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1、英雄联盟主题餐厅案例,成功与失败,成功,重庆首家英雄联盟餐厅在沙坪坝煌华新纪元购物广场6楼开业,在这里,不仅能喝到“红、蓝药水瓶”,还能吃到美味的英雄人物菜肴。“欢迎来到德玛西亚。”这是当今最火即时网游,英雄联盟开篇语。你想去感受真正的德玛西亚吗?,英雄联盟如今在国内风光无限,自然引来无数商家的注意。近日,重庆沙坪坝一家英雄联盟游戏主题餐厅的开业,引来了无数玩家们前来围观。这家店火爆的原因并不仅仅是因为这是一家LOL主题餐厅,更主要的是店内有许多与LOL游戏紧密结合的内涵特色,时不时会让人眼前一亮。这家开设在重庆沙坪坝的餐厅门口硕大的德玛西亚,绝对能让LOL的玩家们第一眼找到。门口还竖立着一公
2、尺高的德玛西亚正义盖伦雕塑。餐厅不只是打点了些英雄联盟的装饰滥竽充数,店里的服务生可个个都是凯特琳。餐厅也依照游戏地图分成上,中,下三路。靠窗的位置被装饰有草丛,座位间用盆栽植物相隔开,甚至还设计有野怪区,竖立有一尊大龙模型。至于重头的菜单,最经典的莫过于秘制红,蓝药水。除了药水,还有根据英雄屠夫设计的红焖鳄鱼腿,以及根据冰晶凤凰设计的烧鸡等等。可以说都是英雄联盟风。,“我们想让大家一进餐厅,就如同置身游戏一般。”老板向宇今年32岁,和朋友投资近100万元开了这家主题餐厅。向宇说,餐厅按照游戏地图划分,将大厅装修成德玛西亚地图上、中、下三路。靠窗的卡座装修成游戏地图中的草丛,卡座与卡座间都用植
3、物盆栽来隔开。餐厅装修以欧式风格为主,古老的灯具和摆钟,门柱展柜摆放着各种游戏中英雄人物的手办模型,几十张手绘的英雄画像浮于吧台顶上,墙上挂有两把男女英雄的猎枪。最里面的环形包房,一只大龙(游戏中的野外boss)模型在草丛中,等着“英雄”前来将它消灭。“跟游戏中一样,进入大龙所在的地方就必需带足人手,共同消灭。”,最有游戏范儿的是餐厅推出的近10种英雄主题菜。如红焖鳄鱼腿,就是用英雄人物荒漠屠夫为原型设计的一道菜品。荒漠屠夫是一只鳄鱼,因此店内引进鳄鱼肉,加入多种药材,红烧烹制而成。记者试吃发现,鳄鱼肉香糯有韧劲,非常入味。杨梅说,餐厅点击率较高的是烧鸡,这道菜是根据英雄人物冰晶凤凰制成,菜单
4、上的名字很有喜感:冰晶凤凰之欲火重生烧鸡。烧鸡用锡箔纸包裹上桌,点燃外层酒精,待火灭后,取下锡箔纸,卤香味顿时刺激鼻腔,口感鲜美滑嫩。,“我们想了很多方法,将游戏人物及道具通过菜品实现。”合伙人杨梅称,为了将游戏中英雄人物使用的加魔法蓝药水和加血红药水变成实体,他们花了好几个月。“光找容器就花了两个月。”杨梅说,为了让红蓝药水更逼真,店里特别从网上订购了特制的方形容器,装盛的调制鸡尾酒。红瓶鸡尾酒果味浓,适合女士喝,蓝瓶酒味浓,是男性顾客最爱。记者发现,餐厅里的红蓝药水,无论颜色还是造型都十分逼真,甚至售价也跟游戏中一模一样,都是35元,“2月4日开业至今,每名顾客几乎必点红蓝药水,每天至少卖
5、40瓶以上。”杨梅说。杨梅表示,她最初认为游戏主题餐厅圈子较小,担心不喜欢网游的顾客不买账。“没想到开业半个月,前来消费的人8岁到60岁不等,多以学生为主力。店里每天进账1万余元,完全超出预想。”,置身游戏之地,品着游戏中的美味佳肴,肯定想来场PK赛。老板向宇介绍,餐厅大堂有一台电脑,顾客可以玩游戏闯关,通关后有奖励。向宇说,每晚10点将在大龙半开放的包间开展5V5PK赛,让玩家们分享经验,结交更多朋友。除了玩游戏,这里也是Cosplay爱好者的天堂。昨天采访过程中,3名Cosplay爱好者前来用餐。今年20岁的张小姐是英雄联盟粉丝,玩Cosplay已有两年时间,前段时间特意到网上购得游戏英雄
6、寒冰射手的套装,穿在身上显得身材十分火辣。张小姐说,她从网上看到这家餐厅简介,“因为很喜欢英雄联盟,就特意过来看看。”老板向宇表示,店里每周都会举办Cosplay表演,会邀请热爱游戏的爱好者前来聚会,“我们正在定做一批游戏盔甲,每个至少2000多元,可免费出租。”,失败,主题餐厅。它们有与众不同的名号,有响亮的噱头,有另类的环境氛围。然而现在,它们中的一些却以出人意料的速度,完成了盛极必衰的终结。专家预言,在餐饮同质化竞争越来越炽烈的今天,主题餐厅不失为一种新思路。“但也并非是包治百病的良药,一贴就灵”。,2007年,朱老板在文化路上开了家武侠主题餐馆。八仙桌,长条凳,墙上有佩剑悬挂,包间里侠
