《农业生产统计》PPT课件.ppt

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1、1,第二章 农业生产统计,农 业 广义农业包括农、林、牧、渔各业,狭义农业专指种植业。本章将从广义农业的角度讨论农业生产统计的有关问题。农业生产的特点 根本特点是劳动对象是有生命的动植物，自然再 生产和社会再生产相一致。表现在生产方面：季节性、地域性、周期长 依赖性、综合性。表现在经济方向：单位多、分布广、形式多 管理差。农 植物栽培业 农作物、果茶桑、淡水植物栽培农业(种植业)业 人工营造林、天然林栽培林业部 动物饲养业 陆生动物饲养业畜牧业门 水生动物饲养、海洋植物养殖捕捞渔业,2,第一节种植业生产统计,一、种植业的概念和分类种 植 业 指栽培农作物和果茶桑以取得其产品的生产部门，即狭义的

2、农业。种植业包括 粮食作物、经济作物、饲料作物、绿肥作物、园艺作 物及果茶桑的生产。种植业生产 是以土地作为基本生产资料，利用农作物及果茶桑自 身的生活机能，摄取、蓄积和转化太阳能，以取得人 类所需要的农作物及果茶桑产品。农 作 物 指人工栽培的草本植物，是相对于野生植物和木本植 物而言的。在日常习惯上，农作物仅指大田栽培的作 物，即我国俗称的“庄稼”，但种植业中的农作物还包 括园艺作物。,3,园艺，即园地栽培，果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词，原指在围篱保护的园囿(yunyu 周以围墙,布置亭榭石木,间或畜有鸟兽的皇家花园

3、)内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。园艺业是农业中种植业的组成部分。园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。,4,农作物分类,1按产品主要经济用途分类 分为粮食作物、经济作物和其他作物三大类。粮食作物：食用作物，用作口粮，包括稻谷、小麦、杂粮、薯类、大豆等。经济作物：技术作物,工业原料，包括棉花、油料、糖料、烟叶、药材等。其他作物：粮经作物以外作物的统称，包括蔬菜、瓜类、饲料、绿肥等。2按作物播种季节分类 分为春夏播作物、夏秋播作物和秋冬播作物三大类。春夏播作物：指春季和春夏之交播种的作物，如春荞 qio、早稻等。夏

4、秋播作物；指夏季和夏秋之交插秧的作物，如晚稻、大豆、棉花等。秋冬播作物，指冬季和秋冬之交播种的作物，如油菜、小麦、蚕豆等。3按作物收获季节分类 分为夏收作物和秋收作物两大类。夏收作物:是上年秋冬播种当年夏季收获的作物；主要是小麦、大麦、蚕豆、豌豆、油菜、草籽等。：秋收作物:是当年春夏和夏秋播种当年秋季收获的作物,主要是稻谷、玉米、棉花、烟叶、芝麻等。,5,草籽,6,4.现行统计制度中的农作物分类(复合分，先内容、后收）,农作物分类目录,7,上表中有关作物项目包括的范围说明如下：(1)粮食作物中的薯类,只包括甘薯和马铃著，不包括芋头和木薯。(2)“大豆”包括黄豆、黑豆。绿豆、饭豆、小豆、扁豆等列

5、入“其他杂粮”。(3)“棉花”不包括木棉。(4)“其他油料”指线麻籽、苏子等，不包括木本油料。(5)“甘蔗”包括糖蔗和果蔗。(6)“甜菜不管块根作何用途，都要计算在内。（块根，是是由侧根或不定根的局部膨大而形成）(7)线麻有收麻皮的，也有收麻籽的。统计时应视其种植的主要目的而定。以收麻皮为主的，作为“线麻”统计；以收麻籽为主的，作为“其他油料”统计。(8)“药材”指人工栽培的药材，不包括野生药材(9)“其他经济作物”包括香料(如薄荷)、染料(如薯茛)、除虫菊、席草、木薯等。(10)“蔬菜”包括菜用瓜、茭白、芋头、生姜等。(11)“瓜类”是指果用瓜，包括西瓜、甜瓜、白兰瓜、哈密瓜等。(12)“饲

