酒店管理专业实习生不同阶段心理变化及对策分析《开题报告书》-.docx

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1、北京其次外国语学院中瑞酒店管理学院本科毕业论文开题报告酒店管理专业实习生不同阶段心理改变与对策分析业旅游管理（酒店管理方向）指导老师姓名指导老师职称一、选题的目的和意义（含现实意义和学术价值）1现实意义目前，我国许多高专院校都开设了酒店管理专业。这是个实践性强，应用性大的学科，是旅游教化过程中的一个重要环节和实现培育目标的重要方式。酒店实习是这一工作的重点与中心，而学生身份的双重性，确定了实习心理的双重性。身份上，相对于学校和老师他们还是学生，到处得到学校的关切，对其要求不是很严格，标准也较低；相对于具有企业属性的实习，对他们则有着更高的要求和标准。在这种状况下，实习生难免会产生一系列心理问题

2、。本文通过调查了解高职学生诸多实习心理健康问题表现，提出了其教化对策，即加强对高职学生的职业心理辅导，开展职业生涯教化，培育高职学生具备良好、健康的职业心理，从而使学生顺当地完成实习教学环节，并为其今后的职业发展打下良好的基础。2学术价值现代教化越来越趋向于素养与实力教化，各类旅游和酒店管理学校除了注意对学生理论学问的培育外，也越来越重视其实践阅历的积累，实习就成为学校对学生培育的必要环节之一。酒店实习，是指依据专业培育目标和教学支配的总体要求，结合实习单位和实习生自身的实际状况，由设有酒店管理专业的学校组织支配，也可以由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。从理论上看，支配、管理好

3、学生到酒店实习，学生可以提高服务技能与技巧，学到书本上学不到的学问，熬炼才能，磨练意志，为今后正式走上工作岗位打下坚实基础，还可以减轻家庭负担；其次，可以弥补教学的缺陷，指导学校调整培育目标与教学支配，培育适销对路的酒店服务与管理人才。本文通过探讨力争为今后酒店管理专业实习生不同阶段心理探讨做肯定的学术贡献和参考价值。二、本题的探讨现状与开题前的打算工作（含参考文献）本部分的参考文献要求：1 .在文献综述得最终列举，2 .格式要规范，如：1刘国钧，陈绍业，王凤翥.图书馆书目ML北京：高等教化出版社,1995.15.3 .参考书目不得少于10篇，其中外文文献不少于3篇1探讨现状国内探讨者在对现实

4、旅游业人力资源进行探讨的过程中，也涉与到旅游专业学生群体的就业流向和实习生心理状况的分析，高校该如何培育社会所须要的人才?酒店该如何留住人才?但针对实习生不同阶段心理改变只是略为提与，未做系统探讨和探讨。在探讨对象上，酒店人力资源的问题在业界早已成为探讨的热点，并且愈演愈烈，国内文章的探讨对象集中在酒店在职员工的探讨上;少有文章将人力资源前置到在校学生特殊是实习生心理问题上。在探讨内容上，国内对酒店人力资源中出现的问题多表现在对学生的指责和埋怨上，本文认为这样的说法有失公允。实习生不同阶段心理改变这一领域的探讨理论较少，使得关于高校生酒店实习的探讨理论基础比较薄弱，劝服力较差。因此，在探讨方法

5、上，不能单纯的从一个学科的角度动身，要多角度多学科的深化探讨，酒店实习生心理改变，增加数据的证明和实证。2开题打算笔者借鉴其它专业的探讨方法，用本学院的30名酒店管理专业学生在酒店实习6个月的实习日志大约300篇为探讨的原始资料，并对其进行分析，以了解学生日志中记录的主要内容和实习过程中的心理改变过程，实习日志中普遍反映的问题。除了实习日志之外，论文开题之初，就着手设计调查问卷，调查问卷以纸质问卷的形式发放，共发放问卷100份，回收有效问卷94份，占全部发放问卷的94%。为论文撰写供应牢靠的依据。同时，查阅大量有关书籍和资料，从多个角度探讨问题，增加文章的理论性。3参考文献lDixon,M.A

6、.,Turner,B.A.,Cunningham,G.B.&Kent,A.Chal!engel5KeyaninvestigationofaffeetiveorganiZationaleommitmentinundergraduatein-ternsJ.JournalofEducationofBusiness,2005,nuary/February:172182Feldman,D.C.,Folks,W.R.&Tumley,W.H.ThesocializationofexpatriateInternsJ.JournalofManagementIssues,1998,10(4)403418页3Kat

7、hleenM.Iverson,Managinghumanresourcesinthehospitalityindustry著，张文译，饭店业人力资源管理，20似年7月，第2版4何灵敏.正确的看法是实习收获的保障J上海:成才与就业，2006.4.5侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新J.北京:旅游学刊，2004.6胡晓立.从人才角度看旅游管理专业本科的培育问题一以酒店管理专业为例D成都:四川高校，20087高涵.高职导游专业学生职业实力培育探讨D.长沙:湖南农业高校，2007.8高振杰.酒店管理专业实习效果探讨D.大连:东北财经高校，20079林晓亮.高等职业院校学生基本职业实力探讨D.长

8、沙:湖南师范高校，2006.10林明丽.酒店管理专业学生如何克服实习心理障碍J.哈尔滨:科技信息,200711刘洋.旅游管理专业实践环节实施效果分析J.长春:长春高校学报,2004三、毕业论文的探讨方法(1)描述法。描述法主要运用于本文酒店管理专业实习现状和酒店实习生实习体验和心理状况的描述。(2)文献法。为了保证本探讨课题的时代性与前沿性，本人搜集了近几年的大量有关“酒店实习”的资料。这些文献既有官方机构供应的数据，也有刊物发表的论文。本人对这些文献进行了较长时间探讨，做了大量的笔记，力求描述客观和精确。文献法：搜集、分析、整理各种有关酒店实习生的文献资料，从中选取所需信息，以达到探讨目的。

