旅游活动的构成要素.ppt

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1、学习重点：掌握旅游者的定义；理解旅游资源的含义与特点 理解旅游产品的含义与特点;掌握旅游业的含义与内容 能综合评价旅游活动各要素在旅游发展中的意义,3.1旅游者,问题：1.当你放暑假回家或开学时从家来到青岛时，你认 为你是旅游者么？2.学校的韩国留学生到黄山旅游，他们算国际旅游者还是国内旅游者？,3.1.1 国际旅游者的定义,11937年临时国际联盟统计专家委员会的界定“离开定居国到其他国家访问旅行超过24小时的人。”（1）属于国际旅游者的四类人（依据目的）为了娱乐、家庭事务或健康原因而出国旅行的人。为出席国际会议或作为公务代表而出国旅行的人（包括科学、行政、外交、宗教、体育等会议或公务）为商

2、业原因而出国旅行的人；在海上巡游途中停靠某国，登岸访问的人员，即使其停留时间不足24h（2）不属于国际旅游者的五类人为到另一国家谋求职业或长期居住的人；前来入学就读的外国学生；居住在边境地区、日常跨越国境到邻国工作的人；临时过境但不作法律意义上停留的人，即使在境内时间超过24h。（3）缺陷：访问超过24小时，没有对一日游游客进行规定,21950年国际官方旅游组织联盟的界定国际官方旅游组织联盟（IUOTO）对1937年定义做了修订，包括将以修学形式旅游的学生视为旅游者，以及界定了一个新的旅游者类型：international excursionist,即“短途国际旅游者”或“当日往返国际旅游者”

3、。该类型旅游者指在另一个国家访问不超过24小时的人。另外，IUOTO还定义了过境旅行者，他们是路过一个国家但不作法律意义上的停留的人，不管他们在该国停留多久。,3.国际旅游者定义的进一步规范,1963年联合国在罗马举行的国际旅行与旅游会议上，对逗留时间超过24小时的旅游者（tourists）与逗留时间不足24小时的游客（visitors）加以区别。1967年联合国统计委员会明确了旅游者（tourists）与不过夜旅游者（excursionists）的划分，且二者统一于visitors一词，其定义为：“除为获得有报酬的职业外，基于任何其他目的到一个非常住国去访问的人。”1976年，联合国统计委员

4、会进一步明确了visitors、tourists和excursionists的技术性定义。这些定义成为大多数国家进行旅游者统计的依据。,1976年联合国统计委员定义：,国际游客（international visitors）不包括下列人：为移民国际游客有分为国际过夜旅游者和国际不过夜旅游者,（1）惯常环境,在界定“惯常环境”时，应考虑两个维度：第一个维度是活动发生的频率。也就是说凡属一个人基于日常性事务而经常前往的地方，即使该地距离其居住的地方比较远，通常都可认为是其惯常环境的组成部分。第二个维度是距离。也就是说，凡是距离一个人的居住点很“近”的地方，即使他并非经常去这一地点，通常都可认为处于

5、其惯常环境的范围之内。WTO提出将160公里用作界定“惯常环境”的临界标准。,4.游客界定的关键点：,（2）停留时间,下列情形不属于游客范畴：如果一个人在目的地的连续停留时间超过了12个月，则不再被看作是来访游客，而视同为该地的居民；如果一个人在某地停留虽然不足12个月，但其决定将该地作为自己的定居地而不复离去者；如果一个人在某地的连续停留时间虽然不足12个月，但打算在12个月之内返回该地定居者。,（3）获取报酬,报酬：指工资、薪金之类的收入，但不包括获自于到访地区的旅行津贴或者少量的补足费。界定游客的再一标准是，其旅行的主要目的不是为了从事从到访地区获取报酬的活动，或者不是为了作为追求报酬者

6、的随从人员而外出。打工人员、为演出而来的艺术家、履行咨询服务任务的人员、演讲与授课人员、来访的职业运动员。,5.我国对来华入境旅游者的界定,国家旅游局将纳入我国旅游统计的来华旅游入境人员统称为游客（Oversea visitors），（海外游客）。包括两种人：外国人、港澳台同胞；连续停留时间不超过12个月，主要目的不是获取报酬；分为入境游客和入境一日游游客；入境游客必须在旅游住宿设施内过夜；对不属于游客的情况作了详细规定。,3.1.2 国内旅游者 的定义,1.世界旅游组织的定义：分为Domestic tourists&Domestic excursionists；其他方面都类似于国际旅游者的规