6、料”是指人工栽培的主要用于喂养牲畜的作物(如苜蓿)。以取得青饲料为目的而种植的粮食作物，亦应作为“饲料”统计,但收获粮食产品后作为饲料的，仍应列入粮食作物有关类别。(13)“绿肥”是指以本身的新鲜茎叶体为肥料的作物(如红花草、蓝花草)。当作绿肥种植的豆类、油菜等也应列入“绿肥”之中；(14)大中城市(50万人口以上和省会所在的城市)郊区(指市辖区，不包括市辖县)的蔬菜乡、村专门种植作为蔬菜青吃的毛豆、蚕豆、豌豆、马铃薯等，应作为“蔬菜”统计；其他地区则一律作为粮食作物统计。,8,1）大麦,9,2.1）蚕豆,10,2.1）豌豆,11,4）大豆,12,6）甜菜,13,二1.1）早稻,14,四.1）

7、烤烟,15,四.2）土烟,16,2.2.4胡麻子,17,五.1）黄红麻,18,五.3）大麻,19,五.4）亚麻花,20,上表中有关作物项目包括的范围说明如下：(1)粮食作物中的薯类,只包括甘薯和马铃著，不包括芋头和木薯。(2)“大豆”包括黄豆、黑豆。绿豆、饭豆、小豆、扁豆等列入“其他杂粮”。(3)“棉花”不包括木棉。(4)“其他油料”指线麻籽、苏子等，不包括木本油料。(5)“甘蔗”包括糖蔗和果蔗。(6)“甜菜不管块根作何用途，都要计算在内。（块根，是是由侧根或不定根的局部膨大而形成）(7)线麻有收麻皮的，也有收麻籽的。统计时应视其种植的主要目的而定。以收麻皮为主的，作为“线麻”统计；以收麻籽为

8、主的，作为“其他油料”统计。(8)“药材”指人工栽培的药材，不包括野生药材(9)“其他经济作物”包括香料(如薄荷)、染料(如薯茛)、除虫菊、席草、木薯等。(10)“蔬菜”包括菜用瓜、茭白、芋头、生姜等。(11)“瓜类”是指果用瓜，包括西瓜、甜瓜、白兰瓜、哈密瓜等。(12)“饲料”是指人工栽培的主要用于喂养牲畜的作物(如苜蓿)。以取得青饲料为目的而种植的粮食作物，亦应作为“饲料”统计,但收获粮食产品后作为饲料的，仍应列入粮食作物有关类别。(13)“绿肥”是指以本身的新鲜茎叶体为肥料的作物(如红花草、蓝花草)。当作绿肥种植的豆类、油菜等也应列入“绿肥”之中；(14)大中城市(50万人口以上和省会所

9、在的城市)郊区(指市辖区，不包括市辖县)的蔬菜乡、村专门种植作为蔬菜青吃的毛豆、蚕豆、豌豆、马铃薯等，应作为“蔬菜”统计；其他地区则一律作为粮食作物统计。,21,1）芋头,22,1）木薯,其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。,23,2）饭豆,属一年生草本.粮食,绿肥和饲料兼用的豆类作物,24,2）小豆,25,3）盛开的木棉，属木棉科，落叶大乔木,26,4）线麻籽,27,4）苏子,28,9）薄荷，土名叫“银丹草,29,9）薯茛 别名:红孩儿、金花果、山羊头、血娃、朱砂莲,30,9）除虫菊,31,9）席草,32,10）茭白,33,11）白兰瓜,34,12）苜蓿,3

