马铃薯科学种植技.ppt

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1、马铃薯科学种植技术,第二组赵媛媛 王晶 丁晗,马铃薯的起源及传播,马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到现在的450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。马铃薯营养全面，价值高，耐贮且贮存时间长，是农村人民改善食品结构，居民进行保健的好食品。近年来随着马铃薯加工业的发展和农业种植业结构的调整，马铃薯间套、秋冬作和复种面积不断

2、扩大，马铃薯业已成为四川省日益重要的粮、菜、饲料和加工原料等重要的作物。,野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其他谷物产量高且易于管理，1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物。1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。1840年欧洲爆发马铃薯晚疫病，完全依赖马铃薯的爱尔兰经济受影响最大，并遭受大饥荒，几乎有一百万人饿死，几百万移民逃往美洲。,马铃薯的栽

3、培技术,1 选地、整地 马铃薯适应性较强，但要想获得较高的产量应选土层深厚，肥力中上等，土质疏松，壤土或砂壤土，且涝能排，旱能浇，不重茬的地块上种植。整地最好在秋天进行，深翻2225cm，随翻随耙压。2 选择适宜的品种 在品种选择上要选用极早熟品种（出苗至收获60d）如东农303、早大白、超白等。对这些品种采取晒种、催大芽、覆膜等措施，4月初播种，6月上、中旬收获，收鲜薯30000kg/hm2左右，收益1.5万元以上；马铃薯在栽培过程中种性退化较快，连续种植二年产量明显下降，块茎变小，商品率低。用生物技术脱毒的马铃薯种薯，去除了影响其正常生长的病毒，种性恢复到该品种刚育成时的最佳状态，表现为植

4、株生长健壮，块茎产量高（一般比未脱毒薯增产50%100）。因此要想获得高效必须种植脱毒种薯。,3 种薯处理 31 困种、晒种和切芽 播种前3040d出窖，将种薯放在1015有散射光的条件下困种1015d，芽眼萌动见小白芽时（有条件的放在阳光下晒35d）就可切芽，切芽时要挑出病、烂、杂薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一块，切芽时尽量将顶芽多分几块，每个芽块重2530g（有条件的可增加到4050g）为宜。32 催大芽 一般在播种前2530d时进行，可采用湿沙层积法，在温床或火炕等地方，把切好的芽块与湿沙分层堆积（5cm湿沙一层芽块），一般可堆5

5、6层，堆温15左右，芽长23cm，出现幼根时就可播种了；第二种方法是经过困种已见白芽的薯块不切，直接放在阳光充足的室内、温室或大棚内，23层，经常翻动，芽长11.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根点时，切芽播种；第三种是当种薯量较小时可把萌动后切芽的芽块放在木箱或纸箱中，放在15 的室内，后期使其见光，使芽长2cm，呈紫色时播种。以上3种催大芽方法可根据实际情况采用。,（一）选好地、深秋耕、耕耱保墒选土层深厚、滋润、活的壤土；忌与茄科作物重茬、迎茬；繁种田须有相应的隔离条件：原种生产要求0.5公里内无毒源，一级种须连片或区域化生产。秋耕深22cm以上。早春土壤解冻后及时耙耱镇压，确保墒情以利出苗

6、。（二）良种选用及种薯处理以生产目标选定专用型品种的脱毒种薯，在播前进行催芽晒种，以1520克小整薯为好，但要进行块选，剔除脐部发黑变色的、薯皮粗糙灰暗的块茎。大块茎种薯应进行切块或循环掰芽，切块时应注意切刀消毒，结合种薯处理淘汰不发芽或芽纤细瘦弱的病、烂、退化块茎。,（三）深施基肥，重施有机肥，配施氮、磷肥以中上等肥力田块为例，一般亩施腐熟农家肥3000Kg以上，掺施过磷酸钙20Kg，单施碳铵15Kg。施肥应集中穴施或条施，避免撒施，化肥忌与薯块接触。实行大小犁套种。（四）适时播种，合理密植10cm土温810C时播种，4月中下旬播种。据品种特性、依生产目的合理制定种植密度，中、早熟品种，亩株

7、数40004200株，行株距7023cm。中晚熟品种亩株数35003800株，行株距7525cm。（五）合理采用农艺措施，加强田间管理前期以促为主，后期视长相或促或控。前期浅中耕，中期深中耕、分期培土立垄。可在5060的幼苗顶土时闷锄或用“人”字耙闷耙一次，灭净杂草，提高地温，助苗出土。苗高810cm，及时浅锄一次，而后结合品种特点及时中耕培土，肥力不足，可在现蕾期乘雨或浇水追肥，一般视植株长势亩追放施尿素510Kg。,马铃薯的营养成分及利用,马铃薯具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分：淀粉920，蛋白质1.52.3，脂肪0.11.1，粗纤维0.60.8。100g马铃薯中所含的营

