农业标准化原理本章学习要求.ppt

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1、第二章农业标准化原理本章学习要求：,本章讲述农业标准化学科的基本理论，需要带着思考、归纳和站在农业整体的高度来讨论和理解。本章需要熟记几个基本概念，了解农业标准化的形式和特点，能够用之指导生产过程。掌握16项农业标准化原理思想，并能够将其应用在实际当中。,第一节基本概念及原理 一、基本概念,1、标准为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致，制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范（性文本或实物）。,2、农业标准在农业范围内所形成的符合标准概念要求的规范（性文件或实物）。注：农业标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，并以促进最大社会效益为目的。,3、标准化为在一定范围内获得最佳秩序

2、，对实际的或潜在的问题制定共同使用和重复使用的标准的过程。注1：上述过程主要包括编制、发布和实施标准的活动。注2：标准化的主要作用在于为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性、防止贸易壁垒，并促进技术合作。,4、农业标准化概念1：依照标准概念要求，实现农业标准的制修定和颁布程序，使之用于规定范围，以获得最佳秩序的活动过程。概念2：运用“统一、简化、协调、优选”的标准化原则，对农业生产的产前、产中、产后全过程，通过制定标准和实施标准，促进先进的农业成果和经验的迅速推广，确保农产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品市场秩序，指导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达到提高

3、农业竞争力为目的的一系列活动过程叫做农业标准化。,现有文献对标准化的解释标准化的定义表达了标准化的如下特征：,标准化的显著作用是改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，并促进技术合作。标准化是一个活动过程，主要是制定标准、组织实施标准和对标准的实施情况进行监督进而修订标准的过程。标准是标准化活动的核心。标准化的根本目的是在一定范围内“获得最佳秩序”，是从整体和全社会角度考虑的。标准化的过程包括制定、发布及实施标准的活动。,二、农业标准化方法原理,农业标准化方法原理是在标准化方法原理基础上发展延伸而来，是指导农业标准制定及实施过程科学有效的方法。具体有如下四个方面：1、简化原理具有同种功能的

4、标准化对象，当多样性的发展规模超出了必要的范围时，即消除其中多余的、可替换的和低功能的环节，保持其构成的精炼、合理，使总体功能最佳。（除异构，保同功，得整体佳效。如不同期、不同方法的疏花疏果为同一个目的）,2、统一原理,一定时期，一定条件下，对农业标准化对象的形式、功能、或其他技术特性确定的一致性，应与被取代的事物功能等效。从农业现代标准化的度，统一化的实质是使对象的形式、功能（效用）或其他技术特性具有一致性，并把这种一致性通过农业标准确定下来。统一化的目的是消除由于不必要的过程多样化而造成的混乱，为农业生产的正常活动建立共同遵循的秩序。统一化是农业标准化活动中的常用的一种形式。当然农业过程中

5、还有一些事情不能统一的现象，如不同纬度或不同生态条件下的同一种作物播种时间，就无法统一；同一作物的种植密度在适宜生境中的不同区域也无法统一。但这并不能证明统一化原理的不适用。,3、协调原理农业标准系统的功能有赖于每个标准本身的功能，以及每个相关标准之间相互协调和有机联系来保证。为使农业标准系统有效地发挥功能，必须使农业标准系统在相互因素的连接上保持一致性，使农业标准内部因素与外部约束条件相适应，从而为农业标准系统的稳定创造最佳条件。协调原理的主要应用方面：农业标准内部系统之间的协调相关农业标准之间的协调农业标准系统之间的协调,4、优化原理按照特定的目标，在一定的限制条件下，对农业标准系统的构成

6、及其相互关系进行选择，设计或调整，使之达到最理想的效果。常用“优化”方法有：优选法加权系数法费用效果分析法成本价格分析法经济阈值分析法,三、农业标准系统管理原理,农业标准系统建成之后，只有通过不断地管理和调整，才能保持同环境的适应性。所以，在系统管理方面要遵守以下四个原理：一、系统效应原理农业标准系统的效应是从组成该系统的互相协同的标准集合中得到，不是直接地从每个标准本身体现。这个效应超过了农业标准个体效应的总和。,由此导出农业标准化的工作原则：农业标准化，要想收到实效，必须建立农业标准系统。建立农业标准系统必须有一定数量的农业标准，并能够使其关系成为互相关联、互相协调和互相适应。制定每一项农

