工厂设计绪论ppt课件.ppt
《工厂设计绪论ppt课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《工厂设计绪论ppt课件.ppt(53页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、食品工厂设计,食品工厂设计,食品行业在工业生产总值中居第一位,它已经超过了机械、化工,成为工业中的第一大产业。我国的食品工业具有相当大的潜力,是一个朝阳产业。只有人民生活富裕,食品工业才能发展起来,我们食品工作者才有用武之地,而食品工业的第一步就是要建厂,而且随着人民对食品的要求越来越高,对厂房的设计要求也相应的越来越高,因此学好食品工厂设计是非常重要的。,一.概述,二.课程的目的和任务,食品工厂设计是一门综合性、实践性很强的专业课。是在学生基本完成大学全部课程,扎实掌握基础理论,工程技能及专业理论、专业知识的基础上开设的,其目的是培养学生具备工程设计的能力,结合毕业实习和毕业论文完成工程师综
2、合素质基本训练。工厂设计是政治、经济、技术紧密结合的,综合性很强的一门科学技术,除了要求设计者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论外,还应对工厂设计的工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计的规范标准、设计的经济等内容的要求能熟练掌握和运用,只有这样才能完成有关的设计任务。因此,本课程的任务是:1、了解我国基本建设的有关方针政策和规定,掌握基本建设的工作程序、内容、设计范围分工。2、了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求。3、熟悉工厂设计的主要成果设计说明书和图纸的有关内容、特点、表示 方法、规范和标准等知识。4、了解工艺设计在总体设计中的地位和作用,及其与公用工程
3、设计的关系。,三.食品工厂设计的意义,总的说来一句话:食品生产的基本条件,是食品卫生、安全、质量的物质保证。不管是新建、改建、扩建一个厂,还是进行新工艺,新技术和新设备的研究,都需要进行设计,而且是第一步所必需做的,所以是生产的基本条件,而且设计先不先进,合不合理,还是食品卫生安全和质量的保证,与以后工厂的效益和兴旺密切相关。,四.食品工厂设计的要求,1经济上合理,技术上先进 投产后,产品在质量和数量上均能达到设计所规定的标准。食品工厂建设的先进性反应着一个国家的经济和科学技术发展的水平,也反应着人民生活水平的高低,而食品工厂的先进性则首先决定于工厂设计的合理性,在日常生活中,我们经常会发现,
4、许多刚刚建成的食品工厂,由于在设计上存在严重缺陷,致使无法正常生产,尚未投产就不得不进行返工或改造,还有一些食品工厂,由于在设计上缺乏前瞻性,投产一两年就不得不进行大范围的改造,使大量的人力和物力浪费,还延误了宝贵的生产时间,造成了经济上的巨大损失,由此可以看出,食品工厂设计在食品工业发展过程中有着及其重要的地位和作用。,2在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定 与其它类型工厂的基本建设一样,“三废”处理的措施恰当 与否,关系到产品质量和环境保护的问题,必须予以十分重视。这也是现代食品企业的最基本要求。,3.尽可能减轻工厂的劳动强度,使工人有一个良好的劳动工作条件4.考虑到食品生产的季节
5、差异性,1、符合经济建设的总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。3、积极采用新技术,力求设计在技术上具有现实性和先进性,在经济上具有合理性。4、必须结合实际,因地制宜,体现设计的通用性和独特性相符合的原则,并留有适当的发展余地。5、食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则。6、设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。,五.食品工厂设计的原则,六.食品工厂设计的范围和内容,其范围涉及到建筑、经济、机械、环保、地理、气象、市场营销等学科领域,所有一切
6、都以食品为基础,食品技术人员是总设计师,向其它专业技术人员提出要求,其它专业技术人员按食品工艺要求来分别进行设计,各专业人员应相互配合,密切协作,共同完成食品厂的设计任务,要求设计者随时掌握各相关学科的发展动态及本学科的新知识、新技术,将国内外新的科学成果在设计工作中得到体现.工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计,就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其他设计部门提出各种数据和要求,作为非工艺设计的设计依据。,(一)工艺设计 食品工厂工艺设计的内容大致包括:全厂总体工艺布局;产品方案及班产量的确定;主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定;物料计算;设
