世界文化.ppt

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1、世界文化,非洲,南非,饮食：,南非的烹饪有本土特色。随着欧洲移民，马来族奴隶及印度人到来，又形成了多样融合之烹饪艺术，尤以芳香浓郁之咖喱料理，慢炖拼盘，传统佳肴及本土烧烤，最为脍炙人口。,蚝油南非青边鲍 鲜味无比，甘香软滑，鲍味浓厚，真不愧是地道南非鲍鱼。再加南非生蚝刺身，茄酱、柠汁作佐料配食，美味中妙不可言，复配上土产红酒82年，果味甘香扑鼻。,服饰：,在城市之中，南非人的穿着打扮基本西化了。大凡正式场合，他们都讲究着装端庄、严谨。因此进行官方交往或商务交往时，最好穿样式保守、色彩偏深的套装或群装，不然就会被对方视做失礼。外，南非黑人通常还有穿着本民族服装的习惯。不同部族的黑人。在着装上往往

2、会有自己不同的特色。,南非的官方语言有11种，它们分别是：英语、阿菲力康语、祖鲁语、科萨语、斯佩迪语，茨瓦纳语、索托语、聪加语、斯威士语、文达语和恩德贝勒语。,语言：,建筑：,南非所具有的非洲、欧洲和亚洲多元文化在建筑上得到了很好的体现。除了南非原住民部落的传统建筑风格以外，最具南非特色的建筑恐怕就是开普荷兰式建筑。这种建筑风格在南非南部的开普敦、西开普省和盛产葡萄酒的地区很常见。白色的墙壁、茅草屋顶、门口和角落的装饰、庭院和长形的房间都是开普荷兰建筑的典型特点。,舞蹈：,亚洲,中国,饮食文化：,国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结

3、构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人

4、生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。,从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。,老外最喜爱的八大中国菜,老外最喜爱的八大中国菜,服饰：,建筑：,北美洲,墨西哥,南北洲,墨西哥,欧洲,法国,