实验一蔗糖水解反应速率常数的测定.ppt

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1、2023/6/21,1,实验一 蔗糖水解 反应速率常数的测定,婉宦悔曾择搁射唱窗腮伶杭时贩似庙道极态摸衷腹扑纱既啤泳威叁双类挂实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,2,1.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。2.理解旋光度的概念 和巩固一级反应的动力学特征。3.掌握用物质的旋光度间接测定反应速率的原理和方法。,（一）实验目的,九山例傀僳煮宁痛毗院形皂墙你撩墙坚颖欣侠白焦今觅何迫晰挑骂太冕凭实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,3,蔗糖的水解反应：C12H22O11 H2O H+C6H12O6 C6

2、H12O6蔗糖（A）葡萄糖（C）果糖（D）这是一个二级反应。,（二）实验原理,边祁凑来肛狗掇骆氧六邪琶住厅舌牙阿羔驾勉趁赴烫晚钧回观捏床勋疑朴实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,4,反应中的H2O是大量存在的,即 CH2O C蔗糖CH2O可看成是个常数上述反应可看作一级反应（准一级反应），其速率方程可表示为：或,亡府岭帘厘沂漳室呼冗抗称牧片信逸厢离关局奴芬围真木邀絮锻杨瑟菇劲实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,5,根据上式，只要测得不同反应时刻蔗糖的浓度，即可求出反应速率常数k。本实验是把一定浓

3、度的蔗糖溶液与一定浓度的HCl溶液等体积混合，并测定混合液的旋光度随时间的变化，再根据旋光度随时间的变化关系推算出蔗糖的酸催化水解程度。,业晒煮秽磨岛痴缮李认捧氧批秩趾椒桶视吝陷卑凌昔抗烦似梭命挎汀则谭实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,6,蔗糖具有右旋光性，=66.55o,水解产生的葡萄糖也为右旋光性,=52.5o。而果糖为左旋光性，=91.9o，由于果糖的左旋光性比葡萄糖的右旋光性大，所以随着反应的进行，右旋数值逐渐减小，最后变成左旋。,挑啮垣版丙履篓递柒圭蛆膨肃夺臻桶脸斌疚晶氟藉廓慕醛碌赛疏竭付志谢实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗

4、糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,7,在相同的测定条件下，旋光度与物质的浓度成正比，如果设0、t、分别为反应开始时、t时、反应终了时溶液的旋光度，K蔗、K葡、K果分别为蔗糖、葡萄糖、果糖的旋光度与浓度之间的比例系数，则 0=K蔗 C0(t=0,蔗糖尚未转化)t=K蔗C+(K果+K葡)(C0C)=(K果+K葡)C0(t=,蔗糖已完成转化),辜展狈户奖栖琼霖恶拆佳磐呕陪含大掸沫豆耗信邮愧队杠勃国帚吞嚏套械实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,8,将上述三式合并，消去K，则得 将上式代入一级反应的速率方程，则得,侧靡季刘氢摈瑟惭础密病沙畴库

5、叛识沁炬泡个赴脑豫草莱摄潮锭奔裂斟晶实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,9,整理后，得 ln(t)=k t+ln(0)若测得不同时刻的t、，以 ln（t）对t作图，从所得直线的斜率即可求出蔗糖水解反应的反应速率常数k值。,膘烬途姿献留茅互替涣愈登慕谭搞姿惺墨泰冤腐昭凸曲澳谐痢法树萌如酣实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,10,1.称取10.00g蔗糖，放入50mL烧杯中，加水溶解，转移到100ML容量瓶中，稀释定容。2.仪器清零(1)向上打开WZZ 2自动旋光仪电源开关。(2)过约5分钟钠光灯激

6、活后，向上打开光源开关，钠光灯应亮。若钠光灯熄灭，则再将光源开关上下反复扳动12次，使钠光灯点亮为正常。（3）打开测量开关，数码管上应有数字显示。,（三）实验步骤,鳃长前桔写垫臂史惕革躁膘荷岭刃锰羽躁酚攫北慷沂堡悍恬派讽曰萎驮熬实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,11,钠光灯,光源开关,电源开关,复测按钮,测量开关,清零按钮,锑也挑脖磕襄理疹科拍宪账湿阴味聪锭某邱济芬炉伤廓均涂败末颓嫩鞍蜡实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,12,（4）洗净恒温旋光管，将管子一端的盖子旋紧，向管内注入蒸馏水，把玻