10、5,13）红花草,36,13）蓝花草即光叶蝴蝶草,37,二、农作物面积统计,(一)农作物播种面积 指实际播种或移栽有农作物的土地面积，通常用市亩或 公顷表示。反映农业生产规模耕地的利用情况各 项作业劳动量生产资料投入量总产量。农作物季节播种面积 在每个播种季节结束以后；按各类作物实有面积计算。不论面积大小，不论是种植在耕地上还是非上也不论计划内外、合同内外经济类型，均应如实统计。特殊情况，按下列规定计算播种面积：1补种、改种的面积 播种季节结束之后补种或改种，原种植面积仍计算播种 面积，新补种或改种作物按复种作物计算播种面积。2作物秧苗生长不齐(不全)时的面积 作物秧苗疏落不齐或缺苗断垄，不论

11、是 否补植(补苗)，均按全部面积计算播种面积。3移植作物的面积 需要移植的作物，如水稻、甘薯、烟叶等，应按移植后的 面积计算播种面积，原秧畦(秧田)不应计算为播种面积。4非耕地上种植作物的面积 在非耕地上种植或间种作物，要按实际情况计算 播种面积。在园地、林地的空隙地上间种的作物，播种 面积可按用种量折算或估算。,38,5间种、混种作物的面积 指在同一块地上，同时种植两种或两种以上的作物。同一亩耕地间种、混种不同作物,各作物播种面积之和只算一亩，要根据所占面积的比例分别计入各该作物播种面积内。6、复种、套种作物的面积 复种是指在同一年内,在同一耕地上，先后种植两次 或两次以上作物。套种是指在同

12、一块地上，第一种作物收获之前 种植第二种作物。复种或套种作物应各算一次播种面积。7多年生作物的面积 指播种一次连续多年生长、多次收获的宿根性草本植物，如苎麻、大黄、元参、苜蓿等。两种计算方法：按实际播种时间 计算全年总播种面积时，只计当年各季新植面积之和；按收获产 品时间计算全年总播种面积时，等于当年新植面积，加上留存在 当年成活面积之和。8再生作物的面积 指作物收割后，从根茎上再度萌发生长的作物，如再生稻、再生烟、再生高粱。再生作物即使有产品收获也不另算播种面积。9蔬菜作物的面积 专业性菜园或固定菜地上种植的蔬菜面积单独统计。单种 或套种的蔬菜，按实际播种面积计算；韭菜等多年生蔬菜，年计 算

13、一次播种面积；间种或混种的蔬菜，按占地比例分摊或按用种 量折算。蔬菜和大田作物套种或轮种，播种面积分别计算。,39,全年总播种面积：,1全年实际播种的总播种面积：是按实际播种时间计算的全年总 播种面积，凡在本日历年度内实际播种 的农作物的播种面积都包括在内。全年实际播种的总播种面积=当年春夏播种面积 当年夏秋播种面积 当年秋冬播种面积2全年收获产品的总播种面积:是按收获产品时间计算的全年总播 种面积，凡在本日历年度内收获产品的 农作物的播种面积都包括在内。全年收获产品的总播种面积=上年秋冬播种面积 当年春夏播种面积 当年夏秋播种面积全年收获产品的总播种面积，在时间范围上与全年总产量一致，为计算

14、单位面积产量创造了条件。统计规定，在上报播种面积和计算单位面积产量时，全年播种面积要按收获产品时间计算。,40,(二)农作物收获面积,农作物收获面积 指在播种面积中实际收获产品的面积，也用 市亩或公顷表示。收获面积的计算 一般是收获一次，计算一次收获面积；但对再生作物，只计算一次收获面积；对分期分批收获产品的同季作物(如甘蔗)，亦不能重复计算收获面积。全年总收获面积 就是本日历年度内各个季节农作物收获面积 之和。全年总收获面积=全年收获产品的总播种面积-失收面积失收面积包括：(1)受灾减产九成以上的面积；(2)因基本建设或其他人为原因毁掉的面积；(3)当年未收获产品的多年生作物的播种面积。,4

