托幼机构保健人员专业知识培训.ppt

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1、托幼机构保健人员专业知识培训班,一、托儿所幼儿园卫生保健管理办法二、托幼机构卫生保健三、幼儿园膳食营养四、意外事故的预防和急救处理五、小儿常见传染病的防治,托儿所幼儿园卫生保健管理办法第一条为提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，预防和减少疾病发生，保障儿童身心健康，制定本办法。第二条本办法适用于招收06岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）。第三条托幼机构应当贯彻保教结合、预防为主的方针，认真做好卫生保健工作。,第四条县级以上各级人民政府卫生行政部门应当将托幼机构的卫生保健工作作为公共卫生服务的重要内容，加强监督和指导。县级以上各级人民政府教育行政部门协助卫生行政部门检查指导托幼机

2、构的卫生保健工作。第五条县级以上妇幼保健机构负责对辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导。业务指导的内容包括：膳食营养、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防等。,疾病预防控制机构应当定期为托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导。卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。第六条托幼机构设有食堂提供餐饮服务的，应当按照食品安全法、食品安全法实施条例以及有关规章的要求，认真落实各项食品安全要求。食品药品监督管理部门等负责餐饮服务监督管理的部门应当依法加强对托幼机构食品安全的指导与监督检查。,第七条托幼机构的建筑、设施、设备、环境及提供的食品、饮用水等应当符

3、合国家有关卫生标准、规范的要求。第八条新设立的托幼机构，招生前应当取得县级以上地方人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的符合托儿所幼儿园卫生保健工作规范的卫生评价报告。各级教育行政部门应当将卫生保健工作质量纳入托幼机构的分级定类管理。,第九条托幼机构的法定代表人或者负责人是本机构卫生保健工作的第一责任人。第十条托幼机构应当根据规模、接收儿童数量等设立相应的卫生室或者保健室，具体负责卫生保健工作。卫生室应当符合医疗机构基本标准，取得卫生行政部门颁发的医疗机构执业许可证。保健室不得开展诊疗活动，其配置应当符合保健室设置基本要求。,第十一条托幼机构应当聘用符合国家规定的卫生保健人员。卫生保健人

4、员包括医师、护士和保健员。在卫生室工作的医师应当取得卫生行政部门颁发的医师执业证书，护士应当取得护士执业证书。在保健室工作的保健员应当具有高中以上学历，经过卫生保健专业知识培训，具有托幼机构卫生保健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能。,第十二条托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托150名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。收托150名以下儿童的，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。第十三条托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地妇幼保健机构组织的卫生保健专业知识培训。托幼机构卫生保健人员应当对机构内的工作人员进行卫生知识宣传教育、疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食

5、品卫生、饮用水卫生等方面的具体指导。,第十四条托幼机构工作人员上岗前必须经县级以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，取得托幼机构工作人员健康合格证后方可上岗。托幼机构应当组织在岗工作人员每年进行1次健康检查；在岗人员患有传染性疾病的，应当立即离岗治疗，治愈后方可上岗工作。精神病患者、有精神病史者不得在托幼机构工作。,第十五条托幼机构应当严格按照托儿所幼儿园卫生保健工作规范开展卫生保健工作。托幼机构卫生保健工作包括以下内容：（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯；（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡；（三）制订与儿

6、童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间，增进儿童身心健康；,（四）建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题及时处理；（五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理，保证食品安全；（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种；,（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健；（八）建立卫生安全管

7、理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；（九）制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动；（十）做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。,第十六条托幼机构应当在疾病预防控制机构指导下，做好传染病预防和控制管理工作。托幼机构发现传染病患儿应当及时按照法律、法规和卫生部的规定进行报告，在疾病预防控制机构的指导下，对环境进行严格消毒处理。在传染病流行期间，托幼机构应当加强预防控制措施。第十七条疾病预防控制机构应当收集、分析、调查、核实托幼机构的传染病疫情，发现问题及时通报托幼机构，并向卫生行政部门和教育行政部门报告。,第十八条儿童入托幼机构前应当经医疗卫生机构进

8、行健康检查，合格后方可进入托幼机构。托幼机构发现在园（所）的儿童患疑似传染病时应当及时通知其监护人离园（所）诊治。患传染病的患儿治愈后，凭医疗卫生机构出具的健康证明方可入园（所）。儿童离开托幼机构3个月以上应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。医疗卫生机构应当按照规定的体检项目开展健康检查，不得违反规定擅自改变。,第十九条托幼机构有下列情形之一的，由卫生行政部门责令限期改正，通报批评；逾期不改的，给予警告；情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚：（一）未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员的；（二）聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员的；（三）未定期组织工作人员健康检查的

9、；（四）招收未经健康检查或健康检查不合格的儿童入托幼机构的；（五）未严格按照托儿所幼儿园卫生保健工作规范开展卫生保健工作的。卫生行政部门应当及时将处理结果通报教育行政部门，教育行政部门将其作为托幼机构分级定类管理和质量评估的依据。,第二十条托幼机构未取得医疗机构执业许可证擅自设立卫生室，进行诊疗活动的，按照医疗机构管理条例的有关规定进行处罚。第二十一条托幼机构未按照规定履行卫生保健工作职责，造成传染病流行、食物中毒等突发公共卫生事件的，卫生行政部门、教育行政部门依据相关法律法规给予处罚。县级以上医疗卫生机构未按照本办法规定履行职责，导致托幼机构发生突发公共卫生事件的，卫生行政部门依据相关法律法

