2013《人体的消化与吸收》.ppt

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1、第二节 人体的消化和吸收,本节目标,1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点。3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。,消化系统的组成,人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝,胰腺,肛门,咽,胃腺（位于胃壁上）,肠腺（位于小肠壁上）,小肠,消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,唾液,口腔,胃液,胃,胆汁,胰液,小肠,肠液,小肠,各种消化腺分泌的消化液：,唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺,肠液胰液胆汁唾液胃液,小结,消化系统的组成,消

2、化道:,消化食物和吸收营养物质的场所.,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),1、口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管的开口,牙齿,牙齿使食物得到充分的咀嚼,牙齿的结构,牙冠,牙颈,牙根,牙釉质,牙本质,牙髓,3,1,2,4,5,6,调查：,龋齿发生率,目的：,分析龋齿的形成原因,龋齿是怎样发生的？,你能说明龋齿的形成过程吗？举l-2例说明保护牙齿的方法。,（1）注意调整饮食结构,怎样预防龋齿？,（2）养成良好的口腔卫生习惯,（3）定期进行口腔检查,2、胃,黏膜,肌肉层,浆

3、膜,黏膜下层,3、大肠,食物的消化,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,消化的形式,化学性消化,物理性消化,大块 小块,大分子 小分子,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥

4、高效的催化能力,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,思考,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?,4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,小肠,简述糖类、蛋白质、脂肪大分子如何变为小分子的？,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（在口腔中部分）,胰液、肠液淀粉酶,葡萄糖,（在小肠

5、中）,蛋白质,胃蛋白质酶,（在胃中初步消化）,多肽,（在小肠中）,胰液、肠液蛋白质酶,氨基酸,脂肪,胆汁,脂肪微粒,（在小肠中）,胰液、肠液脂肪酶,甘油、脂肪酸,吸收:营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,小肠绒毛,皱襞,小 肠 结 构,毛细血管,毛细淋巴管,

6、小肠绒毛放大,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,小肠适于消化吸收的结构特点：,小肠(长)56米；皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；小肠中有(多)种消化液；丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。可概括为哪四个字：、。,长,大,多,薄,消化的概念及类型：,消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。,食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。,水分、无机盐、维生素,淀粉、蛋白质、脂肪,淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液

7、、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,学有所用,1.人体的消化系统包括

8、和 两部分.消化道中最膨大的部分是，其主要功能是.人体最大的消化腺是，位于消化道内的消化腺有.人体消化和吸收的主要部位是，因为它是消化道最.的部分，其内表面有许多和，其内部有多种消化食物的,消化道消化腺,胃,暂时储存食物和初步消化食物,肝脏,胃腺、肠腺,小肠,长,皱襞绒毛,消化液,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,1.提供的仪器及试剂：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,2.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请你设计实验方案,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,3,