7、定；2.各国间对国内旅游者界定的分歧主要是依据时间标准还是距离标准,1）距离标准：,北美国家多采用。例如：加拿大规定外出旅行80公里（有的省规定40公里）以外算作旅游者；美国规定外出80公里（单程）以外算作旅游者。不考虑是否过夜。优点：通常超过一定距离后就离开了其日常居住的社区（城市），且距离与时间往往是成正比的。符合旅游“异地性”的特征。缺陷：行政边界居民容易被遗漏。,2）时间标准：,欧洲国家多采用。例如英国，在异地过夜至少一次；法国，出于特定目的外出旅行大于24小时小于4个月的人。优点：在外过夜的旅游者通常旅行距离较远，离开了其日常居住的地区；缺陷：将当日往返的一日游游客排除在外。,3.我

8、国对国内旅游者的规定,（1）分为国内过夜游客和国内一日游游客国内过夜游客：在其他地方旅游住宿设施内停留至少一夜，不超过12个月；国内一日游游客：离开常驻地10公里以外，时间超过6小时又不足24小时，并未在旅游住宿设施内过夜。（2）规定了7种不属于国内游客的人。,3.1.3 实现个人旅游需求的客观条件,1.支付能力（1）可支配收入（disposable income）：个人或家庭收入中扣除应纳所得税之后的剩余部分。（2）可随意支配收入（discretionary income）：个人或家庭的总收入扣除全部纳税、社会保障性消费（养老金、失业保险、住房公积金、医疗保险等）以及日常生活所必需的消费部分

9、（衣、食、住、行）后余下的部分。,个人（家庭）收入分配图,恩格尔系数：用于日常必需品的开支占全部家庭总开支的比例。临界点：经验表明，家庭收入达到一个特定数值后，其外出旅游的可能性会大幅度提高，且超过这一值后，每增加一定比例的收入，旅游消费会以更大比例增加。该值即为临界点。,两个相关概念：,相关研究表明，一个国家的人均国民生产总值：在$800-1000之间时，居民普遍产生旅游动机；在$4000-10000之间时，普遍产生出国旅游动机；达到$10000以上时，产生州际旅游动机。参考：我国2012年人均GDP为6094美元，个别城市超过10000美元（天津为15069美元、北京为13967美元、上海

10、为13565美元）。,收入水平与旅游需求间关系,收入水平决定着个人或家庭能否外出旅游收入水平决定了个人或家庭外出旅游的消费水平：国际旅游V.S.国内旅游；收入弹性（英国研究：1.5；WTO：1.88）收入水平影响者旅游消费结构“旅游消费中的恩格尔系数”：交通费用占全部旅游支出的比重。,2.闲暇时间,闲暇时间的分布,1每日余暇：对旅游活动没有意义2每周余暇：双休日。可用于短途旅游，短期度假。3公共假日：我国从1999年国庆开始实行劳动节、国庆和春节七天长假制度，“黄金周”。2008年1月1日全国年节及纪念日放假办法 开始施行了新的假期制度。4.带薪假期：西方国家普遍实行。我国的劳动法中规定“国家

11、实行带薪假制度，劳动者工作一年以上的，享受带薪休假”。2008年1月1日施行的职工带薪年休假条例明确规定：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。,3.其他影响因素,（1）社会方面因素：科技发展水平（交通运输、信息技术等）；社会政治状况（外交政策（思考中国出境旅游的发展历程）、政局稳定等）；（2）个人方面因素：收入、家庭成员教育背景、家庭成员职业、带薪假期、年龄、家庭生命周期、性别、身体状况等。这些因素有些是相互联系、相互决定的，如教育背景与收入，年龄与身体状况。起主要作用的有两个，身体状况和家庭拖累情况。,3.1.4 旅

12、游者的类型,1.按旅游的目的划分,旅游者类型：观光者和度假者,分类依据：旅游的本质是追求“新奇感”和“变化”。“新奇感”原则上是指人们第一次看到或体验到它的那种新奇。而“变化”并不一定意味着完全的新奇（如从日常工作环境转换到常去度假的海滩）。观光者和度假者之间的主要区别在于：观光者主要需求新奇，而度假者则侧重寻求变化，不管这种变化是否带来新奇感。观光旅行通常是不重复的，而度假旅行则趋向重复。观光者的旅游过程是多目的地的，趋向于在一次旅程中造访多个地方。而度假者的旅行以单一目的地为特征，前往度假地，又从那里返回。,从旅行模式的区别来看，观光者更强调位置移动而较少强调停留，度假者则恰相反。即观光者

