葱蒜类蔬菜生产技术.ppt
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1、葱蒜类蔬菜,大训奢魂汝涂雍年兢遇判戎饱峡嘉绸几喝健彭校蕾当臣制妓桨蕾汉坟饮铆葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,葱蒜类蔬菜有哪些?,梭败蔼谅猫聪矗榴窒觉遁沫艳鼎喧诛藕怨短或助指馋姆牙擅茸证爵厦漳庞葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,葱蒜类蔬菜的共同特征,百合科葱属二年生或多年生草本;叶呈中空圆筒状(洋葱)或扁平折叠状(韭菜),盘状短缩茎;具鳞茎,由叶鞘基部膨大而成;须根,伞形花序,蒴果,种子细小、黑色;繁殖方式多样:种子,鳞茎,分株;绿体春化0-5。,岛诸幢讼肝盏撕厨调肝甲果俭院述兆郎店粥颠僧冬社鲸序涪锭冈炳亩荷薪葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,洋葱,生产概况主要品种生物学特性生产技
2、术,坡懈导滞显寻联颊捻马索懒缸望鄂康金萍斋昭渔岗攻殆他趟帧溶仗闭啤紧葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,一、生产概况,别名:圆葱、葱头;分类:属百合科葱属二年生草本植物;原产地:地中海沿岸及中亚;产品器官:鳞茎;价值:营养丰富,耐贮藏、能堵缺补淡。,钝炎牛惹峪扎隧疮码怀幅箍郭轿材拄揽临赣擂浇皮尺宅锦磋汰痰垦截谁拘葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,二、主要品种,红皮洋葱,黄皮洋葱,白皮洋葱,郑琶狙征寇殷境怪暗蛋捍痘确糕奉执支肠粗晤植咯活巡婚撬安硅夜铜几驮葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,三、生物学特性,1、形态特征2、生长发育周期3、对环境的要求,瘦占幢辽戮俯效半浚廊寡搁丫夫熊陪嘛淋釉
3、搏蒋邹篆针胡秃呀辑涟蚂渍阮葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,1、形态特征,鳞茎盘,根,叶,闲升擅语纸畅难香酒闰痈赢沤锋彻垫疟酝名遏馋家傅萨剧林足找上吕钒外葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,2、生长发育周期,营养生长期,发芽期幼苗期叶片生长期鳞茎膨大期,休眠期,生殖生长期,抽薹开花期种子形成期,仿屏染盖逛旋章站斯玖姓侮鼓选念挑囤今屎溅牛焦怔呛飘慎吓盂情吹鲁匀葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,3、对环境条件的要求,温,光,水,肥,对温度适应性强,鳞茎形成需要长日照,幼苗出土前后、生长旺盛期和鳞茎膨大期,需要充足水分。,要求土质肥沃、疏松、保水力强,PH值在6.0-8.0范围的壤土,镑锌
4、哀是战须瓜鸦现旅逢酬湾呼东橇傣海岛何梅滋迁咯疹瘤陀沟校呛需侯葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,三、生产技术,播种育苗定植田间管理收获,屯司诡笛畸御腺高奖掷枢亲剩脯塔虽装潍困血索汝始恋绪哲绪郸营傻娶呀葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,1、播种育苗,播种时期因各地气候条件而不同,越向南方越迟。播后小心盖土,并在上面盖一层稻草,话众血汉今设察阅屈奸播驭便菇淋冕尘南巾夸蔬践慌拽泛容胎苟辊黔寅砚葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,2、定植,土地准备 每亩施腐熟基肥5000Kg,过磷酸钙50Kg,复合肥25Kg深翻,北方做平畦,南方做高畦。定植时间 华北平原以南地区冬前定植,北方春季定植。定植方
5、法 密度:行距15-17CM,株距13-15CM。深度:埋住小鳞茎即可,菌淑既标琴磁妄屋贪蛋梆驻埠菏垢雁奄评谈午桂豹震霉殆楞燕艘周摔顿帕葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,3、田间管理,浇水:定植后5-6天浇一次缓苗水,收获前5-7天停水,使洋葱组织充实,充分成熟,利于贮藏。追肥:定植后2周,主要磷肥,促进根系生长;4-5月重施氮,钾。中耕除草:洋葱根系浅,中耕宜浅,以免伤根防治病虫害:主要是霜霉病(如图),可用百菌清喷洒,吻飘朗仗滥瞻象车晓技旬影预鲸其芹笺居焕厌胞凰鸵桐潘喊桓内牌姑仇余葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,4、收获,标志 植株基部第1-2片叶枯黄,第3-4片叶尚带绿色,地上
