优质家禽产业化育种制种探索.ppt
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1、优质家禽产业化育种制种探索,李 东(中国农业科学院 北京畜牧兽医研究所)潘 琦(江苏畜牧兽医职业技术学院)李共群 张克刚(天津农科院畜牧兽医研究所)王 晓 李道劲 尤春梅(广西自治区凤翔家禽育种中心),家禽良种自然定位社会定位和属性,动物的物种是自然的产物,而家禽品种(品系)是人类劳动的自然产物;是国家不可缺少的战略资源;是建立创新型国家的重要项目之一。如有资料记载:非洲部落时代,灾难年,有食同类的情况,但,动物物种受到绝对保护。我国人民历来认为“家禽良种是根本”,即养殖产业象棵大树,家禽良种就是“树根和树干”;国外将畜禽良种比喻为动物的“头和颈”。它们是人类赖以生存的重要的生产和生活资料,这
2、说明它们对家禽产业的极端重要性。,育种的基本属性是长期性复杂性全球性和艰巨性,专家们评估畜禽良种的经济地位是:占畜禽产业4050%的经济效应。由于家禽品种(品系)的基本属性是:长期性、复杂性、全球性和艰巨性。因此,要求育种制种工作者必须具有事业心,责任心,特别应该保持耐心、细 心、恒心、信心和毅力。,华,广西凤翔育种公司向客户致谢!,中国家鸡居世界三个第一,我国优质肉鸡资源丰富:世界“三个第一”品种资源第一;鸡肉品质第一;养鸡数量第一,市场确定了育种方针和方向,我国家禽 1999年 2000年增长%2010年产量(亿只)74 81 9.0 97存 栏(亿只)45 46 2.1 55其中优质家禽
3、(亿 只)22 27 22.7 38.5,世界家禽2000/2010年存 栏,2000年存 栏(亿只)158.9,屠宰446.2,产肉6645.5万吨,禽肉占世界肉类的28.7%,我国禽肉占肉类的24.19%,美、日分别占37.4%、39.8%。2010年存 栏(亿只)190.7,屠宰580.0,产肉7642.3万吨,禽肉占世界肉类的40.1%,我国禽肉占肉类的36.3%,美、日禽肉分别占肉类的48.6%、47.76%。禽肉在2000-2010年每产量2%的速度增长,但禽肉的品质以每年3%以上的速度增长,而加工水平每年以4%的速度增长。其重要是禽肉含的是人体必需的脂肪酸,而瘦肉率,蛋白质的含量
4、都高于其他一般肉类。,育种方向、方针和方法,1、优质、高产、高效,低耗料是我国优质肉鸡的育种方向。2、以中国优质鸡的血缘为主,适当吸收外来鸡高产性能血缘,培育具有中国优质肉鸡特色的新品系,是我国育种方针。3、建议采用“生态优选育种方案”,应用“双选育种法”进行系统选育。这样育种的速度将提高一倍。,北京矮脚肉鸡纯系,肉品质优良,脚短、胸宽、颈短,繁殖率高,早期增重快,抗逆性强,经济效益高。,含dw基因,世界肉鸡发展趋势,我国禽肉的比重相对比发达国家(美、日)平均水平约低35.9%。世界禽肉占肉类 1980 1990 2000 2005世 界 平 均 6.8 19.7 28.7 33.7发 达 国
5、 家 17.6 20.8 37.4 42.3中 国 7.7 8.5 24.2 33.8优质肉鸡占禽肉 20.0 36.0 50.0 65.0,优质肉鸡发展趋势1,预计2005年,将发展到存栏生态型优质肉鸡22亿只,约增长22%,平均每年增长4.4%。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市;而松花江、黑龙江流域各省市相对较少,但市场正在日益扩大,其中优质肉鸡约有18亿只,约占禽类的43%,约占肉鸡的75%。,优质肉鸡发展趋势2,仅港澳两地市场年消费量就在4000万只以上。广东广西等省家禽年消费量10亿只,其中优质肉鸡约7亿只。华东、华中、西南目前有10亿只优质肉鸡。预计2005年我国鸡肉