13、更接近狭义的“旅行者”成分，而对于度假者，“访问者”成分占主导地位。从两者所看重的吸引物来看，观光者希望造访一国或一地与其他地方相异的独有特色，而度假者更容易被设施和宜人的条件（舒适的住宿、可口的餐饮、海滩阳光、山地的新鲜空气、运动和娱乐机会）吸引。从出行距离看，度假者与观光者相比，通常前往的目的地距离较近。,（观光）旅游者类型：四种旅游者角色,假设前提：新奇感和陌生感是旅游体验的重要元素，但人基本上是被其本土文化所塑造的，并被其习惯的行为模式所束缚。因此，大部分人都不十分愿意置身于完全陌生的环境当中，如果完全进入一个新的陌生的环境就会造成不愉快，甚至不安全的体验。大多数旅游者需要身边存在一些

14、熟悉的东西，且只有以较强的熟悉感为基础才能欣快地体验变化和新奇。从整体来看，旅游体验结合了一定程度的新奇感和一定程度的熟悉感。新奇感和熟悉感的各种可能组合构成一个连续谱。,团队大众旅游者（the organized mass tourist）：最缺乏冒险性的一类旅游者，在旅程中，自始至终躲在”旅游罩（tourist bubble）“中。他们购买包价旅游产品，行程安排是事先安排好的，每一次停留都做了充分准备，旅游者几乎不用自己做决策。个人大众旅游者（the individual mass tourist）：与前者相比不同之处在于他们的行程不完全是事先计划好的，旅游者对他们的时间安排和行程有相当大

15、的自主控制权，不用受旅游团队的束缚。他们的游览不会过多的偏离团队旅游者的路线。他们也大部分时间在”旅游罩“中获取旅游经历，只是偶尔出去探险。熟悉性在此仍占主导地位，但新奇体验要强于前者。,探索者（the explorer）：这类旅游者自己安排行程，他们试图尽可能远离人们走的太多的线路，但他们仍然需找舒适的住宿和可能的交通方式。他们试图与当地人交往，学说当地语言。他们敢于更远的离开”旅游罩“，但仍然小心翼翼，确保遇到危险时能够回到”旅游罩“。漂泊者（the drifter）：这类旅游者富于冒险精神，最敢于远离常规路线，放弃他们本国的生活习惯。他们基本上不使用任何常规的旅游设施，并认为普通旅游者的

16、经历只是”赝品“。他们自己规划行程，与当地人一起生活，并常常通过打零工来维持旅行生活。漂泊者没有固定的日程和时间表，也没有明确的旅行目的。他们几乎完全沉浸在东道主的文化中。,2.按旅游者的人口统计特征划分,性别年龄受教育程度职业家庭收入家庭构成：家庭生命周期,3.按旅游者的个性心理特征划分,保守型,近自我中心型,中间型,多中心型,近多中心型,普劳格的旅游者个性心理模式,课后思考题：一个旅游景区企业想要了解来访游客的各种特征，以便提高旅游产品吸引力、提升游客旅游体验质量，改善旅游经营业绩。请你设计一张调查表，用于了解旅游者的相关特征。,3.2 旅游资源,旅游资源的定义旅游资源的特征旅游资源的分类

17、旅游资源的开发及其原则,3.2.1 旅游资源的定义,1.需把握并承认的事实2.旅游资源的界定3.定义中包含的命题,1.需把握并承认的事实,旅游资源因可以向旅游者提供休闲体验的凭借而对旅游者具有某种吸引力；作为一种资源形态，旅游资源主要存在于一种潜在的待开发的状态，同时也包括已开发但尚未得到完全开发的那一部分资源；旅游资源完全因他目的而生成或存在，只是由于人们价值观的缘故而在一定历史时期成为旅游资源；旅游资源不管是以单体或复合体的形式存在，都依托于一定的地域空间，是绝对不能移动的。,2.旅游资源的界定,旅游资源是指先于旅游而客观存在于一定地域空间并因其对潜在旅游者所具有的休闲体验价值而可供旅游产

18、业加以开发的潜在财富形态。,3.定义中包含的命题,第一，相对于旅游者而言，旅游资源始终存在于旅游目的地，不存在将旅游资源移到旅游客源地的可能性；第二，是一种“拉力”，对形成从客源地到目的地的客运流动起到存进作用的因素；旅游资源是一种可以利用而且在数量上稀缺的经济资源；,第三，旅游资源应该是直接用于欣赏、消遣等的因素，能满足旅游者休闲体验的目的，而不包括为了达到这些目的所必须使用的纯粹接待因素（所以，类似于饭店等媒介性因素，就不构成旅游资源，除非其基本功能已经发生异化的情况）；通常来说住宿餐饮设施不是旅游资源，但在有些地方可能异化为旅游资源。例如西部少数民族地区的竹楼、蒙古包、三里屯酒吧等人文设

