《产业化经营》PPT课件.ppt

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1、,人参皂甙,李宁（81050625）05生技3班,人参为何卖个萝卜价？,人参产业链条断裂带来的结果不只是“萝卜价”，更直接的反映是在产品首端，参农的困惑与伤痛。去年11月，记者走入“参乡”抚松，亲身感受到了参农之痛。东岗镇东参村参农岳言志算起账来，连连叹息：“我的500丈参地收了1万来斤鲜参。6年里，一丈地成本是250元左右，按现在鲜参价格10块钱一斤来算，基本赔钱，最多闹个保本，而且还要不算人工。”,市场开发欠缺,“供大于求是引起人参卖不上价钱的主要原因。”抚松县人参研究所高级农艺师张艶梅认为，“市场的手在起作用，现在许多参农不种了，将来价格有望回升。”“为什么还不如萝卜，就是人参太多了。”

2、亚洲最大的人参集散地万良市场的中间商李心刚说。在抚松，园参已有几百年的种植历史，这里的老百姓几乎家家种参，人参是当地农民的主要收入来源。白山市科技局负责人忧心忡忡：“人参产业整体走低，而目前最难以为继的是参农。”据了解，通过GAP认证为大公司种参的参农和纳入一些大的参业协会的参农较有保障，但价格也只是比散户一斤高一两块钱而已。,品牌叫不响,尽管长白山人参名声响当当，但是却没有一个可以和正官庄高丽参抗衡的大品牌。品牌叫不响，原因不少。“韩国高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装。等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”曾用10多年时间创立康隆参品牌的前临江市白山参场场长柳忠润这样形容

3、吉林人参品牌的落后。,1、分散种植,在人参种植方面，传统上是以个体农民为主，管理方式千差万别，同一块地里产出的人参质量往往有很大差异。加工方面，工厂小而散，人参加工质量也是千差万别。一旦有大客商大批量要货，不得不从几个甚至几十个加工厂买参，质量无法保证,2、信息不对称,我国人参资源丰富，在品类上可分为野山参、移山参和园参三大类，近代又出现了林下参，而韩国推向市场的目前只有园参。人参不同品类价格差异很大，兼之统一标准和品牌的缺乏等导致的信息不对称，常使消费者不知如何鉴定与消费，有许多人索性就选择了不消费,3、市场创新不足,在对待人参的药食同源问题上，中韩两国态度迥异。在韩国，人参及其产品大量出现

4、在超市及街头的自动售货机里，产品多达600余种，每年有80多的人参是作为食品吃掉的。而在我国，人参至今不能进入食品领域。业内人士认为，这限制了人参精深产品的研发和销售，也导致了其他国家用我国原料制成产品再反过来进入我国市场的现象。,4、没有品牌意识,“韩国高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装。等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”曾用10多年时间创立康隆参品牌的前临江市白山参场场长柳忠润这样形容吉林人参品牌的落后。目前，国内多数人参企业规模较小，分布分散，实力弱。没有强大的龙头企业，导致同行业之间市场分割，各自为战，内耗严重，经营效益不高。同时由于市场开发力度不够，营销环节滞后

5、，至今还没有形成一个国家驰名商标和国内外市场表现突出的品牌。,5、深度加工不够,在有“中国人参之乡”美誉的吉林省抚松县万良镇，面临和徐贵丽一样困惑的企业不少，由于无法将人参制作成更上档次保健食品，这些企业的人参产品大多停留在初级阶段经过简单的加工和包装后销售。,6、产业化观念落后,虽然资源丰富、极具开发潜力，但多年来，人参企业经营零散、发展不规范、竞争力不强等问题，依然是人参产业发展壮大的巨大障碍。“这些企业急需政府的引导、规范和壮大，”抚松县一位地方官员说，“研制开发人参产品的空间广阔，这一方面需要有识之士能够慧眼识珠，另一方面也需要有实力的公司和企业进一步加大研发的魄力和投入，但同时更需政

