冷冻干燥技术设备培训讲座PPT冻干机维护保养培训教材.ppt
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1、冷冻干燥技术,设备培训教材 秦刚 2012.09.17,目录,冻干技术原理及其特点冻干过程的技术指标冻干的质量评价冻干技术在中药领域中的应用制冷系统的组成制冷系统的维护和保养真空系统的组成真空系统的维护和保养,冷冻干燥技术-冻干技术原理及其特点,冷冻干燥(Freeze2Drying)全名为真空冷冻干燥(VacuumFreezeDrying),简称冻干,又名升华干燥(DryingbySublimation),是将被干燥液体物料冷冻成固体,在低温减压条件下利用冰的升华性能,使物料低温脱水而达到干燥目的的一种方法。冷冻干燥是一门综合性专业技术,属于边缘学科,涉及到物理学、化学、生物学等知识,包括机械
2、、制冷、真空、电工、电子、仪表等技术。,前 言,冷冻干燥技术-冻干技术原理及其特点,冻干技术原理及其特点,2 冻干技术特点:冻干是一种使物料在低温低压下脱水的干燥工艺,与其他干燥方法相比,具有药品不变质、易长期储存、药剂定量准确、脱水彻底、易复水再生、易进行无菌操作、利于热敏性药物保持活性、挥发成分损失少等优点;但也存在设备要求高、投资大、干燥速率低、时间长、能耗高、产品成本高等缺点和不足。,1 冻干技术原理:冷冻干燥的机理就是将需干燥的物料在低温下先行冻结至其共熔点以下,使物料中的水分变成固态的冰,然后在适当的真空环境下,通过加热,使冰直接升华为水蒸气而除去,从而获得干燥的制品。,冷冻干燥技
3、术-冻干过程的技术指标,1 产品的预冻主要为了固定产品、形成有利于升华的结晶、保证全部产品获得相同细微结构。预冻不仅影响干燥速率,而且影响冻干产品质量。因此在冻结过程中必须考虑配方、冻结速率、冻结方式、冻结时间以及是否退火等问题。,1.1 配方的影响:如果配方中固体含量太少,冻干药品结构的机械性能不稳定,外观可能会出现塌陷。尤其在干燥过程中,药品微粒不能粘在基质上,逸出的水蒸气会把这些微粒带到小瓶的塞子上,甚至会带到真空室中。若用量太多,除增加成本外,还会影响到配制过程,如溶解度问题、冻干后的复溶等。为获得均匀一致、表面光滑、稳定的产品,配方中须有填充剂、赋形剂、稳定剂等保护剂等。,1.2 冻
4、结方式的影响:冻结方式不同其产生的冰晶形态大小不同,干燥速率也不同。冻结分为全域过冷结晶和定向结晶两类,全域过冷结晶指全部药液处于相同或相近的过冷度下进行冻结的方式。分慢速冻结(制品每分钟降温1)和快速冻结(制品每分钟降温1015)。快速冻结的冰晶细小,没有冻结浓缩现象,但升华阻力大,存在不完全冻结现象。而慢冻晶格较大,存在冻结浓缩的现象。定向结晶指一小部分药液处于过冷状态下进行冻结的方式。将溶液用湿冰冷却,瓶底用干冰冷却,形成晶核,然后放到-50的搁板上冻结得到了表面无冻结浓缩层结构均一的样品。在真空为0.11kPa,搁板温度为+10的条件下,让溶液开始表面冻结,形成13mm的冰晶薄层。然后
5、解除真空,降低搁板温度到结晶温度以下进行冻结,同样实现了定向冻结。实验证明,定向结晶冻结的干燥速率比全域过冷结晶的快。,冻干过程的技术指标,冷冻干燥技术-冻干过程的技术指标,1.3 预冻速率的影响预冻过程产生的机械效应和溶质效应会对生物细胞产生一定的破坏作用并引起生化药品失活或变性。对这种现象可采用下列措施解决:预冻采用速冻法,先将搁板温度降至-45,再放入产品急速冷冻,形成细微冰晶,使其来不及产生机械效应和溶质效应。缓冲液要选用溶解度相当的缓冲配对盐。加入产品保护剂。实验证明,快速冻结导致升华速率低,解吸速率快;慢速冻结导致升华速率快,解吸速率慢。,1.4 最低冻结温度的影响最低冻结温度和所