19、施、以及沙漠、草原等自然场景。,第四，旅游资源的本体并不能独立决定其旅游价值或旅游开发价值，它还需要人类旅游价值观的赋予；第五，旅游资源的本体是一种先旅游而存在的物象，它可以按旅游的目的加以开发利用，但不能创制；第六，旅游资源可以成为旅游产品，即所谓资源依托型旅游产品，构成旅游产品的核心成分。,3.2.2 旅游资源的特征,1.可体验性2.自在性3.潜在性4.不可移动性,1.可体验性,任何一种旅游资源都必须能唤起旅游者的审美和愉悦感受；旅游者面前的旅游资源不是一部艰深的科学论著或文化读本，而是获得愉悦性休闲体验的凭借。,2.自在性,旅游资源的本体存在与旅游、旅游业是不相干的，它们是先于旅游和旅游

20、业而存在的。旅游资源是一种不以旅游产品生产企业的意志为转移的自在的或先在的物象，旅游企业只能对它加以开发利用，而不能生产。,2.自在性,旅游资源体本身作为独立于旅游之外而存在的物象，它能否真正成为旅游资源，受各种因素的影响：（1）时代差异使同样的资源体具有完全不同的旅游价值。p117（2）旅游者的民族或文化差异也使同样的资源体的旅游价值有所不同。吸引力的定向性。（3）地域差异导致旅游资源在宏观尺度上形成了明显的区域分异规律。,3.潜在性,对旅游产业而言，旅游资源都具有潜在的开发和利用价值。旅游资源要经过旅游产业的加工、追加一定量的为旅游而投入的劳动，这种旅游资源才能为旅游者所利用，从而转化为特

21、定形式的旅游产品。,4.不可移动性,旅游资源的本体不能朝向旅游者移动。当旅游资源被开发成旅游产品并被出售时，资源乃至产品的所有权不能转移。旅游资源个体的小尺度搬迁（如塔、庙等的近距离迁移）并没有在根本上改变旅游资源的不可移动性。,3.2.3 旅游资源的分类,1.自然旅游资源 2.人文旅游资源,1.自然旅游资源,定义：依照自然发展规律天然形成的旅游资源，是可供人类旅游享用的自然景观与自然环境，它寓于自然界的一定空间位置、特定的形成条件和历史演变阶段。按照旅游资源的成因以及综合环境因素作为分类原则 见书121页，图表3-3。,2.人文旅游资源,定义：是在人类历史发展和社会进程中由人类社会行为促使形

22、成的具有人类社会文化属性的悦人事物，其形成和分布不仅受历史、民族和意识形态等因素的制约，而且还受自然环境的深刻影响。五大类：遗址遗迹类、建筑与居落类、陵墓类、园林类、社会风情类见书124页，图表3-4。,3.2.4 旅游资源的开发及其原则,旅游资源开发是人类出自旅游发展的目的通过向旅游资源追加物化劳动和活劳动而使之成为可以被大批量旅游者所利用或享用的对象的技术经济过程。开发的过程仅仅改变旅游资源的可接近性或可进入性，而不是从根本上改变该资源的旅游价值（能够满足旅游者的愉悦性休闲体验等需要的价值）。,3.2.4 旅游资源的开发及其原则,1、保护性开发原则2、社会营销导向原则3、总体规划原则,1.

23、保护性开发原则,开发和保护是统一的，并非矛盾。旅游资源的保护性开发，既体现在开发的工程建设阶段（环境效应评估、致力于改善进入性、附属设施要与之相配套），也体现在后期的运行阶段（容量控制）。保护对象不仅仅局限于有形物质资源和环境，也包括无形的文化资源（非物质文化）。,2、社会营销导向原则,资源导向vs营销导向vs社会营销导向不仅仅对所拥有的资源进行开发不仅仅为顾客需求开发而要为社会总体利益开发,3.总体规划原则,3.2.5 旅游资源遭到破坏的原因及保护途径,1自然原因自然界产生的突发性破坏因素：地震、海啸、火山、洪水等。自然界存在的缓慢性破坏因素：自然风化、流水侵蚀、风沙吹蚀、化学物质的腐蚀、生

24、物作用等。,2.人为原因（1）战争造成的破坏（2）政策失误导致的损坏政治运动、城市改造、围湖造田、毁林开荒、大型工程建设等。（3）生产、生活产生的不良影响“三废污染”、酸雨、过量开采地下水源等。,（4）旅游发展引发的负面影响旅游开发失误导致的“建设性破坏”。低水平经营管理造成的不良后果。超负荷接待造成的资源环境破坏。旅游活动产生的耗损。游客不文明行为带来的损害。,旅游对莫高窟空气质量的影响对敦煌莫高窟的实地监测表明：40名游客在同一个洞窟中停留37分钟,洞窟中的温度、湿度和二氧化碳含量都会发生很大的变化。其中，二氧化碳的含量将达到正常值的6倍以上。每位游客每小时呼出的水汽的67%（约21克水）