15、1,三、农作物产量统计,(一)农作物总产量 指实际收获的农作物产品总量。通常用市斤、公斤或吨表示。总产量是衡量农作物生产成果的主要指标，也是编制和检查计划、安排人民生活的重要依据。农作物总产量统计原则：第一，农作物总产量是指全社会的总产量。不论产量多少、计划内外、合同内外及经济类型，也不论是商品量还是自用量，都要统计产量。第二，农作物总产量只能是某种或某类作物的总产量。必须按产品的经济用途和农作物分类目录进行分类统计。第三，农作物总产量一般是晒干、扬净、入库的实际总产量。只能收获新鲜产品的作物(如蔬菜)，则按新鲜产品计算产量，未入库的产量(如尝新、卖嫩的产量)，要加以匡算。农作物总产量指标：1

16、季节总产量 是每个收获季节所取得的某种或某类农作物总产量。2全年总产量 是年内某种或某类农作物各个季节总产量之和。,42,(二)农作物单位面积产量,农作物单位面积产量 简称单产，指每一单位面积上收获的农作物 产品数量，通常用市斤亩或公斤公顷表示，前者又称亩产。单产是衡量农作物生产效益最有代表性的 指标，能够综合反映耕作技术水平、田间管理 质量及耕地利用效果。农作物单产指标：1按播种面积计算的单产 是农作物总产量与相应的农作物 播种面积之比。播种面积单产=2按收获面积计算的单产 是农作物总产量与相应的农作物 收获面积之比。收获面积单产,43,3.按粮食作物占用耕地面积计算的单产,粮食耕地每亩平均

17、年产量 简称粮食耕地亩产。指全年粮食作物占 用的耕地面积上平均每亩所生产的粮食产量。粮食耕地每亩平均年产量 式中“粮食占用耕地面积”有直接计算法和间接计算法。直接计算法：根据当年粮食作物种植情况，由基层生产单位逐块核 实，逐级上报、层层汇总来确定粮食占用耕地面积。间接计算法：利用统计报表资料，由综合统计部门根据经过调整的 耕地复种指数，反推出粮食占用耕地面积。耕地复种指数=粮食占用耕地面积=粮食耕地亩产,44,五、果茶桑生产统计,果树、茶树、桑树在植物学上属于木本植物，但其生产集约化程 度很高,现行统计制度规定，果、茶、桑生产 属于种植业生产。1、果园面积和水果产量(1)果园面积 是指成片种植

18、果树的土地面积。按调查时实有面积 计算，包括原有的、垦复的（土地荒废或改种其他作物后又恢复原作物的种植）和当年新植定株的面积；不包括苗圃面积；零星果树不计算面积。(2)水果产量 是指从果树上采摘的全部水果产量。不论自食还是 出售，一律统计在内。水果产量按鲜果重量计算，已加工成干果的，如葡萄干、柿饼、桔饼、干枣等 必须折算成鲜果产量。,45,2、茶园面积和茶叶产量(1)茶园面积 是指成片种植茶树的土地面积。按调查时实有面积 计算，包括原有的、垦复的和当年新植定株的面积。不包括苗圃面积；零星茶树也不计算面积。(2)茶叶产量 指从茶树上采摘的全部茶叶产量。包括从茶园和零 星茶树上以及荒芜未垦复的茶树

19、上所采摘的茶叶。茶叶产量按干毛茶重量计算。3桑园面积和桑叶产量(1)桑园面积 指成片种植桑树的土地面积。按调查时实有的面积 计算，包括原有的、垦复的和当年新植定株的面积，也包括以桑造林、水土保持桑林面积和以收桑为主 的桑林面积。零星桑树不计算面积。(2)桑叶产量 指从桑树上采摘的全部桑叶产量。由于桑叶采收量 大、采收次数频繁，不便于直接统计产量，可根据 单位鲜茧产量耗用桑叶量和桑蚕茧总产量进行推算。,46,第二节 林业生产统计,一、林业的范围和分类林 业 是从事林木栽培和林产品生产的生产部门。包括林木的 栽培、保护和林产品的采集，以及对成熟林木的采伐和 利用。统计制度中的林业，主要指林木的栽培

