植物果实的形态.ppt
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1、药用植物学,植物器官-果实,教学目标,1.说出果实的形成2.区别真果和假果、肉质果和干果3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果4.区别单果、聚合果和聚花果5.解释果实等相关概念,外层外果皮中层中果皮内层内果皮,子房壁,子房,果皮,果实,胚珠,种子,受精,单性结实,诱导单性结实,胚珠发育受阻,无子果实,果实和种子fruit and seed,果实是被子植物特有的繁殖器官。包括果皮和种子两部分。,花生,油桃,果实的发育,在果实发育过程中,花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎,这时胚珠发育成种子,子房逐渐增大,发育成果实。真果(true fruit):由子房发育成的果实,称真果。如桃、西
2、红柿、绿豆等果实。假果(false fruit):除子房外,花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成,这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。,果实的构造,果皮常分为:外果皮、中果皮、内果皮。外果皮:常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物,如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。中果皮:为果皮的中层,最发达,占果实的大部分,如肉果中,中果皮肥厚肉质,成为可食部分,干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质,如豆类。中果皮因果实种类不同变化较大。内果皮:为果皮最内一层,一般多为膜皮,有的仅一层划数层Cell,有的内果皮主要由厚壁组织的石Cell构成坚硬的果实,如桃、杏等。,果实的
3、类型:fruit type(1),根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果;根据果实的来源、结构和果皮性质不同,可分为单果、聚合果、聚花果。一、单果(simple fruit):由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实,即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果。1.肉质果(fleshy fruit):果实肉质多浆,成熟时不开裂,又分为:,果实的类型:fruit type(1)-肉质果,肉质果(fleshy fruit)分为:浆果 核果 柑果 瓠果 梨果,肉质果(fleshy fruit(1)-浆果,由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄,中果皮和内果皮肥厚肉质,含丰富的浆汁,内有
4、1至数枚种子。如葡萄、蕃茄。,肉质果(fleshy fruit(2)-核果,由单心皮雌蕊发育而成,一般含一枚种子。其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核,内含1粒种子,外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。,肉质果(fleshy fruit(3)-柑果,由多心皮合生雌蕊,中轴胎座,上位子房发育而成的果实。外果皮较厚、革质并具油窒;中果皮与外果皮结合,界限不明显。内果皮膜质状,内壁生有许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。,肉质果(fleshy fruit(4)-瓠果,瓠果是一种浆果,也是一种假果,是由三心皮下位子房和花托一起发育而成,其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚韧的果实外层,中、内果皮及胎座肉
5、质,内含多数种子。如西瓜、南瓜等,是葫芦科所特有的果实。,瓠果,4、种子 9、胎座,肉质果(fleshy fruit)(5)-梨果,梨果是一种假果,由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实,食用的肉质部分主要是由花筒发育而成,外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显,内果皮坚韧易区别,常分隔为5 室,每室2 粒种子。如苹果、梨等。,梨 果,果实的类型(2)-干果(dry fruit)(1)-裂果,干果:果实成熟时,果皮干燥。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。(1)裂果类:果实成熟时,果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式,又可分为4 种类型。蓇突果 荚果 角果 蒴果,裂果(1)-蓇突果,蓇突果 由单
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