7、备生产能力的计算、选型及设备清单;车间平面布置;劳动力计算及平衡;水、电、汽、冷、风、暖等用量的估算;管道布置、安装及材料清单;施工说明等等。食品工厂工艺设计除了上述内容外,还必须提出工艺对总平面布置中相对位置的要求;对车间建筑、采光、通风、卫生设施的要求;对生产车间的水、电、汽、冷、能耗量的要求;对各类仓库面积的计算及仓库温湿度的特殊要求等。,(二)非工艺设计 食品工厂非工艺设计包括:总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计,有时还包括设备的设计。非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的.食品工厂工艺设计与非工艺设计之间的相互关系体现为工艺向土建提
8、出工艺要求,而土建给工艺提供符合工艺要求的建筑;工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求和有关数据,而水、电、汽等又反过来为工艺提供有关车间安装图;土建对给排水、电、汽、冷、暖、风等提供有关建筑,而给排水、电、汽等又给建筑提供有关涉及建筑布置的资料,用电各工程工种如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提供出用电资料,用水各工程工种如工艺、冷、风、汽、消防等给排水提出用水资料。因为整个设计涉及工种多,而且纵横交叉,所以,各工种间的相互配合是搞好工厂设计的关键。,第一章 食品工厂基本建设,一.基本建设的内容1.概念,食品工厂建设属于基本建设,所谓基本建设是指固定资产的建筑、添置和安装。基本建设是一项
9、主要为发展生产奠定物质基础的工作,通过勘察、设计和施工以及其他有关部门的经济活动来实现。工厂、矿井、农场、铁路、水库、商场、酒店等工程的建设,机械设备、车辆、船舶等的添置和安装,机关、学校、医院、居民住宅等的建筑、设备添置和安装等都属于基本建设的范畴。,2.分类 基本建设按其经济目的可以分为生产性建设与非生产性建设,按照建设的性质可以分为新建、改建、扩建、重建、迁建、和更新改造等。新建是指项目建设为全新建设;改建扩建是在原来的基础上对项目进行增补;重建是指报废工程的恢复建设,又叫恢复;迁建项目是指由于项目改变地区而进行的建设;更新改造是在原有项目的更替和内含扩大而进行建设。,3.内容基本建设的
10、主要内容包括:(1)建筑工程,如各种建筑物和构筑物的建筑工程、设备的基础、支柱的建筑工程等;(2)设备(包括需安装的和不需要安装的设备)、工具、器具、办公家具的购置;(3)设备安装工程,如生产、动力等各种需要安装的机械设备的装配、装置工程;(4)与固定资产投资相联系的如勘察、设计等其他工作。,二.基本建设程序 基本建设的程序指的就是基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序,建设顺序是由基本建设进程的客观规律所决定的。基本建设受地质、水文等自然条件和各种物质、技术条件的制约,要求人们在工作中必须遵循一定的基本建设规律,按照科学的逻辑顺序安排基本建设项目的建设工作。基本建设工作涉及面广,内外
11、协作配合环节多,必须有计划有步骤、有程序地进行,才能达到预期的效果。按照国家发展改革委员会(原国家计委)和国务院相关主管部门的要求,一个基本建设项目从计划到投产,必须经过下列几个阶段:,第一阶段,前期准备阶段。包括提出项目建议书;进行项目可行性研究;进行项目评估;正式立项、签订投资(或贷款)协议书;进行项目扩初设计等工作。通过这一阶段的准备,使项目的开展建立在科学民主决策的基础上,促进项目顺利进行。本阶段所提出的项目建议书,是初步确立投资意向。它必须符合当地经济发展规划的要求;符合国家的产业政策和投资政策;符合因地制宜的原则。然后经过项目可行性研究和评估,为决策是否立项提供科学依据。第二阶段,
12、项目实施阶段。严格按项目评估报告及扩初设计的要求实施项目。为保证项目实施的高质量,达到预期的目标,在整个实施过程中重点工作是加强管理:实行科学有效的计划管理、资金管理、物资管理、工程技术管理,建立健全统计、会计核算制度,实行严密的科学监测,保证项目顺利实施。,第三阶段,竣工验收阶段。应按项目文件提出的目标检查验收项目完成的内容、数量、质量及效果。评价评估报告的质量,总结项目实施过程的经验教训,并颁发项目竣工验收证书。在项目建设程序中,项目建议书、可行性研究、编制设计计划任务书的项目建设准备阶段统称为建设前期,勘察、设计、施工、安装、生产准备与试产、验收阶段统称为建设时期,交付生产后生产经营阶段
13、称为生产时期。,项目建议书,立项并审批,可行性研究,项目评估,设计任务书,初步设计,初步设计审批,筹建单位征用土地设备材料订货签订施工合同施工安装准备生产准备工作及人员培训,施工单位施工安装预算施工组织设计开工准备工作,施工安装总进度,开工报告,开工建设,竣 工,验收、调试、试生产,主管部门验收,移 交 生 产,设计单位施工图设计修改初步设计修正概算施工图预算分批交付施工图选派工地代表,三.项目建议书,食品工厂项目建设前期的第一项工作就是编制项目建议书。项目建议书是项目拟建单位或业主根据国民经济发展规划、行业发展规划和地区社会经济、产业发展规划以及本单位的具体情况,经初步调查研究,提出的基本建