20、和林产品 的采集；也包括村及村以下的竹木采伐。林业的分类 森林资源总面积包括天然森林面积和人工经营森林 面积。具体分类如下：1.按经济类型分类 国营造林、合作造林、集体造林和个人造林。2.按主要经济用途分 用材林、经济林、防护林、薪炭林和其他林。3.按造林方式分类 人工造林和飞机播种造林。4.按树龄分类 幼林和成林。,47,二、林业再生产统计,林业再生产 是指林业生产循环的过程。一个林业再生产周期，要经过采种 育苗、植树造林、林木抚育、森林采伐等生产环节。(一)采种育苗1采 种 量 指为植树造林所采集或收购的种子数量。食用和工业原料用的林 木果实，不应计入采种量。2育苗面积 指为了造林或林木更

21、新培育苗木而占用的苗圃面积。包括当年新 育面积、移植面积和留床面积；(二)植树造林1.造林面积 指在荒山、荒地、沙丘等一切可以造林的土地上，采用人工播种、人工植苗、飞机播种等方法新植的成片乔木林和灌木林，经验收 符合“造林技术规程”要求的株数，成活率在85及以上的面积。四旁(村旁、宅旁、水旁、路旁)植树如一侧在四行以上，连续面 积在一亩以上，应统计在造林面积内。造林成活率 100,48,坚果（果皮坚硬，内含1粒种子）。,49,荚果（legume）荚果是单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；,50,2零星植树株数 是指四旁植树、不符合造林面积统计标准的林木

22、，及耕地上 的零星植树株数。零星植树按报告期末实际成活株数计算。3迹地更新面积 经采伐或遭受火灾后达不到疏林标准的林地，称为迹地。迹地更新面积，是指在采伐迹地、火烧迹地或林中空地上进 行人工更新或人工促进天然更新而恢复的森林面积。人工更新面积 指迹地上靠人工播种、植苗等方法造林，成活率在85及其 以上的面积。人工促进天然更新面积 指在留有母树林的采伐迹地上，依靠天然下种，辅以人 工措施促进种子传播、发芽、生长从而更新的林地面积。迹地更新率=1004低产林改造面积 指对树种不符合经营要求，林分质量差，生长慢、产量低，无培育前途或遭受严重自然灾害的人工林和次生林进行改造 的面积。包括部分或全部清除

23、原有乔木和灌木，引进目的树 种进行新造、补播、补植的面积。,51,(三)林木抚育,1幼林抚育面积 幼林抚育，是为了促进幼林生长，进行的中耕、除草、灌溉、防寒等抚育工作。幼林抚育面积 有实际抚育面积和抚育作业面积之分。实际抚育面积：指实际进行抚育的幼林地面积。报告期内不论 重复作业几次，都只按实际林地面积计算一次。抚育作业面积：指实际抚育面积与抚育次数乘积之和，用亩次 表示。2成林抚育面积 指为调整林木相互关系，提高林木质量，促进 林木生长，对成林进行间伐、修枝、松土等抚 育工作的面积。按被抚育林木的实际面积计算，同一林地不论抚育几次，均只计算一次面积。(四)森林采伐1森林采伐面积 是指实际采伐

24、的森林面积。2竹木采伐量 指实际采伐的竹木数量。统计制度规定，只有 村及村以下的竹木采伐量才作林业成果统计。,52,三、林业产量统计,(一)林业总产量1.人造林木生长量 指人工营造林木随着树高和树围的增长而增加 的材积量。可以通过专门调查直接测算，我国 目前在计算农村社会总产值时才间接估算。2林产品产量 指从人工栽培的林木上，不经砍伐竹木而取得 的各种产品数量。包括各种林木的籽实、叶片、枝条、皮层、树液等，按实际采收量计算。3竹木采伐量 指村及村以下各种经营方式采伐的竹木产量。不论是自用量还是商品量，均包括在内。(二)林业产品率1单位林地面积产量 指每单位林地面积生产的某种林产品产量。单位林地