9、(3)比较分析法。选取国内外高校的实践教学方式作为比较对象，探求我国酒店教化的不足之处，分析问题，解决问题。(4)调查访谈法。为了防止问卷调查中的偏颇性，撰写论文之前进行了访谈探讨。访谈对象包括实习过的本科生、酒店管理者以与酒店管理专业的老师。四、毕业设计（论文）的主要内容1 .本部分为论文书目（提纲），即分几章几节；2 .序号依据层次运用，例如：一、（一）1.3 .要求至少二级标题一探讨背景与方法（一）问题探讨的背景中国旅游业和酒店业是最早与国际接轨的行业之一，经过多年的发展，已经取得了巨大的成果。就目前的发展状况看，我国酒店的硬件设施水平已经达到国际水准，但是软件水平不为志向制约酒店发展的

10、因素。我国各种类型的酒店呈现高速增长态势，导致酒店管理人才的大量需求。此外，各高校酒店管理学生流向酒店业之外的行业，酒店专业出身的人才大量流失，酒店实习生心理同时存在肯定的问题，不能精确定位，成为酒店业发展的瓶颈。（二）探讨方法（1）描述法。描述法主要运用于本文酒店管理专业实习现状和酒店实习生实习体验和心理状况的描述。（2）文献法。为了保证本探讨课题的时代性与前沿性，本人搜集了近几年的大量有关“酒店实习”的资料。（3）比较分析法。选取国内外高校的实践教学方式作为比较对象，探求我国酒店教化的不足之处，分析问题，解决问题。（4）调查访谈法。为了防止问卷调查中的偏颇性，撰写论文之前进行了访谈探讨。二

11、实习生心理改变和职业实力调查（一）酒店管理实力界定本文中所考察的专业实力特指为酒店从业人员所须要的专业实力，如:外语交际、计算机应用、财务学问、顾客心理、行业学问、身体条件、动作学习实力、基础经济学问、专业技能、人群行为学问、服务意识等。（二）职业实力和心理问卷设计职业实力问卷分为两部分内容。一是，主要调查对象的个人资料，旨在获得被调查者的个人资料，如性别、年级、参与实习状况和学生来源等等。二是，征集学生的职业实力现状和对本专业的从业意愿，统计实习生在实习过程中心理的改变，为结果分析供应资料和数据。（三）问卷结果分析通过比较的方法分析实习生社会实力、专业实力和心理改变，为后续的分析探讨奠定基础

12、。三影响酒店管理实习生心理因素的分析（一）实习生实习日志调查分析用本学院的酒店管理专业学生在酒店实习6个月的实习日志为探讨的原始资料，并对其进行分析，以了解学生日志中记录的主要内容和实习过程中的心理改变过程，实习日志中普遍反映的问题。（二）影响实习效果和实习生心理因素分析工作环境，工作内容，食宿条件，薪酬，人际关系，爱好与价值这几项内容成为影响实习效果和实习生心理因素的主要缘由。本章节通过对调查资料和实习日志的分析，得出结论，针对这几方面问题细致阐述。四解决实习生心理问题的对策探讨（一）酒店方面各个知名酒店须要设置都有自己的实习生项目，并且成为了人力资源制度的组成部分，定期接收肯定数量的实习生

13、，这是他们的社会责任，同时还可得到某些免税实惠，并起到宣扬企业、培育忠实客户的作用。（二）学校方面学生的实习状况，学校要与时跟踪，与时发觉实习生心理存在的问题,主动解决。学校还应建立完善的实习评估程序，培育学生记录实习感想、写实习笔记，并激励学生在实习中沟通实习感想，提出问题、解决问题。（三）实习生方面酒店实习的前后，学生心态改变会比较大，特殊是在刚刚接触实习工作、分岗位与与老员工关系惊慌时，学生心理波动是最大的。酒店管理实习生工作中会习惯性地进行思索，对于发生的问题，会分析其缘由并尽力找寻解决问题的方式。五结论与展望学生在酒店进行专业实习的过程中，酒店通过入职训练、技能培训、灌输企业文化、帮

14、带师傅言传身教等方法，对实习学生的社会化产生了肯定的影响，导致学生的价值观念、职业素养、职业习惯出现了一系列改变。学生在酒店管理实习时，自身方面自我心理调整、人际关系构建和实践工作实力都须要加强，社会，酒店，学校以与学生自己都应当担当责任，主动调整心态，应当能够在肯定程度上提高专业实习的效果。五、毕业论文的进度支配（以周为单位）本部分列举的时间范围为2012-2013年度的两个学期：第七学期第8-13周：查阅国内外相关资料，进行调研。第七学期第14-18周：参考图书资料，学习相关分析问题和解决问题方法第八学期第2周：设计调查问卷，调查问卷以纸质问卷的形式发放第八学期第3-6周：分析调查结果第八学期第7T1周：撰写论文指导老师看法指导老师签字：年月日酒店管理系毕业论文领导小组看法毕业论文组长签字：年月日填写说明:1 .该表格要求提交纸质版，除封皮外，双面打印；2 .签字部分必需手签；3 .封面部分统一格式，录入时自动生成字体和字号;4 .表格中五部分内容，统一采纳宋体小四；5 .可以依据填写内容的多少对表格进行调整；6 .全文要求不少于2000字。