麦当劳、肯德基研究.ppt

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1、幕后的肯德基、麦当劳,小组成员：董一铎汪煜峰王子聪,思路,1,肯德基与麦当劳各自的历史起源和发展现状？,2,其鸡肉和牛肉的来源，为什么如此廉价？,3,其薯条的加工过程，中间有哪些问题？,4,长期食用对人体的危害？,5,请思考肯德基和麦当劳在中国如此畅销的原因？,6,综上，我们对这些速食店的正确态度是什么？如何从身边做起？,1、麦当劳的历史起源和发展现状？,1937年麦当劳兄弟（理查.麦当劳，莫里森.麦当劳）在洛杉机东部的巴沙地那开始经营当时美国极其流行的汽车餐厅时，还是一个规模简陋的小餐厅，两兄弟自己煎热狗、调奶茶，此外雇佣了3名汽车服务员负责招待停车场内车中的客人。1990 年麦当劳在中国大

2、陆(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅1992 年麦当劳在中国北京开设第一家餐厅 1993 年麦当劳在中国广州开设第一家餐厅1994 年麦当劳在中国福州开设第一家餐厅 1998 年麦当劳在中国湖南长沙开设第一家餐厅2002 年麦当劳卖出第1000亿个汉堡,1、肯德基的历史起源和发展状况？,肯德基源于美国，创建于1952年。肯德基是世界最大的炸鸡连锁餐厅。六十年前，桑德斯上校研发出由十一种香料组合而成的独家炸鸡配方，后来则发展成现在的肯德基。现在：在全球80多个国家一共有14000多家餐厅。截止到2008年04月底，肯德基在中国大陆450个城市共开设了2100余家餐厅。肯德基近年来以每天至少增

3、加一家的开店速度快速发展，成为世界餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。,2、其鸡肉和牛肉的的来源为什么如此廉价？,一块鸡肉1.2元左右！鸡牛现在都是转基因的，长的大、耗时少、速度有质量、肉多又便宜，产量高就卖的便宜。比如说：,3、其薯条的加工过程中间有哪些问题？,肯德基的薯条做法：第一：从配送中心运来的时半成品，不过需要放冷藏室内。炸的时候，放进炸锅里，按自动订时按钮，一次时间是2分多钟，在之前别忘了调成炸锅会在薯条快熟时叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了，倒在薯条保温槽里，撒上盐。第二：由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到一定时间的时候，将炸篮提起，脱离油面，

4、晃动几下左右，在下油锅炸，炸到2分多钟时即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中几次。而且快餐店里的油是地沟油。,麦当劳的薯条是怎么做的?1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高。而且薯条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。,4、长期使用对人体的危害？,脂肪、血压、体重都猛升 美国导演摩根斯普尔洛克自己亲自担任制片，以快餐食品文化为题材，导演了纪录片给我最大号。在纪录片中，除了有斯普尔洛克去麦当劳店买快餐的镜头外，还穿插

5、了他去看卫生专家的情况。在拍摄纪录片之前，身高1米9的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验。但他没有听从医生的劝告，结果一个月后他的血压大大提升，体重也增加了11公斤。他以麦当劳店举例说，这家快餐连锁店在很多个国家每天为几千万人提供饮食，其中美国人占一半。,5、请思考肯德基和麦当劳在中国如此畅销的原因？,汪煜峰：中国人都很傻，去买他的转基因食品，它就很畅销了。董一铎：可以赚很多钱，因为买转基因又大又便宜，卖的又可以很贵，所以很畅销。王子聪：第一、中国很少有油炸食品，新的东西肯定有一大堆人来体验。第二、听说“这就是西餐”，所以有一大堆

6、的人来吃“品味”了。第三、经过自己的品尝和广告的输入，中国人在潜意识里拥有了“肯德基和麦当劳都是好东西”有空就去吃了。一些没有注意到肯德基和麦当劳的人，听大众和广告里的想法，随大流了。还有大众看电视上面的东西太美味了，就会惦记着来品尝了。第四、KFC和麦当劳里的东西在中国还是有点贵的，不知道中国人为什么会有种潜意识：越贵越好！？所以就有人来光顾了。第五、因为肯德基和麦当劳里的东西，味觉刺激、视觉刺激、嗅觉刺激感觉，太“棒”了，身体也由不得你了。,6、综上，我们对这些速食店的正确态度是什么？如何从身边做起？,汪煜峰的观点：我认为我们应该不吃它的食品，让自己的亲人也不吃并忘掉它，每家都去种植绿色食品，还要政府专门做绿色食品，并且麦当劳，肯德基赶出中国，如果他们不走，就把它打垮。董一铎的观点：尽量不吃速食店的食品，除了必须要吃的时候。尽量自己在家里种田，就吃自己家的食物。王子聪的观点：自己先不吃肯德基麦当劳，吃中餐（而且尽量不是转基因食品）。自己告诉其他朋友，亲戚，让他们也不吃肯德基和麦当劳。（幻想）自己长大后开一个很健康的牛肉面馆，畅销世界，让人们忘掉肯德基和麦当劳。,谢谢欣赏！,