25、面积产量=某种林产品总产量/林地面积2单 株 产 量 指某种经济林平均每株生产的某种林产品产量。单株产量某种林产品总产量/林木株树,53,第三节 畜牧业生产统计,一、畜牧业的范围和分类畜 牧 业 是从事陆生动物饲养以取得畜产品和提供役 用牲畜的生产部门。（水生动物以外的一切 动物，包括地上跑、空中飞和土里藏的动物）畜牧业分类 养畜业(主讲)大家畜 牛、马、驴、骡、骆驼 小家畜 猪、羊(绵、山)养禽业 鸡、鸭、鹅 其他动物饲养业 兔、蚕、蜂、皮毛兽、宠物进一步分类如下：,54,1按牲畜性别、年龄分类 按性别分类 牲畜可以分为公畜、母畜和去势畜。按年龄分类 牲畜可以分为仔畜、幼畜和成年畜。将性别年

26、龄结合起来 可将畜群分为种公畜、能繁殖母畜(基 本母畜)、后备幼畜、当年生仔畜及育肥畜等。2按牲畜的主要经济用途分类 役 畜 是以使役为主要用途的牲畜。主要包括役用的牛、马、驴、骡、骆驼等大牲畜。产 品 畜 是以生产畜产品为主要用途的牲畜。包括猪、羊 及生产畜产品为主的牛等。产品畜还可以按生产方向进一步分类，如：猪群可分为繁殖猪群、育肥猪群；羊群可分为产毛羊群、产肉羊群和毛肉兼产羊群；牛群可分为乳用牛群、肉用牛群和乳肉兼用牛群。,55,二、牲畜头数统计,牲 畜 头 数 反映畜牧业生产规模和生产成果的基本指标。牲畜头数统计范围 包括农村与城市的全部牲畜头数。不论性别、大小、品种、用途，一律包括在

27、内。不包括(1)科研 用牲畜(2)军马(3)商业库存或运输中的活牲畜。牲畜头数常用指标：1存栏头数 指调查时点上实际存在的牲畜头数。常用年末或年 中头数，也可统计月末、季末或某一时点上的头数。2.平均头数 是指报告期平均每天牲畜的存栏头数。牲畜平均头数3饲养头数 是指报告期内曾经饲养过的牲畜头数。牲畜饲养头数=期初存栏头数期内增加头数 或期末存栏头数期内减少头数,56,4出栏头数 是指报告期内出售、屠宰的全部成年牲畜头数。从 头数角度说明畜牧业生产成果，也反映牲畜出栏规模。出栏头数一般只就肉用牲畜计算，我国主要是计算 肉猪出栏头数。5标准头数 是以某种成年性畜为标准，将各种牲畜的自然头数 按一

28、定折合系数折算为标准牲畜以后的头数。它是 计算饲料需要量、研究草原载畜量的依据。牲畜标准头数=(各种牲畜自然头数折合系数)我国牧区多以成年绵羊作为标准牲畜，选择饲 料消耗量作为标志变量来计算折合系数。如牛为5，马为6,骆驼为8等。,57,三、畜群再生产统计,畜群再生产过程有两种形式：第一，由于繁殖、购入、出售、屠宰、死亡等原因，导致牲畜总头数发生变动；第二，由于牲畜由低年龄组转向高年龄组、由一种用途转为另一种 用途，导致牲畜头数结构发生变动。常用畜群周转表表示,58,畜群再生产指标,(一)牲畜繁殖情况1能繁殖母畜的比重 指已到生育年龄，并且具有生育能力的母 畜头数与畜群总头数之比。能繁殖母畜的

