《糖类和脂质》PPT课件.ppt

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1、细胞中的 糖类和脂质,军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动主要的能源物质,一、细胞中的糖类,为什么叫碳水化合物？,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,细胞中主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成 的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成 的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,R

2、NA,DNA,（二）二糖:,麦芽糖C12H22O11,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中,甘蔗、甜菜,人和动物乳汁,都能提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,H2O,几种二糖的组成示意图,基本单位：葡萄糖分子,3、多糖:,淀粉作为植物体内的储能物质。,区分能源物质和储能物质,糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏,动物的肌肉,植物细胞的储能物质,支持保护细胞,动物细胞的储能物质,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,(C6H10O5

3、)n,归纳：,动物细胞特有的糖：,半乳糖（单糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）,植物细胞特有的糖：,果糖（单糖）蔗糖、麦芽糖（二糖）淀粉、纤维素（多糖）,动、植物细胞共有的糖：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,小试锋芒例 1.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,答案：（）葡萄糖能给人体提供能量（）不能二糖必须水解为单糖才能被人体吸收,例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,为什么?,米

4、饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,3、糖类都是甜的吗？4、糖类都是能源物质吗？,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,体积小，热量高,17,39,二、细胞中的脂质,储能,保温,北极熊,缓冲、减压,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,维生素 D,性激素,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂CHONP,储能,保温,缓冲和减压,不溶于水，溶于有机溶剂,CHONP,脂肪CHO,作用,溶解性,

5、组成元素,分类,(),1、胆固醇是不是吃的越多越好？,与生活的联系,不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命,2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？,晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。,男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100,生物大分子以碳链为骨架：,元素,单 体,单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油,多聚体,多糖,蛋白质,核酸,脂肪,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,储能物质,有机物元素组成表,一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元素组成种类功能,C、H、O单糖、二糖、多糖,C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇,课堂小结,