《科普知识讲座》PPT课件.ppt
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1、科普知识讲座,主题:科学发展,低碳生活,为每一个孩子创造科学新天地,科学是一门研究各种自然现象,并寻找它们产生、发展的原因和规律的学问。,科学就在我们身边,科学是什么?,科学的研究对象,科学并不神秘,科学就在我们身边,你需要的是:,善于发现的眼睛,如果我们仔细观察,还会发现大自然中的各种事物都在发生变化,大自然给予我们的不仅是一种美的享受,还有无穷的奥秘等待我们去探索。,1、牛奶加热后为什么会有层皮,那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.
2、牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生.酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好,因为不知道里面会含有什么样的能使人 致病的细菌.,2、刮风时为什么会发出嗖嗖的声响,强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时,就发出嗖嗖的声响.细长的鞭子在空中猛烈抖动,鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡,从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.在呈锐角的地方或缝隙的后面,刮风时也会形成这种漩涡,并发出嗖嗖的声音,而且根据风力的强弱,发出的音调高低也不同.,3、水滴入热油里为什么会溅
3、起来,用油炒,炸食物的适当温度,一般是在160200左右.这时,就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道,水到100就沸腾.液体的沸腾就是汽化,此时,其体积不仅发生很大变化,而且还是在很短的时间里变化的.少量的本进入了多量的高温的油里,水便爆发性地汽化蒸发.这样,周围的油被带得飞溅起来,由此,就产生了溅油现象.,4、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥,在鸡蛋内部还有气室(气泡).越是新鲜的蛋,气室越小,放的时间久了,这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里
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