美食节策划方案.docx

《美食节策划方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美食节策划方案.docx（11页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、美食节策划方案一、背景分析面对国际国内风云变幻的进展形势，该镇镇于7月6日召开经济形势分析座谈会。镇领导强调：要进一步坚决信念，乐观查找有力的应对措施，保持经济实现平稳较快增长，着重是要做到四个“千方百计”：一是要千方百计增加投资，拉动经济增长；二是要千方百计稳定现有企业，实现增资扩产；三是要千方百计挖掘潜力，加快增收；四是要增加消费，扩大内需，增加经济增长的拉动力。同时，要进一步强化政府服务，减轻企业负担，关心企业克服困难，进展生产；要做好该镇投资环境的推介工作，乐观开展高端服务的招商活动，加快高端服务业的进展，确保如期实现全年经济增长的目标任务。作为酒店餐饮业最为发达的商务休闲名镇，据不完

2、全统计，该镇共有酒店旅馆约130家，其中五星级酒店3家，四星级酒店8家，全镇客房总数近万间，每天能同时接15XX名游客入住，年接待旅客超过200万人次。2公里长的康乐南路繁华商业街远近著名,汇合了国内外众多美食，200余家酒楼食肆星罗密布，有“台湾风情街”之称，在珠三角地区具有较高的知名度。酒店业和会展业是该镇镇两大特色产业，生气勃勃的会展业推动了酒店服务业的快速进展，该镇镇正在从加工业之城迈向酒店、会展之都。由酒店业带动的旅游服务业在该镇第三产业的比例占了XX%以上，是该镇肯定的龙头产业。分析这个颇具优势的餐饮酒店产业，无疑是实现四个“千方百计”使命中的“增加消费，扩大内需，增加经济增长的拉

3、动力”的重要突破口。然而，该镇酒店业地位在东莞乃至珠三角范围内虽无可厚非,但缺乏系统性强、周期频繁的活动推广来获得相关美誉，而空有一个“全国著名”的模糊形象与知名度，未能像该镇家具产业和会展业那样誉满全国乃至全球。因此，为加大推广酒店业在当地的知名度与美誉度，打造一个长期不衰的行业盛会，该镇镇有条件也有必要以“中华（该镇）美食节”作为活动主题，借10月底第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展和“其次届世界鞋业进展论坛”隆重举办之势，一举奠定该镇作为“会展名镇美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉动酒店餐饮业的相关消费。二、活动目的1、继“东方家具之都”、“中国会展名镇”、“世界鞋业之都”三大美誉

4、后，籍此盛会将该镇镇打造成“美食天堂”，进一步丰富该镇镇“休闲之都”的内涵。本项内容可作为该镇镇长期的城市运作活动，不强调必需在本年度内实现。2、依托该镇富强的酒店餐饮业，借助发达的展会业和毗邻广州的传统商务休闲客源吸附力量，以美食节的胜利举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增加经济增长的拉动力。3、增加该镇餐饮酒店业的关注度和媒体的宣扬力度，扩大该镇在珠三角范围的知名度，争取在美食节期间吸纳100300万的消费者。4、籍此盛会打造一个分散该镇餐饮酒店行业、汇聚业界才智、促进行业进展的有效平台，树立行业品牌，扶持该镇的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面进展。三、美食节活动构思中华(

5、名镇)美食节会展名镇美食天堂本届美食节将以“会展名镇美食天堂”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的该镇上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的乐观参加，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，加以“东莞餐饮设施及用品展览会”，为云集该镇的国际国内商务休闲客人制造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造该镇餐饮企业品牌，塑造该镇餐饮企业更加完整鲜亮的行业形象，打造一个开放式、长久性的美食盛会。(一)组织机构主办单位：主管市局和我国烹饪协会承办单位：镇政府协办单位：东莞市餐饮行业协会、东莞市烹饪协会该镇各大酒店/餐饮名店等策划单位：正太联合策划机构特邀出席嘉宾：市政府主管领导及我