10、规给予处罚。,第二十二条小学附设学前班、单独设立的学前班参照本办法执行。第二十三条各省、自治区、直辖市可以结合当地实际，根据本办法制定实施细则。第二十四条对认真执行本办法，在托幼机构卫生保健工作中做出显著成绩的单位和个人，由各级人民政府卫生行政部门和教育行政部门给予表彰和奖励。,第二十五条托儿所幼儿园卫生保健工作规范由卫生部负责制定。第二十六条本办法自2010年11月1日起施行。1994年12月1日由卫生部、原国家教委联合发布的托儿所、幼儿园卫生保健管理办法同时废止。,托幼机构卫生保健,托幼机构是儿童集体生活的场所，是易感人群集中的地方，保护儿童健康成长是首要任务。卫生保健工作是托幼机构的重要

11、工作，健康是基础，很多疾病如心血管病、脑血管病、糖尿病等都与儿童期的肥胖及其健康状况有直接关系。为此卫生保健工作在托幼机构中具有特殊意义，这也是必须实行保教并重的原因。,托幼机构要为儿童提供适合年龄特点的卫生保健和生活环境，一切的保健措施必须以保护儿童身心健康为主要内容和出发点，使儿童身心健康、全面发展。,一、幼儿园卫生保健工作内容：1、掌握全园儿童生长发育动态及健康状况，定期进行健康体检，正确分析评价，对体弱、多病、生长偏离的儿童，采取措施使其逐渐达到正常。2、保证儿童的生长发育，满足营养需要，合理喂养，平衡膳食，加强膳食管理，提高膳食质量。3、科学地制定儿童生活制度，培养良好的生活习惯和独

12、立生活能力。4、按年龄及生理特点，有计划地开展不同形式的体格锻炼，增进儿童疾病及早治疗。按时完成预防接种，做好检疫及消毒工作。,5、加强常见病、传染病的预防工作，发现儿童疾病及早治疗。按时完成预防接种，做好检疫及消毒工作。6、保护儿童的视力、听力牙齿。7、心理保健更重要。8、创建无毒、无害、美化、绿化的生活环境，选择适合儿童身心发展和健康的教玩具以及制作材料。9、做好安全防护工作，保障儿童人身安全，防止意外事故的发生。,10、做好卫生保健宣传咨询，加强与家长联系。对儿童进行健康教育，学习自我保健技能。11、按年龄及心理特点有计划的进行早教。12、建立登记统计制度并填写报表，做好资料积累及分析工

13、作。,二、幼儿园负责人和保健人员卫生保健职责：,幼儿园负责人主要是管理的职责，保健人员具体实施计划，管理内容体现在以下几个方面：1、加强卫生保健机构和设施的建设。要配备专职保健人员，设有保健室，重视卫生保健设施分设的配制，应从行政上和经济上给予保障，为卫生保健工作得以顺利开展创造一个较好的环境和条件。,2、园长应把保育儿童健康和营养放在幼儿园工作的首位，决不能重教轻保。并亲自抓卫生保健工作，随时掌握全园儿童的健康动态，指导卫生保健目标计划的制定、实施和完成。每月对内容进行督导，解决实际过程中遇到的困难，发现问题及时纠正。3、充分调动保健人员的积极性、创造性，发挥他们的业务专长，依靠他们来实施和

14、开展卫生保健工作。还可以成立一些相应的组织（如膳食管理委员会、卫生检查小组、安全保卫小组等），来完成各项卫生保健工作。,4、关心卫生保健队伍的思想和业务建设。除鼓励他们的工作中边学边干外，还要适当安排外出参观学习，提高业务素质。5、保健人员要结合实际负责制定保健计划，严格执行保健制度。6、全园工作人员密切配合，保证儿童健康成长。,三、幼儿园卫生保健制度：,（一）健康体检制度1、儿童入园前必须经医疗保健机构体检，合格者方可入托。体检结果30天有效。体检时发现有乙肝“大三阳”者，或GPT增高者暂不予以入园，经治疗后每3年月做肝功1次，连续3次正常才可入园。对离园3个月以上的儿童或有肝炎接触史的儿童

15、应检疫42天，健康的可重新入园。新生入园应持有计划免疫证。,对已经在幼儿园的小朋友，每年应定期体检一次。幼儿入园后由保健人员定期测量身高、体重，中、大班还要测视力。每半年检查口腔。对体检中发现的疾病和缺点应及时纠治，就是常说的体弱儿（身高、体重达不到同年龄同性别的平均值两个标准差），发育迟缓、体重低下、消瘦，缺铁性贫血HB90克、佝偻病活动期、中度以上营养不良、腹泻、弱视、龋齿、先心等等矫治率应达90%以上，能使体弱儿早日康复。,2、晨间检查内容：一摸（有无发热）二看（精神状态、面色、咽部、皮肤有无皮疹及传染病如水痘麻疹腮腺炎早期症状，有可疑隔离或去医院）三问（饮食、睡眠大小便情况）四查（有无

