《胡萝卜栽培技术》PPT课件.ppt

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1、在座的各位：大家好,萧县孙圩子乡农技站高级农艺师：孙超勤联系电话：,孙圩子乡栽培的主要胡萝卜品种特征特性简介 红富七寸：该品种是从日本引进的抗重茬优良新品种，具有长势旺、收尾早、抽薹稳定等特点。根形整齐，呈圆柱形，根尖钝圆，三红率好，根长21cm-28cm，根茎左右,根重可达260-300克，歧根、裂根少。播种后90-110天可收获。天鹰：日本引进的最新优秀品种，抗重茬，适应性广，耐抽薹；播种后90-100天收获，适合春秋两季栽培；外形美观，肉质好，收尾钝圆，三红率高；根长21-25厘米，根径4.5厘米左右，单根重300克左右；肥大性好，产量高。日本先锋：日本引进的最新优秀品种，抗重茬，适应性

2、广，耐抽薹；播种后90-100天收获，适合春秋两季栽培；根近圆柱形，外形美观，三红率高，整齐度好；根长23-27厘米，根径4.5厘米左右，单根重300克左右；肥大快，产量高。是适合鲜食及加工出口的优秀品种。,红笋901 简介 1、最新育成胡萝卜品种。2、早熟新黑田类型，播种后80-100天可收获。3、根形优美，三红率高，收尾好。4、根长21-23cm，根径，根重250-270g。,京都红：日本抗重茬优良品种；长势旺，抗逆性强，易栽培，产量高，适于春秋栽培。根形美观，根长20-28厘米，根茎厘米，单根重280-300克，三红率高，品质好，表皮光滑，收尾钝圆，歧根、裂根少，商品性极佳；根部吸肥性强

3、，早熟，种植后80-100天左右可收获。,红宝716：最新引进日本七寸胡萝卜品种，长势旺，抗病性强，成品率高，抗抽薹性好，适合春秋种植。根圆柱形，根长25-28厘米，根径4.5厘米左右，单根重320克左右。表皮光滑，收尾好，三红率高，播种后85-100天可收获。红霸：抗病，早熟，容易栽培，三红率优秀。肉质根圆柱形，根部美观，品质好，着色及根肥快。根长22-26厘米，根重约300克，生长期100左右，80天可以开始采收。成品率高，亩产精量可达5000公斤以上。适合加工出口，可春秋栽培。,胡萝卜栽培技术,胡萝卜种植情况,胡萝卜营养丰富，用途广泛，栽培简单，适应性强，病虫害少，分布世界各地，在我国南

4、北方都有栽培。全国胡萝卜春秋两季的种植面积大约是200万亩。其中春季最著名的胡萝卜产区是：1-3月份上市的福建的厦门地区，播种面积约5-7万亩。5月初到6月底，江苏的东台（12000亩），山东的荷泽、寿光、莱西（5万），河南的开封、商丘（8000亩），河北的永清，高碑店（2200亩）等地的胡萝卜产品陆续上市。从九月份开始，内蒙古胡萝卜上市，接着是河北，山东、河南，来到我们这个地方就到了11月底12月初，直到2月底收购结束。,一、胡萝卜的植物学特征,一、胡萝卜的植物学特征 胡萝卜（Daucus carrot）属伞形花科胡萝卜属，是二年生双子叶草本植物。胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜等

5、。原产中亚细亚，元朝时传入我国。胡萝卜用种子繁殖，以肉质根作为蔬菜食用。胡萝卜属直根系作物，根系发达。根系由肥大的肉质根、侧根和根毛三部分组成。主要根系分布在20厘米90厘米土层内。幼苗的子叶出土后幼根即深达10厘米，并长出具有稠密根毛的细小侧根。在疏松的土壤内，播种后40天50天，主根可达60厘米70厘米，90天后，根系可深达180厘米，收获时根系可达2米左右。能够从土壤深层吸收水分和养分。因此，深耕是保证胡萝卜肉质根充分肥大的重要措施之一。胡萝卜果实是二室裂果。成熟后干燥分裂产生双悬果，呈椭圆形。每个悬果中有1粒种子。悬果外纵棱上密生刺毛。种皮革质，具有油腺，含有挥发油，因而透水性差，不易