8、养成分：热量66113J，钙1160mg，磷1568mg，铁0.44.8mg，硫胺素0.030.07mg，核黄素0.030.11mg，尼克酸0.41.1mg。除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。,马铃薯是重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料，产销量在全球主要粮食作物中排在小麦、玉米、水稻之后，居第4位。目前，全世界主要种植马铃薯的国家有148个，种植总面积达1 838万hm2，主要分布在欧洲和亚洲，栽培面积较大的国家有中国、俄罗斯、

9、波兰、美国等。欧美发达国家马铃薯产业发展快、水平高，实现了种薯的选育、生产，商品薯、原料薯的生产、预处理、加工工艺、加工设备、包装、贮存、运输、销售等各个环节的全面管理、统一规划和实施。开发出马铃薯制品上千种，淀粉深加工产品2000多种，通过发酵工业加工增值的产品种类丰富，广泛应用于医药、纺织、化工等领域；研制出马铃薯全粉、薯泥、薯条、脆片等生产工艺，加工机械化程度非常高，生产几乎都实现了机械化、自动化；建立了马铃薯质量生产标准体系，规定了用于鲜食、餐馆、工业加工等不同目的的指标要求，对各种马铃薯加工品的制作方法、产品质量、包装方法等也制定了操作规范或标准。,马铃薯的贮藏,保管方法 保管马铃薯

10、要做好防病、防冻、防腐等项工作。做好田间的防病工作，及时拔除病株，喷洒药剂，防止病害蔓延。种用马铃薯可适当提早收获，食用马铃薯不宜收获过早，在大部分茎叶由黄绿变为枯萎、薯块发硬时开始收获，并抓紧在霜冻前收完。挖起的薯块不宜在田间过夜。必须在田间过夜时，要防冻。收获后，在阴凉通风处保管几天，再装入地窖长期保管。装窖时拣出损伤、虫咬或感染病害的薯块。装窖前禁止日晒，防止毒素增加。装薯前一周打扫地窖，敞开窖盖，晒窖和散发窖内湿气。马铃薯装窖时，不能装满。马铃薯入窖后，敞开窖盖进行通风，遇雨天或寒潮袭击，可临时关闭窖盖，防止雨淋或受冻。稍有伤痕的马铃薯入窖后，经过20天左右的通风保管，伤口可以愈合。入

11、冬后，关闭窖盖进行密闭保管。高寒地区特别寒冷时还应在窖盖上铺草保温。马铃薯长期保管的最好温度是3，窖内温度为4时可封窖，封窖后要定期下窖检查，如发现窖温低于2时应增加保温措施，窖温高于4时，可在白天打开窖盖短时间通风。春暖之后采用密闭与通风相结合的保管方法，白天窖盖打开，散热散气，夜晚关闭窖盖，以防寒气袭人。进入夏季以后，白天将窖盖关闭，夜晚打开通风。,目前中国采用的地窖、山洞等传统方法贮藏马铃薯，由于这种贮藏方法分散、规模小、贮藏损失大，很难适应现代化大生产的需求，若不及时解决，将成为制约马铃薯产业发展的瓶颈之一。利用辐射技术贮藏马铃薯已被国外经验证实可行，云南省将研究开发马铃薯的辐射、冷冻

12、、脱水、分级和运输等系列技术，以保证马铃薯贮藏质量和延长贮藏时间。,马铃薯市场前景,马铃薯全粉市场广阔。国内生产马铃薯颗粒全粉的厂家近几年发展较快，年需求量在1万吨左右。另外，随着德克士、肯德基、麦当劳等新兴快餐食品行业在我国的迅猛发展，对颗粒全粉的需求量也相对增加。市场调查显示，目前，马铃薯全粉的国内市场年需求量约3万吨以上，亚洲市场年需求量约6万吨，并且每年以20的速度递增。随着快餐店在国内的快速发展，马铃薯薯条、薯片及其小食品的需求也在剧增。目前全国每年要进口薯条20000吨，且需求量还在逐年增加。但国内年产薯条仅几千吨，远不能满足我国市场的需要。此外，洁净保鲜马铃薯产品市场也有待开拓。

13、由于其生产工艺相对简单，价格便宜且储存期长，便于用不同方法制作加工成多种马铃薯食品或作蔬菜直接食用，其需求及销量急速上升，其中国内市场约占15，而大部分销往香港及日本、韩国和东南亚地区。目前，国内在湖南、福建、广东等地已有几条小规模洁净保鲜马铃薯生产线，但由于多数没有原料供应基地，产品品质不能保证，因此不具备一定的竞争能力。马铃薯加工增值潜力很大,马铃薯是非谷物中重要的粮食作物之一，具有高产、成熟早、用途多、分布广、营养丰富且平衡以及马铃薯既是粮食又是蔬菜的特点。马铃薯生产的经济效益高，据测算，1999我国年每公顷谷物的产值约为3956元，豆类3386元，油料类为4116元，而薯类（主要是马铃

