老年人膳食指南.ppt
《老年人膳食指南.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《老年人膳食指南.ppt(19页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、老年人膳食指南,中国居民膳食指南(2016)的构成,一般人群膳食指南:2岁及以上 特定人群膳食指南 中国孕妇、乳母膳食指南 中国婴幼儿喂养指南 中国儿童少年膳食指南 中国老年人膳食指南 素食人群膳食指南,指65岁以上人群。老年人器官功能出现不同程度的衰退,如消化吸收能力下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织量减少等。老年人摄取、消化、吸收食物的能力下降,使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。老年人膳食应食物多样化,少量多餐,主动运动,参与家庭和社会活动。,老年人膳食指南,少量多餐细软;预防营养缺乏。主动足量饮水;积极户外活动。延缓肌肉衰减;维持适宜
2、体重。摄入充足食物;鼓励陪伴进餐。,关键推荐,老年人咀嚼吞咽能力和消化功能减退,食物摄入量减少,营养风险增加。少量多餐、食物细软,有助于增加食物摄入和消化。主动足量饮水有助于减缓老年人隐形缺水和维持健康。老年人体重过低和肥胖都可能增加死亡的风险。合理营养、增加抗阻运动是减缓老年肌肉衰减的主要措施。,关键事实,1、摄入充足的食物每天至少摄入12种及以上的食物。,实践应用,2、细软食物的制作方法(1)将食物切小切碎,或延长烹调时间。(2)肉类、鱼虾等做成丸子、片、羹食用。(3)坚果、杂粮等磨成粉末或颗粒食用。(4)质地较硬的水果或蔬菜粉碎榨汁食用。(5)多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法。,实
3、践应用,3、为什么要细嚼慢咽(1)促进食物更好消化,减轻肠胃负担。(2)促进唾液分泌,发挥其中溶菌酶作用。(3)防止咀嚼吞咽过快发生误吸,呛咳。(4)更好品味食物(5)锻炼咀嚼肌,刺激胃肠道消化液分泌。,实践应用,4、如何保证老年人能获得足够的优质蛋白质(1)吃足量的肉(2)天天喝奶(3)每天吃大豆及豆制品,实践应用,5、如何合理利用营养强化食品 老年人容易缺乏钙、维生素D、A,贫血、体重过低。可以选择强化维生素和矿物质的奶粉,麦片等,营养素补充剂。,实践应用,6、如何预防老年人贫血(1)增加铁摄入:可选用畜肉类、猪肝、红菇等天然食物,或者铁强化食品和营养补充剂。(2)维生素C和B族维生素可有
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 老年人 膳食 指南
链接地址:https://www.31ppt.com/p-5303451.html