6、吸水膨胀，种子发芽缓慢，其发芽能力可保持23年。千粒重克。,胡萝卜肉质根的外部形态可分为根头部（短缩茎）、根颈部、真根部（直根）3部分。胡萝卜素是一种橙红色的色素，胡萝卜肉质根的外表颜色越深，胡萝卜的含量也越高，二者具有很高的相关性。因此，对于红色或黄色胡萝卜品种，可以由它的颜色深浅来评定胡萝卜素含量的多少。胡萝卜叶的形态：胡萝卜出苗后先长出一对披针形的子叶，其后生出真叶，叶丛生于短缩茎上，呈螺旋状排列，为三回羽状复叶。,胡萝卜的生长发育规律 胡萝卜属于二年生蔬菜，从播种到形成新的种子需2年时间。其生育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。第一阶段为营养生长期，形成肥大的肉质根。胡萝卜的营养生长

7、期为90天-120天。因品种熟性不同而异。营养生长期又分为发芽期、幼苗期、叶部旺盛生长期和肉质根膨大期。发芽期：发芽期从播种后种子萌动开始，直到子叶展开并出现第1片真叶为止。在适宜环境下（20-25）约需5天。胡萝卜种皮坚硬，发芽缓慢，发芽率低，对发芽条件要求较为严格。必须精细整地，提高播种质量，在适宜的温度条件下，保持适宜的土壤墒情，才能保证苗齐苗壮。否则，极易造成缺苗断垄。幼苗期：从生长出第一片真叶开始，到肉质根破肚（56片真叶）为止，约需25天。幼苗期生长缓慢，生长量较小，叶面积少，光合作用不强，根系的吸收能力较弱。幼苗期虽然对肥料和水分的消耗量不大，但必须保证足够的营养面积和肥沃湿润的

8、土壤条件。并要及时间苗、除草，确保幼苗茁壮成长。,叶部旺盛生长期：从破肚开始到植株长出12片真叶左右为止，约需30天。此时胡萝卜生长迅速，叶面积扩大很快，形成茂密的叶簇，光合作用增强，营养物质积累增加，肉质根开始缓慢生长。栽培技术上应注意使胡萝卜地上部和地下部平衡生长，顺利达到由地上部生长到地下部生长为主的转变。肥水供应不宜过多，防止叶部生长过旺，影响肉质根膨大。肉质根膨大期：从长出12片真叶开始直到收获，需4050天。此时，地上部生长逐渐减慢，最后几乎停止生长，下部叶片开始枯黄，而肉质根进入膨大期。肉质根体积和重量急剧增长，并以横向增粗占优势。为提高胡萝卜的产量和品质，此期应保持最大叶面积，

9、防止叶片早衰，以提高光合效率，促使营养物质向肉质根中运输和贮存。,胡萝卜对环境条件的要求,胡萝卜以收获地下根为主，对土壤、温度、水分等的要求比较严格。对土壤的要求:种植胡萝卜的田块以土层深厚、保墒及排水良好、土壤疏松、肥沃、通气性好（孔隙度为20-30%）的沙壤土和两合土最好。土壤PH值在68范围内均可，PH值在5以下时时生长不良。淤地，土壤粘重，通透性差，雨季不能进地，难于管理，容易产生畸形根、裂根，甚至烂根，影响胡萝卜的正常生长，不适宜种植胡萝卜。对温度的要求 胡萝卜种子发芽的适宜温度为20-25。茎叶生长的适宜温度为23-25。肉质根膨大的适宜温度日温为18-23，夜温为13-18，地温

10、18。在此范围内根生长快，根形整齐，品质好。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉质根的生长。尤其是在高温下形成的肉质根品质差，产量低。根形短且尾端尖细，色淡。适宜肉质根中胡萝卜素形成的温度为25 左右。,对水分的需求 发芽期对水分要求严格。胡萝卜种皮坚硬，发芽缓慢，发芽率低，播种时必须保证适宜的土壤墒情，才能保证苗齐苗壮。从多年种植的情况看，7、8月份种植的胡萝卜，在胡萝卜播种以后，如果能下一场透地雨，土壤足墒 幼苗期对水分要求不太严格。地上部旺盛生长期（56片真叶12片真叶）要适当控制水分，进行中耕蹲苗，防止因叶部徒长而影响肉质根生长。胡萝卜肉质根手指头粗时也就是进入肉质根膨大期是胡萝卜生长最快的

11、时期，也是对水分、养分需求最多的时期，必须充分地补充水分，保持土壤见湿见干。,对养分的需求 氮、磷、钾各有各的作用，只有三要素配合使用，才能获得高产。氮能促进枝叶生长，合成更多的养分；磷有利于养分运转，增进品质，它对胡萝卜的初期生长发育影响很大，但对以后肉质根膨大作用甚微，故一般在基肥中施入；钾能促进根部形成层的分生活动，增产效果明显。据测定，每生产1000公斤胡萝卜，需要吸收氮2443公斤、磷0717公斤、钾57117公斤，其比例为l：04：26。胡萝卜苗期生长迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的二个月内，各要素的吸收量不大，随着根部的膨大，吸