6、府有关部门的大力扶持和观念的转变。”,7、行业规范欠缺,据了解，目前，我国的人参产业已形成庞大的产业体系，但“散、乱、差”问题突出，集约化程度不高，原因是行政管理体制与行业管理脱节，行业内各环节之间也缺少联系，导致多头经营，资源严重流失，经营效益不高。吉林省在人参管理体制上曾采取过一些措施，但是始终没有真正脱离传统模式，人参种多少、谁来用、怎么用、价格谁定等等均不明确，造成无序的种植状态。,改进措施-产业化,1、打造人参产品统一品牌。2、扶优扶强龙头企业。3、重点进行人参精深产品的开发。4、拓宽人参应用领域，争取国家支持，允许人参进入食品领域。5、统一生产标准，控制生产规模。6、全面整合资源。

7、划定人参产区，推进标准化种植、逐渐减少和改变伐林栽参；淘汰小作坊加工；适量发展林下参和移山参，保护野山参；加强市场监管体系建设，将吉林人参的有关标准上升为国家标准，实行市场准入制度。,第八讲产业化经营管理,“产业化”的概念是从“产业”的概念发展而来的，要理解“产业化”，首先需要搞清什么是“产业”。所谓“产业”，本来意义是指国民经济的各种生产部门，有时也专指工业。后来随着“三次产业”的划分和第三产业的兴起，则推而广之，泛指各种制造提供物质产品、流通手段、服务劳动等等的企业或组织。“产业”这个概念是属居于微观经济的细胞与宏观经济的单位之间的一个“集合概念”，它是具有某种同一属性的企业或组织的集合，

8、又是国民经济以某一标准划分的部分的总和。,对产业化理解,讲到这“化”那“化”，实际上“化”的意思都是大体相同的，是指要形成社会普遍承认的规模程度，通行法则和在全社会范围内达到通变，以彻头彻尾地从质的规定性上达到提倡的目标。“产业化”即是指要使具有同一属性的企业或组织集合成社会承认的规模程度，以完成从量的集合到质的激变，真正成为国民经济中以某一标准划分的重要组成部分。,农业产业化概念,农业产业化（Agriculture Industrialization）是以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务

9、、企业化管理，形成种养加、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系，使农业走上自我发展，自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道的现代化经营方式和产业组织形式。它的实质上是指对传统农业进行技术改造，推动农业科技进步的过程。这种经营模式从整体上推进传统农业向现代农业的转变，是加速农业现代化的有效途径,一、农业产业化,以农业产业化为例，其基本内涵是，以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技进步，对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。农业产业的基本思路，确定主导产业，实行区域布局，

10、依靠龙头带动，发展规模经营，实行市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户的产业组织形式。,二、农业产业化的基本类型,农业产业化的基本类型主要有：市场连接型、龙头企业带动型、农科教结合型、专业协会带动型。我地区是以龙头企业带动型为主，多种形成相结合的综合形式。,三、农业产业化的基本特征：,农业产业化的基本特征：1、面向国内外大市场；2、立足本地优势；3、依靠科技的进步；形成规模经营；4、实行专业化分工；5、贸工农、产供销密切配合；6、充分发挥“龙头”企业开拓市场、引导生产深化加工、配套服务功能的作用。采取现代企业的管理方式,四、农业产业化的实现方式和目的,农业产业化的实现方式和目的1、使农民真正得利

11、，这是实行农业产业化经营的核心。实行产加销一体化。目的是使农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工、流通环节的利润，从而使农民富裕起来。这是推进农业产业经营的宗旨。2、土地产出率和农产品转化为商品率得到最大限度的提高，这是实行农业产业化经营的目的。3、农业科技贡献率有较大幅度的提高，这是实行农业产业化经营的关键。4、农产品的生产与市场流通有效地结合起来，这是实行农业产业化链条的首要环节。5、以“龙头”企业来内联千家万户，外联两个市场为引导，带动、辐射农业产业化的发展，这是实现农业产业化的中枢。6、有一批主导产品、一批“龙头企业”、一批服务组织、一批商品基地。,一、发展农业产业化经营可以为农业