6、冻样品的共熔点有关,安全的冻结温度低于共熔点10左右。若温度太低,则会造成能源浪费。,1.5 冻结时间的影响适宜的冻结时间可以确保抽真空之前所有的产品都能冻实,避免因抽真空而喷瓶。由于物体的传热先表后里,冻干箱内的产品存在一定的温度梯度,因此需要相应的保温时间和改善传热效率来缩小温差。,冷冻干燥技术-冻干过程的技术指标,1.6 退火:是指把冻结药品升温接近共熔点,保温一段时间,再降低到冻结温度的过程。增加退火的原因:强化结晶。在冻结特别是快速冻结过程中,配方中结晶成分往往来不及完全结晶,冻结浓缩液中还会有一部分水达不到最大浓缩状态。当退火的温度高于配方的最大浓缩玻璃化转变温度Tg时,会促进再结
7、晶的形成使结晶成分和未冻结水结晶完全。提高非晶相的最大浓缩液玻璃化转变温度。从非晶相中除去Tg较低的结晶成分,能够提高非晶相的Tg。在研究非晶态碳水化合物的水合物结晶规律时发现,经过退火之后的海藻糖干燥溶液的Tg由31上升到79,大大提高了稳定作用。改变冰晶形态和大小分布,提高干燥效率。不同成核温度产生不同的冰晶形态和粒径大小,继而导致升华干燥的速率不均匀。而一个过程中的干燥速率是由最慢的干燥药品确定的,因此不均匀的干燥速率会影响药品质量和生产经济性。退火过程中的行为和重结晶可以减小由于成核温度差异造成的冰晶尺寸差异及干燥速率的不均匀性,提高干燥效率和药品均匀性。但由于目前实验手段不够先进和理
8、论知识缺乏,退火机理尚有疑问,加热速率、退火温度、退火时间等参数的选取还没有依据。,冷冻干燥技术-冻干过程的技术指标,2 升华干燥的干燥特性及干燥结束的判断方式,2.1 升华干燥的干燥特性升华从物料表面开始到物料内部,水蒸气必经过已干物料表层,所以干燥过程的快慢不仅依赖于冰物料所必需的升华热,而且依赖于整个冻干系统水蒸气的传递和排出速率。干燥过程中升华所需的热量以对流、传导及辐射的方式提供,干燥箱内的压力随着温度变化而变化。在升华进行一段时间后,物料表面不再需要升华热,需要热量的是物料的冰核心层。冰核心随着升华的进行而缩小,最后缩小至物料中心。由于干层的导热能力差,可能使干燥过程局部热传递不畅
9、,导致物料干层温度升高,所以必须使提供给冰核心表层的热量与其升华所需的热量保持平衡,避免因升华面的任何过热使物料损坏。,2.2 升华时温度限制产品升华主要受下列几种温度限制:产品冻结部分的温度应低于产品共熔点;产品干燥部分的温度必须低于其崩解温度或容许的最高温度(不烧焦或变形);最高搁板温度。,2.3 升华干燥结束判断方法 使用温度传感器监测物料温度以判断物料中的冰是否全部升华;压力升判定法;目测法即视窗观察升华交界面;冷凝器温度下降至升华前的状态;冻干箱的压力下降至接近冷凝器的压力。,冷冻干燥技术-冻干过程的技术指标,3 解析干燥的干燥特性及干后处理,3.1 解析干燥的干燥特性升华干燥结束后