12、收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次磷、钙和镁。,胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后3050天，适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。当有效磷含量高于200mg/kg时，施用磷肥不仅没有增产效果，甚至会导致减产。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大。当土壤中可代换性钾低于150200 ppm，应该加强钾肥的施

13、用，特点是在肉质根膨大期，需追施钾肥。肉质根膨大期是胡萝卜生长最快的时期，也是对水分需求最多的时期，必须充分的补充水分，浇水最好在早晚进行。胡萝卜一般追肥2-3次，第1次在定苗前后期进行，以后隔20天左右追施第2或第3次肥。,1 选地,土层的深厚及土壤质地状况直接影响到胡萝卜的品质与产量。因此要选择土层深厚、松软，无瓦片粒或小石块，有一定保水能力，排灌水良好的细沙壤土或沙土种植，这样的田块生产出来的胡萝卜肉质根长而光滑，分叉少，商品性好。同时要求前茬作物禁用高毒高残留的农药。垄作的优点：与平作栽培相比可以增加地表面积,增大受光面积；增加土体与大气的交界面；有利于田间降湿排水；可充分增加土壤透性

14、；昼夜温差大,有利于胡萝卜肉质根膨大。在起垄时要尽量保持垄距一致，如宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同，造成优势植株过分营养生长，而弱势植株可能得不到充分的阳光及养分，生长不匀影响产量。,2 选种,可供出口的胡萝卜品种：红富七寸是韩国大一公司从日本引进的抗重茬优良新品种，是目前常规种子中的极品胡萝卜种子，生育期90-110天，长势旺，收尾早，抽薹稳定，整齐美观，圆柱形，根尖钝圆；其次是青岛国际种苗的黑田五寸、高丽红、百胜红参等。播种前最好进行发芽试验，以确定适宜的播种量。胡萝卜种皮革质，发芽率低。播前选晴天晒种12天有效提高种子的发芽率。,胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后3050天，

15、适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。当有效磷含量高于200mg/kg时，施用磷肥没有增产效果，甚至会导致减产。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大。当土壤中可代换性钾低于150200 mg/kg，应该加强钾肥的施用，特点是在肉质根膨大期，需追施钾肥。,有机肥和无机肥的区别,有机肥 无机肥,菜肴,馒头米饭,保水、保肥、抗旱、抗涝 吸收率低、土壤板结、顺水流失 有机+无机=吃的饱、不剩饭、根系发达了、抗病力强了,

16、生物有机肥和无机肥的区别,生物有机肥 无机肥,菜肴+保健营养品,馒头米,保水、保肥、抗旱、抗涝、抑制 土传病害 吸收率低、土壤板结、顺水流失 生物有机+无机=吃的饱、不剩饭、根系发达了、抗病力强了、土壤有益菌增加了、土传病害减少了。,4 适时播种,适期播种可以充分利用早期的光、温等自然条件，促进早生快长，形成地上部健壮叶丛。从多年的实践经验来看，我县胡萝卜的播种适期为7月下旬至8月上旬。过早播种，容易抽薹；过晚播种，光照不足，影响胡萝卜肉质根的正常生长。胡萝卜播种适期正值高温、多雨季节，应注意防止暴雨冲刷及阳光曝晒而造成死苗。胡萝卜营长生长分为几个时期：发芽期、幼苗期、叶部旺盛生长期、肉根质膨

17、大期。发芽期：从播种后种子萌动开始，直到子叶展开并出现第一片真叶为止，在适宜环境下约需5天。7月下旬播种，约5天后也就是7月底出苗（发芽期1片真叶），经25天幼苗期至8月下旬（5-6片真叶）30天胡萝卜叶部旺盛生长期9月底（12片真叶）40-50天胡萝卜肉根质膨大期 11底开始收获，12月大面积收获。,4生产管理措施4.1播种前准备品种和种子品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如坂田七寸、因卡、新黑田五寸参、日本五寸参等。种子质量种子质量应符合：种子纯度92%，净度85%，发芽率80%，水分10%。,整地作畦、施足基肥选择土层深厚肥沃、排灌方便、土质疏松、富含有机质

