《商品学认知》PPT课件.ppt

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1、商 品 学,副教授：陈永泰,Tel：QQ：155051730,目 录,商品学的内容,第一章 商品学认知,5,seconds,4,seconds,3,seconds,2,seconds,1,seconds,Lets get started!,放映赵本山小品卖拐,我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？,问题与回答,厨师为何能上当受骗？我们碰到此种问题时该怎么办？怎样才能避免上当受骗？,“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”香港创业学院院长张世平,“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普通消费

2、者的消费和生活都有着重要的意义。,第一章 商品学认知,【能力目标】(1）”能分析商品学形成和经济发展的关系；(2)能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。,【知识要点】(1）商品学的创始人约翰贝克曼及其著作商品学导论；(2)阿里阿德迪米斯基著的商业之美；(3)我国商品学的萌芽，陆羽所著的茶经；(4)1976年国际商品学会成立，1995年中国商品学会成立；（5）世界三大商品学派：技术学派、经济学派、融合学派；(6)商品学研究的对象、内容；(7)商品学学科性质。,陆羽与茶经陆羽(公元733804年)，字鸿渐，汉族，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子

3、，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。唐朝上元初年(公元760年)，陆羽隐居江南各地，撰茶经三卷，成为世界上第一部茶叶专著。茶经全书共七千多字，其实篇幅并不大，共分3卷10节，成为世界上第一部茶学专著。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。,【案例引入】,第一章 商品学认知,陆羽与茶经茶经的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是当时中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶

4、叶史料，记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极的推动作用。自唐代陆羽茶经到清末程雨亭的整饬皖茶文牍，专著共计100多种，包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶、品茶、水晶、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗 谭等。其中绝大多数都是大文豪或大官吏所作，可惜大部分已经失传。,【案例引入】,第一章 商品学认知,问题：,1.茶经是如何形成的？2.茶经的作用有哪

5、些？,问题：,1.商品学是如何形成的？2.商品学的作用有哪些？,第一节 商品学的形成与发展,第一章 商品学认知,商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要。,经济发展,商品学,第一章 商品学认知,商品学是商品经济发展的必然产物，至今有200多年的历史。,第一节 商品学的形成与发展,商品交换需要商品知识,随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。,神农本草,相马经,茶经,本草纲目,商业大全,（2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生,商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教授

6、，17931800年出版了他的商品学导论。,商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了商品鉴定学。,（3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要,代表：,前苏联,（4）研究商品学是保护消费者权利的需要,代表：,美国,您的金钱的价值,国外在首次开设商品学这门课程以前，有关商品的研究和著述是作为商业的一部分来进行的。,一、国外商品学的形成与发展,第一节 商品学的形成与发展,国外商品学的发展,商品知识汇集,商品学诞生,商品学发展,现存最早的商学书籍商业之美阿拉伯人阿里.阿的.迪米斯基,商品学作为一个独立的学科商品学导论德国人约翰.贝克,之后欧洲出版的商品贸易指南商业大

7、全,二、我国商品学的形成与发展,陆羽和茶经,第一节 商品学的形成与发展,建国后：商品学可得到蓬勃的发展，1995年成立了商品学会,古代：春秋时期的禽经唐朝的茶经宋朝的荔枝谱明朝的本草纲目,陆羽的茶经从学术角度，可以说是商品学的萌芽。,近代：一些学校开设了商品学课程新译商品学商品学教本商品学现代商品学,我国商品学的发展,商品知识汇集,商品学诞生,商品学发展,三、商品学界的主要学派及主张,技术学派,经济学派,融合学派,第一节 商品学的形成与发展,第二节 商品学研究的对象与任务,第一章 商品学认知,商品学研究的客体是商品。商品学是研究商品使用价值及其实现的一门科学。,一、商品学研究的对象,第二节 商

8、品学研究的对象与任务,商品学研究的对象,（1）商品的定义及其二重性,（2）商品学所研究的商品的范围,（3）整体产品的概念,（4）商品学研究商品的内容,（5）商品使用价值与商品质量,（6）商品使用价值与商品品种,第二节 商品学研究的对象与任务,商品的定义及其二重性,商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。,第二节 商品学研究的对象与任务,商品学所研究的商品的范围,市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。,第二节 商品学研究的对象与任务,整体产品的概念,核心部分、有形附加部分和无形附加部分。,第二节 商品学研究的对象与任务,商品学的研究内容是由

