《夏季饮食健康》PPT课件.ppt
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1、夏天,如何吃出健康?,夏季饮食健康,引 言,夏天人的食欲会变差,但人是铁,饭是钢,不吃饭也不行。那吃些什么才能兼顾食欲和营养呢?一起来看营养专家给出的专业建议吧!,目 录,要点讲解,夏季饮食特点,夏季饮食推荐,要点讲解,要点讲解,夏季需要补充的营养素,夏季饮食特点,夏季气温高,对胃肠运动、消化功能及食欲均有影响:胃肠运动能力减弱消化腺功能减退、消化液分泌减少胃液中游离的盐酸减少胃的排空加速,食物消化不彻底食欲减退,没胃口 而夏季人体自身代谢率会提高,消耗反而更大,故适合吃高营养、易消化的清淡饮食。,要点讲解,夏季饮食推荐,营养专家推荐的夏季饮食主要有粥、汤,蔬菜水果和茶饮。粥、汤 饭前喝点粥、
2、汤有开胃的效果,且可以补充水分,容易消化,但是肉汤等荤汤里含油脂较多,且含有嘌呤,不宜多喝,而肉汤的汤渣倒是低脂高蛋白清淡的好东西,不要浪费。,要点讲解,蔬菜水果 夏日维生素、矿物质流失多,又是蔬菜盛产的季节,故多食新鲜的蔬菜水果对身体极有益处,尽量采用生食或凉拌的食用方式,不要过度烹饪,以免营养被破坏。,夏季饮食推荐,要点讲解,夏季饮食推荐,茶饮 饭前喝点夏日补水可以以茶饮代替水,菊花茶、罗汉果、绿豆水、绿茶等均有清凉消暑的功效;而山楂水、酸梅汤等可以开胃健脾、增进食欲。,要点讲解,夏季需要补充的营养素,夏天出汗较多,因此要补水。大量出汗而不补充水分,会造成以缺水为主的代谢紊乱。此时,机体的
3、耐受力明显下降,出现口干、头昏、心悸等症状。当机体缺水达到体重的5-10%,可出现缺水性衰竭。如果此时再不补水,一旦急性缺水达到体重的18-20%,可昏迷致死。夏季补水量应依据出汗量而定,出汗越多,补水量越多,不要等到口渴了再喝水。,水,夏季需要补充的营养素,出汗除了导致水分流失,还会导致大量矿物质元素的流失。如果只补充水分而不补充盐分,则会出现以缺盐为主的代谢紊乱,主要表现为肌肉痉挛。所以,夏天需要适当补充钠、钙、镁、铁、锌、铜、铬、锰、碘等元素,以保持体内水盐平衡。,矿物质,夏季需要补充的营养素,夏季因气温高失水和体温增高引起蛋白质分解代谢增加,出汗则引起氮的丢失。因此蛋白质需要量有所增加
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