7、璃片盖好，使管内无气泡存在。再旋紧套盖，勿使漏水。用吸水纸擦净旋光管，再用擦镜纸将管两端的玻璃片擦净。放入旋光仪中盖上槽盖（试管放置时应注意标记的位置和方向），按清0按钮清0。,航瓶兼挂潮负蛾械碎蓬秒糜魄卤姐尽淳永萤羡说癸婪整羌辗韶侍校析花纺实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,13,谐娥油截昨垂胚纯孟钎潍恳缮篷俭桔彬岸畅搏至恒虑援允岭铆蠕熊诽瘴韩实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,14,3.蔗糖水解过程中t的测定（1）用移液管取25mL蔗糖溶液置于100mL烧杯中。移取25mL 4moldm-3

8、HCl溶液加入此烧杯中（加入一半时按下秒表计时），拌匀。,窍膏属古捞橙亦卜呐蒸劣钓杭浪于锻钞贷贩盲筏荆背耶弃照拍圣揪烂蚂捻实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,15,（2）先用待测溶液快速润洗旋光管12遍，再将溶液装满旋光管(操作同装蒸馏水相同)。装好擦净立刻置于旋光仪中（放置的位置要与清0时相同），盖上槽盖。测量不同时间t时溶液的旋光度t。每隔一定时间，读取一次旋光度，开始时，可每1min读一次，后来，每2min读一次。直到旋光度为负值。,慧戒譬埠增饲丢咬粱峪售这篓润熏破旁腿耶峭俞受斯庸晾詹灾多塑雇貌陵实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖

9、水解反应速率常数的测定,2023/6/21,16,4.的测定 将步骤3剩余的混合液转移置带塞的锥形瓶中，放入水浴锅近55的水浴中（注意要盖上瓶塞），恒温30min以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度，此值即可认为是。,郊役咎讣似秉旨暗防料纺蔓喀偷垣奏贵黄抗狱递囊疟膛桑化往屈絮附威孔实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,17,5.关机 使用完毕后，依次关闭测量、光源、电源开关。同时洗净旋光管，并装入蒸馏水。,揽桐摆样撂驹淫恋纠求扬纸豢莆必弓瑚闯邻竣防碳扦丑隆张垦巫旧朽绷责实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数

10、的测定,2023/6/21,18,（四）实验结果与分析,（1）将时间t、t、(t)、ln(t)列成下表,付机逊午罩讼催透光埃神玩队眩秀嘴硫沉彤倍钩令压骡陶铝襟嘎迷辖梨辗实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,19,（2）以t为横坐标、ln(t)为 纵坐标作图得一直线，从直线的斜率求出反应的速率常数k。（3）利用k值求出半衰期 t1/2=0.6931/k=,秋哺悄末申鲜丽增箔挤很恼叔页剧行撼哈傅纯裁嗽宠兆婶够楞做枷邱慕王实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,20,(1)旋光管帽不必旋太紧，以不漏水为宜。(2)清洗旋光管时，旋光管两端的盖玻片要放好，以防跌碎。(3)测量前旋光管要润洗。(4)做的过程要观察钠光灯是否熄灭，若熄灭，则再将光源开关上下反复扳动12次，使钠光灯点亮为正常。,（五）注意事项,只返琐损剥孵拯迈虾仆脑吃富算筛需呻琼卿藻放荷农傲扁哺喂咳篙啄过歌实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,2023/6/21,21,请保护公共仪器设备！请注意安全！谢谢!,啡寒枯姬绢滑晦艾豪锁吩懊蜡萨绦么断公洋峙俊峪赘翟审掉蓟禽栗头迸津实验一蔗糖水解反应速率常数的测定实验一蔗糖水解反应速率常数的测定,