29、比重 1002种公畜的保证程度 以每头种公畜所负担的能繁殖母畜头数表示。种公畜的保证程度 100%3繁殖成活率 是当年出生成活的仔畜头数与能繁殖母畜头数之比。繁殖成活率=100 繁殖成活率=母畜繁殖率仔畜成活率=母畜配种率受胎率正产率 产仔率仔畜成活率,59,(二)牲畜增长情况,1.牲畜出栏率 是年内牲畜出栏头数与年初牲畜存栏头数之比。牲畜出栏率 1002.牲畜殁失率 是年内死亡和丢失牲畜头数与年平均牲畜头数之比。牲畜殁失率=1003.牲畜总增率 一定时期繁殖头数减死亡头数表示牲畜总增头数。牲畜总增率 1004.牲畜净增率 一定时期期未存栏头数与期初存栏头数之差，就是 牲畜净增头数。牲畜净增率

30、=100,60,四、畜牧业产量统计,(一)畜禽总产量1畜禽体重产量 是指畜禽繁殖的仔畜和增长、增重的体重。(1)饲养牲畜活体重 指某种牲畜通过仔畜繁殖、幼畜成长和成年畜 育肥而增长的活体重之和。全年饲养牲畜活体 重，可以首先根据畜群周转表中有关头数资料 和平均每头牲畜活体重推算出各组牲畜活体 重，然后根据下列方法计算。收入法 饲养牲畜活体重=繁殖仔畜体重-殁失牲畜体重+(转入牲畜体重-转出牲畜体重)支出法 饲养牲畜活体重=年末牲畜体重-年初牲畜体重+出售牲畜体重+屠宰牲畜体重-购入牲畜体重,61,(2)出栏牲畜活体重 指已经出栏的某种肉用牲畜活体重之和。主 要计算肉用牛、猪、羊的出栏活体重。直

31、 接计算出栏头数乘以平均每头出栏牲畜活 体重来推算。出栏牲畜活体重与饲养牲畜活体重的计算范围不同，指标涵义也不同。前者可能包括上年饲养增长的体重，而后者则完全是当年饲养增长的体重。(3)出栏牲畜胴体重 指已经出栏并经屠宰，去掉头蹄、毛皮和内 脏以后的某种肉用牲畜的肉产量。主要计算 肉用牛、猪、羊的出栏胴体重。直接计算 出栏头数乘平均每头出栏牲畜胴体重推算。(4)家禽体重总产量 指某种家禽繁殖、增长、增重的体重之和。全年家禽体重总产量可按下式计算：家禽体重总产量=(年末家禽只数-年初家禽只数+年内出售屠宰家禽只数)平均每只家禽体重,62,2畜禽再生产原始产品产量,指从活的畜禽身上所取的各种产品产

32、量。(1)奶类产品产量 分别统计牛、马、羊等乳畜的奶产量。凡从乳 畜身上挤出的奶产品，不论用途如何，均应计 算，仔畜吮吸（shn）的乳汁不予计算。奶产量可据产 奶记录直接计算；根据牲畜头数和挤奶率推算。(2)毛类产品产量 包括绵羊毛、山羊毛、山羊绒、驼绒以及马尾、马鬃等。不但要按品种分别统计，而且要按品 级分别统计。毛产量可按产毛原始记录直接计 算，或按牲畜头数和剪毛率推算。(3)蛋类产品产量 分别按鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等禽蛋统计。专业饲养单位根据产蛋原始记录直接计算；农 民家庭零星养禽的蛋产量，根据农村住户调查 的有关资料推算，也可根据商业部门的收购量、农贸市场的销售量及农民家庭的自用量匡算。,

33、63,(二)畜禽产品率,畜禽产品率 简称畜产率，指平均每头(只)畜禽生产某种畜禽产品的数量。是反映畜牧业经济效益水平的基本指标。畜禽产品率1按生产产品畜禽头(只)数计算的畜产率 是某种畜禽产品总量与生产产品的 该种畜禽头(只)数之比。如产奶乳牛挤奶率、剪毛绵羊剪毛率等。生产产品畜禽的畜产率=2按全部饲养畜禽头(只)数计算的畜产率 是某种畜禽产品总量与全部饲养的 该种畜禽头(只)数之比。如饲养乳牛挤奶率、饲养绵羊剪毛率等。全部饲养畜禽的畜产率=两者之间的关系：全部饲养畜禽的畜产率=生产产品畜禽的畜产率,64,(三)其他动物饲养业产量,1.养蚕业产量 养蚕业包括桑蚕、柞蚕、蓖麻蚕、木薯蚕等的饲养。