7、气四溢,那种大碗喝酒大口吃肉的氛围真的很特别。生意很快走上正轨。2008年5月,看到生意不错,朱老板又在英协路上投资了一家更大的,“1000多平方米,两层楼,总共花了260多万元。”但朱老板没想到,好好的饭店放到这里就变了味,“起初还有一些年轻人来尝鲜,后来几乎每天都在惨淡经营。”文化路红火的生意都贴补到这一边,坚持到去年11月,朱老板选择了放弃。“为突出粗犷的气息,装修时用了大量木材和石材,水准绝对是中档靠上。”但投资了200多万元,现在想收回80万元都成了奢望。“我就奇了怪了,管理没问题,菜品没问题,原封不动地复制到这里,反倒成了死穴。”朱老板的声音很是疲惫。,他的“饿人谷”应该是郑州经营
8、武侠主题餐厅最早,也是最久的一家。说起曾经遍地开花的主题餐厅,李龙觉得自己还是有发言权的。2006年,在一家事业单位上班的李龙去合肥探亲,看到了妹妹红火无比的武侠餐馆。一番考察,2007年2月,李龙的饿人谷在郑州东明路亮相。“包间、菜品均用武侠帮派来命名。整个餐厅的桌椅、配饰,甚至服务员上菜的方式都充满了江湖气息。”新鲜的东西总是最有市场,来吃饭的客人很快排成了长队。300平方米,投资20万元,几个月就收回了成本。现在扭过头去看那两年,李龙觉得那是曾经的春天。“从类似的武侠餐厅,到火车主题餐厅,再到西郊的侏罗纪恐龙主体餐厅,可以说面积一个比一个大,装修一个比一个气派。”当时名噪一时的当是位于郑
9、上路的侏罗纪恐龙餐厅。创意源自台湾,耗资2000万元。4000多平方米的餐厅,高达10米的调高空间,遍布大大小小的恐龙,造型各异的包间。声光电的氛围仿佛时光流转,把人带到了侏罗纪时代。“在客人们汹涌的新鲜劲冲击之下,最多的时候,郑州各种类别的大小主体餐厅,总有100多家。”李龙说。,5日下午6点,记者登录到恐龙餐厅的网页,按照网上留下的三个电话拨打,发现有两个已经无法打通。剩下的一个,在响了五六声之后,终于有人回应。记者称想订个包间,对方很是热情,问有几个人,“10人间到12人间,都有。”记者随口问生意怎样,对方沉吟了一下,“夏天生意蛮好的,因为我们这里有正宗的德式自酿啤酒。现在可能天冷,生意
10、会受些影响,但节假日星期天还不错。”,主题餐厅的概念源自国外,兴起于上世纪70年代,它在大陆流行的时间是上世纪90年代后期。在欧美国家以及沿海发达城市,主题餐厅大都活得津津有味。但为何到了中原,就变得水土不服?李龙为自己的失败总结了几个原因:“一是客人的新鲜程度下降了,吃一次可以,没了新鲜劲,自然就不愿意来了。第二是菜品,虽然我们每月也做相应改变,但没有专业的研发团队。最关键的一点,我不懂管理,特别是后厨和采购掌握得不够到位。”,橘生淮北则为枳。复制失败计划让朱老板认识到顾客消费群体变化的重要性。但覆水难收,位置一开始就选错了,拖延下去,只会让文化路那家效益很好的店受到拖累。对此他已不想多说,
11、倒是门口看车的一位大姐旁观者清:“年轻人图新奇,可能会去,但这里没啥大学,都是居民区。结婚的人会去旁边便宜实惠的餐厅,不会选择主题餐厅。”专门从事文化评论的乔先生(京华时报的评论人乔志峰)对此事的总结更一针见血,“中国人吃饭讲亲情,讲热闹,没几个人愿意经常去那些太另类的地方。沿海人愿意为时尚和文化埋单,而中原人要的是实惠,只会为实惠埋单。”,在河南省商业经济学会副会长、秘书长宋向清看来,餐饮竞争愈来愈激烈的现在,主题餐厅是一种新的思路,但也并非就是包治百病的良药。如果没有真正的主题特色,挂羊头卖狗肉,照样会死。“目前主题餐厅存在的关键问题是重表象轻实质,重厨艺轻管理,重经营轻宣传。大多主题餐厅只是在装修方面做得非常到位,顾客消费到的却是没有特色的大众化菜品,挂羊头卖狗肉。既然我在别的餐厅也能吃到相似的饭菜,我为什么非到你那里?”宋向清说。宋向清觉得,主题餐厅的管理和一般餐厅的管理区别在于,更重视主题内涵的张扬和对主题文化的渗透。他举了一个忽视宣传的例子,家住陇海路的一个朋友,很喜欢恐龙,家里到处都是恐龙模型。“我告诉他郑州有个恐龙餐厅,他很惊讶。就是这样一个恐龙级发烧友,竟不知道自己居住的城市还有自己最喜欢的一个主题餐厅!”,
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