18、的沙壤土或壤土，结合整地，有条件的，每667m2掺海土1.5m3、海沙4m3进行土壤改良后，再施200300kg商品有机肥或充分腐熟的农家肥30004000kg、复合肥50kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg；施肥后深耕25cm-30cm、晒白，耙平后作畦，采用高畦窄沟栽培方式，畦宽1.11.2m。4.2播种播种期 厦门一般在9月至11月。我们这儿的播种时间为7月下旬至8月上旬。过早播种，容易抽薹；过晚播种不利于肉质根生长。播种量与播种方式采用点播或条播方式，每畦播45行，每667m2用种量为0.2kg0.4kg。先在播种沟浇水肥1000kg/667m2，待下渗后播种，可用土杂肥、牛粪干、蘑

19、菇土盖种，覆盖少量稻草后浇水，待出苗后除去稻草。,4.3田间管理间苗和除草幼苗期间应进行2次间苗和中耕除草。当幼苗2片3片真叶时，进行第一次间苗，保持株距56cm，并结合行间浅耕除草松土；在4片5片真叶时进行第二次间苗，去除过密株、劣株和病株，保持株距10cm13cm，同时中耕除草一次，于二次中耕后定苗，每667m2留苗2.22.8万株；在中耕除草的同时，把畦沟的土壤培于畦面。浇水水分管理方法播种后保持湿润促出苗，齐苗后控水适蹲苗，块根膨大期均衡供水促高产，后期排水防裂根。推广微喷灌技术可采用水泥（石）柱架空式微喷灌、PVC管微喷灌、地面喷水带、移动式微喷灌和半固定式微喷灌等节水灌溉技术，不但

20、节水、省工省地，而且栽培出来的胡萝卜生长均匀、产量高、商品性好、价格高。,追肥4.3.3.1 不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。选用的肥料应符合NY/T 496 的要求。4.3.3.2 应根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间。胡萝卜一般追肥二次，在定苗后进行第一次追肥，施氮肥、氮磷钾复合肥30kg；在肉质根膨大期进行第二次追肥，施磷钾肥、氮磷钾复合肥50kg。施肥时，于行间开沟施入，然后覆土，随即浇水。收获前20天内不应使用速效氮肥。,5病虫害防治,5.1主要病虫害黑斑病、白粉病、软腐病及地老虎、蛴螬。苗期主要是甜菜夜蛾。5.2防治原

21、则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。5.3农业防治合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量。,5.4化学防治,药剂使用的原则和要求5.4.1.1 使用化学农药时，应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。5.4.1.2 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗性的产生和发展。5.4.1.3 禁止使用的农药：按中华人民共和国农业部公告 第199号执行。,主要病虫害药剂防治,胡萝卜病害主要有根线虫病、黑斑病、花叶病等，虫害主要有蝼蛄、地老虎、蛴螬、甜

22、菜夜蛾、蚜虫等 防治黑斑病用64杀毒矾可湿性粉剂600800倍液或75百菌清600倍液，隔10天喷施1次，视病害轻重连续喷34次；花叶病用10吡虫啉可湿性粉剂1500倍喷雾防治蚜虫，发病时用20病毒A可湿性粉剂500倍液喷洒；细菌性疫病用72硫酸链霉素4000倍液或用77可杀得800倍液喷洒。,根线虫病的防治方法,选用无公害生产允许使用的高效、低毒、低残留农药品种是控制线虫病最为直接有效的技术措施。经过多年的田间使用和监测对比，10%噻唑磷(金线光)颗粒剂是目前防治线虫病的优良农药品种，它具有强烈的触杀活性，兼有杀螨作用。它可以底施、穴施和沟施，在土壤中杀线虫持效期长。除杀灭线虫外，其最终分解

23、物能合成吲哚丁酸、萘乙酸，有壮根发苗的作用。也可选用阿维菌素灌根，定植后每株药液300毫升，坐果初期每株500毫升。严禁使用对人畜有剧毒或严重污染环境的克百威、涕灭威、甲基异柳磷、苯线磷、丙线磷、硫线磷等禁用的农药防治线虫。,地老虎、蛴螬,幼虫用80敌百虫可溶性粉剂1000倍液、50辛硫磷乳油800倍液、20氰戊菊酯乳油2000倍液喷雾。虫龄较大时，可选用80敌敌畏乳油1000至1500倍液灌根，杀死土中的幼虫。另外，可采用毒饵诱杀，每667m2用辛硫磷胶囊剂150200克拌麦夫等饵料5千克，或50辛硫磷乳油50100克拌饵料34千克，撒于畦沟中，亦可收到良好防治效果。,甜菜夜蛾,近年来，甜菜