7、业标准，都必须搞清楚该标准在农业标准系统中所处的位置和所起的作用，以及它与邻近农业标准之间的关系。,二、结构优化原理农业标准系统的结构应按照结构与功能关系，调整处理农业标准系统的阶层秩序、时间序列、数量比例以及它们的合理组合。农业标准系统的结构不同，其效应也会不同，只有经过优化的农业标准系统结构才能产生系统效应。从该原理出发而导出的工作原则：在一定范围内，当农业标准的数量已经达到一定程度时，标准化工作的重点即应转向对农业系统结构的研究和调整上。为使农业标准系统发挥较好的效应，应该在保证一定素质的基础上致力于改进整个农业标准系统的结构。当农业标准系统过于臃肿，功能降低时，可采用精简结构要素的办法

8、，减少标准系统中不必要的要素和某些不必要的结构。,三、有序发展原理及时淘汰农业标准系统中落后的、低功能的和无用的要素，补充对系统发展有带动作用的新要素，使农业标准系统由较低有序状态向较高有序状态转化，推动农业标准系统的发展。由此引申出两项原则：及时制定能带动整个农业系统水平提高的先进农业标准。及时清除那些功能差、互相矛盾和已经不起作用的农业标准。,四、反馈控制原理农业标准系统演化、发展以及保持结构稳定性和环境适应性的内在机制是反馈控制。由此引申出如下管理原则：农业标准系统需要管理者主动进行调节，以顺应农业生产的变化和农业科学发展的新要求，使该系统处于稳定状态。农业标准化管理部门的信息管理系统是

9、否灵敏、健全，利用信息进行控制的各种技术的、行政的措施是否有效，对能否实现有效干预关系极大。农业标准系统的反馈信息要通过农业标准贯彻的实践才能得到。为使农业标准系统与环境相适应，除了及时修订已经落后了的农业标准，制定适合环境要求的高水平农业标准之外，还应尽可能使农业标准具有一定的弹性。,四、农业标准化活动的基本原则根据农业标准化原理，从事农业标准化活动，还应当遵从如下基本原则：1超前预防原则农业标准化的对象不仅要在依存主体的实际问题中选取，而且更应从潜在问题中选取，以避免该对象非标准化而造成损失。2协商一致原则农业标准化的成果应当建立在相关各方协商一致的基础之上。,3统一有度原则在一定范围、一

10、定时期和一定条件下，对标准化对象的特性和特征做出统一规定，以便充分实现标准化的目的。4变动有序原则农业标准以其所处环境的变化，相应的新科学成果的出现，按规定的程序适时修订，以保证标准的先进性和适用性。5互相兼容原则农业标准应尽可能使不同的产品、过程或服务实现互换和兼容，以便扩大农业标准化的经济效益和社会效益。,6最佳效益原则农业标准化的对象应当优先考虑使其所依存的主体系统能够获得最佳的经济效益。7阶梯发展原则农业标准化活动是一个阶梯状上升的发展过程，是与科学技术的发展和人们经验的累积同步前进的。随着科学技术的发展与进步，人们认识水平的提高和经验的不断积累，要求相关标准的跟进越来越紧密，标准水平

11、必然会像人们攀登阶梯一样的不断发展。8滞阻即废原则当农业标准制约或阻碍依存主体的发展时，应当及时加以更正、修订甚至废止。,第二节 农业标准化的特点一、农业生产的特点,1、顺应生长原理研究和认识生物生长发育过程本质，顺应其过程规律，实施标准化以获得最佳秩序。因为，生物产品的质是由生物本身的质所规定的，一旦进入生产过程，就会在自身规律的约束下前进，任何措施只能让这种运动的进程速度产生变化，否则，运动方向就会逆转。因此，农业标准化既然是对这一过程的客观反映和规则制定，那么就必须顺应这种运动的规律本质，并且通过制定标准促进对生物过程本质的更明晰、更精确地发现和反映。,2、环境依赖原理生物生产及产品内在

12、的质，取决于该生物对产地生态环境的优适性。农业标准化如果不遵从这一原理，就无法实现产品质的飞跃。3、不确定原理由于生物生命过程与环境之间的多因素应变平衡，成为复杂的变化系统，使得农业标准化中的任何步骤的重复结果不会同值。在农业标准化中，措施的效果（量值）始终表现在一个范围之中，每一次重复的结果不会与前次相同。,4、时滞原理农业标准化的任意措施与其结果的表达之间总存在着明显时差。在农业标准化中，一个操作过程，对生物体作用的效果只能在操作停止后一个时间段上逐渐显现，而不是立即出现。5、自我补偿原理农业过程中的生物生长发育会对不良环境的作用表现出较强的应激能力以补偿环境对自身的损伤。这种补偿往往会在