25、、二氧化碳52%（4.7升）在游客离开洞窟之后，仍然会长时间停留在洞窟的空气中。,（5）旅游资源保护的途径,基本原则 正确认识和处理旅游开发与资源保护的辨证关系，综合运用教育、法律、行政、经济、技术等手段，积极开展对旅游资源的保护，以防为主，以治为辅，防治结合，促进旅游资源可持续利用。,主要对策与措施加强教育宣传，提高旅游资源保护意识。制定和完善相关的法律法规，依法保护。建立合理的管理体制和利益分配机制，提高 当地居民保护资源的自觉性。科学规划建设，合理开发利用旅游资源。提高旅游企业及从业者管理和经营水平。采用先进科技手段，“防”、“治”结合，保护旅游资源。,一、旅游产品的界定1“产品”：是指

26、能提供给市场，用以满足人们某种需要或欲望的物品和服务。2.产品的层次,cb：core benefitbp：basic productap：augmented product,3.3 旅游产品,核心产品也就是顾客真正要购买的利益，即产品的使用价值；形式产品是指核心产品借以实现的形式或目标市场对某一需求的特定满足形式，包括品质、式样、特征、商标及包装；延伸（扩大）产品是指顾客购买产品时，额外获得的各种利益，包括赠券、免费送货、折扣等；,cb：core benefitbp：basic productep:expected productap：augmented productpp:potential

27、 product,五层次产品,3.旅游产品,（1）定义的视角营销视角（marketing perspectives）规划、开发视角(a broad,comprehensive planning approach)统计和产业管理视角(statistical measurable perspective),（2）相关定义,旅游体验说 Middleton(1989)的两层次说：单项产品（specific product）和总体产品（total product）（其中总体产品即为游客从离家到返回期间的全部体验）。,要素组合说（将旅游目的地看成旅游产品）,旅游产品是组成游客全部旅游体验的诸多活动服务和利

28、益的产品集合（目的地）。包括五个要素：目的地吸引物（destination attractions）目的地便利设施（destination facilities）可达性（accessibility）目的地形象（images）产品价格（price）,Medlik and Middleton(1973)的五要素说,Smith(1994)的五要素说,pp:physical plantS:servicesH:hospitalityFC:freedom of choiceI:involvement,physical plant:which refers to the place and the cond

29、itions of the physical environment,such as weather,water,infrastructure etc.The physical plant requires the input of the services to make it useful for tourists;Services:the performance of specific tasks required to meet the needs of tourists(e.g.front desk operations at a hotel,food and beverages p

30、rovisions etc);Hospitality:which is“the something extra”,the fulfilled expectation of the tourist;Freedom of choice:which refers to the necessity that the tourist has some acceptable range of option in order for experience to be satisfactory;Involvement:which refers to the fact that the customer par

31、ticipation is a relevant part of a service process,not only a physical participation,but a sense of engagement,of focusing on the activities,旅游生产功能（the tourism production function）,Tourist involvement,定义：旅游产品是面向旅游市场提供的，用以满足游客的旅游需求的物品、劳务及其组合。,二、旅游产品的特点,搜寻品、体验品和信任品,搜寻品所包含的大部分品质或特性可以由消费者通过外部感官在购买之前的搜寻活

32、动轻易识别出来，如产品的颜色、外观、光洁度等。搜寻品一般不需要经过体验，消费者即可辨别其优劣。而体验品所包含的品质或特性只有在消费者购买并使用之后才能判定，如美容美发业、饮食业。信任品的绝大部分品质或特性很难通过外部感官获知，也很难通过体验获得，比如教育行业等，对学生的教育质量很难在其毕业时完全反映出来。,3.4 旅游业的概念,思考与讨论：什么是产业？旅游业是一个产业吗？如果旅游业是一个产业，其由哪些企业组成？,3.4.1 产业及旅游产业,1.产业的定义具有某种同类属性的企业经济活动的集合。由若干单个的经营企业组合而成；这些企业必须从事相同的基本活动（生产并销售同类产品，即企业间产品存在替代关