6、国和省市各级餐饮协会领导名称：中华（该镇）美食节时间：20xX年10月OlB20XX年10月31日地点：除开幕式选择该镇的五星级酒店进行以外，本次盛会不设主会场，分布在各大酒店食肆中。主要以*南路、*街以及周边的餐饮聚集中心。各酒店、餐饮名店在该镇经贸办发布推广方案的统一要求前提下，设置参加美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。参加群体：该镇各大酒店、知名餐饮企业效果猜测：作为该镇镇首次举办的美食节，配以高格调的“东莞餐饮设施及用品展”，必将受到镇委镇政府以及社会各界人士的高度重视。我们盼望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参加单位的经济双赢，办成具有中国风味、该

7、镇特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评比和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的乐观参加。（二）主体活动构想1、确定该镇美食特色定位该镇的酒店餐饮行业著名中外，其中酒店的密集度全国罕见,港澳台和国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合该镇各大餐饮和酒店同仁的资源、借助该镇“会展名镇”的特色，确定出该镇在餐饮酒店方面的定位。目前该镇拥有“中国会展名镇”、“中我国具之都”、“世界鞋业之都”等称谓，尤其是“会展名镇”之称，跨越行业、涵盖面广；建议以会展带动商务旅游、以餐饮吸引八方食客汇合该镇，因此，建议在全镇广泛推广以下定位主题口号一一“会展名镇美食天堂”2、美食节活动建议(1)简洁而隆重的开

8、幕仪式首届美食节的开幕式，建议在该镇镇现有三家五星级酒店中选择一家进行。鉴于本次美食节选择在国庆节期间，并在第八届中国东莞国际鞋展,鞋机展及“其次届世界鞋业进展论坛”同期举办，因此建议本次美食节开幕式在嘉华大酒店进行。(2)“美女厨房”评比“女煮角”借鉴香港著名美食节目TVB美女厨房的做法，邀请著名的美食专家如蔡澜或食神影视剧主角郑则仕做“名厨”，邀请该镇各大酒店或食肆推举一名女孩子做企业代表，在嘉华酒店与展览中心之间的“家具大道”上，现场进行“美女厨房”活动，并现场评比出“女煮角”。此活动新奇独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。(3)该镇“十大美食名店”评比由“广东省食品德业协会”依

9、据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在该镇范围内评比出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书予以嘉奖。(4)该镇“十大特色名菜”评比本届美食节特推出“该镇十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向宽阔消费者进行参选名菜展现；同时，在各大酒店、食肆设立名菜推举展现，并以“名菜特色宴”招徒顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评比，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。(5)该镇“十大名厨”评比依据“该镇十大特色名菜”的评比结果，列出总厨名单，授予“该镇十大名厨”称号，并颁发奖牌。(6)该镇“美食使者”评比为推动我镇餐饮酒店服务人员的

10、素养，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参加本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参加“美食使者”的评比。在开幕式当天进行见面会，进行推介。美食节期间，在各参加单位的酒店餐饮名店中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评比。(7)“美食大赢家”评比凡参加本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份20XX该镇美食指南，该刊物尾页附一张“消费纪录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参加“美食大赢家”的评比活动，前十名者依名次获不同金额大奖。（8）中华（该镇）美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布

11、“十大名店”、“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、短信评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。把本次美食节推向一个新的高潮。备注：以上全部获奖单位及个人均以不同形式在相关新闻媒体中报道。（9）推出20XX中华（该镇）美食节,美食指南与企业顾客多方共赢为整合推广该镇的美食及酒店业，激发各餐饮酒店企业的高度关注和乐观参加推广，本次美食节将在开幕式前制定一本集合该镇镇介绍、交通指南、餐饮酒店行业进展历程、饮食文化和企业推广于一体的20XX中华（该镇）美食节.美食指南精致手册。本手册将通过展会派发、餐饮酒店企业派发

12、等方式，在全市以其他地方进行广泛宣扬。本指南将把本次美食节的全部活动支配进行具体介绍，尤其是各大参评单位的内容。更邀请各餐饮酒店企业共同参加，以“产品推介”和“回报让利消费者”为主题活动，集合各大餐饮酒店企业的“美食礼品券”，顾客凭券即可到各大餐饮酒店优待品尝特色美食或其他消费。美食节期间，将发动镇内各大餐饮和酒店企业借用本次盛会,加大宣扬，推出特色美食、服务或嘉年华活动，共同营造全镇的美食节日氛围，真正打造一次“无处不在”的美食盛会。（三）经费筹措本届美食节将在市经贸局的指导、依托该镇浩大的餐饮酒店行业举办，将是一次政企协作，实现多方共赢的活动。因此，在经费方面，将来源于两大部分：1、来自市