24、夜蛾的发生有加重的趋势，去年发生的时间为7月中旬，今年7月上旬即有发生。从防治情况来看，去年第一遍用辛硫磷+高效氯氰即可有效防治，今年不行了，第一遍就得使用甲维盐类药进行防治。用量一般是5%的甲维盐5克左右。这第一代是过去了，第二代的发生时间大约在8月中旬，甜菜夜蛾将成为胡萝卜苗期虫防治的重点。有了这两年的防治经验，这甜菜夜蛾也好对付了。防治甜菜夜蛾的关键是防早防小。一般在傍晚防治效果最好。,胡萝卜根结线虫病,北方蔬菜田发生的线虫大多是根结线虫，线虫危害后会使病株根上长出瘤子，小的像小米粒，大的如绿豆，圆形、纺锤形或不规则形膨大，后期也会腐烂，长蛆或其他病菌。在播种前用阿维菌素、噻唑磷（10%

25、福气多）、菌线克等药剂处理土壤，也可以在发病初期用这些药剂对水灌根。从近两年的实践来看，轮作换茬可有效降低该病的发生率。通过胡萝卜-小麦轮作，破坏根线虫的生存环境，两年以上的轮作基本上可以杜绝该病。,胡萝卜青头产生的原因,胡萝卜发生青头的主要是因为耕层太浅，肉质根膨大时不注意培土，使露出地面的部分受到阳光直射产生叶绿素造成的。如果胡萝卜肉质根不露出地面，也就不存在青头问题。胡萝卜幼苗期植株较小，叶片不能将地面完全遮挡，照射到地面上的阳光多，就会导致胡萝卜顶部变绿，这个时候就要进行覆土。覆土时不可覆盖过多，只要土能将胡萝卜根的顶部盖住即可。胡萝卜肉质根膨大期。随着胡萝卜的生长，根系的膨大，胡萝卜

26、顶部还会再次露出地面，农户可在胡萝卜收获前3周左右再次进行覆土，这样做的目的既能防止胡萝卜顶部见光形成青头，也可让见光后形成青头的胡萝卜逐渐恢复正常，保证胡萝卜在收获时无青头现象发生。,10 适时收获,胡萝卜的出口规格要求高，因此要适时采收，肉质根充分肥大方可收获，一般可根据品种说明中的生育期确定收获期，采收过早、过迟都会影响胡萝卜的商品性状及产量，有经验的也可抽样拔取，看外表品尝口味，外表饱满，表皮光滑，肉质根尖圆满，口感甜，无纤维，即可收获。,病虫害的防治以及用药方法,为什么病害治不住？,防治病虫害必须懂得 病害的防治机理,农药的配伍使用,叶面肥不能同农药混用，为什么?,叶面肥,农药,叶片

27、吸收快,叶片吸收慢,牛奶,馒头米饭,请问：你喝了半肚子牛奶，还能把饭吃掉吗？,产生药害,病害治不住,叶片 农药残留多,农药的配伍使用杀菌剂不能同杀虫剂混用，为什么?,杀虫剂,杀菌剂,叶片吸收快,叶片吸收慢,白酒菜肴,馒头米饭,请问：你喝了酒吃了菜，还能把饭吃掉吗？,产生药害,虫死了病害治 不住,叶片农药残留多,农药复混配需要掌握的基本原则是什么？答：混配农药也不是随意滥配，而是需要遵守一些基本原则。了解发病规律，调查防治对象，选用适量的药剂组配；了解发生病虫害的生理特点，发育状况，发生时期和对某些农药的敏感程度，确定最佳配方，保证药效发挥，防止发生病害。尽可能选用具有相同制剂的农药，避免乳剂与

28、可湿性粉剂或胶悬剂混用的组合。如果必须是多种剂型的农药混用时，需要按照微肥（微量元素）-胶悬剂-水剂-乳油-可施性粉剂的顺序经2次稀释。,病虫害防治的误区：了解了以上的情况后，我们就知道为什么在配制农药后有些病害治不住的道理，病害与元素是分不开的，但是，我们不能把一些元素放在药品里同时喷入植株，大部分元素跟农药起相反作用，严重时会产生药害，所以单打最好，特别是温度偏高时更容易出现问题。,提高无公害绿色环保意识,1、什么是农产品质量安全?中华人民共和国农产品质量安全法定义：农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。2、什么是农产品质量安全标准？指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。3、什么是农产品标准化生产？指以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化为标准，在农业生产和管理中具体实施应用的过程。为确保无公害无残留，提高产品质量，切实达到绿色、无公害、安全、营养、增产增收的效果，在胡萝卜生产过程中必须按照无公害农产品生产的要求进行生产，严禁使用高毒、高残留农药对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲拌磷（3911）、甲胺磷、,谢谢大家！,