33、系）其收入来自这些经济单元；经营活动是合法的；具有统计意义上明显的规模。,2.旅游不被看成一项产业的原因：,旅游业的组成部分并不生产同类产品，有些企业间产品不具替代性，而表现为互补性。目前大多数国家的标准产业分类体系中没有单列旅游业。大多数从事旅游经营活动的企业可以在传统产业分类体系中找到归属。,我国国民经济行业分类,关于旅游业不应被看成是一项产业的观点,“何谓旅游：它真的是产业吗？”（载于全球旅游新论，威廉.瑟厄波德，主编，张广瑞，等译，中国旅游出版社，1999，pp23-29）“把旅游定义为产业是不正确的。而且，这一定义有损于旅游的真实状况。旅游是一种社会经济现象，它既是推动经济进步的发动

34、机，同时又是一种社会力量。旅游绝不仅仅是一个产业，它更象是一个影响许多产业的“部门”。,3.应将旅游业看成一项产业,尽管这些企业的产品和业务差别很大，但他们的服务对象是相同的，即都面向旅游者提供产品或服务。因此，我们将旅游产业定义为：“以旅游者为服务对象，为其旅游活动创造便利条件并提供所需商品和服务的综合性产业。”跟旅游相关的经济活动已成为全球最大的经济活动（营业额、就业），具有巨大的经济意义。旅游业是世界上很多国家和地区的重要产业（支柱产业）。,3.4.2 旅游业的构成和特征,旅游业的构成“三大支柱说”：出于分析旅游业收入构成的目的，参考国际产业划分标准，将旅行社、旅游交通和住宿业确定为旅游

35、业的主要收入来源，因此称其为旅游业的三大支柱。“五大部门说”：从国家或地区旅游业发展，特别是旅游地营销的角度，认为除原有的“三大支柱”外，还应包括游览场所经营部门和各级旅游管理组织（虽不是经营性部门，但对其他四个部门的经营活动有重要的支持作用，大多肩负着对外营销的职能）。广义：凡为旅游者的旅游活动提供产品和服务的各类企业都是旅游业的组成部分。,旅游业的“三大支柱”,旅游业的“五大部门”,旅游业的“六大要素”,根据各行业与旅游者关联度的不同，可将旅游产业的行业群体分为以下三大类：一类是旅游核心行业专门或主要为旅游者提供旅游产品和服务的行业，这些行业同旅游者的关联度最大，以旅游者为主要服务对象，满

36、足他们最基本最直接的旅游需求，依赖旅游者而存在和发展，其发展水平准确和直接地反映出一国或一地区旅游产业的发展状况和所处阶段，可以把他们称为“狭义旅游业”。另一类是旅游依托行业既为旅游者，同时又为其他社会公众提供产品和劳务的行业，如餐饮业、娱乐业、商业等。此外，支持旅游发展的各种旅游组织，虽然不是以直接营利为目的的企业，与旅游者的直接关联度小，但它们在引导和规范旅游业发展方面起着重要的支持和干预作用，是旅游业构成的重要部分。,对旅游业构成较为全面的看法：,旅游企业的层次划分,（1）划分依据：旅游需求在其总供给中的比重。（2）层次划分：第一层级旅游企业（80%）、第二层级旅游企业；（直接旅游企业或

37、间接旅游企业）旅游卫星帐户（TSA）中的分类：旅游特征产品生产部门和旅游相关产品生产部门。,2.旅游业的特征（1）旅游业是综合性行业，是一个庞大的服务体系。（2）旅游业是一个服务性行业（3）旅游企业大多为劳动密集型企业（4）旅游经营政治性较强（5）敏感性强的行业,3.4.3 旅行社,1.我国旅行社的性质和作用（1）性质以营利为目的向旅游者提供与旅游有关的各类服务从事双向经营的旅游企业，担任双层角色 2009年5月1日起实施的旅行社条例“旅行社，是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人。”,方便旅游者作用,(2)旅行

38、社的作用,信息传递作用,组织协调作用在旅游者与各旅游供给者之间进行协调在各旅游供给者之间进行协调,2.旅行社的类型（1）国外旅行社的分类旅游批发商 是组合旅游产品的旅行社。它们先以低价格批量预定交通、住宿、旅游景点的产品和服务，并将其组合成整套旅游产品（如旅游线路、项目）后，再以包价批发形式出售给旅游经营商或旅游零售商。纯粹的旅游批发商不与旅游者发生直接联系，它既不直接向旅游者出售旅游产品，也不从事旅游接待服务。,旅游经营商 通过自己的经营网点或代理商向旅游者销售旅游产品的旅行社。它与批发商的不同之处在于：它在组成包价旅游产品后，除了通过第三方销售给旅游者，还拥有自己的零售网点，能够直接向旅游

