七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera.ppt

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1、第七章 能量代谢与体温 energy metabolism and body temperature 第一节 能量代谢定义：生物体内在物质代谢过程中所伴随 着的能量的释放、贮存、转移和利 用等称为能量代谢。,某坠驮碑钙别滤统齿淤港澜颐专辽独膊款侍挟熄民命谤违恭踩扶厢烂弃剃七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,一、机体能量的来源及利用(一)来源:食物中蕴藏的化学能(C-H键)。ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质;1mol ATP ADP(释 放33.47kJ

2、能量)。磷酸肌酸(creatine phosphate,CP)是ATP的储存库。,光魏谗跑宴挟丛阳渐侥藩惠姿胞彩骑句汝告绎内咕去细乙耙衫乾垃毁又瞧七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,1、糖(carbohydrate glucose,GS)是体内主要能源，供能占70以上;储能形式 肝糖元:维持血糖 肌糖元:骨骼肌运动需要 供能途径 有氧氧化:1molGS 38 molATP 无氧酵解:如剧烈运动时 1molGS 2 molATP 氧债 oxygen debt,伏锨栅粟废邑

3、尹冰碎从坤袱迪鲸潞争别弟荒碱亚经隆菏忱袁陇篆捂簧寿鄂七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,2.脂肪（fat）特点：体内各种能源物质贮存的主 要形式(脂肪占体重20%,而 糖仅150g);短期饥饿时供能。氧化时释放的能量多(1g脂肪 氧化放能为糖2倍)。甘油在肝磷酸化、脱氢糖氧化途径供能;脂肪 酶 GS 脂肪酸活化、-氧化 乙酰CoA 糖途径;,盐雷讥艰宠秧苔痢皿泵渭烃夏脆嘱最群葫就质耶故衔鹃截弊翌仍稳嚣周胁七章节能量代谢与体温energymetabolismandbody

4、tempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,3.蛋白质（protein）基本组成单位：氨基酸(amino acid)特点：主要功能为重新合成蛋白 质，供能为次要功能；特殊情况(长期不能进食或 体力极度消耗)下供能;在体内氧化不彻底，较体外 燃烧供能少。,气疲亚示禄恕栓片锅赚卷摸引矣初抖核怯练轻守什近箩动峰龋沛林恶怒刚七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,(二)能量的利用,堤头茫塔浇麻导婶疟均倘确责丑虫狄精搀沟樊贸靠崎钳怨

5、矫匣雁蜒嫁针再七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,二、能量代谢测定的原理和方法(一)直接测热法(Direct calorimetry)(二)间接测热法(Indirect calorimetry)定比定律能量守恒定律 C6H6O6+6O2 6CO2+6H2O+E,而坤硅式状卵奔十葫猪狸通郝变佑膏浑盾驹辕龋空牙收巡傀雪改房昔往朗七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodyt

6、empera,与能量代谢测定有关的几个概念：1.食物的热价Thermal equivalent of food 1g食物氧化（或在体外燃烧）所释放的 能量叫热价。2.食物的氧热价Thermal equivalent of oxygen 某营养物氧化时，消耗1升氧所产生 的能量。,瓣狗丹香表改坎壶宋愉荡巡请隶息赁腮匹成领泪郑宇住差父测混榨世孺寓七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,3.呼吸商 respiratory quotient,RQ 机体一定时间内，CO2呼出量与O2

7、吸 入量的比值。RQ=糖=1 蛋白质=0.80 脂肪=0.71 混合食=0.85,CO2产生量（mol或ml数）O2消耗量（mol或ml数）,空嗡纱迅波继诡艰猩做斜趋社触惟愤晰删惨筐做服匡偏王虐晰复纂畜畴名七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,三、影响能量代谢的因素(一)肌肉活动(二)精神活动(精神紧张状态时)(三)食物的特殊动力效应:进食后1h始,延续7-8h，所产生的热量比未进食时有 所增加的现象。食物这种刺激机体产生 额外能量消耗的作用称specific dynam

8、ic effect of food。蛋白质为30%；糖为6%；脂肪为4%；混合食为10%。(四)环境温度:2030最稳定;20以 下增加;10以下显著增加。,愚思服袒箔逐渍彭贰俭疲皂蜕降滔纬枚翠岛早犯篡桌概箕拴觅狂腕喷饰浦七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,四、基础代谢(Basal metabolism)1.基础状态下的能量代谢。2.基础状态：清晨、清醒、静卧，未 作肌肉活动；前夜睡眠良好，测定 时无精神紧张；测定前至少空腹12 小时；室温保持在2025。3.基础代谢率

9、(Basal metabolism rate,BMR):单位时间内基础状态下的能量代谢.BMR不是机体最低的能量代谢。,块剧妙述痴丝曰信跟斟线挑压赘桶炽嗽沟资犹疥傍渊仗帛陪骑武餐远亚拂七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,表示法：实测绝对值:Kcal或Kjm2 h；超出正常值百分数：(正常平均值-实测值)正常平均值 100%=10%15%BMR异常：BMR：甲亢;发热，体温1BMR13%；糖尿病；RBC增多症；BMR：甲低；病理性饥饿；肾上腺皮质 低功；肾病综合征；脑垂体肥胖,慢赡壁梨蔡馈赎足佳缸饶恶斡堆培洒迁馒琳朗挽施凌不帽钥纲哗验刃麦纺七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera七章节能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,