16、携带不安全物品，如小刀、玻璃片、小珠子等，发现后要及时处理）。3、全日观察制度：包括午间巡视（用餐卫生、睡眠卫生）。4、为了儿童的健康，工作人员的管理更为严格，体检时间和小朋友们相同外，检查的项目也多，发现菌痢、伤寒、病毒性肝炎必须离职治疗。患有法定传染病、滴虫性、霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病未治愈前，不从事保教、炊事员工作。工作人员要持有健康证书上岗。,（二）膳食管理制度：幼儿园应成立儿童膳食管理委员会，制订膳食计划，每周编制一次食谱，保健人员对食品从购买、整理、烹调、进食的全过程进行卫生指导和监督。儿童膳食与工作人员对膳食严格分开。膳食调查发现幼儿园每日实际摄入热量一般很难达到标准，

17、存在热量营养素供给不足现象。加上回家后的饮食，热量才有所提高，如果长期热量供应不足，可影响幼儿体格发育。,蛋白质、脂肪、碳水化合物的供应量按不同年龄组的标准不同，幼儿园儿童的实际摄入量与该园食物的花样品种、制作质量有密切关系。如品种单调，烹调水平差，则儿童接受程度低，供给不足。长期以往，易导致营养障碍。儿童膳食心理问题，挑食、偏食、吃零食过多，影响进食。从而要正确引导。另外，幼儿园食谱过于简单，饮食单一化，未严格按膳食计划提供营养菜单，不同年龄没有分开加工，影响小儿进食量。同时要按营养学要求烹调制作，尽可能保留食物的营养。,以谷类为主食、同时吃肉和富有维生素C的水果，可大大提高铁的吸收率。海产

18、品中维生素D和钙含量不但数量多而且质量好，多吃鱼对儿童体质发育有利。膳食中热量不足时，应多增加谷类、薯类、麦类等热量较高的食物补充。长期热量不足也会影响其他营养的吸收利用。另一方面许多“成人病”始于童期，如冠状动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管病，虽病发成人，但在儿童期，病变就已经开始。,诱发的因素很多，其中饮食不当是主要危害因素。如进食多量的动物性食物（包括奶制品）导致膳食中热量过高。总脂肪、胆固醇、饱和脂肪、精制碳水化合物含量增高，容易造成成年后患病。应预防。首先筛选易感儿（凡父母、上辈有病史或患病的小儿）都是筛查对象，需对他们定期测量体重、血压、血脂，长期观察。对易感儿进行膳食控制，保证幼

19、儿正常的体格发育所需营养。,（三）安全制度：在预料之外的情况下，由于某各原因而发生的损伤或灾害，我们称这为意外事故。在托幼机构中的意外事故有时是难以预料的，如幼儿快速跑动时常因自己绊自己或脚下踩在小石子上，突然摔倒，造成上臂或小腿骨折。也有的是由于工作人员照顾孩子缺乏经验不够细心所致。但许多意外事故是可以避免的，只要我们加强安全意识和预防措施，就可以减少或防止意外事故的发生。,意外事故分一般事故、责任事故、重大责任事故。一般事故：由于儿童缺乏自身保护能力或客观因素和条件所限等原因而发生的擦伤、划伤、骨折、吞入异物等属一般事故。托幼机构中大多数是此类事故应引起保教员充分重视，尽量防止事故的发生。

20、责任事故：凡由于保教员责任心不强，照顾儿童不细心，擅离岗位，不执行安全制度或其他规章制度而发生的服错药、食物中毒、颅骨骨折、被冒领、走失。把儿童遗忘在房间里、体罚等事故，经积极采取措施未造成重大伤害的，为责任事故。,重大责任事故：导致儿童死亡、残疾、重要组织器官损伤或增加儿童严重痛苦的事故。这类事故发生数较少，但性质严重，后果危害很大，必须引起高度重视，杜绝此类事故发生。凡发生责任事故或重大责任事故，都应及时报告上级妇幼保健机构。幼儿园常见的意外事故有创伤、窒息（气管异物）、鼻出血、误服药、冒领丢失、食物中毒、体罚或变相体罚等。,（四）卫生消毒隔离制度：幼儿园常用消毒方法（物理和化学）物理法：

21、机械法：通过洗、刷、拍、通风换气达到排除病原体，但不能杀灭他们。紫外线：通过暴晒（4小时以上）；使用紫外线灯消毒。一盏30瓦紫外线灯空间消毒有效距离为2-2.5米，或10-15平方，消毒物品有效距离25-60厘米，照射时间30分（灯亮后5-7分钟开始计时），如是空气消毒照射2小时，同时须做好消毒登记，内容有消毒日期、消毒时间、累积时数（一般每支灯管使用寿命1000小时左右，可见说明书）、擦灰记录（用95%酒精每2周擦一次，以减少对紫外线穿透的影响），最后消毒人签名。,煮沸法：杀菌能力强，方法简单。水煮沸时开始计算消毒时间，一般为15-30分钟。高压消毒：维持压力15-20分钟，关火冷却。化学法