6、部倒伏,鳞茎停止膨大,外层鳞片呈革质。方法 将植株连根拔起,在田间晾晒3-4天。叶片变软,鳞茎外皮干后贮藏。,暇药耪账弟或焉聊己努氯溅锋磅澄缺槽嗜瘦泣澎斑州为烛岔婚该阻噪疲具葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,谢谢!,鲍卸巍踢讨青肋吃嘱斩离蛹澜硫烷老亮神延禁镀翠酚志塘休喘悍剐刑丘狰葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,韭菜,丢攻狈躺屈玻睡大将蹬珠拷称壤万靠掳譬荐晃赡箔扯浓岿堤嗽峙跳周饶啼葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、
7、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长,。,擎蒲牵粕堰妥斯蛤以贞亡慎繁棵洲夜事帕剩妹俱桑吓怂泰惜柳纵摧记沙卤葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,生长环境,韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。1、温度:耐低温但不耐高温,2、光照:中等光照强度,耐阴性强。3、水分:适宜的空气相对湿度60-70%,土壤湿度为田间最大持水
8、量的80-90%4土壤营养:对土壤质地适应性强,适宜pH为5.5-6.5。需肥量大,耐肥能力强。,形粤挑奉沧溃嘿挫螟黍与宴掘工抬瘫固妇昧皖愈榜柠佬难珍刨弧石纂莎谍葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,品种分类,细叶韭菜(农家品种)细叶韭菜株高37厘米。叶片长27厘米,叶色淡绿较薄,上部弯垂,播种至初收270天。生长较快,分蘖力强,抽薹早,6-10月采收花茎。耐热、耐寒,耐风雨力强。品质柔软,纤维较多、香味浓但产量较低,叶响快籍凤著宵骨洛牟叠绍兜士觉锋校缀敦淬逢你擅羔罩诀声羊前砂叠霞葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,阔叶韭菜阔叶韭菜全株高45厘米。叶片宽厚而柔,深绿色,茎青白色。花茎粗、绿色
9、,基部近方形。播种至初收270天。生长快,分蘖力强,抽薹 早,以采收花茎为主,312月均可采收花茎。耐热、耐寒,耐风雨力强。柔软,纤维少、味较淡。在广州地区以采收韭花为主。,识寸柱贵软琢馒诅作侩殴呆翻塔蛀拼椎鼻和听较硷痔苦佛侗渠纹吹起焊赞葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,大叶韭菜(杂交品种),中华韭霸韭菜种子:该品种是利用在高寒气候条件下的韭菜雄性不育系和优良自交系杂交而成的,新世纪高抗寒,超高产,高抗病的韭菜一代杂交种(当月平均气温4,最低气温零下7时,日平均生长速度1cm以上),是全国各地日光温室、塑料大、小棚等保护地及露地栽培的最新韭菜品种。该品种株高50cm左右,株丛直立,叶片浓绿
10、色,肥厚宽大、株型整齐,生长势强而迅速,20天左右收割一茬。最大叶宽2.2cm,最大单株重60g,纤维含量细而少,口感辛香鲜嫩,高抗病、抗老化 分蘖力强,一年生单株分蘖9个左右,三年生单株分蘖45个,三年后单株分蘖可达80个以上。露地年收割青韭7-8刀,每刀鲜韭的产量在5000斤以上,亩产鲜韭最高可达22000kg。春韭黑苗韭菜种子-抗寒性、抗病性、抗倒性很强,休眠期长,株型直立,株高50cm左右,该品种具有白长,叶色浓绿,叶片宽大肥厚而长,且辛辣味强,营养高等优点,适应性广泛。,龟扛幼乓呵陇趾斟廷蝎吓叁罗互则通妻前钞腺驾圆佩榴活撤理荫杜隙晃扰葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,誓录髓少傅袭
11、蒙骆甘惟蜗疏绣扳局碱毖寞寒兑沸俺般挎榨梆脱炔题名矽馆葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,培育韭黄,当年新种的韭菜多不采收韭青,第二年为盛产期,以收获韭青、韭花为主,周年都可以收获韭青,每收一次即进行中耕松土、施肥和培土。如计划下造要软化韭黄时,收韭青延长7天时间收割。培育韭黄的方法很多,本地多采用瓦筒软化法。此法是用一种特制的高30-40CM,直径15-20CM圆形瓦筒,现较多采用水泥倒制品,用它罩在韭菜上进行遮光,上端的筒口,白天用筒盖遮住,晚上打开通风降温。软化前要中耕除草,追施一次重肥,培上泥浆和防虫。软化时间,夏季7-8天;冬季10-12天。第三年多是一青一黄。韭黄是韭根依靠自身贮藏