39、者出售旅游产品。旅游经营商一般还提供旅游接待服务。,旅游零售商 主要指旅游代理商，它是代理旅游批发经营商和有关旅游企业（如航空公司、旅游饭店等）向旅游者销售旅游产品的旅行社。旅游代理商的收入一般不来自于向旅游者收取服务费，而是从与它们有合同关系的被代理企业中获取一定比例的佣金。其代售的旅游产品是按旅游批发经营商规定的价格出售给旅游者的。,（2）我国的旅行社分类三类社的划分国际旅行社和国内旅行社的划分 国际旅行社的经营范围包括入境、出境和国内旅游业务；国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。,2009年5月1日起实施的旅行社条例，不再有国际旅行社和国内旅行社的分类。即意味着取消了国内旅行社经营国

40、际旅游业务的限制，不再以业务范围对旅行社进行分类。对旅行社实行统一的市场准入条件、统一的经营行为规范要求、统一的监管措施，有利于旅行社经营能力的拓展。取消类别划分后，除出境旅游业务需要另外取得许可外，旅行社既可以经营国内旅游业务，也可以经营国际旅游业务。,3.旅行社经营组织的主要产品（1）包价旅游 这种方式主要适用于团体，通常指参加某次旅游活动的人数在15人以上（我国为至少10人）。全包价（综合包价）即参加旅游团的旅游者采取一次性预付旅游费用的方式将全部旅游服务委托一家旅行社办理。全包价项目通常包括：来往目的地的长途交通费用；按规定等级提供的饭店客房；一日三餐的餐费和饮料费；市内游览用车费；翻

41、译导游服务费；交通集散地的接送服务；行李服务费；游览场所门票和文娱活动入场券。,半包价 指在全包价的基础上扣除中、晚餐费用的一种包价形式。小包价 小包价的项目只包括交通、住宿和早餐。而参观游览景点、导游服务、娱乐节目等，旅游者可自行安排。零包价 参加这种包价形式的游客只须随团前往和离开旅游目的地，但在目的地的活动完全是自由的，形同散客。好处在于可以享受团体机票价格的优惠。,（二）散客旅游 所谓散客包括个人、家庭和15人以下（我国为9人以下）的自行结伴旅游者。由于散客旅游通常只委托旅行社购买单项旅游产品，即使购买成套旅游产品也是按各个项目分别计费，因而要比团体包价旅游昂贵。但这种旅游方式使游客具

42、有更多自由，随着生活水平的提高和旅游地接待条件的更加完备和便利，散客旅游开始迅速兴起。我国旅行社的散客旅游业务主要是各种委托代办业务。,3.4.4 住宿业（饭店业）,一、饭店业发展史（一）客栈时期（19世纪中叶以前）规模小、设备简陋，一般仅向旅客提供住宿和安全保障，规模稍大者提供餐饮服务。（二）豪华饭店时期（19世纪中-20世纪初）新兴资产阶级受封建贵族生活方式的影响，把宫廷的奢华生活转移到社会之中，使豪华饭店取代宫廷成为新贵者的社交场合。此时的饭店主要是以享有特权的上流社会人物为接待和服务对象。,（三）商业饭店时期（20世纪初-20世纪中）面对商务旅行的兴盛，设备简陋的客栈和价格高昂的大饭店

43、都无法满足这一新需求，于是以“提供普通民众能付得起费用的一流服务”为宗旨的商业饭店便酝酿而生了。此时饭店业开始面向以商务旅游者为主的社会大众。（四）新型饭店时期（20世纪中至今）这一时期，饭店业的接待对象更加大众化；设施和服务更加多功能化；经营管理的专业化程度不断提高；饭店形式向多样化发展；集团化趋势不断加剧。,现代意义上的饭店并非等同于传统的住宿接待设施，而是一种以提供全方位侍应服务为特点的不断现代化、专业化的商业性综合接待企业。,二、饭店的作用（一）饭店是旅游业发展的物质基础（二）饭店是旅游业创收的重要基地（三）饭店是地区发展和创造就业的重要促进者（四）饭店是游客和当地公众社交活动的重要场

44、所,三、饭店的类型（1）按接待市场划分 商务饭店 度假饭店 公寓饭店 机场饭店 汽车饭店 综合饭店,（2）按饭店投资主体划分（3）按饭店规模大小划分国际划分标准小型饭店（300间以下）中型饭店（300600间）大型饭店（600间以上）我国的划分标准小型饭店（200间以下）中型饭店（200500间）大型饭店（500间以上）,四、饭店的集团化趋势 饭店集团化是现代饭店发展的一大趋势。它首先表现在饭店业的集中化程度越来越明显。饭店业的集中化和由此引起的集团化经营趋势是市场竞争的必然产物。,（一）饭店连锁集团 即一些饭店为了不断扩大其市场，统一于某个集团公司的领导、监督、管理或指导之下，从而形成强有力