22、：常用消毒剂（酒精、漂白粉、优氯净、过氧乙酸、碘伏、洗必泰等），肝炎病毒消毒建议用过氧乙酸。幼儿园内发生传染病时，要立即隔离病儿，对法定传染病应送医院隔离治疗。对某些传染病症状轻微者，如腮腺炎、水痘、痢疾带菌者等，可在隔离室内观察或采取家庭隔离的方式。,为防止传染病蔓延，应暂时停止接收或转出儿童。直到最后一批患儿传染期满后，临床症状完全消失，并符合解除隔离的标准，待进行终末消毒后才能解除隔离。流行性腮腺炎：隔离患儿直到腮腺肿完全消失，对密切接触者检疫21天。手足口病：隔离患儿2周。幼儿急疹：隔离患儿10天左右，易感儿检疫10天左右。水痘：隔离患儿至皮疹全部结痂变干后为止，对密切接触者检疫21开

23、。风疹：隔离患儿至出疹后5-7天，密切接触者观察21天。,麻疹：隔离患儿至出疹后5天，合并肺炎至10天，密切接触检疫21天。猩红热：症状消失后1周解除隔离，密切接触者检疫12天。百日咳：隔离患儿至痉咳出现后30天，检疫21天。甲肝：隔离患儿不得少于30天，连续2次肝功正常方可入园，接触儿检疫42天。脊灰：隔离不得少于40天，接触检疫21天。菌痢：隔离至治疗后症状消失，停药后大便培养两次阴性。,（五）幼儿园体格锻炼制度：正常的体格锻炼是保证儿童体质健康的一种有效手段。经常锻炼一方面能使儿童体格和神经系统得到发展，各种动作变得更加灵敏、协调，同时由于锻炼时心输出量的增加和新陈代谢能力的加强，使得骨

24、骼增长变粗。另方面锻炼能使体内堆积的脂肪得以消耗，肌肉更加粗壮结实。可预防和减少肥胖的发生，从而促使儿童正常的生长发育。幼儿园的体格锻炼要遵循一定的原则进行，才能收到预期效果，否则适得其反，还会影响儿童身心健康。,要坚持经常化，持之以恒。锻炼时活动量及持续时间要循序渐进，要有计划有步骤地进行。因每个幼儿的年龄、健康状况，神经类型和耐受能力不相同，因此在体格锻炼的时间、强度、方法上都应区别对待。体格锻炼必须与营养、生活制度、教养、护理等工作紧密相结合。各方面密切结合才能收到较好的效果。锻炼要从实际出发，不能搞形式，各个园所都有自己的优势，不可强求一致。没有条件可以创造条件，采用可利用的条件达到锻

25、炼的目的。,幼儿园体格锻炼的方法：1、结合生活进行锻炼：平时穿衣不要过多：衣着少是日常生活中最简单的锻炼方法。因为小儿的体温调节能力，是在外界温度不断变化的刺激下得到提高的。如果经常少穿一些，就会使小儿对寒冷刺激的适应能力等到改善，不致于因气候骤变而着凉感冒，从而减少呼吸道的疾病。每天保证一定的户外活动时间，全日制不得少于2小时，寄宿制不得少于3小时，其中1小时是体育活动。,开窗换气，保持室内空气新鲜，儿童在室内活动时会使空气中二氧化碳含量增加，温度上升，使空气中细菌污染程度增加。开窗通风能使室内空气新鲜。冬季冷空气刺激呼吸道粘膜，可以提高抵抗力，减少呼吸道疾病。用冷水洗手、洗脸和洗脚，是一种

26、简单易行的锻炼方法，此方法最好从夏季开始，要常年坚持。,2、结合游戏进行锻炼：多开展一些体育游戏进行活动，如小马过河、投球、扔沙包等等。可把游戏与体育比赛结合起来。3、利用体操进行锻炼：有幼儿体操、婴儿体操。各种体操都必须结合儿童的生理、心理和解剖特点进行，才能达到锻炼的目的。4、利用自然因素进行锻炼：日光、空气和水。,（六）幼儿五官保健：1、眼和视力卫生保健：主要是保护儿童视力。保健人员要有计划地集体普查儿童视力。及早发现先天性或遗传性眼疾或视力低下者，为降低儿童的眼疾致盲率做好筛查、治疗和预防工作。幼儿视力可通过视力表检测。保健人员应熟悉掌握儿童视力的判断标准，以便正确评价幼儿视力。,对筛

27、查出的视觉不良的儿童，及时将检查结果通知家长进一步确诊。如错过最佳治疗年龄，视力则不容易恢复，将给儿童、家庭、社会带来心理压力和损失。幼儿弱视的发病率较高，是危害性较严重的一种儿童眼病。尽早矫治对视力的恢复有利，年龄愈小疗效愈高，以不晚于4岁矫治弱视为最佳。屈光不正性弱视，应戴眼镜纠正。眼位不正引起的斜视性弱视，应进行眼位矫正。对器质性眼病引起的弱视，应劝其早做治疗，消除病因，以防丧失性弱视的发生。儿童眼病预防及用眼卫生在幼儿园也是非常重要的。,2、耳和听力卫生保健：耳的保健目的是检测儿童听力，及时发现听力异常，尽早矫治。同时教育儿童及保教人员了解有关卫生保健常识，自觉保护儿童听觉的发育。监测