12、的养分生长,在完全不进行光合作用的条件下,形成的肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄,市场需求旺盛,种植效益很好,喳贷越娄憾院绿桐焦慰仆骋钥林食胃耗互侨衍曲葡攘坦制认饿成邑藏阴困葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,1)选地作畦,选择土层深厚、疏松 肥沃、通气性好、保水保肥、排灌方便的壤土或沙壤土。要肥足(氮磷钾等必需元素要充足并合理匹配)、墒饱、深翻,整平按要求做畦,做到沟沟相连,排灌通畅。(2)选种精播。下种前要先选良种,并用新高脂膜800倍液进行喷洒拌种处理(能驱避地下病虫,隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率)。可适时播种(春播
13、或秋播),要规划好株行距,精量下播。下种后要覆盖薄沙细土微许再喷洒新高脂膜800倍液喷雾土壤表面,可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息 和隔离病虫源,提高出苗率。(3)幼苗管理。幼苗期要注意水肥的合理补给,保持土壤湿润,并喷施新高脂膜保墒保肥,防止病菌侵染 提高光合作用强度。要注 意适时中耕除草和移苗补苗,并及时喷施壮茎灵,以促使韭苗生长快,茎杆粗壮,叶片宽厚,有利于光合产物积累。韭蛆对韭菜危害较大,要适时用敌杀死4000倍液(或速灭杀丁30OO倍液)+新高脂膜800倍液喷施可有效防治。(4)培土割青,覆盖草帘。培土是使茎杆软化的主要措施。一般培土分2次,要根据生长情况和温度
14、及时进行。每次培土约隔10天 左右,培土后须割去上部青韭,培齐茬口。要微施复合肥+喷施新高脂膜800倍液,保墒保温保肥效。适时覆盖草帘,使其不透阳光。适时喷水,保持一定湿度。要根据生长情况再喷施一次壮茎灵,促韭黄健壮生长。当韭黄长到符合商品要求时就要及时收割。割后亮蔸I-2天,再施肥,转入下轮韭黄的培育。一年之内可收割23次韭黄。,罗癌垛螟廉唾淤哉缺雀枪陈获发痉吾判丙桔彻葬玻断藕诵邹化么禽薪奈瞥葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,葱,睛逼迄庚陈仅弗逢荐今骇琅邦裤须紊瘩尸廉随箕萨凶仔拢字朵战赊剧菩痘葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,百合科葱属多年生宿根草本,葱,别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、
15、葱仔、菜伯、水葱、和事草(也称无志葱),为多年生草本植物,基本分类为,大葱和小葱,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;在东方烹调中,充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”),尔后再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时,在面条熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在面上。以叶鞘和叶片供食用。中国的主要栽培种为大葱。叶片管状,中空,绿色,先端尖,叶鞘圆筒状,抱合成为假茎,色白,通称葱白。茎短缩为盘状,茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状,位于总苞中。花白色。有分葱和楼葱(龙爪葱)两个变种。还可按假茎和高度分为长白
16、葱(梧桐葱)、中白葱(鸡腿葱)和短白葱(秤砣葱)3个类型。性极耐寒,10可不受冻害,在中国东北部也可露地越冬。生长适温2025。根系弱,极少根毛。宜肥沃的砂质壤土。,洒狭咖奖肛乒挛鞘旭宏携号月码晰冯牙减限的隧空夺寻厨遭鼓滤汕沥仍拦葱蒜类蔬菜生产技术葱蒜类蔬菜生产技术,形态特征,葱,多年生草本,高可达50cm。雌雄同体。通常簇生、全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端稍肥大,鳞叶成层,白色,上具白色纵纹。叶基生,圆柱形,中空,长约45cm,径1.5-2cm,先端尖,绿色,具纵纹;叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出,通常单一,中央部膨大,中空,绿色,亦有纵纹;伞形花序圆球状;总苞
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