10、,物料中还存有约10%的结合水。要除去结合水,必须增大温度梯度,克服水的结合力。同时严格控制热量输入,防止产品过干。,3.2 判断冻干物料干燥程度的经验关闭冻干箱与冷凝器之间的真空阀,观察在1min内,冻干箱内压力的回升情况(箱体没有泄漏),如果压力没有明显的升高,则可以结束冻干。一般关闭1min压力上升1Pa,残余水分约在12%之间。,3.3 干后处理因干燥产品表面积大,极易吸潮,所以解析干燥结束后的干后处理非常重要。干燥产品在出箱前必须迅速封口或加塞,这一过程需在真空或特定气体的环境下进行,具体的应用方法根据产品种类的不同而异。特别在放空干燥箱时最好先将干燥的氮气或惰性气体充入箱内,而不能
11、将高湿度的空气直接放入。,4 冻干曲线是冻干箱板温与时间之间的关系曲线。一般以温度为纵坐标,时间为横坐标,还可以有产品温度、冷凝器温度、真空度曲线。根据冻干产品的不同性质、冻干机的不同性能,制订出适宜的冻干曲线,既便是手工操作冻干机的依据,也是全自动控制冻干机操作的依据。冻干曲线的制定应主要确定以下参数:预冻速率、预冻温度、预冻时间、水汽凝结器的降温时间与温度、升华速率和干燥时间、共熔点的测试等。其中预冻速率的快慢,对产品冻结中晶粒大小、活菌的存活率和升华速度均有直接影响。慢冻冰晶粒大,产品外观粗糙,不易损伤活菌,速冻则相反。共熔点测定方法主要有:电阻检测法、差热分析扫描法、低温显微镜直接观察
12、法、数学公式理论推算法等。其中电阻检测法方便易行,是目前应用最多的一种。,冷冻干燥技术-冻干的质量评价,冻干的质量评价,不同制品有不同的质量要求,例如外观、复水性、含水率、pH值、有效成分含量、稳定性等。若是将药品制成毫微粒冻干粉还需要考察其再分散性、形态、粒径、包封率、载药量、体外释药特性等。,1 外观理想的冻干产品外形应不塌陷,不皱缩、表面光洁,保持冻干体积不变,形成海绵状团块结构。可整块脱落但不散碎为佳,色泽应均匀,无花斑,质地细腻。,2 含水率含水量视产品种类的要求而定,一般控制在15%之间。残留水分过多,则为细菌提供了生长繁殖的条件而发生腐败,生化活性物质易失活,降低稳定性。含水率太
13、低,对于生物制品来说会因细胞中结合水被抽出,使细胞破裂,细胞质浓缩而干萎死亡。,3 稳定性冻干制品的稳定性可采用差示热分析、差示热扫描、热重法等方法。,4 热原检查:药典规定中药注射剂的热原检查应采用家兔实验法。,冷冻干燥技术-冻干技术在中药领域中的应用,冻干技术在中药领域中的应用,1 在中药材中的应用。中药在炮制加工过程中,植物蛋白、挥发油等有效成分会受到破坏。中药饮片易受运输、仓储、保存等因素的影响而降低临床疗效,进而使以饮片为原材料的中成药的质量受到制约。由于真空冷冻干燥制品能良好地保存加工原料的营养保健成份以及色、香、味、形,故其在人参、西洋参、冬虫夏草、山药、枸杞、鹿茸等中药材中得到
14、了广泛应用。,2 在中药半成品中的应用中药提取液的浓缩方法目前多采用真空低温浓缩技术及薄膜蒸发浓缩技术,以减少有效成分的损失。而浓缩液的干燥也多有选择冷冻干燥方法,尤其在对照品的干燥上应用较广。,3 在中成药中的应用随着中药现代化的发展,冻干技术已被广泛应用于植物药现代化剂型的研究和开发。很多临床治疗效果良好的中药注射剂因其不稳定性,临床应用受到局限并且储藏和运输不便。而将其制成冻干粉针后,稳定性大大增强,所得产品具备冻干制品的各种优点。因此中药水针改粉针已成为近年来剂型改制的热点,特别对于需静脉注射但在水中不稳定的复方或单体中药来说,冻干粉针的研制和应用使很多问题迎刃而解。同时,冻干技术也是