28、听力的简单方法是：向小儿低声耳语，要他复诵。托幼机构应定期检测儿童听力，这是听力保健的重要措施之一。日期对幼儿时行听觉筛查极为重要，因为轻度不易察觉的听力不良，可造成幼儿语言、心理、智力、学习障碍。如能在3岁前发现并矫治，其预后可大大改观。,3、牙和口腔卫生保健：健康的牙齿必须有健康的身体和适当的营养。儿童出牙异常原因是复杂的（营养不良、胃肠疾病、全身性疾病等），还有一些不良习惯（吸吮手指、咬嘴唇、咬衣服、被角等）也影响牙齿正常萌出和健康发育。幼儿时期牙齿卫生保健的重点龋齿的防治。加强儿童口腔保健的根本方法是要把口腔卫生知识交给儿童，形成良好的口腔卫生习惯。控制膳食中糖的含量。培养正确的刷牙习

29、惯，使用符合保健的幼儿牙刷。幼儿园要定期开展龋齿的普查普治，做到早发现早治疗，早期充填治疗可完全牙齿的正常功能。,（七）卫生保健登记制度：保健统计工作是评估托幼机构卫生保健工作的重要步骤。通过数据的收集、整理、分析、全面评价工作，是衡量保健工作质量的重要方面，对分析改进起指导作用。并反映儿童生长发育情况、疾病发生率、儿童营养卫生状况。从而有利于制定或修改工作计划。幼儿园必须建立卫生保健统计报告制度，按要求定期上报全省托幼机构年报表。并且要进行营养评价，定期分析。,幼儿园各项统计资料档案齐全、完整、准确、有定期的分析总结报告。资料内容包括儿童健康档案、预防接种登记、传染病登记、膳食调查记录表、常

30、见疾病登记、晨间检查及出勤登记、体弱儿管理记录表、缺点矫治记录表、事故登记、工作人员健康及健康状况登记、卫生保健工作年（季）报表累积、家园联系登记表。具体登记内容见附表。,四、幼儿园卫生保健合格标准,（一）行政管理与设施1、园所有分管保健工作的领导，卫生保健工作有计划、有措施、有总结。2、保健人员定期授受专业知识培训，取得上岗证书。3、保育员、炊事员均经专业知识培训，取得上岗证书。4、设有保健室、隔离室（床）、盥洗室、厕所、厨房、寝室、活动室及户外活动场地。,（二）生活制度科学制定并执行生活制度，合理安排一日生活作息时间。（三）膳食管理1、专人负责膳食管理，150人以上的园所成立膳食管理委员会

31、，实行民主管理。2、儿童膳食与成人膳食严格分开。3、根据营养需求制定膳食计划，定期编制食谱并记录，每季一次膳食调查。4、厨房设置与卫生状况符合食品卫生法要求。5、炊事员注意个人卫生，讲究饮食卫生，保持厨房清洁，遵守卫生消毒制度。,（四）健康检查1、儿童入园体检率达100%，定期体检达90%以上（农村80%）2、儿童健康档案建册率达100%3、工作人员入园体检率达100%，定期体检要求达100%6、体检资料及时总结、归档。,（五）卫生消毒隔离1、重视卫生消毒工作，定期接受消毒监测，消毒监测达标率100%2、保健人员掌握消毒隔离措施和预防方法，对保育员定期进行卫生宣教、业务指导。3、园所内外优美整

32、洁，有包干、检查制度4、教室、寝室空气清新，定期消毒并有记录5、厨房经常清洁，每日消毒，有防蝇设施。食具、餐巾等每餐消毒。,6、厕所、便盆清洁，无臭味，定期消毒，盥洗室配置流水设备。7、严格实行生活用品专人专用制度，做到1人1巾1杯，每天消毒。8、儿童及工作人员患传染病隔离治疗，痊愈有医生证明方回园。接触者要进行医学检疫。检疫期不得收新生、园内不混班。,（六）疾病防治1、做好预防接种工作，规范实施儿童预防接种，接种率95%以上。2、加强传染病防治工作，制定并实施晨间检查及全日观察制度。3、儿童常见病防治，采取有效措施降低发病率。4、做好体弱儿的专案管理，幼儿缺点矫治率达90%以上。,（七）安全

33、保护1、环境、房屋、家具、用具、玩具、电器等具有安全性。2、药品及消毒药物由保健人员专人管理。3、无烫伤、触电、溺水及造成严重后果的外伤事故发生。4、开展健康教育，运用多种形式宣传卫生知识。要加强家园联系，定期召开家长会，争取家长的理解支持，共同促进儿童的身心健康。,（八）卫生保健统计1、有卫生保健统计报告制度，按要求定期上报统计报表。2、卫生保健各项统计资料档案齐全、完整、准确、有定期的分析总结报告。五、幼儿园保健室配备标准1、一般设备：桌椅、药品柜、资料柜、流动水设备、诊察床。2、体重设备：体重计（杠杆式）灯箱视力表、身高坐高计。3、消毒设备：高压消毒锅、紫外线灯、常用消毒液。4、常规医疗

