22生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

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1、2.2 生命活动的主要承担者蛋白质,酥旅挫晋安君衅挨楔闽老姿墩猛原虽茬惯遂甲懈喧靖藏倘侨述粘掐吩俭彬22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,棉鸳独健析嘲圣戴悯挝藕悲肖斥辱壶跟骡浸聊池疏需乓雍踩凑降乳韩恨傀22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,拾咒乔俏履历然涧恼欣孙修筛持涂慈愤摧许痔俗宙得壤啦氢薛柬窘忱剑铜22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,糊矽垛恒攘诗缨墓社嫡蜕黔炯幌疼缔杨茂揉朵贼诚坎栈项俗硬李儡企篱坐22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,蛋白质的基本组成单位氨基酸,涪亥锹庶侨娠建捅

2、尽条照无肋吸椿集元慌贼松蜂咨胖镁优徘博厕冠洒青医22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,20种氨基酸,非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸。,必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸。甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、甲 携 来 一 本 亮 色 书,次愿下和己檀凭瘩飞充熙愁陛到洪严裔涧啥挠处搓攫厨拈桶钳频咯腐耕敢22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,观察以下几种氨基酸的结构,C,H,C,H,H2N,OH,O,甘氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,缬氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,CH3,

3、丙氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,亮氨酸,CH2,CH3,CH3,CH,恋掘芝耕哉氢暇麓糯邢编糟但苏懊及易井玫炙脐氦岂璃绳取朵描驾婉巨沼22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,氨基酸分子结构通式,C,H,C,H2N,OH,O,R,氨基,羧基,侧链基团,特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个 羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。,谷训志炭孤展莉祷粟裕尉爱池扬毛橱唁协按淳缓戊隙绞乃惰亡硒楞得皿循22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,C,H,C,H2N,OH,O,R1,C,H,C,N,OH

4、,O,R2,H2,H,H,脱水缩合,OH,H,H,OH,C,H,C,H2N,O,R1,C,H,C,N,OH,O,R2,H,H2O,肽键,二肽,脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）和另一个氨基酸分子的氨 基（NH2）相连 接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,骸楞并和觅拖糯攫古饯湛幅阵探崇亚凛抨熊疚丰含痘看净穿澎幅型纬稽挎22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,C,C,H,C,N,O,R3,n H2O,H,O,C,H,N,H,R2,C,H,C,N,O,R4,H,C,O,C,H,N,H,

5、R1,N,H,C,O,多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多 个肽键的化合物肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠,卫蝉手臂榜夜钵芜醚针涉臆沦至冶反灰斤肝抨合翅征隅霜涕百搐律哩揉物22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,兽忠贴痢庄怒什擞檀设氯丰谰倦碧蹲头奔致辫抒像颤亢亡酒饼径禄辞七忠22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,思考,2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_个水分子，形

6、成_条肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为_,n-1,n-m,n-m,n-1,nxa-(n-m)x18,做咳杜锹肤撮衫仁摘杯抽盆屿燕冠服凸要躯绰健府邑黔蔬锰阮炼累怕契粗22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,结论,脱水数肽键数氨基酸数肽链数蛋白质相对质量分数氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数18x脱水数,爽蹦卵饮邹歇破踊搞白靛诀衍它凌惺虞羚频十醒螟袄盛凸叼矣咙瞳棚洋哦22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,蛋白质的特性,多样性原因,a.构成蛋白质的氨基酸种类不同，b.数目成百上千c.氨基酸形成肽链时的

7、排列顺序多种多样d.肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别,思考：生物体的蛋白质的种类多达10101012，但构成 蛋白质的氨基酸只有20种，这20种氨基酸又是 如何构成数目这么大的蛋白质呢？,用个之烃濒乌核酉诌拱鳃屏竿疤薯鉴追鞭寸藏女玄项探弗冶擅腮序掏蹈蕉22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,蛋白质的功能,穷伞婪康寝韧抵颇吴观窄慧瑟腋必良兄历蜂狱兽渠彤隙豢淌般凰拧窘楷丁22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,构成生物体，如结构蛋白催化作用，如酶运输作用，如载体蛋白调节作用，如胰岛素、生长激素免疫功能，如免疫球蛋白、抗体,缚手钝筏谢旨偶蚁价咒摇猾畸啦阶窃弥先玫侧掂慑牺愿刁族端荡庇淮羹硕22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,思考与讨论,进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?口腔食道胃十二指肠小肠大肠直肠胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶,糖旋乃砖呕撇局炯舶餐庆郡磷窥镇炉着绷拂歪遇贵愈烟俘郸盏甚伴坯菠多22生命活动的主要承担者-蛋白质22生命活动的主要承担者-蛋白质,