34、养蚕业的规模以全年饲养蚕种张数表示，产品产量 指标有全年蚕茧总产量和平均每张蚕种收茧量。各 种蚕茧产量，桑蚕茧、柞蚕茧按鲜茧重量计算；蓖 麻蚕茧、木薯蚕茧按茧壳重量计算。2.养蜂业产量 养蜂业的主要产品是蜂蜜和蜂蜡。养蜂业的生产 规模以养蜂箱数表示，产品产量指标有全年蜂蜜(蜂腊)总产量和平均每箱蜂的产蜜(蜡)量。3.养貂业产量 貂是一种珍贵毛皮兽，其产品产量指标有全年貂 毛产量和貂皮产量。,65,桑蚕,66,柞蚕,67,蓖麻蚕,68,木薯蚕,69,蜂蜡,70,貂,71,第四节 渔业生产统计,一、渔业的范围和分类渔 业 是养殖和捕捞水生经济动植物的生产部门。渔业包括水生 动物及海藻的养殖和捕捞，

35、不包括淡水中的水生植物(包括莲藕、菱角、菖蒲Chng p)的种养。渔业分类1按渔业生产的性质分类 养殖业：是利用水域养殖水生动物和海藻以取得其产品的 生产行业，包括海水养殖和淡水养殖。捕捞业：是直接在水域捕捞天然水生动物和海藻的生产行业，包括海水捕捞和淡水捕捞。2按产品的生产水域分类 海水产品：包括海水渔类、虾蟹类、贝类和藻类。淡水产品：包括淡水鱼类、虾蟹类和贝类。,72,菱角,73,菖蒲,74,二、渔业生产规模统计,(一)养殖面积 指人工投放苗种，并进行人工饲养管理的水域面积。它是反映水生动物和海藻养殖规模的指标，也是反 映水产资源利用程度的指标。1海水养殖面积 指利用海滩、浅海、港湾放养水

36、产苗种以养殖鱼、虾、贝、藻等水产产品的人工养殖海水面积。2淡水养殖面积 指利用池塘、湖泊、水库、沟渠放养水产苗种并 进行人工饲养管理的淡水面积。不包括网箱养鱼、稻田养鱼和陆地水生植物栽培的面积。(二)捕捞规模 反映捕捞规模的指标有参加捕捞作业的渔船、渔具 和劳动力的数量。1机动渔船 指用机器作动力进行捕捞作业的船舶。按总吨位计 算，总吨位是按全部容积计算的吨位。2非机动渔船 指专门从事渔业生产但不用机器作动力的渔船。非机动渔船吨位按载重量计算。,75,三、渔业产量统计,(一)渔业总产量 指实际捕捞的人工养殖和天然生长的某种水产品总量。凡报告 期内捕捞的水产品产量，不论经济类型，不论自食出售，也不 论养殖方式(如网箱养鱼、稻田养鱼)，均统计在内。统计渔业产量应注意的问题：第一，渔业产量一律按实际捕捞的产量计算。虽已养成而未捕捞者不统计产量。第二，渔业产量一般按日历年度统计。渔船出海捕 捞至12月底末归，可将产量统计在下年度产量内。第三，渔业产量要求按所属地统计。外地捕鱼，外 地销售，其产量应统计在本地产量内。(二)渔业产品率1单位养殖面积产量 指养殖业产量与养殖面积之比。单位养殖面积产量=2单位捕捞规模产量 指捕捞业产量与捕捞规模之比。单位渔船吨位产量=,76,