34、服务器：听诊器、血压计、手电筒、压舌板、软皮尺等。5、常用药品：外用药、防治常见病的中西成药（非处方药）。,幼儿园膳食营养,生物为了维持生命和保证正常的生理活动，必须从外界摄入各种食物以供其需要，此既为营养。所摄取的各种物质，称为营养素。儿童营养的核心，是保证儿童摄入用以产生能量与维持身体各项生理活动、增生新组织及修补旧组织所需要的合理膳食。营养素的需要量，是指维持人体正常生理功能和健康所必需的最低量。在这种生理需要的最低量的基础上，考虑到食物的生产与饮食习惯，以及不同个体的吸收和利用情况，制定出满足绝大多数人需要的“适宜”数量，称为供给量。,意外事故的预防和急救处理,一、意外事故的预防1、什

35、么意外事故在意料之外的突然发生的各种事件对人体意外造成的损伤称意外事故。2、幼儿园内常见意外事故有以下几种：皮肤外伤：擦伤、割伤、刺伤、挫伤。头部外伤：头皮裂伤、头皮血肿、脑震荡、脑挫伤、颅内血钟骨折与脱位、鼻出血、异物、婴儿意外窒息、灼伤、溺水、电击伤、毒虫赘伤、中毒等。,3、意外事故分类：一般事故、责任事故和重大责任事故。一般事故：由于儿童缺乏自身保护能力或客观因素和条件所限等原因而发生的擦伤、划伤、骨折、吞入异物等。责任事故：凡由于保教员责任心不强，不执行安全制度而发生的服错药、颅骨骨折、走失等。经积极采取措施未造成重大伤害的为责任事故重大责任事故：导致儿童死亡、残疾、重要组织器官损伤或

36、增加儿童严重痛苦的为重大责任事故,4、预防意外事故发生的原则（1）预防为主（2）有预见（3）安全教育（4）防治结合（5）及时救治，分秒必争。不放弃救活机会。,（一）活动场所,户外活动场地应平整无碎石、泥沙，最好铺上草坪。室内地面最好采用地板；水泥地面应铺有草垫或地毯，或备有围栏，让婴儿有个安全场所。椅角、桌角、墙角以圆角为宜，以免发生跌伤和碰伤。儿童出入的门应向外开，不宜装弹簧，在门缝处加塑料及橡皮垫，以免夹伤而引起手指（趾）骨折。窗户、阳台、楼梯口应有栏杆；栏杆应采用直栏，高低不低于1.1m，栅栏间距不宜11cm，中间不设横向栏杆，以免幼儿攀越。幼托机构房舍应远离公路、马路、河塘、农药仓库和

37、厕所等，以免发生车祸及溺水；在农村房前、屋后的水缸、粪缺均应加盖，以免小儿失足落入。,（二）生活用品,4岁以前小儿睡的床应有床栏；床栏插销应安装在小儿摸不到的地方，以防坠床。热水瓶、热烫锅、粥锅、家用电器、火柴、打火机、刀、剪等，应放在小儿取不到的地方，以免发生烫伤、烧伤、触电及割伤。室内装烧火炉应有安全措施，如烟囱、小通风窗、风斗等，同时注意烟筒接头是否漏煤气，并定期清扫，不使其阻塞，以免发生煤气中毒。炉旁应有围栏，暖气管道应加罩，以免烫伤。室内电器插座应安装在1.6m以上，电线应用暗线，以免小儿接触。要经常检查电器、电线是否漏电。,（三）玩具,给孩子选择玩具除了根据年龄的特点外，还应符合安

38、全、卫生要求。不给小儿玩体积小、锐利，带有毒性物质的玩具及物品，如珠子、扣子、棋子、别针、图钉、硬币、小刀、剪子等，以免塞入耳、鼻，放入口中误吞，造成耳、鼻、气管及食管异物、刺伤、割伤及中毒等。易燃、易爆物品不能给小儿玩耍，喜庆佳节放鞭炮、焰火要谨防火灾及炸伤孩子的面、手、眼等部队。大型玩具，如滑梯、跷跷板、攀登架等应定期检查是否牢固，有无损坏，损坏后要停止使用及时维修，玩耍时要有成年人在旁照顾。,（四）药物,近年来，医疗药品中毒似有增多的趋势。药物用量、用法、存放不当，以及家长、医务人员粗心大意，是造成药物中毒的主要原因。医务人员必须合理用药，认真计算用药剂量，严格执行核对制度。剧毒药品必须

39、按规定保管及使用。家长切勿擅自给小儿用药，更不能将成人药随便给小儿服用，喂药前要认真核对药瓶标签、用量及服法，对变质、标签不清的药物切勿服用。特别注意勿将外用药误当内服药给小儿服用。家庭一切药品均应妥善存放，不让小儿随便取到，当作糖丸误服。内服药于外用药分别存放，日常用的灭虫、灭蚊、灭鼠等剧毒药品，更要妥善保管，以免小儿接触。,（五）食物为防止发生食物中毒，应切实加强食品卫生管理。儿童食品应严格选择，保证新鲜、无毒。腐败变质以及过期的食品不能食用。食物在烹调、贮藏、运输过程中，应严防污染、变质。幼儿在磨牙未完全萌出前，不应给整粒的瓜子、花生、豆子及带剌、带骨、带核的食物，以免发生意外,（六）安