14、设项目立项建议。项目建议书表达的是对建设项目的轮廓设想和投资意愿,项目建议书内容经有关部门批准立项后才能进行下一步的可行性研究。项目建议书在编制前,首先要向有关部门反映立项的愿望并了解他们的意见,进行基础资料的调查和收集,进行综合分析、确定生产路线、进行厂址勘探、了解建厂条件、提出总图(Assembly Drawing)设想、估算投资费用和经济社会生态效益等,然后正式编制项目建议书。项目建议书的编制要求的范围和深度不及可行性研究报告,篇幅也不长,一般来说编写的分工没有那么细,这就要求编写人员不仅对工艺专业熟悉,对非工艺专业的内容也要熟知,要知识面广、经验丰富、综合能力强。,项目建议书的内容主要
15、包括以下几个方面:(1)项目建设的目的和意义,即项目提出的背景和依据、投资的必要性及经济意义;(2)产品需求初步预测;(3)产品方案和拟建规模;(4)工艺技术初步方案(如原料路线、生产方法、技术来源);(5)主要原料、燃料、动力的供应;(6)建厂条件和厂址初步方案;(7)公用工程和辅助工程的初步方案;(8)环境保护;(9)工厂组织和劳动定员;(10)项目实施初步规划;(11)投资估算和资金筹措方案;(12)经济效益和社会效益的初步估算;(13)结论与建议。,四.可行性研究,项目可行性研究是项目前期准备阶段的核心工作内容。项目可行性研究和评估的结论关系到项目的投资决策,又是项目上马以后实施过程中
16、进行管理工作的重要指导性文件和项目竣工时验收的主要依据。国家明确规定:“各类项目都要做好可行性研究,所有投资都要讲求效益。”,这充分表明了项目可行性研究工作的重要性。原国家计划委员会1983年正式颁发了“关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法”,该“办法”提出:可行性研究是建设前期工作的重要内容,是基本建设程序中的组成部分。凡编制可行性研究的建设项目,不附可行性研究报告及审批意见的,不得审批设计任务书。,1.概念,可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面的可行性和合理性进行的研究。具体地说,项目可行性研究是对拟定建议中的若干项目实施备选方案,组织有关专家从市场营销、技术、
17、组织管理、社会及环境影响、财务、经济等方面进行调查研究,分析各方案是否可行,并对它们进行比较,从中选出最优方案的全部分析研究活动。可行性报告是在市场细分的基础上,企业投资新市场、新产品或改变经营策略的依据,是企业内部统一思想,统一认识的工具是评估项目风险与回报的最初级文件,是对投资者的第一份承诺书。即使在计划经济年代,可行性报告也是必不可少的,是企业上项目,要资金的关键文件。,2.可行性研究的依据,(1)根据国民经济和社会发展长远规划及行业和区域发展规划 进行可行性研究。(2)根据市场供求状况及发展变化趋势。(3)根据国家计划部门批准的项目建议书。(4)根据可靠的地理、自然、气象、地质、经济、
18、社会等基础资料。(5)根据与项目有关的工程技术方面的标准、规范、指标等。(6)根据国家公布的关于项目评价的有关参数。,3.可行性研究的作用,JP吉廷格在农业项目的经济分析一书中认为:项目可行性研究是项目准备和项目评估的第一个步骤,它提供足够的信息以决定某个项目在技术、组织管理、社会、商业、财务、经济等方面是否可行;是否可着手进一步制定计划。可行性研究要把项目的目标明确规定下来,要把为实现同一目标的可选择方案列举出来,并加以比较,排除拙劣的备选方案,明确回答有无更为可取的备选方案,保证所选方案能使项目符合客观自然环境和社会环境,从而为国民经济带来高效益。具体作用表现在以下几方面:,(1)项目进行
19、投资决策的依据。(2)向金融机构申请贷款的依据。(3)作为与有关部门洽谈合同和协议的依据。(4)是项目设计和项目实施的依据。(5)制定技术方案和设备方案的基础。(6)作为安排基本建设计划和开展各项建设前期工作的参考。(7)环保当局审查项目对环境影响的依据。,4.可行性研究的步骤,(1)筹划组织 项目建议书批准后,项目单位即可筹划准备进行项目可行性研究。其方式有两种:一种是采用公开的竞争性招标方式,将可行性研究工作委托给有能力的专门咨询设计单位,双方签订合同,由专门咨询设计单位承包可行性研究任务;另一种是由项目单位组织有关专家参加的项目可行性研究工作小组进行此项工作。承担可行性研究的单位或专家组
20、(确定研究人员),应获得项目建议书和有关项目背景资料、批示文件,了解项目单位的意图和要求,制订详细的工作计划,以便着手从事项目可行性研究工作。采取哪一种方式,应根据投资方对项目承担单位的要求和有关项目审批部门的要求而定。,(2)调查研究、获取资料 主要进行实地调查和技术经济研究,包括资源调查和市场调查。资源调查包括项目建设所需要的人、财、物、技术、信息、管理等自然资源、经济资源和社会资源的调查。收集资料的方式要保证以客观实际为基础,注重调查研究,访问项目参加者和受益者,查阅各种统计会计资料、技术档案资料,力求掌握资料详细、全面、客观、正确。,(3)优化和选择方案 在前两个阶段工作的基础上将项目
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 工厂 设计 绪论 ppt 课件
链接地址:https://www.31ppt.com/p-5320855.html