9、商品学的研究对象决定的。根据商品学的研究对象，其研究内容以商品客体为基础，研究商品在整个生命周期中的质量(固有质量、市场附加质量、形象质量)及其构成要素(技术、经济、社会、环境要求等)计量、检测、控制与管理活动。,二、商品学研究的内容,第二节 商品学研究的对象与任务,商品使用价值,由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。,商品使用价值的二重性,客观性，亦称自然属性。,主观性，亦称为社会属性。,商品学研究商品的内容,商品使用价值与商品质量概念的联系,商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。,商品质量的定义,商品质量是商品的一组固有属性，满足顾

10、客和相关方需要的能力。,固有的特性,顾客和相关方的要求,商品使用价值与商品质量,两个概念的联系,商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。,商品品种是商品学研究的另一个中心内容,商品使用价值与商品品种,“质量上乘、品种齐全、价格合理”,商品学研究的内容,12商品经营与环境保护,1商品的质量特性及影响因素,2商品质量标准和商品质量的评价方法,3商品质量的维护方法,4商品质量的管理方法,5商品质量监督和商品质量认证,6商品分类的理论和实践,7商品品种的分析,8商品品种发展规律,9商品市场分析,10商品新品种开发,11商品的使用与消费者保护,三、商品学研究的任务,研究商品的科学系统分类,指导商品使用价

11、值的形成,为评价商品质量奠定基础,分析商品质量变化规律,促进商品使用价值的实现,阐述商品的有用性和适用性,第二节 商品学研究的对象与任务,促进商品使用价值的实现,阐述商品的有用性和适用性,为评价商品质量奠定基础,分析商品质量变化规律,研究商品的科学系统分类,指导商品使用价值的形成,一 商品学研究的任务,第三节 学习商品学的作用与意义,第一章 商品学认知,从商品学研究的对象和内容看，商品学与许多学科的理论知识有着密切的联系，一点也决定了商品学这门学科所涉及的理论知识具有广泛性。研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物理学、植物学和微生物学等学科的基理论和基本知识以及研究这些学科的基本方法为基础。

12、研究商品质量评定，对其依据的研究离不开各种商品的质量特征，这就需要计量学标准化等学科的理论知识。,一、商品学学科的性质,第三节 学习商品学的作用与意义,商品学是一门边缘学科,商品学是一门综合性较强的应用技术学科,一、商品学学科的性质,商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的学科,研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物理学、动物学、植物学和微生物学为基础,研究商品质量评定需要计量学、标准化等学科知识。,研究商品包装、研究商品质量的保护和维护、研究商品的分类、商品品种类别及其构成,一、商品学学科的性质,商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的

13、，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要。,二、学习商品学的作用与意义,第三节 学习商品学的作用与意义,科学进行商品分类，利于经营管理现代化,正确指导消费，充分发挥商品更大作用,准确了解消费需要，组织适销对路商品,恰当评价商品质量，保护消费者利益,科学进行包装和储运，使商品质量得到保护,搞好商品信息反馈，促进商品生产发展,商品学的作用,商品学研究的作用和意义,（3）保护消费者的利益,（1）促进商品生产的发展,（2）促进企业经营管理水平的提高,对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。,学习商品学作用和意义,学习

14、方法,（一）主动参与（二）乐于探究（三）交流与合作,实习实训方式,一、实验、实习、实训项目商品学基础与实务课程校外实习项目1.企业商品参观实习见：实训材料2.百货公司商品分类实习3.包装公司商品包装实习4.仓储公司养护管理实习5.质检局商品检验实习6.参与商丘市消费者协会商品打假活动商品学校内实训项目1.商品品鉴会2.商品包装竞赛3.商品介绍会见：实训材料4.商品展销会5.商品与环境演讲会6.包装标识绘画7.填写常见认证的申请书8.购物经验大家谈9.校园315,进入学习情境：,商品学形成原因分析,1.1商品的概念及构成,研究商品学是发展商品经济的需要商品学研究的作用和意义,一 研究商品学的目的,试论商品学是如何产生的要求：不少于2000字,作业,实训安排,企业商品参观实习1、实训目的：加深对各类商品的认知，培养商品专业意识，体会商品与其它学科的联系。2、实训内容：企业参观3、实训注意事项（1）观察要仔细（2）注意商品安全（3）注意聆听讲解和做记录4、实训作业：写一篇不少于1000字的观后感，谈谈对该企业生产经营商品的认识和理解。,