40、全教育通过各种途径和方式，向社会、家长、保教人中同及儿童进行各种安全教育，是预防和减少儿童发生意外事故的有效措施。1、对成人的教育教育成人要照顾好孩子，尤其是婴幼儿时期，必须作到放手不放眼，放眼不放心。凡孩子活动的周围环境，都应有安全措施，并对易发生意外事故的情况应有预见性。护理孩子时，不能用提物的方式，突然提起小儿的手臂，或用粗暴的动作给孩子穿脱衣服，以免引起关节脱位。手提开水壶时，要提防小儿从旁边突然冲过来；给孩子洗面、洗脚、洗澡，要先倒冷水后倒热水，以防烫伤。,培养孩子良好的饮食习惯，进餐时细嚼，勿狼吞虎咽，以免将鱼刺、骨片及果核吞入。孩子在进餐时，大人切勿惊吓、逗乐、责骂孩子，以免孩子

41、大笑、大哭而将食物吸入气管。自行车带孩子，车轮应有护板，以免挟伤。乘坐机动车时应戴上头盔，系上安全带。教育群众识别有毒植物，以及妥善保管好有毒物品。对保教人员及基层卫生人员，要普及各种常见意外事故的急救知识。,2、不同年龄期的安全教育对不同年龄儿童的安全教育，应针对家长和儿童各有不同的内容和重点。（1）婴儿期此期要建立安全习惯，玩具等物品要放在婴儿能伸手可及的地方，不能给婴儿玩细不上的颗粒状物品，以免发生异物被吸入气管。婴儿应独睡小床或至少与父母分被睡，头边勿放小毛巾等物，切忌边睡边哺乳，以防扣着母亲乳头或母亲部分身体、衣物等堵塞婴儿口鼻发生窒息致死。,（2）幼儿期此期小儿模仿性很强，因而要注

42、意安全行为的教育，如不要爬高，不要玩火柴、打火机。热水瓶、小刀等物品要妥善保管，以免发生跌伤、烧伤及烫伤。（3）学龄前期要给小儿建立安全的概念，并训练小儿对意外事故的适应能力，启发诱导他（她）们知道什么是安全的和不安全的，以及后果如何。（4）学龄期以后要使他（她）们对安全有正确的认识，训练他（她）们怎样采取预防和处理意外事故，以及游泳的安全与交通事故的预防等，并教育他（她）们互相友爱；游玩时不互相打闹、推拥，不在路旁、水边玩耍，以免引起溺水、交通事故及跌伤等。,一、意外事故的急救处理,（一）小儿惊厥惊厥是全身或局部肌群突然发生的不随意收缩，并伴有意识障碍。是小儿时期常见急症。常见于56岁以下的

43、儿童，尤以2岁以下幼童多见。病因：感染性和非感染性两大类。感染性惊厥（发热惊厥）：颅内感染：各种脑炎，败血症颅外感染：高热惊厥非感染性惊厥（无热惊厥）：常见于（1）颅内出血；（2）脑发育异常、脑内肿瘤、脑炎后遗症等；（3）先天性代谢性疾病；（4）癫痫等。,诊断要点：1、详细询问病史，包括家族史、出生史、惊厥史、以及其他因素（如有无脑外伤、食物中毒、误服药物等）、2、注意询问发病年龄。2岁以下多见于高热惊厥、代谢性疾病，中枢神经系统感染。2-6岁小儿则多考虑中枢神经感染。如（乙脑、流脑、毒痢）等。3、注意惊厥有无发热。有发热者，常与感染有关。4、诊断时应结合传染病流行季节，患儿的病史，抽搐发作时

44、间特点等全面考虑，进一步诊断还须去医院作全面体检和是实验室检查。,在幼儿园里最常见的惊厥是高热惊厥高热惊厥有以下特点：（1）小于6岁（最常见的是2岁以内）；（2）患儿一般体质好；（3）惊厥多发生于病初体温升高；（4）惊厥呈全身性、次数少、时间短、神志恢复快、神经体征阴性；（5）退热后一周脑电图检查正常。急救处理：当惊厥发生时，首先应该尽快控制惊厥。同时寻找病因，防止抽搐再次发生。以免引起窒息死亡，或留下后遗症。,1、一般处理：（1）首先将患儿移至这安静环境中，侧卧，松解衣服及领扣，将纱布包住压舌板或牙刷柄置于上下牙之间，防止舌咬伤。（2）清理口鼻咽分泌物，保持呼吸道通畅。（3）积极降温。可采用