6、占肉类比重与发达国家相对尚差约20%,比全世界平均水平基本相当。其中优质肉鸡比重比预计尚差15%,即相对应提高30%。,我国优质肉鸡育雏水平,育雏成活率达99%,优质肉鸡品种的经济地位,1、品种对经济的贡献率为45%。2、本项目至少将有15%的经济损失,现在 18亿只优质肉鸡,以10元/只,计180亿元,若每年经济损失15%,为27亿元。3、规范优质肉鸡品种,挽回其损失。如果采用标准品种,那么,10年内可为国家节省270亿元。,中国优质肉鸡的内涵,具有生态型地方良种鸡特征、特性、特色:体质外貌美观;生理机制协调;结构匀称;鸡肉的风味、滋味、口感、营养上乘;5691日龄体重在1500克左右;繁殖
7、性能好;抗逆性强,适应性好;适合传统工艺加工,并受市场青睐。其中酷似生态型地方良种鸡的为精品肉鸡;而其中脚较短、颈较短、胸较宽的鸡为极品肉鸡。,我国肉鸡市场多元化,优质肉鸡市场是一个多元化市场:包括羽色多元化;体重多元化;品牌、品味多元化(高、中、低三档);上市日龄多元化;销售方式多元化;加工方式方法多元化等。我国肉鸡文化博大精深!,肉鸡制种的创新技术,将我国培育的矮脚肉鸡(含dw基因)应用到肉鸡配套系中,提高肉鸡品质,同时种鸡可提高经济效益40%以上。更重要的是能大幅度提高鸡肉的品质,例如肌内脂肪,肌间脂肪可以比普通肉鸡提高45%,而肌苷酸可以提高60%。,肉鸡制种配套技术,“肉鸡制种配套技
8、术”已获得国家发明专利。专利号:ZL 96 1 00895.4 国际专利主分类号:AOIK67/02。这样就保护了我们的企业,同时也保护了国家的知识产权,大家应该来共同维护。,我国培育北京矮脚肉鸡纯系,北京康达矮脚黄鸡配套系,我国重要的配套系,我国已培育了具有推广前景、代表全球肉鸡发展方向的主要新品系,如华青黄鸡、华青麻鸡、华青康达矮脚黄鸡、新兴黄鸡、岭南黄鸡、苏禽黄鸡、京星肉鸡等约20个品系。有的还需要通过国家级测定站测定,并选育提高。,。,北京宫廷凤凰鸡,丰富的地方品种资源,保护和开发我国丰富的地方品种资源,如河南固始鸡、四川颐康鸡、浙江萧山鸡、贵州小香鸡、北京康达宫廷凤凰鸡等等,引进矮脚
9、肉鸡(含dw基因)制种,健全繁育体系,以满足大范围生产推广需要,这样才能解决好质量与数量的矛盾。,新培育的石岐黄鸡,我国优质肉鸡育种制种发展史,1、20世纪4060年代是在港澳、台首先发展优质肉鸡,香港石歧杂鸡为代表。2、20世纪7080年代,香港首先引进了隐性白羽鸡与石歧杂鸡进行级进杂交,生产改良石岐杂鸡。3、引进了安卡红鸡、红宝、海佩科、狄高鸡与地方鸡进行杂交利用,并进行选育提高培育我国新品系,如华青肉鸡等。,育种科技成果应用与推广,20世纪80年代到现在,中国农业科学院畜牧研究所、上海畜牧兽医研究所、江苏家禽科学研究所、广东省家禽科学研究所等先后五个研究所组成科技攻关课题组,对生态型优质
10、肉鸡进行了杂交试验和系统选育的科技攻关,培育出北京矮脚肉鸡系列品系和配套系,从遗传育种的基础上,解决了优质、高产、高效低耗料的问题。,北京矮脚肉鸡D2系纯系,北京康达肉鸡纯系B1系,申浦肉鸡生产性能 只、克、1:X,品种 66周龄 商品代 商品代 商品代 父母代 56日龄 63日龄 耗料比华青黄鸡147 1850 2400 2.40华青矮黄158 1800 2300 2.30华青麻鸡159 1100 1450 2.42华青矮麻152 1800 2200 2.40华青安卡135 2600 2.34,申浦安卡祖代鸡,双选育种方法的应用,在采用经典遗传育种技术的基础上,运用双选育种法”,因为它既考虑
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