公开课---食物的消化与吸收1.ppt

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1、第二节 食物的消化和吸收,第一课时,2012112,回顾：食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,粗纤维,疑 问,我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,人体对食物的消化和吸收是由-完成的。,消化系统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消 化 系 统,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,人体对食物的消化和吸收是由-消化系统完成的。,消化系统组成,消化道：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,分泌

2、,消化液,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,二、食物的消化：,阅读课本P126页，思考：1、消化系统有哪三个主要功能？2、什么叫消化？3、消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？,人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。,消化：,食物的消化,消化系统的 主要功能 消化的类型,1、将食物分解成能被身体利用的小分 子化合物,2、将小分子化合物吸收到血液中,3、将消化后产生的食物残渣排除体外,1、物理消化 食物从较大体积变为较小体积（没有改变分子结构）。,2、化学消化 食物在消化液的作用下从大分子物质转变为

3、 能被身体吸收的小分子物质。,想一想,某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？,等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？,食物的颗粒越细、表面积越大，消化速度越快。,探究：食物的消化速度与食物的哪些因素有关？,方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快,食物中的七类营养物质中：,1、水、无机盐和维生素可不经消化，由消化道壁直接吸收。,2、粗纤维不能被消化和吸收。,3、糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经 消化、分解后，才能被吸收。,思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,

4、肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,食物,食物的消化过程,葡萄糖,多肽,麦芽糖,唾液,讨论,2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？,肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。,胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？,胃腺分泌胃液,主要消化蛋白质,1、口腔中的牙和舌有什么作用？,牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。,3、小肠壁有哪些结构特点与功能相适应？,（1）小肠有许多绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管 只有一层 很 很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物

5、质）（3）小肠长，且有多种消化液（有利于消化营养物质）,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,思考：,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油 脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,1、消化道中具有吸收作用的 部位：,2、各部分吸收的营养物质：,吸收的概念：,胃、小肠、大肠。,吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,三、营养物质的吸收,思考,3、营养物质被吸收后的进入哪里？,进入循环系统，由血液运输到全身各处。,小肠壁有

6、怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？,2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。,1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）,5、小肠是消化道最长是一段。,消化功能,吸收功能,既有消化也有吸收功能,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化方式：物理性消化和化学性消化。,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类

7、,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,消化道：,咽:是食物和呼吸的共同通道,食道:食物进入胃的通道,胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精,小肠:消化和吸收的主要场所,大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分,肛门:排便的出口,口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉),4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是,小肠绒毛。,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,7、在消化酶作用下，糖类最后分解为，蛋白质分解为，脂肪分解为。,5、不含消化酶的消化液是（）,A、唾液,B、胃液,C、胆汁,D、肠液,C,4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是。,小肠,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）,A、小肠内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,葡萄糖,氨基酸,甘油+脂肪酸,食物成分的含量,根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？,思考：,