45、冰袋冷敷、温水浴等方法物理降温，或肌肉注射退热剂降温。（4）专人守护，防抽动跌伤。惊厥反复发作应及时吸氧。2、止痉：刺激百合、人中、内关、十宣等穴位。药物止痉：10%水合氯醛每公斤体重40-50毫克，加等量生物盐不灌肠。,3、控制感染：发热感染多合并感染，应选用适当的抗生素抗感染。4、脱水治疗：抽搐反复不止者，应同时使用脱水，以免脑水肿致脑疝发生。5、病因治疗。6、预防惊厥发作的措施：（1）加强锻炼，提高身体抗病能力。（2）针对病因，正规治疗，如癫痫。（3）中草药服用。,（二）低血糖正常儿童血糖值为3、45、6mmol/L（空腹）。若低于此正常值，且伴有临床表现者称低血糖症。多见于1至五岁之间

46、的小儿。多由于感染、呕吐、或较长时间未进食而诱发。发作前，患儿健康情况好，这类患儿多在清晨入圆时被发现，初起症状为脸色苍白，较弱，头晕，出冷汗，脉搏加快，倦怠。重则手脚冰冷，昏睡，体温降低。急救处理：立即口服糖水、甜米汤或果汁等，病情严重的患儿应立即注射50%的葡萄糖救治。,预防：1、托幼机构应合理安排进食时间。两餐间隔时间不宜过长，一般不能超过4小时，中晚餐间应安排午点。晚餐不宜太晚。最迟不能超过8点以免诱发此病。2、对瘦弱儿童应加餐，每天4-5餐为宜，以保证足够的热量。有低血糖史的小儿膳食，应以低脂高碳水化合物膳食为宜。3、开饭前，儿童不宜做剧烈的运动。应安静休息，或听音乐、听故事等待开餐

47、，以免诱发低血糖。,（三）创伤创伤是幼儿园保健医生常会遇见的急诊之一。创伤常分为简单性创伤和复杂性创伤两大类。以简单创伤多见。1、简单性创伤：创伤部位局限于直接受伤处。创作性质有擦伤、挫伤、切割伤、刺伤、裂伤等。急救处理：（1）患儿平卧、松解衣服，认真检查患儿的一般情况。注意观察精神、血压、体温、呼吸和脉搏，如有异常，应先于外伤处理。,（2）立即检查受伤部位。注意创面是否有泥沙、油污等污染，有无异物刺入，受伤面积大小，有无同有折及血管损伤情况等。（3）检查完毕即进行创面处理。先用冷开水或生理盐水反复冲洗创面，冲洗干净后，将可见异物清除。被泥土污染，或伤口较深，或被锈铁钉刺伤的伤口要用双氧水冲洗

48、。处理方法如下：A、皮肤擦伤和挫伤：轻度的涂典酒或万花油。损伤较重，创面有渗液时则用呋南西林、庆大霉素等药浸纱条敷贴创面，并定时换药至痊愈。,B、肌腱损伤的处理：用浸过冷水的湿毛巾冷敷患处，或用冰袋冷敷。使局部血管收缩，减少渗出和止血。冷敷持续1-2小时。48小时后局部仍有红肿热痛时，可改为热敷。目的是扩张局部血管加速血液循环，促进康复。局部肿胀或压痛明显的要去医院检查是否骨折。C、切割伤处理：伤口表浅，切缘整齐干净，面积小，出血少时，消毒后涂上碘酒用碟形胶布牵拉伤口。一般自行痊愈。伤口较深切缘不整齐，有血管损伤的切割伤，以及面部分，手指的切割伤，切要清创缝合。有条件做缝合的医务室，可按清创缝

49、合的常规处理，无条件的则立即送医院处理。转院前须简单清洗伤口，止血包扎。,D、刺伤扎伤的处理：往往由锐器损伤。此类创作的特点：创口较小，创底较深较大，易有污物或异物带入。如为眼刺伤，则更为严重。处理扎伤首先应仔细清创，冲洗伤口，清除可见异物，同时应注射抗生素和破伤风抗毒素预防感染。如刺伤扎伤较深或刺伤重要器官时，则应立即包扎后送医院急救。E、头部血肿：早期可用冷敷，48小时后热敷，大多可吸收。较大的血肿应在严格无菌操作下穿刺抽吸，加压包扎，2-3天后解开绷带。小儿头部受伤力损伤，要连续观察1周，一但出现头痛、呕吐抽搐立即转医院诊治。,2、复杂性创伤除局部伤口外，伴有其他组织与脏器损伤，因此必须

50、转医院急救处理。转院前应先检查生命体征，还应简单处理作品，然后用消毒巾包裹以便止血和避免污染。手指（趾）被切断或牙齿被碰落时，应将离体的指（趾）或牙齿用消毒巾包好一起带去医院，以便再植。,（四）骨折临床分开放性或闭合性骨折临床表现：全身症状：首先应注意是否合并休克，有无其他赃器损伤等。局部症状（1）骨折处可有明显的压缩；（2）骨折部位组织水肿，出血较多时可出现血肿或瘀血；（3）肢体骨折后畸形，并出现功能障碍；（4）血管受损，可从肢体大血管搏动情况来判断。,急救处理：1、当确定骨折或疑及骨折时，不应随意拉扯翻动患肢。首先检查患儿一般情况，注意有无失血性休克，并做相应处理。2、对闭合性骨折应立即用