15、制备各种脂质体、毫微粒、纳米乳的常用方法。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),制冷系统的组成,公司的冻干生产技术主要由Tofflon公司生产的冻干机组成,培训中涉及到得主要设备技术参数将以Tofflon冻干机设备为基础展开。制冷系统是冻干机的最重要的组成部分,被称为“冻干机的心脏”。理论上制冷系统由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器和热力膨胀阀所构成,主要是为干燥箱内制品前期预冻供给冷量,以及为后期冷阱盘管捕集升华水汽供给冷量。在冻干机设计时,考虑到冻干机对制冷的要求特殊性,其制冷系统主要由以下部件组成:压缩机,制冷剂,油分离器,水冷凝器,干燥过滤器,中间冷却器,视液镜,电磁阀,手阀(顶
16、盖阀),膨胀阀,蒸发器(板式交换器,后箱冷凝盘管),汽液分离器,回气过滤器,压力表,压力控制继电器,CPCE(能量调节器),安全阀,制冷管道等。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),制冷系统示意图,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),压缩机,压缩机是制冷系统的核心,压缩机主要是对气态氟利昂进行压缩,从吸气口吸入低温低压的气态氟利昂,经过活塞或螺杆压缩后,变成高温高压的气态氟利昂,通过排气管排出去。压缩机按照压缩的形式,可以分为活塞式压缩机和螺杆式压缩机。活塞式压缩机又可以分为开启式、半封闭式、全封闭式三种形式。根据压缩的级别,压缩机又可分为单级压缩机、双级压缩机和复叠式
17、压缩机。现在选用的大都是活塞式半封闭双级压缩机。(5HP30HP),品牌为BITZER和COPELAND两种。小型冻干机选用活塞式半封闭单级压缩机(3HP)COPELAND或活塞式全封闭单级压缩机(3HP)美国泰康牌。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),活塞式压缩机主要由电机、汽阀、汽缸套、输汽量调节、曲轴、连杆组件、活塞组件、轴封、机体组件、润滑系统等组成。其中汽阀主要由阀座、阀片、汽阀弹簧和升程限制器组成。,活塞式压缩机的结构,螺杆压缩机,螺杆式制冷压缩机与传统的往复式制冷压缩机相比,具有非常大的优势。1、工作效率高。不需要将旋转运动转化为往复运动,减少了由此带来的机械损失;
18、不会出现没有余隙容积中剩余气体的再膨胀过程,无滑动摩擦,不需要设置吸、排气阀片,指示效率和机械效率都比效高。2、良好的能量调节方式。往复式压缩机相对调节能力较差,而螺杆式压缩机在此方面表现突出,其制冷量可在15%100%之间无级调节,当冷量在60%100%之间调节时,其耗功率与制冷量以相同比例变化。3、运行性能好。由于螺杆式制冷压缩机的结构简单,零件数仅为活塞式的1/10,压缩机运行可靠、安全、振幅小、适应性强,在高、低浊制冷范围内的应用中均有良好性能。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),制冷剂,一种物质能从一种物质(或物体)吸收热量,然后传递给另一种物质(物体),在传递热量的过
19、程中只发生物理变化,这种物质称为制冷剂。不同类型的制冷机使用不同种类的制冷剂。几种常用的制冷剂:1、氨制冷剂(R717),为中温制冷剂,有毒,在一定条件下有易燃性和可爆性,生产方便,价格便宜。2、氟利昂11(R11),分子式为CCl3F,高温制冷剂,没有腐蚀性、不燃烧、毒性小。3、氟利昂12(R12),分子式为CCl2F2,中温制冷剂。4、氟利昂13(R13),分子式为CClF3,低温制冷剂。5、氟利昂22(R22),分子式为CHClF2,中温制冷剂。运用广泛。最低蒸发温度为-50,最高蒸发温度为-20。6、混合制冷剂,共沸混合制冷剂R502。非共沸混合制冷剂R404A、R507最低蒸发温度为