13、一定范围内超过原有损失量，从而促进了生物体的自卫性增产反应。,6、过程多路原理农业过程的每一个阶段，由于影响因子的复杂性，导致产生同一结果的过程表现非唯一性。7、质量多层原理农业标准化过程中的某个环节的质量与其下一环节的质量及其最终产品的质量之间的关系存在着一定的非依赖关系；同一农业标准化过程后的最终产品质量亦非同质。应用即便是一样的标准管理方法和技术过程，农业过程的最终产品仍然会出现质量多层现象，绝不会像工业产品那样的相同规格。农业过程的质量多层现象虽然增加了农业控制的复杂性，但也体现了过程控制的灵活性。,8、互作原理因农业过程的复杂性，使过程内诸因子之间产生相互作用与平衡。伴随反馈机制的调

14、节，为之制定并应用标准的过程仍然会产生相互作用。充分发挥和应用客观上反映出农业标准的正向互作性，实现农业标准在复杂过程中应用的高效性和增强性，达到系统论中的简示：112的互作效果。,二、农业标准化的特点（四项）,农业标准化的主要对象是生命体或者有机体这一特点表明，农业标准化不但是人的有目的活动而且必须遵从生命体或有机体自身的规律特点。农业标准化具有明显地区性地区性的特点是不同的生态表现。在农业不中，特别是植物和有些动物，只能在特定生态环境中的生长发育，才能表现品质的优良。所以，农业标准化必须是因地制宜的。,农业标准化是复杂的系统工程由于农业过程的复杂性和农业的巨系统特性，注定其每一个时空距离上

15、的多面性和网络化联系。基于生态系统上的这一工程必然是十分复杂的。农业标准化的文字标准与实物标准同等重要农业标准化中的标准，有文字和实物两种表达形式。其重要性是同一的；两者的相互结合是完善的。不分何者为先，或者哪个重要。（END）,第五节原理间的关系与活动遵从原则,一、农业标准化原理之间的相互关系农业标准化基本原理是农业标准化原理的精髓，是农业标准化过程的指导思想。农业标准化方法原理规定农业标准的制定在标准的科学规则之内，引导农业标准实施于统一、简捷和高效化水平上，是农业标准产生和应用的方法指南，是农业标准化方法论的理论基础。农业标准系统管理原理是使农业标准体系得以系统优化的基本保障，规定着农业

16、标准系统的有序走向、结构优化和整体增益性，并规定着良好的系统稳定性和科学反馈机制，能够保证农业标准系统运行效益的不断产生，是农业标准化系统学的内核。农业标准化三大原理体系构成了较为完整的农业标准化原理体系。,第六节农业标准化的形式和特点,一、农业标准化的形式由于农业标准化内容的多样性，表现形式亦多种多样。比较重要的农业标准化形式有：简化；统一化；协调化；最优化,1简化,即在一定范围内缩减对象（事物）的类型数目，使之在既定时间内足以满足一般需要的标准化形式。其主要表现在两个方面：农业品种的简化：由于农业生产受外部环境影响较大，决定了某一地区的优良品种在地域上具有最大优势。在某一特定区域，进行有大

17、量品种背景下的针对性优良品种的选择以剔除其它多品种的选择干扰，从而提高效率，保持良种，提高产品质量。农业技术的简化：将有些复杂的弹性农业技术转化成简单明了的农业标准，用以指导农业生产。,2统一化,统一化是把同类事物两种以上的表现形态归并为一种或限制在一定范围内的标准化形式。统一化分绝对的统一和相对的统一。把握好农业标准化统一化的四原则：适时原则：干预是统一化的原因。干预的时机是否恰当，对事物未来的发展有很大影响。把握好时机，是实现统一化的关键。适度原则：适度，就是要合理地确定统一化的范围和指标水平。统一化是有度的。等效原则：统一是有条件的，首要条件是其等效性，也是对统一化的起码要求。先进性原则：统一的目标是，使建立起来的统一性具有比被淘汰的对象更高的功能。此即先进性。,3协调化即在标准系统中，只有当各个子系统的功能彼此协调时，才能实现整体系统的功能最佳4最优化按照特定的目标，在一定的限制条件下，对标准系统的构成因素及关系进行选择、设计或调整，使之达到最理想的效果。,第二节农业标准化原理,农业标准化原理是建立在标准化学科的原理基础之上，根据农业特点而诞生的农业标准化体系中的一般原理。农业标准化原理由三大部分构成：农业标准化基本原理农业标准化方法原理农业标准化系统管理原理,