12、经营主体进入市场竞争创造条件。农业产业化经营是实现农业经营主体与市场联接的一种有效形式，是提高农业竞争力的重要措施。当前，不少地方的农产品的国际市场上的竞争是通过农业产业化经营实现的。我国农村实行的家庭承包经营制度，是实行农业产业化经营的基础。在坚持家庭承包经营的同时，积极发展农业产业化经营，带动农业经营主体进入市场竞争，对于我国农业迎接入世挑战具有重要作用。1.依托农业产业化经营，引导并带动农业经营主体进入市场。（1）通过农业产业化经营，可以把农户的分散生产连结为农产品基地生产。众多的农户成为龙头企业所需原料的生产者，延长了产业链条，扩大了经营规模和农产品批量。（2）通过农业产业化经营，可以

13、为农户提供稳定的销售渠道。龙头企业按合同收购农户农产品，再由龙头企业统一加工销售，既为农户提供销售市场，又降低农户的销售成本。（3）通过“公司农户”、“合作经济组织农户”、“批发市场农户”等经营机制，把农户与市场有机联系起来，农户的生产不再只是自身的需要，而是按照市场需求进行的产业化经营的生产，增强了农户的市场观念。从这个角度看，农业产业化经营是联结农业经营主体与市场的桥梁和纽带，为农业经营主体进入市场创造了条件。2.依托农业产业化经营，建立健全农业经营主体参与市场竞争的机制。（1）建立农产品的购销机制。龙头企业与农户签定收购合同，根据市场需求组织生产，按合同收购产品，解决农户农产品的销路问题

14、；龙头企业再通过同用户签订合同等形式，把农产品及加工后的产品销售到国际国内市场。这种购销机制，拓宽了农业经营主体农产品的销售渠道。（2）建立加强农产品质量管理的机制。按出口农产品的规范化质量标准进行生产，农产品才有竞争力。农业产业化经营的农产品生产基地，便于统一采取各项生产技术措施，按一定的质量要求和标准实施生产，提高农产品及加工品的质量。（3）建立利益共享、风险共担的利益机制。龙头企业同农业经营主体形成利益共同体，对农产品实行保护价收购或向农户返还部分利润，可以提高农业经营主体的收入和投入水平，增强参与竞争和抗御风险的能力。从这个意义上说，农业产业化经营不仅能够推动农业生产发展，而且能够促进

15、农业经营主体进入市场机制的建立完善，引导带动农业经营主体进入两个市场参与竞争。3.依托农业产业化经营，提高农业经营主体的市场竞争能力。（1）龙头企业依据市场需求，引导农业经营主体进行生产，使农产品更加适应市场消费多样化需求，增强农业经营主体适应市场变化的能力。（2）龙头企业的销售手段和渠道，可在一定程度上转变农业经营主体传统的交易方式，增强进入市场能力。（3）龙头企业对农产品通过加工、分级、整理再进行销售，改变了农业经营主体单纯出售原料的地位，并使农产品均衡稳定上市，提高农产品竞争力。（4）龙头企业拥有的较高素质的营销人员，同时也间接成为农业经营主体的营销队伍，从根本上提高农业经营主体的营销水

16、平。（5）龙头企业在市场竞争中形成的销售网络、装备、信息等资源，可以使农业经营主体得以分享和利用。这些情况表胆，通过农业产业化经营，把龙头企业同农业经营主体结合起来，可以使经营要素和生产资源得到得组整合，从整体上提高农业经营主体进入两个市场的能力。二、发展农业产业化经营有利于壮大农业主体实力。农业参与国际国内市场竞争，实质是农业经营主体的竞争。我国农业面对“入世”后竞争激烈的两个市场，提高农产品的市场占有率，防御来自国际市场农产品的冲击，关键在于壮大农业经营主体，提高农业经营主体的整体素质。实施农业产业化经营，是培育壮大农业经营主体的有效途径。1.依托农业产业化经营提高农业规模化程度。实行农业