14、薯）为8790元。随着加工技术的不断完善和市场需求的快速增长，我国马铃薯的深加工利用潜力巨大。我国是一个马铃薯生产大国，我国马铃薯年产量居世界第一位。但与国外相比，我国的马铃薯单产量较低，国外平均亩产2.6吨，而国内平均亩产仅为0.86吨。且国内马铃薯等薯类的深加工开发利用较晚，年产量约78被鲜食，8烂掉，4饲用。,马铃薯种类,1，常用品种，早，中，晚熟的品种。2紫罗兰的品种马铃薯，（彩色品种）牡丹江市特用马铃薯（紫罗兰的品种）紫罗兰”马铃薯是由黑龙江省牡丹江市蔬菜研究所经过5年多的努力攻关，采取“温室加代繁育”的方法，用红皮马铃薯进行杂交而成的第9代“紫罗兰”马铃薯新品种。据了解，“紫罗兰”

15、马铃薯主茎发达，株高约60厘米，分枝少，生长势强。抗早疫病和晚疫病能力强，果实成熟后皮和瓤呈紫黑色，形状为长椭圆形，芽眼浅，表皮光滑，生育期为90100天。亩产量在15002000公斤，,彩色土豆 彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆。彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。目前中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至

16、1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。,据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。,马铃薯利用,一.油炸薯片型品种 大西洋 属中熟油炸薯片加工型品种，由国家农业部种子局从美国引入。特征特性 株型繁茂，叶片肥大，花淡蓝紫色，生育期为100天左右。株高40厘米左右。适宜范围 适宜晚疫病发生较轻的一季作区或二季作区种植。二.油炸

17、薯条型品种 夏波蒂 属中熟油炸薯条加工型品种，加拿大育成，由河北省围场满族蒙古族自治县农业局从美国引入。特征特性 株型直立，分枝较多，株高7090厘米。叶大且多，茎、叶黄绿色，花浅紫间有白色。块茎较大，长形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼极浅。栽培要点 适宜在肥力中上等、排灌水方便的砂壤土种植，适宜范围 适宜北方一季作及干旱地区栽培。目前在河北、内蒙古、宁夏和甘肃等地种植。,布尔斑克 属中晚熟油炸薯条加工型品种，由国家农业部种于局从美国引入。特征特性，有淡红紫色素，叶绿色，花白色，开花期短。块茎长形，薯块麻皮较厚，呈褐色，白肉，芽眼少而浅。生育日数为120天左右。易感晚疫病，怕涝，怕早。耐贮性良好。

18、适宜范围 适于北方一季作干旱、半干旱、有灌溉条件的地区种植。春薯3号 属中晚熟淀粉及油炸薯片加工兼用型品种，由吉林蔬菜研究所育成。特征特性 植株直立，生长势强，株高80100厘米。茎粗壮，绿色；叶片大，浅绿色，花白色，根系发达。薯块圆形，中薯串高，大薯率低，薯皮浅黄，并带有网纹。含还原糖低。高抗晚疫病，抗干腐病，中度退化，抗旱性强。,适宜范围 在内蒙古、辽宁、吉林和四川等地已开始种植。其他一季作区可试种。春薯5号(春薯31)属早熟菜用和油炸薯片兼用型品种，由吉林蔬菜研究所育成。特征特性 株型开展，生长势强，株高6070厘米。茎粗壮，黄绿色，三棱形。叶片大，黄绿色，花白色。结薯集中。薯块肩圆，薯

19、皮白色，有斑点，芽眼浅。薯块整齐，商品率高，中抗晚疫病，退化中等速度，搞染疮痂病，耐贮藏。适宜范围 适宜一季作早熟栽培和二季作种植。在吉林、辽宁、河北、浙江和内蒙古等地已开始种植。,既然你想达成一件事情，就必须开始着手，动起来。首先，你应该有个目标人物，或者说是目标人群。“成功人士”这个概念太广泛了，你这样定义会使自己很茫然。其次，确定目标之后，尽可能的得到他（她）的联系方式，办公地址，等等。你可以通过网上搜索，或者浏览他们的企业网站，或者名人录之类的。然后，把你的创意，直观，数字化的表达在一封信笺（或Email）里，但避免全盘托出，适当地方留些悬念。这封信(或Email)的目的只有一个，就是引起他（她）的好奇心和兴趣。如果做到这一步，相信他会联系你详细谈。或者是通过助手与你联系。（对于所谓的成功人士，强有力的调查数据比什么语言都有说服力）补充一点，你的创意必须与你的目标人物的业务类似，或者领域跨度不能太大，就好象你向马云推荐马铃薯种植技术一样，结果可想而知。前期准备工作和调查工作，与你的创意整理一样重要。一步步来吧，多处开花，对自己有信心。最后祝你成功，成为下一个成功人士。,