取器结构图,脂肪提取的步骤,二、分析步骤(仲裁法),1、抽提瓶恒重:105烘箱中烘60min,干燥器中冷却30min,称重。再烘30min,同样冷却称重,两次重量之差小于0.0008g为恒重。2、提取:称样1-5g(应粉碎至40目)于滤纸筒中,105 烘120min,将滤纸筒放入抽提管,在抽提瓶中加入60-100ml乙醚,在60-75 的水浴中加热,使乙醚回流,控制乙醚的回流数约为每小时10次,共回流约50次(高油试样7
11、0次)。3、回收乙醚,蒸干抽提瓶中剩余乙醚,在105 烘干120min,冷却30min,同样冷却恒重,两次重量之差小于0.001g为恒重。,三、重复性,三、测定结果的计算 取两个平行样品的算术平均值。四、重复性 粗脂肪含量10%,允许相对偏差为3%;粗脂肪含量10%,允许相对偏差5%,2。推荐法脂肪仪,第二节 饲料中水溶性氯化物的测定,一、适用范围 各种配合饲料、浓缩饲料、单一饲料二、方法原理(剩余滴定法)(回滴法)仲裁法:取氯化物澄清溶液,在酸性条件下,加入过量硝酸银使样品溶液中氯化物形成氯化银白色沉淀,除去沉淀后,用硫氰酸铵回滴过量的硝酸银,根据消耗的硫氰酸铵的量,计算出氯化物的含量。快速
12、法测定饲料中水溶性氯化物是根据氯离子与银离子反应生成白色氯化银沉淀,用铬酸钾指示剂来指示终点。,三、硝酸银标准溶液的标定,1、氯化钠标准贮备液的配制:基准级氯化钠于500灼烧1h,冷却后称取5.8454g,溶解后定容至1000ml,浓度为0.100mol/L。2、取上贮备液20.00ml,定容至100ml,浓度为0.020 mol/L。3、0.02mol/L硝酸银标准溶液:称取3.4g硝酸银,溶于1000ml水中,贮存于棕色瓶中。(滴定硝酸银时应使用酸式滴定管)(硫酸铁指示剂的配制),4、标定,取氯化钠标准溶液10.00ml于100ml容量瓶中,加硝酸4ml,加硝酸银标准溶液25.00ml,振
13、荡,冷却,定容后再静置5min,干过滤,吸取滤液50.00ml,加硫酸铁指示剂2ml,用硫氰酸铵滴定出现淡红棕色,且30s不退色,c(AgNO3)=,m(20/1000)(10/100),0.05845(V1-FV2100/50),四、测量步骤,1、氯化物的提取 称取适量的样品,加入硫酸铁溶液50.00ml,加入氨水溶液溶液50.00ml,搅拌15min,放置10min,干滤纸快速过滤,2、测定 准确吸取滤液50.00ml,加浓硝酸10ml,硝酸银标液25.00ml,振荡,冷却后定容,静置5min,干过滤入150ml锥形瓶中,吸取滤液50.00ml,加硫酸铁指示剂10ml,用硫氰酸铵溶液滴定至
14、出现淡橘红色,五、计算公式与允差,(V1-V2F100/50)c1500.0585,NaCl(%)=,m 50,100,注解:其中V2 是滴定消耗的硫氰酸铵溶液体积;100/50中的100指定容的体积100ml,50指过滤后取滤液50ml。后面乘的150是指总体积是150ml(硫酸铁+氨水),除于50是指取其中50ml进行测量,当NaCl的含量特别高的时候,对其中有些吸取量可以进行调整,计算的时候改变公式中的部分数据。,氯化钠3.3%(含3)时,允许绝对差0.05 氯化钠3.3%时,允许相对偏差3%,第三节 饲料中钙的测定,(二)测定步骤1、试样分解(1)干法 称取试样2-5g于坩埚中,精确至
15、0.0002g,在电炉上小心炭化,然后放入高温炉550灼烧3h,或测定粗灰分后连续进行。取出冷却以后加入盐酸溶液10ml和浓硝酸数滴,小心煮沸,将此溶液转入容量瓶,冷却至室温,用蒸馏水稀释至刻度(2)湿法(无机物或液体饲料)称取试样2-5g于凯氏烧瓶中,加入硝酸10ml,加热煮沸,至二氧化氮黄烟逸尽,冷却后加入70%-72%高氯酸10ml,小心煮沸至溶液无色,不得蒸干,冷却后加蒸馏水50ml,且煮沸驱逐二氧化氮,再冷却后转入容量瓶,用蒸馏水稀释至刻度,第三节 饲料中钙的测定,准确移取分解液5-25ml,加水50ml,加淀粉溶液10ml,加三乙醇胺2ml,乙二胺1ml,1滴孔雀石绿,加氢氧化钾至