17、产业化经营，可在稳定家庭承包经营制度的基础上，建立农产品生产基地，引导带动农户进行规模化生产。2.依托农业产业化经营提高农业比较效益。实行农业产业化经营以后，农产品生产基地的批量生产，可以为农产品加工业提供原料支持；生产、加工、销售一体化，又可以促进农产品精深加工、综合开发利用，提高农产品及其加工品的科技含量，实现多次转化增值，提高农业比较效益。3.依托农业产业化经营提高农业经营主体的综合素质。实行农业产业化经营，可以从生产管理、经营观念、科技庆用、市场营销等方面提高农业经营主体的综合素质，进而增强我国农业的竞争能力。4.依托农业产业化经营提高农村经济整体水平。农业产业化经营，可以促进农村城镇

18、化，发展与农业相关的二三产业，提升农业和农村经济的素质同时，又通过二、三产业的发展，开辟农村新的就业领域，促进农业剩余劳动力的转移，密切城乡的经济和社会联系，提高农村经济发展水平。5.依托农业产业化经营增强农业可持续发展的后劲。农业产业化经营，由于其农产品生产基地的区域化、专业化、规模化程度较高，有利于从总体上保护和合理利用农业资源，促进农村产业升级和资源优化配置，实现资源永续利用，农业可持续发展。三、发展农业产业化经营有利于促时农业结构调整与优化。1.农业产业化经营可以根据国内外市场变化对农业结构进行市场引导。农业产业化经营是生产与市场联结的桥梁，成为向农民传递市场信息的重要渠道。一是向农业

19、经营主体及时反馈市场信号。二是为农业经营主体开辟销售渠道。市场销售，既可以引导结构调整，又可以促进结构优化。2.农业产业化经营能够为结构调整提供一定的资金保障。实行农业产业化经营，随着龙头企业实力的增强，为农业结构调整提供资金支持成为可能。一是增加农户收入，投高农户投入能力。二是反哺农业，直接增加农产品基地建设的投入。龙头企业为了扩大再生产，获得高产优质农产品，积极增加农产品生产投入，用于推广农业技术，修建仓库、水利、道路等农业基础设施。三是解决贫困户资金困难。3.农业产业化经营对农业结构调整具有提升优化作用。农业产业化作为一种新的经营机制，其重大作用，不仅在于实现生产、加工、销售一体化，而且

20、还在于通过一体化经营，把农业结构调整提升到新的水平。（1）促进农业生产结构优化。（2）促进农村产业结构的优化。（3）促进农业生产区域化、专业化。四、发展农业产业化经营有利于促进农业科技的应用和发展。1.农业产业化经营为应用农业科技提供了组织基础。农业产业化经营，凭借生产区域化、专业化、一体化的优势，可以在各个生产环节应用有效适用的科学技术，提高农产品的科技含量，转变农业增长方式，促进传统农业向现代农业转变。在这个过程中，龙头企业成了农业科技推广应用的重要媒体。2.农业产业化经营为应用农业科技提供了动力机制。由于共同利益机制的驱动，龙头企业和农业经营主体都具有应用现代农业科学技术的积极性。龙头企

21、业为了以优质产品占领国内外市场，提高市场占有率和经营效益，就要充分发挥自己人才、资金等优势，尽量推广应用新技术，积极更新装备，培训提高劳动者素质，增加产品的科技含量。农户为了提高农产品质量，生产出符合市场需求的农产品，增加收入，积极采用农业科学技术。3.农业产业化经营促进了农业生产和农业科学技术的紧密结合。农业产业化经营，是推动农业科技进步的一种有效机制。其优势在于可以调动龙头企业和农户应用农业科技的两个积极性，可以将产、学、研有机结合起来，可以把农业科技应用与市场需求联结起来，提高农业科技成果转化率和应用效果，为增强农业经营主体科技素质、提高竞争力开辟了一条新途径。,农业产业化经营是提高农业竞争力的重要途径,