13、政府、经贸局对本次活动的支持。2、通过为餐饮酒店企业制造更多的宣扬机会和方式，获得企业的赞助。一方面，通过20XX中华（该镇）美食节.美食指南的广告发布形式与企业合作；另一方面，各餐饮酒店自身采用本次美食节的机会的宣扬推广活动，由各企业自行负责。为了统一全镇美食氛围，由该镇经贸办帮助发文要求各企业制定具体的推广方案，并帮助施行。五、筹备工作（一）筹备工作的开展1.前期工作：落实机构与人员U基础工作：保证美食节筹备工作有序开展2制定活动方案，提前与东莞市经济贸易局、中国烹饪协会及相关协会进行沟通，落实主办、协办单位以及相关参加组织工作。2组建筹备机构，全面培训全部工作人员，明确分工。2全面整合媒

14、体资源，沟通落实支持媒体以及相关合作事宜。2.中期工作：宣扬及组织u8月下旬一9月下旬启动宣扬：2组织各大餐饮酒店企业，举办美食节的“动员大会”，介绍活动，听取各企业的建议，鼓舞企业参加本次活动。2组织各赞助企业，设计制作20XX中华（该镇）美食节.美食指南。2组织申请称号的资料，邀请专家考察。2举办新闻发布会，向外界传递本次活动主要日程支配信息，同时推出20XX中华（该镇）美食节.美食指南。2在该镇镇各主要交通干线上，借用企业或餐饮酒店的户外广告位置发布活动形象广告，提前营造节日氛围。UlO月中下旬强势宣扬：2与该镇报、该镇电视台等作为长期合作，要求进行专栏介绍和跟踪报道。2与东莞电视台“十

15、全十美”栏目、美食导报或南方都市报等合作，启动“该镇美食寻宝”系列宣扬活动，不断给活动加温。2在各大美食网站上发布活动信息内容。2协作各餐饮酒店策划特色活动及宣扬工作。2美食节的筹备工作。3.活动后期：跟踪报道2通过邀请明星进驻名店、品尝美食等大事，集中各大电视台、报纸媒体、网站、专业杂志进行深度放大报道，进一步扩大活动的宣扬推广延长力与影响力。五、信息传播（媒体运作）首届美食节规模宏大，作为树立行业形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富、多样和宽阔的范围，诸多亮点因素必定引起各大强势媒体的高度关注。借助雄厚的媒体资源鼎力支撑，多元化的活动定位更能突显出各界多赢的目标，势必使首

16、届该镇美食节成为弘扬饮食文化与周边经济进展的双重动力，必定成为各大强势媒体的关注焦点。（一）运作原则：相互补充、相互促进、交叉整合、立体渗透、软硬兼施、力求信息传播最大化。（二）媒体组合：1、电视台：该镇电视台一一专辑报道广东电视台、东莞电视台一一以新闻形式报道。2、大众媒体：该镇报一一为期一个月的相关主题专栏报道南方日报、东莞日报、东莞时报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、东莞时尚一一以新闻形式报道。3、行业杂志：东莞餐饮、美食导报、中国饭店杂志、中国酒店杂志、中外酒店杂志、现代餐饮杂志、广东烹饪。4、行业网站：南方美食网、广东美食网、东莞阳光网、东莞美食网。（三）宣扬内容：1.深化挖掘该镇的餐饮酒店进展历程，对典型的大事或人物进行全方位报道，以丰富该镇餐饮酒店名镇的内涵。2 .对该镇餐饮酒店的特色美食或消费，进行图文并茂式宣扬,以吸引更多的顾客关注该镇、光顾该镇。3 .挖掘该镇镇举办本次美食节的深层次缘由：以举办该镇美食节为契机、打造该镇“休闲之都”，为产业升级制造良好的营商氛围。