20、-70,最高蒸发温度为-30。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),油分离器,氟利昂经过压缩机压缩后变成高温高压的气体,进入到油分离器中。冷冻机油也会随高温高压的气体进入到油分离器,油分离器的目的就是使冷冻机油能不断的回到压缩机曲轴箱,以确保压缩机油箱里有足够的冷冻油,保证润滑效果。冷冻机油在油分离器里的油面达到一定位置时,依靠浮力的作用,浮球将回油阀顶开,由于油分离器里的压力比压缩机曲轴箱的压力大得多,油就通过回油管回到压缩机曲轴箱内。当油位下降后,浮球不足于将回油阀顶开,不回油。因此回油是间隙式的。通过这种方式,达到油和氟利昂分离的效果,确保压缩机里有足够的冷冻机油进行润滑。,
21、水冷凝器,在制冷系统中,水冷凝器的作用是将“高温高压”的气态制冷剂的热量传给环境介质(冷却水或空气)并使之冷凝成液体。按冷却方式可分为:水冷式、蒸发式、空气冷却式(风冷式);按结构型式可分为壳管式、套管式、盘管式。现在选用较多的是壳管水冷式冷凝器。如果冷凝器的冷却效果不好,压缩机的高压较高,影响制冷效果。选用的水冷凝器,还可以当作制冷剂的储液罐,收液时就是将氟利昂收到水冷凝器里,然后将水冷凝器进出液阀关住。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),中间冷却器,在双级压缩制冷系统中,中间冷却器用来冷却低压级排气,避免因高压级吸气温度过高而使排气温度超过允许值,同时提高制冷效率。氨制冷系统
22、采用中间完全冷却循环,在氟利昂(R22、R502、R404A、R507)双级制冷机中,因排气温度较低,采用中间不完全冷却循环。它与中间完全冷却的主要区别是低压缸的排气不在中间冷却器内进行冷却,而是与中间冷却器中产生的饱和蒸汽在管路中混合后进入高压缸。因此高压缸吸入的是中间压力下的过热蒸汽。由于氟利昂制冷剂绝热指数比氨小,故对排气温度影响不大。我们现在选用一个压缩机自带的小型板式换热器作中间冷却器。,膨胀阀,节流装置是制冷系统的主要部件之一。热力膨胀阀是节流装置的一种。热力分为内平衡式、外平衡式两种。热力膨胀阀主要由感温包、毛细管、阀座、阀针、弹簧、调节杆、阀体等组成,感温包里有制冷剂或其他介质
23、的液体,其压力由感温包的温度决定。对于蛇管管道较长或蒸发温度较低的蒸发器,由于管内阻力损失较大,采用外平衡式膨胀阀。膨胀阀膜片下方不与蒸发器进口处的制冷工质相通,而是用一外平衡管使之与蒸发器出口处的制冷工质相通。感温包安装时最好水平放置,不能倒置,当其位置高于膜片上腔时,应注意将毛细管弯成U形,以免包内液体倒流到毛细管和膜片顶部,影响调节功能。,冷冻干燥技术-制冷系统的组成(Tofflon),蒸发器,在制冷系统中蒸发器的作用是让制冷剂液体在较低温度下吸收被冷却环境介质的热量而蒸发成蒸汽,以降低被冷却物体或空间的温度或维持其低温。按照被冷却介质的种类的不同,蒸发器可分为冷却液体介质的蒸发器和冷却
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