45、的竞争实体。饭店连锁集团比独立经营的饭店明显占有以下优势：资本优势技术经济优势市场营销优势物资采购优势管理方面的优势风险扩散优势,连锁饭店集团中成员饭店的类型主要分为四类：连锁集团自己拥有产权并且自己经营的饭店从开发商或饭店业主手中租来经营的饭店由连锁集团代管经营的饭店与其签订特许协定，在交付特许使用费或利润分成的前提下，使用其字号，按其服务程序和产品规范，在其监督指导下，由饭店业主自行经营管理的饭店，可称为由连锁集团特许经营的饭店。,（二）饭店合作集团 即若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。其主要类型包括：市场营销合作集

46、团物资采购合作集团人员培训合作集团预定系统合作组织,五、旅游饭店的档次 对饭店进行等级划分，有利于向消费者明示产品档次，方便其选择；使饭店向社会作出产品质量保证承诺；明确质量标准和责任范围，便于监督。各国对饭店等级的划分方式不一，一般分为35个等级，分别以字母、数字或“星”、“钻”、“王冠”等图形作为区别饭店级别的标识。我国采用了五个星级的划分方法。其中星（）越多，说明饭店的档次越高。,3.4.5 旅游景区（点）,一、旅游景区（点）定义,1、旅游景区,旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域。,2、旅游景点,旅游景点是面向所有大众开放的游览景点或游人参观点。,旅游景区是

47、一个区域，是由一个或一个以上的景点组成的。,旅游景区质量等级的划分与评定 对旅游景区的定义：旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域。本标准中旅游景区是指具有参观游览、休闲度假、康乐健身等功能，具备相应旅游服务设施并提供相应旅游服务的独立管理区。该管理区应有统一的经营管理机构和明确的地域范围。包括风景区、文博院馆、寺庙观堂、旅游度假区、自然保护区、主题公园、森林公园、地质公园、游乐园、动物园、植物园及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游景区。,作为一个旅游景区，应当符合或具备以下条件或特点：专用性长久性可控性,二、旅游景区在旅游业中的地位和作用,1、旅

48、游景区是旅游业发展的基础；2、旅游景区是旅游业创收的重要支柱之一；3、旅游景区是塑造旅游业形象的窗口.,三、我国旅游景区的质量等级,5A级景区,4A级景区,3A级景区,2A级景区,A级景区,四、我国几类主要的旅游景区,风景名胜区,博物馆,森林公园,自然保护区,世界遗产,地质公园,主题公园,3.4.6 旅游交通,一、旅游交通的作用 定义：旅游交通指旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另外一个地点的空间转移过程。旅游交通的作用是解决旅游者在定居地与旅游目的地之间的往返、从一个目的地到另外一个目的地，以及在一个目的地内的各地区间便利往来的问题。,旅游交通的作用,旅游交通的作用表现在：从需求方

49、面来看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件从供给方面来看，旅游交通是发展旅游业的基础交通运输业作为旅游业的重要组成部门之一，本身也是旅游收入和旅游创汇的重要来源旅游交通促成旅游区点的形成与发展旅游交通是重要的旅游方式和旅游项目,二、主要的旅行方式（一）汽车 包括乘私人汽车和长途公共汽车旅游。之所以把乘汽车旅行放在首位，原因有两点：一是绝大多数的旅游区点都有公路连接，公路系统的完善使得汽车旅行成为各国，尤其是发达国家的主要旅行方式；二是私家汽车的普及，自行驾驶私家车外出旅游已成为西方国家近距离旅游的主要方式。,汽车旅行的优点在于：灵活便利、富于独立性、相对便宜。许多国家的旅游业为了迎合这一市

50、场的需要而开展了相应的业务。汽车旅行也有其缺陷：体能消耗大能源消耗大安全性较小环境污染大容易引起交通拥挤,（二）飞机 乘飞机旅行是当今远距离国际旅游的主要方式。其优越性表现在：快速省时舒适安全比较经济,航空客运业务的经营主要分为定期航班服务经营和包机服务经营两种。定期航班服务是指在既定的国内或国际航线上按照既定的时间表提供客运服务。包机业务是一种不定期的航空包程服务业务。航空旅行也存在不足：独立性差费用高附加时间长易受天气变化影响,（三）火车 火车曾是人们外出旅行的主要交通工具，乘火车旅游至今仍是我国国内旅游的主要旅行方式。但是从世界范围来看，其在旅游活动中的地位已经大大削弱。造成铁路运输地位