16、无色,再加10ml,加0.1g盐酸羟胺,加钙黄绿素少许,在黑色背景下用EDTA滴定,至绿色荧光消失呈现紫红色为滴定终点,同时做空白试验,2、测定,(三)计算公式与允差,TV2V0,X(%)=,m V1,100,钙含量10%以上,允许相对偏差2%;钙含量5%-10%时,允许相对偏差3%;钙含量1%-5%时,允许相对偏差5%;钙含量小于1%,允许相对偏差10%,第三节 饲料中钙的测定,二、高锰酸钾法(仲裁法),(一)方法原理 将试样中有机物破坏,钙变成溶于水的离子,用草酸铵定量沉淀,用高锰酸钾法间接测定钙含量。(二)仪器:分析天平、高温炉、坩锅、漏斗、滴定管等(三)试样的测定(试样分解与EDTA法
17、相同)准确移取试样分解液10-20ml,加水100ml,甲基红指示剂2滴,滴加氨水溶液至溶液呈橙色,再加盐酸溶液使溶液恰好变红色,小心煮沸,慢慢滴加草酸铵溶液10ml,不断搅拌,如溶液变橙色,应补滴盐酸溶液至红色,煮沸数分钟,放置过夜使沉淀陈化。用滤纸过滤,用1+50氨水洗沉淀6-8次,至无草酸根离子 将沉淀和滤纸转入原烧杯,加硫酸溶液10ml,蒸馏水50ml,加热至75-80,用0.05mol/L高锰酸钾溶液滴定至呈粉红色且半分钟不退色为终点。,第三节 饲料中钙的测定,第三节 饲料中钙的测定,(V-V0)C 200,X(%)=,m V,允许偏差与EDTA法相同。(五)注意:高锰酸钾溶液不稳定
18、,应至少每月标定1次。高锰酸钾的作用有两个,一是作为指示剂,二是作为滴定溶液。,(四)计算公式与允差,第四节 饲料中总磷的测定分光光度法,一、适用范围 饲料原料(磷酸盐以外)及饲料产品中总磷的测定。二、方法原理 破坏试样中的有机物,使磷游离出来,在酸性溶液中用钒钼酸铵显色,生成黄色的(NH4)3PO4VO316MoO3,在波长420nm下进行比色测定。三、试剂 钒钼酸铵显色的配制:称取偏钒酸铵1.25g,加水200ml加热溶解,冷却后再加入250ml硝酸。另取钼酸铵25g,加水400ml加热溶解,冷却后将两种溶液混合,用水定容至1000 ml,避光保存。生成沉淀不能再用。,四、测定步骤,1、试
19、样分解 与钙的前处理相同,测定时一般和钙的测定同时进行。注意:干法是不适用于含磷酸盐的样品2、试样的测定 取分解液1.0-10.0ml于50ml容量瓶中,加入钒钼酸铵显色剂10ml,用水稀释到刻度,摇匀,常温下放置10min以上,在420波长下测定吸光度,在工作曲线上查得试样的磷含量(绘制工作曲线时以磷的含量为横坐标,吸光度为纵坐标)。,第四节 饲料中总磷的测定分光光度法,3、计算公式与允许差,m 1 V,X(%)=,m V1 104,磷含量0.5%以下,允许相对偏差10%;磷含量0.5%以上,允许相对偏差3%,第四节 饲料中总磷的测定分光光度法,饲料卫生指标的测定,第一节 大豆制品中尿素酶活
20、性测定方法 GB/T8622-2006第二节 饲料中氟的测定离子选择电极法 GB/T130832002,第一节 大豆制品中尿素酶活性测定方法,一、适用范围 适用于大豆制得的产品和副产品中尿素酶活性的测定。二、定义 在300.5 和Ph7,氨态氮mM/ming 大豆。三、原理 将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合,在30 0.5 保持30min,尿酶催化尿素水解产生氨的反应,用过量的盐酸中和所产生的氨,再用氢氧化钠标准溶液回滴。四、仪器 样品筛、附有磁力搅拌器和滴定装置的酸度计、恒温水浴、精密计时器、分析天平等,第一节 大豆制品中尿素酶活性测定方法,称取约0.2g已粉碎的试样,转入具塞试管中,
21、加入10ml尿素缓冲溶液,盖好后剧烈振荡,置于300.5 恒温水浴中,准确保持30min,即刻移入10ml盐酸溶液,迅速冷却至20,把试管内容物全部转入烧杯,用氢氧化钠标准溶液滴定至pH4.7,空白测定:加入尿素缓冲溶液以后接着加入盐酸溶液,其余步骤相同,五、测定步骤,14 c(V0-V),U=,m 30,两次测定结果之差不超过平均值的 10%,五、计算:以每分钟每克大豆制品释放氮的毫克 量表示的尿素酶活性U。,第一节 大豆制品中尿素酶活性测定方法,第二节 饲料中氟离子的测定离子选择性 电极法,一、范围:饲料原料、饲料产品中的氟的测定二、原理 氟离子选择电极的氟化镧单晶膜对氟离子产生选择性的对
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